头的做法怎么做好吃 马兰头焯水要几分钟什么人不能吃？
凉拌马兰头的做法怎么做好吃
1.清炒马兰头：马兰头焯水捞出挤干水分，热锅下油烧热爆香蒜末，加入盐、味精炒匀即可 。
2.凉拌马兰头：马兰头焯水沥干后切碎，豆干切丁 ， 大蒜捣成蒜蓉，豆干也需要焯水，然后加入辣椒油、醋、盐、糖、味极鲜调汁即可
3.马兰头鸡蛋饼：马兰头焯水沥干 ， 鸡蛋加入少许面粉加入马兰头、盐、酱油搅拌成面糊，上有过里煎到金黄色即可 。
【马兰不能和什么一起吃吗】4.煮汤：和青菜鸡蛋汤的做法一样 。
马兰头吃的时候去掉根部，因为根部会导致舌头发麻或者皮肤瘙痒等不佳状况 。
马兰头焯水要几分钟
需要1-2分钟焯熟，马兰头焯水能增加脆嫩口感，也能去除本身的一些苦涩味 。
什么人不能吃马兰头
1.湿热痰湿体质
2.阴虚气郁体质
3.体寒及孕妇
随着生活水平的提高，人们也越来越热衷于吃一些比较健康的食材，因此野菜开始在市场上走红，这些野菜中当属马兰头最畅销，那么马兰头可以炒着吃吗?跟着本文一起来看看马兰头能不能清炒 。
马兰头可以炒着吃吗
马兰头和其他的蔬菜一样都是可以炒着食用，而且清炒的口感最好 。
清炒马兰头的做法
1、首先将马兰头去除杂物后清洗干净然后加入热水中焯水后捞出沥干水分待用
2、葱姜蒜切碎后待用
3、油锅烧热后将葱姜蒜爆香后 ， 再将马兰头加入煸炒
4、炒软后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可出锅食用 。
清炒马兰头的技巧
1、在清炒马兰头之前最好将马兰头加入热水中焯水后过冷水再食用，这样马兰头的口感能达到最佳状态 。
2、马兰头焯水后最好在开水中加入适量的食盐和食用油，这样焯水后的马兰头颜色会更青翠 。
3、清炒马兰头的时候最好用橄榄油 ， 这样味道和颜色也会更好看 。
清炒马兰头的好处
1、预防中风：马兰头中含有大量的钾元素，基本上要比一般的蔬菜都要高，能很好的扩张血管壁 ， 对一些动脉管壁的增厚有很好的抑制效果 ， 从而能更好的保护血管，减少一些中风现象的发生 。
2、抗衰老：马兰头中含有大量的胡萝卜素，这是一种很好的抗氧化剂，能很好的延缓衰老，对一些心血管疾病、肿瘤等都有很好的效果 。
3、抗癌：马兰头中含有大量的维生素硒、胡萝卜素等 ， 能很好的提升身体的免疫力，并且能抑制一些因为化雪致癌物诱发的肝癌、皮肤癌等 。
4、抗菌消炎：将马兰头洗净后捣碎成汁，让后加入温水中服用，能很好的治疗一些急性肝炎、咽喉炎等，具有很嗨的抗菌消炎的功效 。
上述就是本文为大家总结的关于马兰头能不能炒着吃进行的分析，通过本文可以看出马兰头炒着吃没什么问题，而且清炒的口感要比其他做法更鲜美可口 ， 也能更好的吸收马兰头的营养 。
###其它资料参考###木兰芽
野生灌木，长于向阳山坡，谷雨前后 ， 树枝上长满红黄相间的嫩笋芽，掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右，以不苦为度 。本品切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比 。它的药理功效能清热解毒，强筋壮骨，增进食欲 。春季采集加工后，冷藏备用一年四季皆为鲜品 。
中文学名
木兰菜
栾树早春的嫩芽，又叫木栏芽或木栏菜 。栾树种子成熟后自然脱落，部分种子发芽后长成小栾树，所以有栾树的地方，就分布着大量的野生栾树种群，栾树芽很象香椿芽，采后其它部位会再长出新芽，采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长 。鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口，有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌 。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久 。
栾树的嫩芽，可食用，早已成为京西名牌野菜──木兰芽 。京西木兰芽分布广泛，其中斋堂川最多 。木兰芽能吃是斋堂川劳动人民的一大发明，木兰芽好吃早被京西人民广为实践，名声越来越大，已被大小饭店所接纳 ， 野菜成了老板们赚钱的一道“名菜” 。[3]
采木兰芽有很强的季节性，北方，谷雨前后正当时，最晚不过小满 。采回的木兰芽 ， 梗金黄，叶金红 ， 嫩生生的，质量最高 。早采，浪费资源，晚采，老得不能吃 。
木兰芽属甜菜类，不苦，略带涩味 。采回上开锅炸(方言：开锅煮)，炸好捞出，用凉水泡，泡至24小时，一天内至少换三次水 ， 除掉涩味，便成了毫无怪味的所谓甜菜 。[3]
烹饪方法
凉拌木兰芽
凉拌木兰芽
原料：木兰芽
调味：生抽、香葱、蒜末、蘑菇精、香油、盐、干辣椒
制作流程：
1、 煮泡后的木兰芽投洗干净，攥出多余水分，切段备用 。
2、 将干辣椒榨成辣椒油蒜切碎末香葱切段备用 。
3、 将葱段、蒜末搬入木兰芽中 。
4、 调入适量蘑菇精、盐、生抽、香醋、葱段、蒜末、辣椒油、香油，拌匀后即可食用
###其它资料参考###1、马兰头享有这“天然抗生素”的美誉 ， 马兰头是可以烧汤吃的 。
2、想要用马兰头烧汤吃的话，首先需要先将马兰头焯水焯一下，焯水了之后，就将马兰头放在冷水里面冲洗一下，然后再将马兰头拧干，拧干了之后，将马兰头切碎，然后热锅倒一些油进去，将切碎的马兰头炒好，然后捞出来备用，锅里再倒油加豆瓣炒一炒，加水，水开后加豆腐，再加盐 ， 最后加马兰头进去，闷一会马兰头汤就做好了 。
###其它资料参考###马兰头和肉馅包饺子放一个月还能吃的，一个月前包的饺子如果放在冰箱里冻好再装到塑料袋里就是可以吃的 。如果一个月前包的饺子没有放在冰箱里 ， 放在外面坏了就不能吃了，就得扔掉了 。在东北冬天的时候会包很多的饺子，会冻上几个月 ， 吃到正月开化的时候 。饺子的保质期几个月是没有问题的 。
自家制作饺子放冰箱的话，如果是冷藏两三天，不吃的话都有可能会变质，放在冷冻室可能就可以保存两三个月左右，而且它的口味和口感都会有一定的下降 。所以平常如果制作饺子 ， 还是不要放置太久，不然不仅会使人美味丢失 ， 同时，还会导致营养价值流失，就会造成一定的浪费
