每日食谱家常菜有哪些？？
1、宫保鸡?。?
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡?。⒘鞔两瘢?此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外 。
2、鱼香肉丝：
相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成 。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异 ， 但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等 。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香 。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名 。
3、酸辣土豆丝：
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式 。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜 。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮 ， 酸辣可口 。
4、西红柿炒鸡蛋：
又名番茄炒蛋 。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹调简单易学，营养搭配合理 。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜 。
5、青椒炒肉丝：
原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植 。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐 。清末进入富贵人家 ， 据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤 ， 武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格 。
家常菜介绍如下：
家常菜一般就是指简单容易做的菜，可以自己在家独自己完的炒菜 ， 每天在家做菜经常都是那几样菜，为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享给大家，都是采用番茄，土豆，猪肉，牛肉，鱼这些食材制作而成，每道菜都有详细制作过程 ， 让你每天在家都能吃到不重样的家常菜，其实这些菜都是生活中最常见的食材不完成，都是当季新鲜蔬菜 。
比如可乐鸡翅的做法：
1.准备食材 。
2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用 。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄 。
4.把姜片、八角放入锅中 ， 煸炒出香味 。然后把可乐倒入锅中 ， 再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟 。
5.转大火收汁 。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可 。
6.装盘上桌即可 。
###其它资料参考###一、麻辣鸡腿
食材：鸡胸肉、葱蒜、干辣椒、花椒、芝麻、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1鸡胸肉洗净切成小丁放入碗中+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许胡椒粉+少许盐+1勺淀粉，抓匀腌制二十分钟 。
2热锅入油，油温六成热，放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一次 。
3锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡?。?加1勺白芝麻 ， 翻炒均匀撒上葱花即可 。
二、辣子鸡丁
食材：鸡腿5个、花椒、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、小米辣、辣椒
做法：
1首先鸡腿洗净切小块 ， 花椒、辣椒、姜蒜切好备用 。2鸡块凉水入锅，加几片姜片，加1勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用 。
3热锅入油,放入鸡块炒至表面微黄(大概5分钟左右)再放入蒜末花椒翻炒2分钟 。
4加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+小米辣、线椒 ， 再翻炒两分钟出锅即可 。
三、酸辣藕丁
食材：莲藕、青红椒、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐
做法：
1莲藕去皮洗净切小丁 ， 青红椒，蒜未切好备用 。
2热锅入油，倒入蒜末炒香，加入藕丁翻炒3分钟左右，加2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+少许盐，翻炒均匀 。
3加入青红椒，翻炒均匀炒至断生出锅即可 。
四、香辣孜然鸡肉条
食材：鸡胸肉、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻
做法：
1鸡胸肉洗净切成条放入碗中，加入蒜片+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐+少许胡椒粉,抓匀腌制10分钟 。
2碗中放1勺孜然粉+1勺孜然粒+1勺辣椒粉+1勺白芝麻，混合好备用 。
3锅中加少许油，放入鸡肉条煎至两面金黄,撒上混合好的调料，翻炒均匀出锅即可 。
五、番茄炒花菜
食材：花菜、番茄、葱蒜、生抽、蚝油、番茄酱、盐
做法：
1花菜洗净掰成小朵，番茄切块 ， 葱蒜切好备用 。
2锅中烧水，水开放花菜焯水断生捞出 。
3热锅入油，放葱蒜炒香，放番茄炒至变软出汁，加入花菜翻炒均匀 。
4加2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+少许盐+加入葱段翻炒均匀即可 。
食材：鸡蛋、胡萝卜、青椒、木耳、葱蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉
做法：
1调酱汁:半碗清水+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许盐+半勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀备用 。
2胡萝卜，青椒切丝 ， 木耳泡发切小块,葱蒜切好备用 。
3鸡蛋煎熟捞出备用，锅留底油 ， 放入葱蒜、1勺豆瓣酱炒出红油 。
4加入青椒、胡萝卜丝炒软,倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入酱汁，大火煮至汤汁浓稠收汁即可 。，
###其它资料参考###带饭食谱已备好，16道家常菜，每天照着做，比外卖省钱，还好吃 。
对于上班族来说，吃腻了外卖和食堂的饭菜，偶尔自己带饭改善下口味 ， 自己做的不仅是自己喜欢的，而且干净又卫生 。16道家常菜，简单好吃又营养 。做法分享给大家：
一、海鲜菇炒西红柿
做法 ：海鲜菇洗净焯熟，木耳泡软焯熟 。起锅烧油，油热 。放入西红柿，蒜末炒香后 ， 放入海鲜菇，木耳 ， 韭菜段 ， 食盐炒熟入味即可 。
二、肉末茄子
做法： 起锅多量油，放入茄条炸微软后捞出控干油分 。锅内少许油，放入肉末，葱姜蒜末，干辣椒炒香至肉末变色后 ， 放入豆瓣酱，茄条，盐 ， 葱花炒入味即可 。
三、酱香土豆片
做法： 土豆去皮切片放入清水中，泡出淀粉后捞出控干水分 。起锅烧油，油热 。放入蒜末，干辣椒 ， 豆瓣酱炒香后，放入土豆片，青红椒片 ， 生抽，老抽，盐炒熟入味即可 。
四、地锅鸡
做法： 鸡肉洗净切块焯水，准备500g面粉，倒入清水用手揉成光滑的面团，将面团分成几个同等大小的剂子，放在清水中浸泡 。起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖融化 。放入鸡块，姜片、蒜片 ， 桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后 。放入热水 ， 老抽 ， 生抽，料酒，蚝油，盐煮开后 。将浸泡后的面剂子捏成手掌大小平摊在锅的边缘，放入小米椒，千张，盖上锅盖，5分钟后关火闷2分钟后即可出锅 。
五、芸豆丝炒肉
做法： 猪肉切丝加入料酒和淀粉腌制10分钟，芸豆焯水切丝 。起锅烧油，油热 。放入葱姜蒜末，干辣椒炒香后，放入肉丝炒变色后 。放入生抽，老抽 。芸豆丝炒8成熟后，放入食盐，红椒炒熟入味即可 。
六、可乐鸡翅
做法： 鸡翅洗净两面改刀，放入生抽，姜片，盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制15分钟 。起锅烧油，油7成热，依次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，八角，蚝油，生抽，老抽，半罐可乐，少量清水煮开后加盐，鸡粉，少许白糖小火慢炖15分钟后，汤汁粘稠即可出锅 。
七、素炒藕条
做法 ：莲藕洗净切条放入碗中，加入白醋用清水浸泡 。胡萝卜切丝，干木耳泡软一分为二，青椒切丝 。起锅烧油 。油热 。放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后 。放入胡萝卜丝，青椒丝，盐，生抽，少许老抽炒熟入味即可 。
八、丝瓜炒豆腐
做法： 丝瓜削皮切滚刀块放入清水中浸泡，小米椒切圈，豆腐用清水冲洗下切薄片 。起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后捞出 。锅内少许油，放入蒜末炒香，放入丝瓜炒微软后 。放入豆腐块，小米椒 ， 盐，五香粉，少许清水中小火炖熟入味即可 。
九、蒜蓉粉丝虾
做法： 虾去除虾头清洗干净 。起锅烧油 ， 油5成热，放入蒜末，番茄酱炒香 。放入虾炒至变色后，放入蚝油，生抽，葱段，清水 ， 粉丝，盐翻炒入味 。最后撒上香菜翻炒2秒即可出锅 。
十、辣椒炒面
做法： 青椒切丝，碗中放半碗面粉，加入盐和清水搅拌成无颗粒状的面糊 。起锅烧油，油热，放入青椒炒5成熟 。倒入面糊，底部成型后翻至另一面成型后，加入生抽，少许盐翻炒上色入味 。炒熟炒散即可出锅装盘 。
十一、芹菜炒千张
做法 ：芹菜洗净切段焯水 。起锅烧油，油热 。放入千张丝翻炒2下，放入生抽，芹菜，盐，红椒丝炒熟即可 。
十二、大葱爆炒海带
做法： 起锅放入猪油，炒化后，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入海带段翻炒至9成熟，放入大葱，生抽，老抽，蚝油，少许盐炒熟即可 。
十三、雪菜豆干
做法 ：起锅烧油，油热 。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入雪菜，生抽炒至8成熟 。放入豆干，红椒，老抽炒熟即可（雪菜本身有盐炒的时候就不要放盐了） 。
十四、素炒杏鲍菇
做法 ：杏鲍菇切丝，青红椒切丝 。蒜切末 。起锅烧油，油温5成热 。放入鸡蛋液炒熟炒散盛出 。锅内少许油，放入蒜末炒香 。放入杏鲍菇炒至微软 。放入青红椒丝 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡蛋块，盐炒熟入味即可 。
十五、双椒炒素鸡
做法 ：青红椒切丝，蒜切末 ， 素鸡切片 。起锅烧油，油充分滑锅后，放入素鸡两面煎至金黄后，放入蒜末炒香 。放入青红椒丝，食盐，生抽，老抽，少许白糖炒熟入味即可出锅 。
十六、肉丝炒生瓜
【每天做什么家常菜】做法： 猪肉切丝放入淀粉和食用油腌制10分钟 ， 生瓜切片，胡萝卜切片，木耳泡软焯水，红椒切块 。葱姜蒜切末 。起锅烧油，油热 。放入肉丝，干辣椒 ， 八角，五香粉，葱姜蒜炒香至肉丝变色后 。放入生瓜，胡萝卜，红椒，木耳，生抽，老抽 ， 盐炒熟入味即可 。
