如何才是真正的品茶？
品茶 ， 是一种精神和艺术的享受 ， 下面为大家讲述正确的品茶步骤，让大家都能够品茗到茶的香醇 。
如何品茶？
简单来说 ， 品茶就是用嘴，眼，鼻来鉴赏茶的色，香，味 。品茶的茶杯最好用白瓷杯，原因是茶汤倒在白瓷杯里，更易于易观察茶汤的颜色 。
品茶的步骤一般可分为闻茶香，观茶色，饮茶汤及看叶底 。
1、闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，如：花香，奶香，果香等气味，这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的 。闻完香气后，开始找臭味，如臭青味，酸味 ， 霉味或杂味，这些味道来源于茶叶制造的过程或收藏不当所导致 。
2、观茶色
闻香之后 ， 要观察茶汤的颜色 。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈 。若茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得时间不够 。一般专业的品茶人士只要一看茶汤 ， 便能知晓茶是否泡得合宜 。
3、饮茶汤
观察完茶汤的颜色后，小口品饮，把茶汤含在口中，舌尖不断搅动茶汤 。涩的味觉在舌尖，苦的味觉在舌根，用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉，品尝出茶汤的苦味，甜味及涩味 。
4、看叶底
茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起来走动 。这样有助于茶香送到喉咙，产生所谓的喉甘 。品饮之后 ， 把茶叶倒出，观看茶叶的完整度、大小情况 。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片 。
好茶就像好的水果一样，色香味俱全，学会品茶 ， 才能真正感受到茶叶的香醇 。
在品茶之前，需先观其色 ， 闻一下茶的芳香，然后再喝 。喝进嘴里的时候 ， 不是一进口就咽下去，而是放在嘴里一会儿 ， 品尝下茶的余香，一般好茶的香味是很浓的 。
同时“品”字是三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑 ， 以示对他的感谢 。
详细一些的话，可用备、洗、取、沏、端、品、斟、清八个字来概括 。具体包括：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用 。
?。ㄑ 。喊纯腿说钠分帧⑹群煤鸵柘八祝钙攵嘀植枰镀分郑?让客人点茶和供客人选用 。沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身 ， 容易烫手，且不恭敬 。正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小 ， 可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾 ， 此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：即清洗 ， 要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。
###其它资料参考###现如今很多人都有喝茶的习惯，喝茶不仅可以作为一种饮料来止渴还可以保健养生，茶是一种很健康的饮料，在古代的时候，人们管喝茶为吃茶 ， 管喝酒为吃酒 。那么品茶、喝茶、吃茶不同叫法有什么区别呢？从他们的字面意思来说，品茶就是品尝茶的味道，而喝茶的话就是以一种饮料的形式来喝，可以起到解渴的作用，对于吃茶来说它就是起到“吃”的作用，下面我们来详细分析一下他们之间的区别吧 。
对于品茶来说，目的就不仅仅只是解渴那么简单了 ， 主要注重在品鉴茶水的滋味，品出茶中的内涵，重在是品出茶的精神所在 。品茶比较能考验耐心，一般不细心的人都品不出茶的色香味形 ， 在品茶的过程当中是含有一点知识文化的，在品茶的时候要说出茶的优缺点，还要说出自己的感悟 。而且品茶与喝茶不同，品茶喝的量比较少，而喝茶的话就会比较多 。
喝茶强调的是“喝”的动作 ， 就像人们口渴喝水一样，将茶水不断的往自己的喉咙里面喝，直到解渴了才为止，这主要是满足人们的解渴需求，主要起到补充水分的作用 。而且在喝茶的过程当中，人们对茶叶，茶具和茶水的质量都不会做太高的要求，只要干净卫生就可以了 。现在喝茶也是一种礼貌的象征，对他友好的标志 。
谈到吃茶人们想到的就是吃饭，其实吃草和吃饭一样的 ， 都是比较注重“吃”字，一般吃茶大多体现在农家乐的地方，吃茶是对客人的一种邀请，请到自家吃粗茶淡饭 ， 这里的粗茶并不是说茶叶的好坏，而只是东家比较谦虚而已，从吃茶两个字可以看出农民的淳朴、自然的性格 。所以从以上的分析可以看出，吃茶、喝茶、品茶是具有不同的含义的，区分他们也是比较简单的 ， 可以从字面意思细细的琢磨 。
###其它资料参考###【什么是品味茶】这两者最根本的区别就在于喝茶的人是用茶来解渴，品茶的人则更看重的是茶的色香味 。品茶作为我国的文化，自然是非常讲究的 ， 不论是茶具、水质、茶叶品质以及冲泡手法 。喝茶和品茶的具体区别如下：
一、二者的目的不同就像开头所说的那样，喝茶和品茶二者之间最根本的区别是两者有不同的目的 。喝茶的人主要目的是为了解渴，为了满足一个人的生理需要，茶是被用来补充人体极度口渴时的水分不足 。而品茶则更注重的是一种心理慰藉，重在精神层面，是把喝茶视为是一种享受和心理的放松 。
二、喝茶的方式不同喝茶不同于品茶，喝茶通常是在炎热的天气用来解暑的，或者是在户外工作和剧烈运动过后喝茶解渴的 。所以说 ， 喝茶是可以随时随地喝的，不用在意什么是什么环境 。而品茶的主要目的是为了愉悦心情，所以必须得是在一种有意境的氛围下品茶 。我们都知道有喝茶的店铺，这些店的氛围都非常好 ， 有的是古色古香的 ， 有的则是非常的有文化意境 。通常是三两个朋友围坐在桌旁，以一种放松的心情来品茶 。大家可以通过观察茶的形状、颜色、香味，以及味道，以达到精神上的升华 。
三、对茶叶要求有高低一般情况下，用喝茶来解渴的人，通常都不会对茶叶有过高的要求，只要口感不是特别难喝，通常都会喝得下去 ， 也非常容易感到满足 。但是品茶的人就不一样了，他们对茶是非常懂的 ， 是行家 ， 可以很好地区分出它是不是好茶 。对他们来说，好茶的香气是非常自然、纯正的，是令人沁人心脾的 。在品茶的人看来，茶的滋味是多种多样的 。但在喝茶的人看来 ， 茶的滋味则是单一的 。
###其它资料参考###品茶[pǐn chá]
品味茶水的过程
本词条是多义词，共4个义项
品茶，就是品评茶味；饮茶 。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受 。明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史 ， 不独品茶兼品士 。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶 。”
中文名
品茶
释义
品评茶味；饮茶
水的选择
源、活、甘、清
器皿选择
实用性强，有欣赏价值茶性的发挥
茶叶经典名句
茗者八方皆好客 ， 道处清风自然来
###其它资料参考###喝茶，是我们的日常所需，拿现在的流行语 ， 叫刚需 。
自古以来，柴米油盐酱醋茶，开门七件事，家家有日日需 。茶叶，从古至今，可以说是咱老百姓的大事 。平时喝杯茶，解解渴，一杯茶从早到晚 。平时居家待客，热茶奉上乃优秀的待客之道，也表示我们主人的热情和对客人的尊重 。我们喝的是茶叶，解的是渴，无所谓什么茶，也无所谓现在流行什么茶叶，有茶就喝，能喝的茶都是好茶 。
饮茶，是生活的一种习惯，一种生活方式 。
我们爱茶，喝茶更多的是为了健康、养生和保健了 。所以我们关心茶叶的属性和品质 。茶叶的属性由茶树生长与加工工艺形成 。人们在选择茶叶的时候 ， 根据茶叶属性与一年四季根据季节不同 ， 我们按季节选择不同的茶叶 。一天早中晚 ， 根据一天当中人的生活规律与茶性结合，我们饮着不同的茶叶 。
我们还会根据身体状况和生理需求 ， 选择所需要的茶叶 。我们还要开始选择茶叶的品质，按照自己的承受能力 ， 尽可能开始选一些品质好的茶叶 。品质好的茶叶，不管从营养成份还是保健功能，都会优于品质差的茶叶 。这些，已经是我们的饮茶习惯，是我们生活的一部分 。
品茶，体现着人们的品位，这时 ， 喝的不是茶，是一种品味和文化 。
爱上一种茶，爱上某种茶香 ， 爱上哪口茶味 ， 爱上迷人茶杯 ， 爱玩一把壶 ， 爱泡功夫茶 。有时候我们执迷于自己所爱 ， 所有这些，说不明白 ， 爱上就是爱上，不要什么理由 。我们要的是茶文化，一种高雅的文化 。品茶，也是一种独特的身份，所谓仁者爱人，智者知人，一杯浓茶品味人生 。
###其它资料参考###品茶，就是品评茶味；饮茶 。
品茶既要品汤味还要嗅茶香 。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶 。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了 。
品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的 。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿 ， 中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了 。
扩展资料
品茶环境包括的方面很多 ， 通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成 。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了 。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究 。
至于家庭饮茶，环境是固有的，难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境 。例如 ， 可以选择在向阳靠窗的地方 ， 配以茶几、沙发、台椅等 。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净，同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所 。
参考资料来源：百度百科-品茶 （品味茶水的过程）
###其它资料参考###你的问题涉及茶道，茶道就是中国人发明的，在宋朝，茶道又传到日本，固日本也有茶道一说 。
中国茶文化源远流长，不是一两句能说清，本人能力有限，不能通窥茶道之根本 ， 给你复制一段文字吧 ， 希望能让你对茶文化有所了解 ， 以下文字来自百度百科：
基本茶类茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶 。
再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成 。包括花茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等 。
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术 。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神 。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代 。中国茶道的主要内容讲究五境之美 ， 即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受 。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风 。
深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴 。茶文化既属中国文化范畴 ， 即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美 。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之茶道 。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象 。
###其它资料参考###品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程 ， 主要起到消毒和温杯的作用 。
?。ㄑ 。喊纯腿说钠分帧⑹群煤鸵柘八祝钙攵嘀植枰镀分?，让客人点茶和供客人选用 。
沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重 ， 倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ， 仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而?。钥谝? ，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头 ， 扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时 ， 不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后 ， 才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。
所谓品茶，往往品的是感觉，并随着季节、环境、与个性的不同而不同 。
就季节而论，若在春风拂面之际，品一品新茶，吮一口嫩绿悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悦；夏日炎炎，饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在绿阴中的感觉；秋高气爽，收获在望，那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，细细地品品，反反复复地想想 ， 这是一种心境；而在隆冬，泡上一杯“铁观音”，望着杯中热气氤氲的橘红色茶水，则会从心头弥漫出一股暖融融的情调 。
由于各自个性所驱，品茶之相亦不相同 。有的朋友是急性子 ， 一向办事风风火火 。按其性情便不习惯慢慢细品，故一上来就大口地饮 。也有极好耐心的朋友，此君品起茶来，就像“咪”老酒一般，偶尔呷上一小口，说话也像温吞水，一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头 。而像我，大约算是中间派，不疾不徐 。夜间写稿，有时文思受阻，就会一个劲地喝茶，似乎茶水能贯通思路；有时文思顺畅，则会忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，复又埋头电脑屏前，不断敲击键盘 。所以此类品茶有疾有缓 ， 二下扯平，适中而已 。
品茶种种，说道甚多，但大体而言，所谓品茶就是感觉 。
