吃虾对什么菜过敏 _鞣酸

虾和什么吃会过敏？

很多人喜欢吃虾，相对于鱼来说，虾的腥味小一点，只需要稍微添加点调料就可以将虾的腥味盖住。虾也分为河里的还有海里的。河里的虾比较小，就是我们所说的小虾米，海里有小虾，但更多是个头偏大的虾。虾的味道很鲜美，但是还有不少人吃虾过敏，吃虾过敏的原因是什么呢？
海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。
过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（吓、鱼、螃蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。有些人吃了虾、蟹、贝类、鱼等海鲜或其它动物性蛋白质食物后，出现腹痛、腹泻，引起过敏性肠炎。正常人吃了上述海鲜后并无异常，而少数人却不寻常。
正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶，将食入的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽，再经肽酶消化成氨基酸，蛋白分子由大变小，结构由复杂到简单，最后作为营养成分而吸收入血。而有些人肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能将异种蛋白充分消化。加上这些人肠道内往往缺乏一种称为分泌性免疫球蛋白A（SIgA）的抗体，这种抗体分布于粘膜表面，正常人肠道粘膜表面有SIgA的保护，使肠道内的细菌不易在肠道粘膜上立足、繁殖，而缺乏SIgA的人，肠道粘膜得不到保护，肠道内细菌可在肠道粘膜上生长、繁殖，使肠道粘膜有炎症，血管的通透性增加，上述那些未经充分消化的异种蛋白、肽类物质便可作为抗原物质被吸收入血，人体便可产生针对这些抗原的抗体，此种抗体吸附在某些细胞表面而使细胞致敏，当再次进食相同的海鲜食品时，这些被致敏的细胞便可释放出如组织胺、白三烯等生物活性物质，使肠道平滑肌收缩痉挛、肠道毛细血管扩张、通透性增加、肠道腺体分泌增加，出现腹疼腹泻症状。
这与某些对花粉过敏者再次接触花粉引起支气管哮喘发作的机理是一样的。海鲜过敏怎么办海鲜过敏多数患者是因为过量食用海鲜引起过敏的。皮肤科专家提醒市民，如果发现吃海鲜后发生皮肤瘙痒、红肿等反应，应该及时脱敏治疗。
海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。

虾不能和什么一起吃：
虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍,食多死亡。
虾皮和黄豆：同食会消化不良。
虾皮和红枣：同食会中毒。
对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
河虾与番茄同食易食物中毒
###其它资料参考###1、吃虾不能吃鞣酸含量较高的蔬菜、含有维生素C的蔬菜等。
2、鞣酸含量较高的蔬菜：虾含有大量的蛋白质、磷等营养元素，若与此类食用一起食用，可能会降低蛋白质的消化和吸收，如柿子、卷心菜等。鞣酸和钙结合可能产生鞣酸蛋白等物质，会刺激胃肠粘膜，导致消化不良。
3、含有维生素C的蔬菜：如菠菜、西红柿、黄瓜和其他食物。虾含有大量的钙离子和蛋白质，当与维生素C结合时，容易产生化学反应、毒副作用、刺激胃粘膜、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等现象。
###其它资料参考###吃完虾千万别碰的5种食物：
1、鞣酸、草酸的食物
虾中含有丰富的蛋白质和钙、镁元素，不与柿子、山楂、葡萄等富含鞣酸和菠菜等富含草酸的食物一起食用，会导致蛋白质形成不易消化的蛋白质沉淀，钙、镁元素形成草酸钙、草酸镁沉淀，不易消化，有可能形成结石。还有虾是不可以和南瓜同食的。
这两种食物是非常相克的，一起吃之后会引起腹泻和腹胀，以及痢疾等病症的。还会让我们的肚子十分的不适，甚至是肚子痛的感觉。吃的多了之后，一定要去看医生，要是吃的少的话，可以用黑豆和甘草解毒。
2、维生素C
很多人不知道虾不能和什么一起吃，虾是不可以和维生素C一起吃的，虾含有大量浓度较高的五价砷化合物。这种物质本身是无毒的，对人体也是很好的，但是若是服用维生素C之后，就会产生化学反应，转变成有毒的三价砷，也就是砒霜，是对人体十分有害的，所以除了VC之外，还有很高VC的水果也尽量不要和虾同食。
3、荷兰豆
虾和荷兰豆一起同食之后会引起消化不良的现象，如果一次性吃多了之后，甚至还会引起较严重的中毒现象。这两者食物本身是多我们的身体极好、极具营养的，但是若是在一起吃的话，就会引起两种营养物质的冲突，而产生中毒现象，最好是隔上4～5个小时之后分开吃。
4、红枣
虾和红枣一起食用之后，也是会引起中毒现象的。千万不要将两者一起烹饪食用，最好是分开食用，两者的进食时间最好相隔5个小时以上。还有苦瓜、黄豆、菜花之类的食物，也是尽量不要和虾一起食用，都是会引起身体不适，严重的话甚至会导致中毒。
5、西红柿
虾是绝对不能和西红柿一起吃的，两种食物在人体中分解之后，会产生类似于砒霜的剧毒物质，症状较轻的人也会有腹痛，以及恶心和想要呕吐的情况。一旦同吃番茄和虾之后，身体有不适现象的话，就要立即去医院就医。
吃虾需要注意什么：
1、虾因为蛋白质含量很高，易被细菌感染，分解蛋白质生成尸胺和组胺，对人体有害，因此，发软。未冰鲜虾变红、掉头，头部有白色絮状感，都是不新鲜的虾不要食用。
2、过敏人群,虾中含有丰富的蛋白质，蛋白质是易过敏原，对虾过敏或对蛋白质过敏的人群不适合使食用。
3、痛风、高尿酸血症人群不宜食用，虾中含有丰富的嘌呤，对于痛风患者、高尿酸血症、关节炎等人群，会导致嘌呤在关节中沉积结晶，加重病情或不适状况。

###其它资料参考###饮食宜忌
对海鲜过敏的及患有过敏性疾?。ü粜员茄住⒐粜云ぱ住⒐粜宰像暗龋┑娜擞ι魇?。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
###其它资料参考###1、虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾与果汁。同食会腹泻。
3、虾与维生素c 。虾儿忌维生素c（药片）。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是俗称的砒霜。食多死亡。
4、虾皮与黄豆。同食会消化不良。
5、虾与猪肉，鸡肉。海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
扩展资料：
注意事项：
注重烹饪虾的方式，要注意，我们吃虾一定要吃新鲜的虾，煮熟透的虾，不能吃半生半熟的虾，没熟的很容易滋生细菌，因为活虾中有一些对人体有害的细菌，如果没有煮熟，容易感染寄生虫，导致胃肠道中毒，吃虾的时候要把虾洗干净，加一些姜去下鱼虾毒素，还有加一些醋，既能杀菌，又能助消化。
【吃虾对什么菜过敏】新鲜的虾营养丰富，很适合糖尿病及高血压等慢病人群，也很适合体弱的老人食用。但有些人不适合吃，比如一些对虾过敏的人群，不要再尝试吃虾。有一些过敏性疾病的患者，比肺炎及过敏性皮炎，支气管哮喘的用户，吃虾可能引起这些疾病的发作，所以尽量避免食用。

###其它资料参考###吃虾的禁忌：
1.富含维生素C的食物
虾含有高浓度的对人体无害的砷化合物，但当摄入大量维生素C时，砷会被还原为三价砷，也就是三氧化二砷，导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果:柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿、胡萝卜、甜椒等。
富含维生素C的蔬菜:西红柿，胡萝卜，甜椒等
2.含有较多单宁酸的食物
虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养物质。如果与富含单宁酸的食物一起食用，不仅会减少虾肉的营养，还会与钙和单宁酸结合。
产生一种难以消化的物质，可引起呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。
单宁酸含量的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁酸含量较多的饮料:各种茶类。蔬菜单宁酸含量:水白菜。
扩展资料
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾和黄豆：同食会消化不良。
虾和红枣：同食会中毒。
参考资料百度百科_虾

###其它资料参考###西红柿，胡萝卜，青椒，柿子、葡萄、石榴、山楂，茶水、空心菜
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
扩展资料：
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
参考资料来源：百度百科-虾
参考资料来源：人民网-虾不能和这些食物一起吃

###其它资料参考###1、虾不能和南瓜同食，会引起腹痛、腹泻。
2、苦瓜，虾和苦瓜同食，严重时会导致中毒。
3、茶叶，茶叶中含所含有的茶碱会影响人体对蛋白质的吸收。
4、橄榄，橄榄与虾同食会导致消化不良。
5、番茄，番茄与虾同食会产生砒霜，导致中毒。

吃虾对什么菜过敏

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