粉荠菜要蒸多久 _荠菜

荠菜可以蒸着吃吗？

美食专家介绍荠菜是可以蒸着吃的，蒸荠菜可以有效杀灭病菌，保证荠菜的干净健康。同时蒸荠菜又不会丢失营养，是最简单的吃荠菜方法。
1：把荠菜择洗的干干净净后，用淡盐水再泡20分钟左右，取出再次洗净后摊开晾干。晾至荠菜表面稍带潮湿，但却不会有水珠滴下的时候刚刚好。
2：把荠菜切碎后放入大盆里，撒入适量干面粉或细的黄豆面拌匀，撒面粉的时候要撒一点拌匀，再看情况再接着撒接着拌，直到荠菜的表面全部沾上一层面粉为宜。
3：把蒸锅里的水大火烧开，放入拌好面粉的荠菜大火开蒸，通常蒸7～分钟即可蒸透，具体时间视各家火力、锅盖的密封程度以及荠菜的厚薄而定。
4：蒸好的荠菜立即出锅，并马上摊开让其散去水汽，等荠菜不再烫手的时候，把准备好的调味料趁热倒在荠菜上拌匀就可以了。
蒸荠菜的窍门
1、荠菜在准备撒入面粉前不要晾得太干，要稍微有点潮湿才能沾住面粉。
2、面粉也可以换成细的黄豆面，或者用黄豆面、红薯面和高粱面等混合而成的杂面。
3、荠菜在撒入面粉之前，也可以先撒入适量细盐揉匀，这样可以提前入点底味，但要注意调味料中就要少放些盐了。

食材明细荠菜300克面粉适量大蒜适量香油适量盐适量鸡精适量蒜香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度蒸荠菜的做法步骤1荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可。2准备一杯面粉，一头蒜，荠菜。3把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉。4抓一下，使叶子裹上一层面粉。5蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子大火烧开，转中火蒸5-6分钟。6蒸菜的时候剥几粒蒜，洗净。7加少许盐，捣成蒜泥。85-6分钟过后，立即打开盖子，不要焖，一焖菜叶就变黄了。9提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。10放入适量盐。11少许鸡精，翻拌一下。12翻拌一番后，菜叶就不太热了，放入蒜泥。13倒入适量香油，翻拌均匀即可。14装盘食用。
###其它资料参考###步骤
荠菜蒸菜的做法步骤11.刚浇的地里挖的荠菜，叶子还都带着泥土，好好的泡一下，清干净
荠菜蒸菜的做法步骤22.清净控水后，稍微切一下。放入一个大盆里。
荠菜蒸菜的做法步骤33.放上小麦面粉，玉米面粉，盐。用手使劲抓匀，菜上都沾上面料。小麦面粉和玉米面粉的比例1：1或1：1.5.
荠菜蒸菜的做法步骤44.面粉可以慢慢加入，直到菜上都均匀沾上面粉。就可以了。
荠菜蒸菜的做法步骤55.篦子放茏布，把荠菜放锅蒸，开锅后约30分钟左右差不多就熟了。
荠菜蒸菜的做法步骤66.蒸的过程中，拿筷子上下搅动一次，使均匀受热。
荠菜蒸菜的做法步骤77.蒸的期间，熟葱花油，倒少量生抽，或豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱都可以，按个人口味添加就行。
荠菜蒸菜的做法步骤88.调好蒜汁，喜欢吃醋，所以蒜汁里加了点，放了点香油。
荠菜蒸菜的做法步骤99.蒸好了。
###其它资料参考###制作步骤：
1、荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可。
2、准备一杯面粉，一头蒜，荠菜。
3、把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉，抓一下，使叶子裹上一层面粉。
4、电饭锅蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子通电烧开，蒸5-6分钟。
5、蒸的时候剥几粒蒜，洗净，加少许盐，捣成蒜泥。
6、5-6分钟过后，立即打开盖子，不要焖，一焖菜叶就变黄了。
7、提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。
8、放入适量盐、少许鸡精，翻拌一下。
9、翻拌一番后，菜叶就不太热了，放入蒜泥。
【粉荠菜要蒸多久】10、倒入适量香油，翻拌均匀即可。

粉荠菜要蒸多久

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