铁壶可以直接煮茶吗？
茶叶茶是我们平时较为普遍的一种健康饮品，荼叶有很多种多样，例如绿茶叶 ， 绿茶，小青柑，铁观音茶叶等较为普遍，荼叶也是有保存期 ， 茶人们在饮茶的情况下要留意荼叶的时间，煮荼叶的壶材料选择有注重，很多人不了解泡茶用哪种壶好，很多人怎么用铁壶煮茶好，铁壶能够立即泡茶吗？接下去我们看来一下吧 。
一.铁壶能够立即泡茶吗?
回答是不可以，由于茶中的单宁酸会与铁制产生化学变化，因此汤色会变黑，铁壶合适熬水，拿铁壶煮的小水泡茶，更能让茶释放出原本味儿 。铁壶煮茶发制灰黑色，是由于茶与铁壶的内腔发生了化学变化 。产生了一种叫铁单宁酸的物质 。我们平时常用的黑墨水灰黑色的，实际上便是铁单宁酸 。铁壶内腔要是没有开展空气氧化 。或是解决的不彻底，便会产生这类状况 。
二.铁壶干什么？
一般状况下，铁壶是用于烧开的，熬水的 。并不是立即用于泡茶 。假如想要铁壶来泡茶，那麼内腔有镀层或是事开展空气氧化解决过的铁壶 。如果是新铁壶内腔没有解决过的 。就需要要用一段时间，让内腔产生一层空气氧化层，或是铁壶的内腔产生一层乳白色的污垢层 。那样用于泡茶 ， 就不容易变黑了 。
三.铁壶的作用
铁壶的作用实际上与用炒锅做饭、烧菜是一样的大道理 。用铁壶熬水，一方面铁壶会吸咐水里的硫酸盐，另一方面铁壶煮成的水里会释放出来亚铁离子 ， 能够补充身体每天需要的铁制，还可防止及减少高血压 ， 对有高血压的人很有协助 。老铁壶熬水具备变软水体的功效 。让水越来越圆滑、香甜，口味结实圆润丝滑，不但能够冲煮、还可持续加温，多功能性覆盖面广 。因此欧美国家人员专业用于冲煮花果茶、绿茶，用于煮小青柑也是非常好的挑选 。由于经过铸铁壶的冲煮，可合理除去茶中的臭味，提高口味 。
可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候 ， 铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应 。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶 ， 紫砂壶，玻璃壶，比较好 。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶 。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来 。
但是像绿茶的话就不适合煮着喝了，绿茶鲜叶比较细嫩 ， 水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c，咖啡碱也会迅速的浸泡出来，从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩 。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可 。
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈 。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分 ， 反而会减少 。
五、煮茶的投茶量要适当的减少
煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水 ， 把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用 。
拓展资料煮茶-茶艺的一种
茶是中国的“国饮” ， 也是世界三大软饮料之一 。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴” ， 法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的 。
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃 。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值 。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义 。
###其它资料参考###铁壶烧水的危害是在使用铁壶煮茶的过程中，茶叶中的鞣酸与铁壶释放出的二价铁离子，会发生化学反应，合成人体不能吸收的鞣酸亚铁，长期饮用不利于人体对铁元素的吸收 ， 而且铁壶煮茶，对茶汤的滋味、颜色都会有影响 。
###其它资料参考###铁壶容易跟茶叶里面的一些物质进行一些化学反应，从而会让铁壶里面的铁一起被人体消化，容易造成对自己的胃和食道进行伤害 ， 严重的话会给自己的生命带来难以估量的后果，所以一般煮茶都不用铁制的壶 。
虽然铁质的壶里面含有多种铁元素，但是很多的元素是难以被人吸收的，而且吸收过多的微量元素容易发生负面作用 。
现在很多喜欢煮茶喝的都是用一些铝制品 ， 这样可以避免进行化学反应 ， 不容易让铝元素进入到水里面让人喝下去，因为铝经过反应只会生成非常稳定的物质氧化铝，它具有非常强的惰性 ， 不会容易进行生成其他有害身体的物质 。
也有很多人在家里面都可以进行煮茶了，一般用的都是一些陶瓷的壶，这样可以减少更多的有害元素侵入人体里，而且陶瓷类的可以补充人体所需的微量元素，是一个不错的煮茶选择器皿 。
###其它资料参考###不可以 。
铁壶煮茶水发黑色，是因为茶与铁壶的内壁发生了化学反应 。形成了一种叫铁鞣酸的物质 。咱们平常所用的墨水黑色的，其实就是铁鞣酸 。
茶里的鞣酸会与铁质发生化学反应，所以茶汤会发黑，铁壶适合煮水，拿铁壶煮的水泡茶，更能让茶散发出本来味道 。铁壶煮茶水发黑色 ， 是因为茶与铁壶的内壁发生了化学反应 。形成了一种叫铁鞣酸的物质 。咱们平常所用的墨水黑色的，其实就是铁鞣酸 。铁壶内壁如果没有进行氧化 。或者处理的不完全，就会发生这种情况 。
扩展资料一般从前日本的手工铁壶内壁都不处理，也没有涂层，如果是新铁壶，或者是刚刚清理完毕的铁壶，用来煮茶就会发生这种情况 。现在国产的铁壶有一部分也是，内壁不做处理，也会是这样的 。通常情况下，铁壶是用来烧水的煮水的 。不是直接用来煮茶 。
如果想用铁壶来煮茶，那么内壁有涂层或者事进行氧化处理过的铁壶 。如果是新铁壶内壁没有处理过的 。就要多用一段时间，让内壁形成一层氧化层，或者铁壶的内壁形成一层白色的水垢层 。这样用来煮茶，就不会发黑了 。
参考资料来源：百度百科-鞣酸
###其它资料参考###不能喝 。
水开了 ， 就可以将茶汤倒出，这时的口感与香气，都还蛮接近一般用紫砂壶或盖杯所冲泡的口感与味道 。这时铁壶内的水温还是处于一定程度的高温，即使不再加热，还是可以利用水温，慢慢释出茶应有的物质，大概只要掌握好时间，煮茶其实还蛮容易的 。
遇到将茶煮黑的问题 。一般会将茶煮黑的原因，多半是受了茶种或铁壶两项因素的影响 。因为茶叶中的单宁酸，与铁壶的铁离子结合，产生鞣酸铁 。
注意，这是不能饮用的 。尤其生锈的部分会更明显，透过与单宁酸的结合 ， 会将氧化的锈还原成黑色的鞣酸铁，溶出部分铁锈 。所以会煮出异样的颜色 。
扩展资料因此在煮茶时，请尽量避免发酵程度较轻的茶类，如：绿茶、高山茶、普洱新茶等 。因为上述茶类所含的单宁酸较高，所以尽量选择发酵度高或焙火重的茶类，如：铁观音、台湾老茶、陈年普洱、茯砖等，应该就可以避免会有此现象 。
如果不是因为茶种的关系，那就有可能是因为铁壶的关系 ， 有时会因为铁壶内的锈所致 ， 所以请先刷洗整理好内部的锈，然后再试煮看看其茶汤是否有异状 ， 其次有可能影响的原因，就是壶内的酸化皮膜，或是珐琅的部分 。
###其它资料参考###铁壶泡茶，荼叶中的单宁酸与铁壶释放出来的二价铁离子 ， 会产生化学变化，生成身体不可以消化吸收的单宁酸亚铁，长期性食用不利身体对含铁的消化吸收 。且铁壶煮茶 ， 对汤色的味道、色调都是有影响 。对人体十分不太好 。
###其它资料参考###铁壶适合煮茶，铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮 ， 铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧) 。因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁 。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色) 。
因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用) 。但是 ， 在此状态，铁分则不会溶出 。
然而 ， 在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象 。长时间使用铁壶的话 ， 当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀 。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质 。
扩展资料
铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限，铁壶的铁壶在手工铸造过程中，经酸化特殊处理消除铁中杂质 。因以生铁为原料 ， 透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化 。
日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出 。而且以前的老铁壶是纯手工制作 ， 所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的 ， 它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器 。
【用铁壶煮茶会产生什么化学反应】参考资料来源：百度百科-铁壶
