用香蕉和面粉做的美食？
自从入手烤箱以后 ， 我对烘焙的兴趣日渐增长，大有根本停不下来的节奏 ， 我喜欢各种折腾 ， 烤蛋糕，烤鸡腿，烤茄子烤蛏子……然而今天我的突发奇想，用香蕉和面粉想做一道香蕉饼，结果阴错阳差的成就了一道另类美食小吃，还别说，做出来的这道美食小吃不论是卖相还是味道亦或者是口感都非常不错 ， 表皮微焦，吃起来酥脆，里面因为香蕉做馅儿，气味儿香甜松软 ， 咬上一口，香蕉的清甜在口腔四处蔓延至喉咙，感觉真的是太棒棒了……
首先要集齐好的材料有：面粉200克，白糖10克 ， 酵母2克、香蕉一根 ， 芝麻少许 。
做法步骤如下：1、取200克面粉放入一个大盆中，依次放入2克酵粉，10克白糖然后拌几圈之后，取适量温水，一边搅拌面粉一边倒入温水，呆面粉搅拌成有点糊后即可停止倒水 。2、把搅拌成形的面粉慢慢搓匀成一个外表光滑都面团之后，放入大碗中 ， 盖上一层透明膜让面团在常温下自然发酵1小时（也可以用烤箱发酵），待面团发酵成之前俩倍大之后取出面团 ， 在粘板说撒上适量干面粉 ， 紧接着打一下让面团空气排掉再搓成长条 。3、面团搓成长条之后，切成小段，把切好的小面团用手搓成中交厚四周薄的面皮，放一勺捣好的香蕉馅（香蕉馅直接用勺子压成泥状即可）然后像包饺子一样封口就可以了，之后一次把剩下点小面团包好香蕉馅 。4、包好的香蕉面团放入烤盘中 ，均匀刷上一层食用油，然后撒上适量白芝麻（黑芝麻也可以 ， 我的芝麻是以前炒熟剩下的，）让香蕉面团发酵15分钟之后，放入烤箱中，一般上下温度调整为180度，烤20分钟即可（无需进行预热，但是每家烤箱温水脾气不同，实际情况以自己家烤箱温度脾气为准） 。
外皮焦香酥脆，里面香甜松软，尤其是里面香蕉馅的汁水咬一口 ， 太好吃了 ， 端上桌子的的时候口水都快流出来了，快来试试吧 。
食材明细
主料
鸡蛋3个（3人量）
辅料香蕉2根
面粉少许
配料白糖少许（或不放）
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
香蕉鸡蛋饼的做法步骤
1
准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉 。
2
鸡蛋打散 ， 香蕉切片 。
3
把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟 。（不要长过5秒）
4
搅拌后倒入碗中 。
5
加入少许面粉 。
6
轻轻搅拌成无颗粒的面糊 。
7
平底锅开小火稍稍预热，抹上一层薄油 。
8
倒入一半鸡蛋面糊，转动锅使其成圆形 。
9
底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可 。
###其它资料参考###主料
香蕉
120g
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
白糖
适量
白芝麻
适量
香蕉
适量
步骤
1.香蕉扒皮，放入料理机 。
打入鸡蛋 。
2.放入白糖 。
3.搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用 。
4.倒入碗内 。
5.放入面粉适量 。
6.放入面粉适量 。
7.锅子倒入少许油 。
8.将面糊倒入锅内 。
9.倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底 。
10.查看边缘，成金黄色，即可翻面 。
11.打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可 。
小贴士
1、熟透的香蕉营养价值更好 ， 口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉 。
2、各种食材的比例差不多就行 ， 不需要太精确，我这个也就是个参考 。
3、蛋糊也具有良好的流动性 ， 不能过于黏稠 。
4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可 。
【面粉香蕉鸡蛋有什么】5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色 ， 用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可 。
6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略 。
###其它资料参考###主料香蕉2根鸡蛋2个辅料面粉300g
步骤
香蕉鸡蛋饼的做法步骤11.先把香蕉切成块
香蕉鸡蛋饼的做法步骤22.在打入鸡蛋把面粉拌进去
香蕉鸡蛋饼的做法步骤33.倒入电饼铛里煎
香蕉鸡蛋饼的做法步骤44.煎好即可享用
###其它资料参考###所需食材：香蕉、鸡蛋、糯米粉、普通面粉（中筋面粉）
第一步：香蕉去皮切薄片，放入大碗里，打入两个鸡蛋，捣鼓成泥
香蕉不要直接吃了，加上两个鸡蛋，香甜软糯，天天吃都不腻
第二步：加入少许的白糖、一碗糯米粉、两碗普通面粉，和成面团
香蕉不要直接吃了 ， 加上两个鸡蛋，香甜软糯 ， 天天吃都不腻
第三步：手上抹油，取适量剂子在手心搓圆、按扁，然后裹上一层薄薄的面包糠
香蕉不要直接吃了，加上两个鸡蛋，香甜软糯，天天吃都不腻
第四步：电饼铛预热，刷一层油，放入饼子，中档烙至两面金黄，并且饼子明显鼓起 ， 出锅装盘
香蕉不要直接吃了，加上两个鸡蛋，香甜软糯，天天吃都不腻
制作关键点：
1、白糖的量大家可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放一点
2、面团比较粘手，所以手上沾点油会好一些
3、烙的时候开中、小挡慢慢烙，不能开大挡，不然内里不容易成熟
简单四步，软糯香甜的香蕉饼就做好了 ， 浓浓的香蕉味，咱们的早餐饼系列又多了一个比较好的选择 ， 家里有小孩的也可以做给小孩子吃，非常的受欢迎 。
###其它资料参考###很多人都非常喜欢吃香蕉 ， 但吃的时候仅仅把它当作一种水果 ， 用来生吃 。今天跟大家分享一个香蕉非常不一样的吃法 ， 香蕉鸡蛋小饼 。这里有个香蕉鸡蛋小饼，做法很简单，吃起来松软香甜又营养美味，无论是从营养上，还是卫生上来讲，都比买的小零食强太多了 。
【香蕉鸡蛋小饼】
【制作食材】香蕉，鸡蛋，酵母粉，面粉 ， 芝麻
【制作步骤】
1、首先第1步还是要准备所需要用到的食材和调味料 。准备两根香蕉，两个鸡蛋，适量的酵母粉，面粉和白芝麻 。以上这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道松软香甜 ， 营养美味的香蕉鸡蛋小饼 。
2、首先将咱们准备好的两根香蕉的外皮给它去掉 。然后把去掉外皮的香蕉放到案板上用刀给它切成薄片，切完薄片之后放到一个大碗中，向碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋，用叉子或者是勺子压成泥 。要压得细一点，一直压到没有大的香蕉颗粒的时候就可以了 。
3、香蕉压成泥之后，咱们再向香蕉泥中加入4克酵母粉，然后用筷子搅拌，搅拌到酵母粉融化 。随后再加入300克面粉搅拌成面絮状，再下手揉成一个面团 ， 面团要稍微偏软一点，揉好之后咱们直接把它放到案板上 。
4、再放到案板上之前呢，先撒上适量的干面粉，不用太多 ， 一点点就可以了，然后用擀面杖擀成厚度在一厘米左右的厚面片，擀好之后咱们用一个圆形的模具压出圆形的面胚 ， 如果你有其它自己比较喜欢的模具 ， 也是可以做成其它形状的 。
5、全部压成圆形面胚之后，咱们把多余的面给揭下来 ， 用同样的方法制作，将所有的面都做成圆形面胚之后，盖上一层保鲜膜，发酵半个小时左右，时间到了之后，小面胚已经变得胖乎乎的了 ， 拿在手里感觉轻飘飘的，非常的软 。然后咱们就可以开始进行下一步了 。
6、将咱们准备好的芝麻放到一个小盘中，然后再准备一个小碗，小碗中放入适量的清水 。取一根筷子 ， 在筷子一头蘸上一点水，然后沾上芝麻，最后点在小面胚上面 ， 要稍微用力一点，让芝麻能够进入到面饼里 。将所有的小面胚都这样点三下，全部做完之后先把它放到一旁 。
7、电饼锅烧热不用刷油，把带有芝麻的一面先朝下烙制 。面胚全部放上之后，咱们盖上电饼锅的锅盖烙一分钟，然后打开翻一面再烙一分钟 ， 时间到了之后反复翻面再烙一分钟就可以出锅了，整个过程在三分钟左右 。一道非常好吃的香蕉鸡蛋小饼就这样做好了 。
【小贴士】
1、在烙这个香蕉鸡蛋小饼的时候，用小火就可以了，火候不能太大 。
2、有时候两面烙到金黄酥脆里面还不熟 ， 有一个非常简单的办法，就是用铲子或者是其它的工具按压一下小饼，如果能够立即回弹 ， 那么就说明已经熟了 。
