火鸡腿的做法 火鸡腿的做法介绍？
1、主料：火鸡腿半斤 。
2、辅料：生抽适量 ， 白糖适量 ， 料酒适量，胡椒粉适量
3、将火鸡腿洗干净（火鸡腿比一般的鸡腿大只不少） 。
4、然后准备剪刀、剔骨刀以及松肉锤 。将火鸡腿去掉皮和骨头之后，切成片，在上面铺上一层保鲜膜，出动松肉锤，捶打肉块直到松软 。
5、捶打好的肉片，加入生抽和白糖、料酒、胡椒粉一起搅拌均匀，腌制20分钟 。
6、准备平底锅不粘锅，稍微热锅后加入食用油，将腌制好的火鸡腿肉块放入锅中，用中上火煎 。
7、当煎到一面变成金黄色之后，就翻面继续煎另一面 。
8、将煎好的肉块捞起来沥掉多余的油，摆放在盘上面，用香菜作为点缀，好一道美味的香煎火鸡腿就大功告成了！
引言：红烧鸡腿相信大家都吃过，红烧火鸡腿其实跟红烧鸡腿做法相差不大 ， 只不过一个是用三黄鸡腿制作，另一个用火鸡腿制作而已 。根据不同地区人们的口味，红烧火鸡腿的制作方法也略有不同，怎样做红烧火鸡腿才能够更好吃，今天跟大家分享几种简单好制作 ， 并且美味可口的红烧火鸡腿制作方法 。
一、红烧火鸡腿的常规做法制作红烧火鸡腿，首先要准备以下材料 。火鸡腿，一只葱，姜，青菜适量，生抽，老抽，蚝油 ， 糖盐等适量 。先将火鸡腿洗干净，然后锅中烧水焯一下火鸡腿去腥 。将葱姜洗净切段放入鸡腿中腌制20分钟 。锅中放油烧热，然后放入已经腌制好的火鸡腿 ， 煎1~2分钟，在煎的时候可以进行翻面 。煎好之后加入适量开水带汤煮开撇去浮沫 ， 加入生抽，老抽盐等进行调味，等到火再次煮开后变成小火，煮到汤汁浓稠就可以出锅了 。
二、红烧火鸡腿的简易做法还可以将上述方法简易化，准备火鸡腿，盐，葱，姜，料酒，老抽生抽 。将火鸡腿切成小块，加入生抽，生姜，料酒，盐等进行腌制 。锅中放入油烧热，然后加入腌好的鸡腿块 ， 再加入葱姜片小火炒到鸡肉变色变紧，随后加入一碗开水 ， 再加上生抽老抽和盐进行调味 。大火炖煮10分钟左右，加入适量的水淀粉进行收汁，最后撒上葱花或芝麻即可出锅 。
三、火鸡腿的营养价值火鸡腿也属于禽类肉质，类似于我们经常吃的家养鸡 ， 它是一种蛋白质非常丰富的肉类，而且火鸡肉中含有较低的脂肪和胆固醇 。另外火鸡肉中还含有比较丰富的维生素，矿物质等营养成分，所以红烧火鸡腿是一道既可口美味又营养价值丰富的美食 。学会这几种常见的红烧火鸡腿制作方法 ， 在家中也可以制作出美味的火鸡腿 。
###其它资料参考###主料：火鸡腿600g 。
辅料：油适量、盐适量、迷迭草适量、月桂叶适量、黑椒粒适量、香茅粉适量、罗勒粉适量 。
香烤火鸡腿的做法
1、将买回来的火鸡腿清洗干净 。
2、去骨切成三大块 。
3、准备迷迭草和月桂叶 。
4、准备：罗勒粉 ， 香茅粉和黑胡椒粒 。
5、将以上的香料各取适量加白糖和盐混合 。（根据火鸡腿大小和各人口味调香料）
6、将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上，腌制2小时 。
7、用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉 。
8、放入烤箱200°烤50分钟（期间拿出来打开翻转两次） 。
9、将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用 。
10、再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄 。
11、成品 。
###其它资料参考###第一、土豆炖鸡腿
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中 ， 加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖 ， 中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后 ， 关火 。调料：姜15克，大葱15克 ， 花椒15克 ， 黄酒25克，盐30克 ， 椒盐10克，植物油50克
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻 。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒 。
3、炒锅上火，倒入油 ， 烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色 ， 捞出装盘，撒上花椒盐即成 。
第三、脆皮鸡腿
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣 ， 麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙 ， 酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
1 。将肉鸡洗净后 ， 加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡 。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥 。
3 。将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10～15分钟后 ， 等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分 ， 沾上椒盐粉即可食用 。
###其它资料参考###火鸡是很多人喜爱选择，吃火鸡对身体没有太多影响 ， 不过在吃火鸡的时候要注意要适量进行，这类食物热量比较高 ， 过多的选择对身体也是没有太多好处的，这点在吃火鸡的时候要注意，那烤火鸡的做法如何呢，制作烤火鸡也不是很难，在家里都是能够很轻松的制作出来 。
烤火鸡的做法：
材料
新鲜火鸡(12磅)
盐水：清水8杯、applecider8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、applecidervinegar苹果醋1杯 。
填料：苹果2个、洋葱半个、水1杯、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片 。
抹面奶油：鼠尾草sage切碎、无盐butter1.5条(室温回软)、盐半小匙 。
脆皮糖水：麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙，拌匀即可 。
肉汁：烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙 。
做法
1.把火鸡里外清洗干净、取出内脏 。混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中 ， 移入冰箱冷藏 。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面 。
2.准备填料：苹果切块、洋葱切片，放进小锅里 ， 加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可 。
3.混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面 。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里 。
4.烤箱预热至350度 。将火鸡送进烤箱 ， 上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可，不要密封)，中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色 。
5.准备肉汁：烤好出炉后，用铝箔纸包好 ， 静置半小时 。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了) ， 加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤 ， 放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可 。
在对烤火鸡的做法认识后，制作烤火鸡的时候，完全可以根据以上制作流程进行，而且要注意在对烤火鸡制作时间上，每次都是要掌握好，掌握不好制作时间，也是会影响到它的口感，这点在制作火鸡的时候要注意的 。
###其它资料参考###步骤一
1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用 。
步骤二
2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟 。
步骤三
3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米 ， 再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火 。
步骤四
【火鸡腿怎么做家常的】4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可 。（仅供参考）
