电饭煲蒸龙虾多久 _龙虾

小龙虾要蒸多久才熟蒸小龙虾需要多长时间？

1 新换壳的小龙虾要蒸多久才熟新换壳的小龙虾外壳比较软，身体也不够饱满，因此不需要长时间的蒸制，就可以蒸熟。
高压锅高压锅蒸压力大，温度高，因此蒸小龙虾的话时间比较短，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟。
普通电饭锅一般普通的电饭锅蒸小龙虾的时间需要长一些，通常是出气口有很大的水蒸气之后，再蒸7到8分钟。
2 壳很坚硬的小龙虾蒸多久才熟壳很坚硬的小龙虾一般是长足了的小龙虾，热气不容易进去，肉也比较饱满，因此需要蒸久一点才可以。
高压锅高压锅压力很大，温度很高，可以很快的蒸熟食物，因此壳很坚硬的小龙虾在蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸5到8分钟左右就可以了。
普通电饭锅普通电饭锅蒸蒸壳很硬的小龙虾一般上气之后再蒸10分钟左右，最多最多不能超过15分钟，不然肉会很老。
3 蒸小龙虾要不要去头开背蒸小龙虾可以不去头开背。
小龙虾中的主要成分是水分和蛋白质，受热之后变性，若是将小龙虾去头开背，小龙虾直接接触热气的肉质很容易出现蛋白质变性严重，比别的地方更老，食用起来口感受到影响，因此蒸小龙虾可以不去头开背。但是不介意的人群也可以去头开背，这样比较好食用。
4 小龙虾怎么蒸1、将小龙虾清洗干净，外壳和足须需要注意清洗。
2、将小龙虾倒在盆里，加入一勺料酒拌匀一下。
3、蒸锅加水，生姜五片，小葱适量，20毫升高度白酒。
4、将小龙虾倒在蒸盘上，铺上几片生姜，盖上盖子。
5、等蒸汽上来了之后，再蒸7到8分钟左右关火，闷2分钟即可。

18至25分钟。
锅具决定。用普通的锅蒸2斤的龙虾需要20分钟，用装有热水的电饭煲清蒸2斤的龙虾要25分钟，用高压锅清蒸2斤的龙虾要18分钟。
火候决定。大火蒸2斤的龙虾要18分钟，中火蒸2斤的龙虾要20分钟，慢火蒸2斤的龙虾要25分钟。
2斤的龙虾外壳上有大量的泥沙，建议清蒸之前用刷子清洗干净，去掉虾线、虾的内脏。
###其它资料参考### 龙虾的正确做法
龙虾的正确做法，龙虾是一种常见的食材，龙虾生活在温暖的海底，白天潜伏在海底岩礁的缝隙里，所以很容易被聪明的渔民给捕捞住，龙虾是道非常受欢迎的美食，下面是龙虾的正确做法。
龙虾的正确做法1清蒸波士顿龙虾（新手快速版）的做法
开箱：波士顿龙虾一只，我一个人吃一斤的差不多
（一定要买活的，死的和冻的口感会差很多）
清洗：放到水池清洗干净，可以用刷子刷
放尿：尾部插入筷子，插到底后抽出
多放一会
杀死：头部中间下刀
往嘴的方向切成两半，虾就死了
切开：虾尾拔下来，中间切一刀，钳子拧下来
上锅：蒸30-40分钟（我用的电饭煲，用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟）
（蟹钳上的.皮筋记得取掉）
准备蘸料：大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
（可根据个人口味调整）
出锅，摆盘，开吃！
小贴士
1、虾一定要买活的，死虾冻虾口感都会大打折扣
2、蒸的时间不要太久，否则肉容易柴
3、卸钳可以用刀背敲碎再剥
龙虾的正确做法2清蒸龙虾的做法
鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳
放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图
用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来
顺便虾肠也可以去掉了
得到两个完整的虾身，下面来取虾肉
两边剪开
用勺子这个两边撬一下
这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了
但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块
肉放回虾壳
放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱
头也放一点酱
摆盘，尾巴也摆上，完整一点
水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟
出锅了，淋上滚油。可以上菜
完成，肉很有弹性爽口
虾肉得膏鲜到灵魂出窍
冬至快乐
小贴士
喜欢粉丝的可以用粉丝垫底，也很好吃。这做法换其他龙虾也可以
龙虾的正确做法3波士顿龙虾的做法
先放尿
放尿
剪开
额……剪
后背也剪
分成两半，把嘴巴和肠还有一些不能吃的都去掉
平底锅放黄油，融化后加入蒜末，翻炒出香味，洒进欧芹碎，海盐，黑胡椒碎，翻炒一会，铺满虾的侧面，然后表面再撒满芝士丝
烤箱200度，17分钟
表面可以再撒点

###其它资料参考###波士顿龙虾清蒸做法如下：
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！
###其它资料参考###先清洗整洁龙虾，不用剪发和扯虾线，龙虾最有精力的过程中进格内蒸，出去的虾才算是绝锅中续水，添加葱段和生姜片，煮沸烧开，随后放进蒸格，倒进龙虾，盖紧外盖。大约15分钟上下，每只虾都烂熟了，沾料有很多种多样，大伙儿可以按照自身的喜爱来配制。我很喜欢麻辣的，因此放了醋和小米椒，大蒜瓣，芝麻油，生抽酱油，香辣的最美味，不要吃辣的可以蒜末噢
清蒸的关键便是口味，龙虾扯了虾线再蒸，会让肉质地变疏松些，因此可以保存虾线，在吃的情况下，除掉虾线就可以了蒸熟的龙虾，匀称码在菜盘上预留，大蒜，大葱、香莱，朝天椒、匀称造粒机，添加米醋，添加生抽，添加芝麻油，另起一个小锅，倒进食用油，烧开。把滚油匀称淋在调味品碗里，搅拌均匀，酱料就搞好了！
蒸龙虾要留意换壳的龙虾机壳较为软，人体也不足圆润，因而不用长期的煮制，就可以煮熟。用压力锅煮制得话，因为压力锅蒸压力大，环境温度高，因而蒸龙虾得话时长非常短，在蒸气顶被工作压力冲过去以后，再蒸3分钟以内就可以了，这时龙虾已经彻底发红完善。而用一般电饭锅煮制时，一般平常的电饭煲蒸龙虾的时长必须长一些，通常是排气口有较大的水蒸汽以后。
壳很硬实的龙虾一般是长久了的龙虾，热风不易进来，肉也较为圆润，因而必须蒸久一点才可以。用压力锅煮制得话，压力锅压力非常大，环境温度很高，可以迅速的煮熟食材，因而壳很硬实的龙虾在蒸气顶被工作压力冲过去以后再蒸5到8分钟以内就可以了。一般电饭煲则并没有那么大的负担可以迅速煮熟，因此用一般电饭煲蒸好壳有点硬的龙虾一般气短以后再蒸10分钟上下，较多最多不可以高于15min，要不然肉会很老。

###其它资料参考###凉水同时蒸扇贝和小龙虾，需要15分钟。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化。小龙虾含有虾青素，虾青素可以抗氧化，并有助消除因时差反应而产生的“时差症” 。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml 。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml ，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

###其它资料参考###龙虾一般蒸10-30分钟。
蒸龙虾的时间跟龙虾的大小有关，一斤左右的龙虾，需要蒸十分钟左右，个头偏大的龙虾则需要蒸半个小时。龙虾可以直接蒸，也可以将龙虾切成小块后再蒸，这样可以节省烹饪的时间。
龙虾是生长在水里的，其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。
###其它资料参考###八到十分钟就可以了，蒸的时候一定要按澳龙的尺寸准备锅里的水，让水量保证能盖过澳龙， 1500克的龙虾需要蒸20分钟，少100克可以相对的来少蒸三分钟。
蒸龙虾的做法
准备材料：龙虾、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。
步骤：
1、龙虾冲洗一下。
2、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。
3、准备调料。
4、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀地淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。
5、锅内水开后加入大火蒸10分钟。
6、打开盖子加上葱花。
7、挤上少许柠檬汁即可。

###其它资料参考### 波龙可以整只直接清蒸吗
波龙可以整只直接清蒸吗，因为现在我们国家的人都是非常喜欢美食的，而龙虾就是一个很好的美食，营养也很丰富，吃龙虾对我们也有很多的益处，特别是波士顿大龙虾，那么波龙可以整只直接清蒸吗？
波龙可以整只直接清蒸吗1清蒸波士顿龙虾（新手快速版）的做法
开箱：波士顿龙虾一只，我一个人吃一斤的`差不多
（一定要买活的，死的和冻的口感会差很多）
清洗：放到水池清洗干净，可以用刷子刷
放尿：尾部插入筷子，插到底后抽出
多放一会
杀死：头部中间下刀
往嘴的方向切成两半，虾就死了
切开：虾尾拔下来，中间切一刀，钳子拧下来
上锅：蒸30-40分钟（我用的电饭煲，用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟）
（蟹钳上的皮筋记得取掉）
准备蘸料：大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
（可根据个人口味调整）
出锅，摆盘，开吃！
波龙可以整只直接清蒸吗2清蒸波士顿龙虾的做法
用刷子给龙虾洗个澡澡。刷干净。
我的厨师朋友告诉我。龙虾头一定要用粗爆的方法，拔下来。友情提示，千万不要用刀切，会破坏里面的膏体。
拔下头，把尾巴切段。我一般切5段。再次清水冲洗。备用。
蒜沫，葱末准备好。生抽，蚝油，料酒调入备用。
粉丝开水泡10分钟。
倒入食用油，将蒜沫放入。煎至金黄色。
粉丝铺底。龙虾摆盘，将煎至金黄色的蒜沫浇，再将调好的调料倒入。锅上蒸15分钟。
黄油起锅，再放入葱沫。
将黄油和葱沫浇至龙虾身体。出锅。倒上红酒。开饭啦。
波龙可以整只直接清蒸吗3清蒸波士顿龙虾的做法
1、一只鲜活的波士顿龙虾，先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把壳敲碎。
2、用一根筷子插入龙虾尾部小孔中，放尿。
3、刷洗干净备用。
用开水泡发粉丝并清洗干净，放入大盘中。
将龙虾头部对着自己，用刀从中间分成两半。我是砍开一些后用剪刀剪开的，剁不动。
头部黄绿部分是脑髓和黄，好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。
铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一点都不腥。
先烧开水，水开后放入盘子，继续大火蒸10分钟，然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。
起油锅，油六成热后放入剩余大蒜碎，煸炒出香味后放入葱叶，炒几下后关火。
将炒好的蒜蓉铺在龙虾上，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上，沿盘边浇一些在粉丝上。
趁热享用
【电饭煲蒸龙虾多久】

电饭煲蒸龙虾多久

猜你喜欢