清炖三道鳞的做法，清炖三道鳞怎么做好吃，清炖？
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅?。闵砹讲嗲屑傅叮ㄈ菀兹胛叮?洗净备用 。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中 。
3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻） ， 放入调料炒出香味后，加汤（水） 。
4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖 。
5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖 。
6、一般炖一个半小时左右 ， 这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好 。
炖鱼时间必须长 ， 俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛 。
此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了 。
前言
营养有健康 。
材料
主料：三道鳞1500g；
辅料：油适量、盐适量、香其酱适量、干辣椒适量、米醋适量、白糖适量、白酒适量、葱段适量、蒜瓣适量、姜片适量、香菜沫适量、大料适量、淀粉适量、蒜沫适量
清炖三道鳞
1
把鱼洗好切成两段，因为买的鱼太大所以切成两段，如果小就不用了
2
把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好
3
白酒、和淀粉
准备好
4
把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油
5
然后把辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺
6
米醋一小盖、白酒一小盖
7
香其酱一袋
8
然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可
9
香菜沫和蒜沫切好备用
10
把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫
11
然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可
12
把调好的汤汁直接淋在鱼上即可
13
完成啦
小贴士
水不要添的太多要不，适量就好！
###其它资料参考###三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞 ， 故得名三道鳞 。富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富 ， 滋味鲜美，易被人体消化吸收 。
主料：三道鳞鱼
辅料：油 ， 盐，糖 ， 葱 ， 姜，料酒，辣椒，蒜，酱油各适量
做法如下：
1.将鱼去鳞，去腥线，洗干净，两面切花刀
2.葱姜切丝，塞入鱼肚，
3.倒入酱油和料酒腌制半小时
4.腌好后取出葱丝，姜丝
5.锅中倒入油 ， 加热至五成热，放入葱，姜，蒜炒出香味
6.将鱼放入锅中，加入酱油，糖，辣椒，清水开大火将水烧开，再转小火慢炖半个小时
7.待汤汁收干 ， 加入盐调味即可
###其它资料参考###难怪平时做鱼不好吃，原来在炖鱼时添加一物，鱼肉更加鲜美可口
嗨，小伙伴们大家好 。前几天一直做的是各种蔬菜养生菜肴 。那今天小编买啦一条不大不小的三道鳞鱼，
清洗干净的三道鳞，用刀在鱼身上滑几刀
今天咱们就来学习一下三道鳞鱼简单的家庭做法 。这种鱼在日常生活中很常见、很普通 。大家都知道，三道鳞属于鲤鱼的一种 ， 三道鳞鱼不仅个大体肥，而且肉质细嫩、非常鲜美 。
【清炖三道鳞多久炖熟】倒入啤酒，小火慢炖
含还有很高的营养物质，很高的动物蛋白质 。真的是营养丰富，易被人体消化吸收 。经常食用鱼类，对我们人类体力和智力有着重大作用 。这种鱼在杀完，开膛破肚后 ， 就要赶紧收拾出来，准备炖上 。那样才能保证鱼肉紧实、细嫩、味道鲜美 。今天小编也是在鱼杀完之后，就迫不及待的准备做鱼的材料 。小编赶紧介绍过程 。
添加各种调料，改成中火
食材，二斤沉的三道鳞鱼 ， 葱花，香菜 。
调料，盐味精，鸡精 ， 十三香，酱油，蚝油，啤酒，白糖 。也可用冰糖 。
做法，第一步，收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，锅中烧油，放入葱姜蒜爆锅炒香，放入三道鳞鱼，这时添上一点啤酒在锅里面，会使鱼肉更加的、细嫩、鲜美 。然后添加各种调料，盐味精，鸡精，料酒，蚝油，一点点十三香 ， 来一点酱油 。盖上盖子闷炖十五分钟 。待汤汁吸收，开盖出锅 。
非常简单得一道家常做法 。最后出锅装入盘中，撒上香菜段 。好看好吃的清炖三道鳞鱼，我们就做好啦，如果喜欢吃辣的也可以炖鱼的过程中放入一点干红辣椒 ， 口感也会大大提高 。想要在家试试做的小伙伴们赶紧行动吧 。小伙伴觉得怎么样，记得给小编关注评论
###其它资料参考###用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺 。
步骤：
1、清洗干净，后背切几刀 ， 炖更容易入味 。
2、拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整 。
3、葱姜蒜老三样 。
4、热锅冷油 ， 加入生姜片到散发出香味 。
5、下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面 。
6、煎至两面都是金黄的颜色 。
7、放入调料烹出香味 ， 在加醋 。
8、加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右 。
9、最后咕嘟五分钟即可完成 。
10、成品 。
###其它资料参考###1.把鱼洗好切成两段 ， 因为买的鱼太大所以切成两段，如果小就不用了
2.把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好
3.白酒、和淀粉 准备好
4.把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油
5.然后把辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺
6.米醋一小盖、白酒一小盖
7.香其酱一袋
8.然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可
9.香菜沫和蒜沫切好备用
10.把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫
11.然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可
12.把调好的汤汁直接淋在鱼上即可
13.完成啦
###其它资料参考###三道鳞当然可以煮鱼汤，而且营养价值和鲤鱼是一样的 ， 鱼汤的做法如下
将鱼两面煎至金黄 ， 然后加入热水，炖制15到20分钟，然后放盐葱花即可 ， 其实可以不用放味精的，因为鱼已经够鲜了
