炒八爪鱼的做法？
炒八爪鱼
材料：
八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）
操作方法：
1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐 ， 然后洗戳 。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢 。擦干净后，再用水冲洗干净即可 。
2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸 。在2到3分钟后 ， 捞出八爪鱼，控制其水分 。
3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香 。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香 。
4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒 。后加少量的水，盖上锅盖烧开 。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘 。
1、八爪鱼煮2分钟可熟，若个头较大，时长可再延长一点 。
2、八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致食材没有韧性 。在清洗八爪鱼的时候在水里家醋和碱面，再把八爪鱼头部里的内脏拿出来，在冲洗干净就不会腥了 。吃八爪鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末 ， 加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###3分钟左右 。
冰冻过的章鱼一般要用水煮一下后再炒，章鱼腿十分容易熟，一般三到五分钟即 。
冰冻章鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用 。有荨麻疹史者不宜服 。
###其它资料参考### 八爪鱼怎样做好吃
八爪鱼怎样做好吃，八爪鱼也叫章鱼，八爪鱼是属于海鲜类的食物，一种肉质细嫩的水产食材 ， 烹饪的方式有很多，而且它不仅美味，营养价值也是很丰富的，以下分享八爪鱼怎样做好吃
八爪鱼怎样做好吃1食材
八爪鱼 300g
蚝油 15g
大蒜 15g
葱 15g
生抽 15g
老抽 15g
生姜 15g
方法/步骤
八爪鱼切块
八爪鱼里放入适量的盐，把八爪鱼清洗干净，清理干净的八爪鱼切块 。
八爪鱼中放调料
切好的八爪鱼盘中放入适量的生抽，适量的老抽，适量的蚝油 ， 再加入适量的淀粉搅拌均匀备用 。
配菜切好备用
准备几个蒜头，生姜切块 ， 大蒜切片 ， 葱切成段，锅热后放入油，油热后放入姜葱蒜炒香 。
八爪鱼炒熟
然后放入腌制好的八爪鱼 ， 放一点料酒翻炒均匀，大概炒40秒左右的时间放入葱段，翻炒一下就可以出锅了 。
八爪鱼怎样做好吃2一、凉拌八爪鱼
原料：八爪鱼 ， 姜，葱 ， 盐，酒，油 。
做法：
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟 ， 煮久些才不硬 。
2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末 ， 盐，酒拌匀 。
3、烧两大热油倒在上面，拌和 。
4、再加入八爪鱼条拌匀 。腌两小时可吃 。
二、姜葱八爪鱼
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。
做法步骤：
1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干 。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热 ， 下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒 。
3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘 。
三、酱爆八爪鱼
原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量 。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块 。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出 ， 控水 。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可 。
四、蒜香八爪鱼
原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量 。
做法：
1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气 。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟 。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺 ， 白糖5克 ， 加水(有高汤更好)没过八爪鱼 ， 闭上盖小火煮上15～20分钟 。
2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好 。
五、八爪鱼煲
原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量 。
做法：
1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段罗汉笋洗净 ， 与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干 。
2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块 ， 放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出 。
3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘 。
4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下 。
5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟 。
6、最后加入精盐调味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 出锅倒入煲内，撒上香菜段即可 。
八爪鱼怎样做好吃3八爪鱼的营养价值
八爪鱼是一种营养价值极高的美味食材，它不单含有蛋白质脂肪，还含有丰富的碳水化合物和多种对人体有益的微量元素，另外维生素e和维生素c以及牛磺酸氨基酸等也是八爪鱼中含量比较高的营养，人们食用它以后能尽快把它含有的这些营养吸收，能提高身体多器官功能也能放慢人体衰老速度 。
吃八爪鱼的好处
1：美容养颜
美容养颜使人们吃八爪鱼的重要好处，因为八爪鱼中不但含有氨基酸含含有一些不饱和脂肪酸和胶原蛋白，这些物质都能直接作用于人类的皮肤，既能提高皮肤弹性又能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤保持年轻，能提高皮肤的抗衰老能力 。
2：保护心脑血管
八爪鱼对人类的心脑血管也有特别好的保护作用 ， 它还有丰富的不饱和脂肪酸能降低血液粘稠度，也能促进血液循环 ， 而且能提高人类身体的`抗凝血能力 ， 可防止动脉硬化，高血压和血栓发生 。
3：补虚催乳
八爪鱼对人类身体有特别明显的滋补作用，特别是女人在生小孩以后 ， 出现产后体虚时，直接服用8爪鱼就能滋补强壮身体可促进产妇身体恢复 。另外八爪鱼还能促进乳汁分泌，它对女人生小孩以后出现的乳汁不足也有特别好的调理作用 。
八爪鱼怎样做好吃4一、八爪鱼怎么蒸好吃
1、首先我们需要把食材准备好 。八爪鱼准备5只左右，根据自己的适量来决定 ， 其次就是生抽 ， 盐，鸡精，醋，料酒，大蒜 ， 生姜 ， 小米椒，香葱这些配料 。
2、需要把八爪鱼给处理干净，然后放在盆子里面 ， 倒入适量的水 ， 把盐，料酒，生姜放进去进行揉搓清洗，等到摸起来没有黏黏的手感就可以了 。
3、然后准备好蒸锅，把八爪鱼均匀的摆放在盘子里面 ， 放在隔层板上 ， 在锅底倒入冷水之后开大火煮 。大概5分钟左右在把八爪鱼取出来 。
4、准备一个小碗，把生抽，醋，盐，鸡精，蒜蓉，小米椒和葱花放进去搅拌均匀，吃八爪鱼的时候蘸点这些调味料搭配在一起就可以吃了 。
5、这样做出来的八爪鱼没有腥味但口感非常好，肉质十分鲜美，如果喜欢吃海味的朋友可以不用料酒和生姜去腥 ， 直接洗干净放入蒸锅里面蒸熟就可以了 。
二、吃八爪鱼对身体的好处有哪些
1、八爪鱼中含有丰富的营养物质蛋白质和矿物质，适量的食用可以起到保健养生的功效 。
2、八爪鱼中还含有大量的抗氧化物，能够清除身体里面的自由基，起到美容养颜和抗衰老的功效 。
###其它资料参考###1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了 ， 首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
2、用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱1/3袋 、八爪鱼一斤。
3、先做准备工作：葱花、4片姜切丝 ， 3片备用、香菜洗好 。
4、清洗八爪鱼：买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净 。
5、切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开 。
6、水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾，捞出，沥干 。
7、开火：热锅，放油、葱花、姜丝炝锅，蒜蓉酱1/3放入翻炒，放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可），放香菜 ， 关火出锅 。
###其它资料参考###1、八爪鱼一般是两分钟的时间就能完全的熟透,但是有的时候也是需要注意的,墨鱼的肉质是比较嫩的,不能很长的时间进行烹煮,简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了,也可以选择炒制的方法 。
2、把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了 。
###其它资料参考###炒八爪鱼
准备材料：八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺 。
佐料：辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可） 。
做法：
1. 首先是清洗八爪鱼 。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净 ， 直到不再出现泡沫 。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用 。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状 。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀 。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐 ， 然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干 。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用 。
6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了 。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去 ， 轻轻地先炒一下 。
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料 。炒的时候需要注意的是 ， 八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了 。
如果不喜欢辣 ， 完全可以不放辣椒粉或者少放一点 。好，小南祝愿大家制作成功 ， 充分地享受韩国八爪鱼料理的美味 。
###其它资料参考###1、5到10分钟 。
【八爪鱼炒多久熟】 2、章鱼足是比较容易熟的，整根煮的话 ， 小的章鱼足一般煮5分钟就熟了，大章鱼足则需要煮10分钟左右才能熟 。要想煮得快一点，可以将章鱼足切片煮，水开后下锅煮2分钟左右即可 。章鱼足不能煮太久，否则肉质太老影响口感 。
