冬至喝红豆粥（韩国传统料理）怎么做好吃？
冬至喝红豆粥（韩国传统料理）的做法步骤
1. 1.红豆洗干净之后，加水在炖锅里煮 。第一次煮开的红豆水倒掉 。（这样处理一次的话，会减少粥的苦味）然后加入10杯矿泉水，用中火继续煮，直至红豆完全被煮面，用铁勺可以压碎的程度 。
2. 2.煮红豆的期间 ， 可以空出手来做小汤圆 。2杯糯米面，加入一小撮食用盐，混入少量水，开始和面 。
3. 面的软硬程度调整适中
4. 分成手指甲大小的均与若干份 。用手掌心来回揉搓成小圆球形状 。
5. 开始煮小汤圆 。用新的煮锅里加入适量水，煮开，均与放入小汤圆 。换中火，小汤圆自己漂浮出水面的时候，迅速捞起，放入凉水里，冰镇 ， 待用 。.
6. 5.确认红豆是否完全煮熟，煮熟之后把红豆倒入漏网里 。在滤网里加入适量热水，把红豆碾成红豆泥，过滤掉滤网里的红豆皮 。（也有很多人不祛红豆皮，此步骤省略 。）
7. 炖锅里加入之前泡好的大米 1杯 ， 加入8杯红豆汤 。
8. 开火一遍搅拌一遍煮至米汤变得粘稠，加入小汤圆，继续煮3分钟 。
【韩国都喝什么粥】9. 加入少许盐（或者糖），即可完成 。
韩国的粥，最好的就是海带粥 。海带汤的几种做法- -去脂减肥的紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许 。制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中 ， 加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成 。降压清热海带汤菜谱名称降压清热海带汤所属菜系粤菜 所属类型亲亲靓汤基本特点有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效 。基本材料海带50克，白萝卜1条，海蜇皮50克 。做法 海带洗净切段 ， 白萝卜去皮切块 ， 海蜇皮冼净切丝，加盐调味 。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之 。说明 高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定，一定要有恒心，经常量度，变换有适合的食物和治理，才能完全成功 。此汤既能降血压，也有防止血管硬化之效，高血压者多有性急火旺，故饮此汤有几重功效 。海带拌银芽主料： 海带100克，绿豆芽300克，豆干100克 。做法： 将海带浸泡干净去咸味，切细丝，绿豆芽掐去芽冠及根须，豆干切细丝，将炒锅放旺火上 ， 倒入花生油适量，油烧热，将海带、豆干、绿豆芽放炒锅内，加适量清水 ， 炒至熟加适量醋、白糖、味精、上等鱼露，翻炒片刻，即可起锅食用 。药用价值： 主要治疗淋巴癌痰湿凝结型：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴口腻、尿短、疲惫、面色萎黄，舌苔厚腻，脉濡滑 。海带汤主料： 海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克 。做法： 同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用 。药用价值： 治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘 。备注： 脾胃虚寒者忌食 。关于韩国海带汤原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法：1.海带在水中泡一下 。2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀 。3.放豆油，炒牛肉和海带 。4.炒后加水煮一下 ， 放入酱油、蒜末、胡椒粉即可
###其它资料参考###韩国传统饮食
韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会 。因此从古代开始主食就以米为主 。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类 ， 鱼类共同组成 。泡菜(发酵的辣白菜) ， 海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品 ， 以营养价值和特别的味道而闻名 。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等 ， 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同 。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁 。
传统韩国饮食的种类
1. 米饭和粥
饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭 。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁 ， 红豆，大麦，谷物 。粥是营养价值高的饮食 。种类很多，有添加米，红豆，南瓜 ， 鲍鱼 ， 人参 ， 蔬菜，鸡肉，蘑菇 ， 黄豆牙等做成的 。
2. 汤
汤是上饭时必提供的饮食 。汤的种类根据蔬菜 ， 肉类，贝类 ， 海草，牛肉骨等而不同 。
3. 砂锅
砂锅跟汤相似但比汤更浓 。最有各的砂锅最大酱砂锅 。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来 。
4. 熏和炖食品
熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品 。熏和炖食品用微火制作 。
5. 拌菜
拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成 。
6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)
腌海物是特别咸的食品 ， 用鱼 ， 海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作 。腌海物可以做为一道菜 。还可以在腌咸菜时当调料使用 。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成 。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼 。
8. 煎饼
煎饼是把蘑菇 ， 角瓜 ， 干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等 。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品 。
9. 饺子
饺子是把肉 ， 蘑菇 ， 角瓜 ， 绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品 。
http://www.poweruu.com/forum_msg.php?VID=5785&CID=234
###其它资料参考###你好?。?
看过《大长今》没有，那个电视剧里有很多喝粥的场面 。
南瓜粥在韩国很流行的，而且几乎是大众的一种粥 。
介绍一下啦 。。。。
材料：
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺 ， 粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
做法
1) 把米泡在淘米水里 。
2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水 ， 加米后用弱火煮30分钟左右 。
3) 米煮熟后以酱油调味 。
4) 灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮 ， 熟后盛在碗里 。
除此之外 ， 还有很多粥 ， 比如：
大枣粥
裙带菜粥
蛤蜊粥
玉米粥
真鲷粥
这里有图片：
http://www.qzbang.com/thread-2648-1-1.html
不过 ， 具体做法就不知道啦 ， 估计和咱们的差不多啦，就是稠些 。
谢谢?。?
###其它资料参考###来说做法
1，糯米用水泡一夜，煮前用搅拌机打碎倒入锅中加足水，煮的时候要不停搅拌 。
2，同时将准备好的切块的南瓜放水里煮，煮个5分钟10分钟吧，反正软一点就好 ， 也放到搅拌机打碎 。（之所以要煮是因为生南瓜太硬，我妈妈有次想省事把生南瓜直接打，为此还报废了我家一台搅拌机，昏~~~）
3 ， 将打碎的南瓜糊倒入米粥的锅中（我是连煮南瓜的水都一起倒了进去的，因为煮好的南瓜水已经很甜了，就不用再放很多糖了 。喜欢甜食的MM除外哦：）
4，然后就煮吧 。小火慢慢熬，要不时的搅拌一下，防止下面粘锅 。
韩国人做的南瓜粥会放盐调味 ， 看个人口味了 。我喜欢原味的：）放盐的那种不能吃多，否则很腻 。
我一般烧南瓜粥,就用东北大米,水侵泡2小时,然后放热水,大约是水8米2,大火开后转小火,南瓜切小块,转小火时放入,加入冰糖,再粥快凝前加入糖桂花和少许牛奶(不放也可),本人喜欢吃薄粥.
