麻辣烫什么面好吃的 _麻辣烫

麻辣烫的面条都是什么面？

麻辣烫的面条有：
荞麦面，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。
方便面，又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米线，用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

根据个人口味。
因为意面是升糖指数低的碳水，可以平缓血糖，对减脂有好处（除了意面，还有红薯、糙米、藜麦）。而煮后晾凉的冷吃意面，升糖指数更低哦。意面非常劲道，不容易泡烂或者坨掉，能长时间冷藏在冰箱，不需要现做现吃，即使是上班族，也能提前一天做，第二天带便当到公司。
方便面主要是便宜，两块五一包，面和汤口感凑合，饥饿时吃着香。好吃的是有名小吃店的面条，面是新鲜湿面现煮，汤是猪骨熬制的，浇头是肉酱，配料齐全随意加。
###其它资料参考###感觉这个问题有点难回答，作为一个吃麻辣烫必点主食的人来说，感觉对杨国福麻辣烫面食都好爱。而且每款面食搭配不一样的配菜可以吃出更多新滋味呀，比如酸甜番茄汤底里，在番茄土豆牛肉的黄金组合下，下入川粉，浸入汤汁口感Q弹中又带着酸甜味道，这时候再配以胡萝卜和菠菜，那是真的鲜美；龙口粉丝的话就比较适合下入浓醇牛骨汤里啦，回归到食材本源，口感清新的蔬菜与豆制品，这个时候呲溜一口粉丝，那叫一个味美。所以吃杨国福麻辣烫没有最好吃的面食推荐，都很好吃，还可以自由发挥搭配出1+1>2的口味。
###其它资料参考###不知道你开的麻辣烫是北方的风格（串状，吃的时候用芝麻酱辣椒油等做调料），还是南方的风格（类似于吃火锅），如果是北方风格，加一份朝鲜面交上芝麻酱、辣椒油、醋那叫个好吃?。蝗绻悄戏椒绺?，煮手工面条很好吃的，另外加细粉丝，或者是薯粉进去都会很好吃，还能吃饱。
###其它资料参考###麻辣烫中透明的面一般为细粉丝。粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
###其它资料参考###牛筋面，水晶粉，花椒粉鸡精辣椒油然后浇上麻辣烫的汤汁就OK了?。?
擀面皮的大致做法
一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.
二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了.
三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可.
【麻辣烫什么面好吃的】四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑.
五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生.
将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.
###其它资料参考###麻辣烫面的做法
1.火锅底料；
2.生菜；
3.丸子；
4.金针茹；
5.蘑菇；
6.面条；
7.香茹；
8.锅中的水烧开后，加入火锅底料，下丸子；
9.待丸子熟后，放入金针茹；
10.再下蘑菇；
11.再放上香茹；
12.随后下面条；
13.等面条熟后，放入生菜；
14.盛入碗中
###其它资料参考###一.材料
1.主要材料
面条(生)300克
2.调味品
火锅底料，蘑菇，香菜，生菜，蘑菇球。
二、麻辣面的做法
1.火锅底料；
2.生菜洗净；
3.切球；
4.百合花蕾洗净；
5.香菇洗净；
6.将面条冲洗干净；
7.将香茹洗净；
8.水开时，将火锅底料放入沸水中，直至底料完全溶解，这样就制得了麻辣烫原汤，将丸子放入已经做好的麻辣烫原汤中；
9.肉丸煮熟后，加入百合片；
10.再加入蘑菇；
11.再放上香茹；
12.以下文章如下:
13.面条熟了，加入生菜；
14.放在碗里；
15.其他调味品可以根据个人口味添加。
###其它资料参考###麻辣烫店里的配菜清单一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。
1、撒尿牛肉丸
现实中的撒尿牛肉丸，虽然不及电影《食神》中那样Q弹，但也有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！劲！让人越嚼越上瘾，而且浆汁喷发的时候，让人惊喜连连。
2、牛百叶
经过处理的牛百叶爽脆可口，与麻辣口味十分相搭，虽然外观不好看，但怎么吃都很质感。关键的是，牛百叶的营养价值特别高，具有补益脾胃，补气养血的功效。
3、鸭血
虽然是家鸭的血液，但经过处理后完全没有异味，只有浓浓的鸭香味道。这种食物同样特别适合麻辣口味，经典的川菜毛血旺几乎就是依靠这种食材，同样在麻辣烫中也很好吃。
扩展资料：
麻辣烫的食用禁忌：
1、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不知断上升。因此涮菜水应当定期更换。
2、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖道原料不够优质带来的鲜味不足问题。
3、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫

麻辣烫什么面好吃的

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