红豆可以做甜点吗 红豆酥怎么做？
红豆最常见的吃法就是红豆沙，红豆沙确实很好喝 ， 红豆的营养价值也非常的高，所含营养物质也非常多 ， 那么红豆可以做成甜点吃吗 。
红豆可以做甜点吗
红豆可以做甜品，红豆可以做的甜品有很多，味道可口，红豆本身是含有很高的营养价值的，所以在家自制的红豆甜品是最好的 。
红豆酥怎么做
1、红豆酥
材料： 水油皮：中筋面粉200g，油80g，清水90g，白砂糖60g 。油酥：低筋面粉220g，油90g 。其他：红豆适量，黑、白芝麻适量，蛋液适量 。做法： 1、将红豆用清水浸泡一夜 ， 清水没过浸泡后的红豆1cm即可，放进高压锅里，大火上气后转小火，压制40-50分钟左右 。
2、用料理棒打细腻，或用刮刀按压细腻，将红豆沙放进锅里收干水份 。加少量葵花油与适量白砂糖/冰糖 。
3、分别将水油皮和油酥的材料糅合成团 ， 水油团揉至光滑有韧性，油酥团揉至光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟 。6、醒发期间可以先备起24个红豆沙球 。
4、醒发好的两份面团分别平均分为24等份 ， 取一个水油皮把油酥包起来 ， 方法随意，严实裹起即可 。收口朝下，全部包好后 ， 盖上保鲜膜醒发15-30分钟 。
5、中途可以准备表面装饰用的黑白芝麻 。在无油无水的锅里翻炒出香味即可 ， 放凉备用，取一个酥皮团，由中间向上、下两端擀开，由上往下卷起，醒发15分钟，不醒发也可 。竖着摆放，与之前相同，由中间向上、下两端擀开 。酥皮越来越长了，依旧由上往下卷起，全部卷好后 ， 再次醒发15分钟 。
6、取一个酥皮团，擀圆，周边薄一些，包入红豆沙球，收口朝下，整形 ， 可借助虎口帮忙整形，排入垫了油纸的烤盘 。不用留太大缝隙，刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量芝麻，烘烤：烤箱中层，150度，35分钟左右(依个人烤箱脾气而定，仅供参考) 。
红豆酥能放多长时间
天凉了可以多方两天，也就三天左右吧，可以放冰箱嘛 。不过最好是现做现吃，放久了很容易吃坏肚子，随意不要放太久了 。
红豆酥为什么受欢迎
红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成 ， 其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软 。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃 。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料 。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮
食材
主料
【红豆酥的陷怎么做好吃】油酥皮、红豆馅、花生油
步骤
1.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，在中间按下，拧成圆形 。油酥皮制作
2.包入一枚红豆馅料 。
3.包成圆形，收口拧紧 。
4.收口朝下，压扁，成扁圆形状 。
5.油锅内加入花生油 ， 烧至7成热时放入炸至于两面金黄，捞出滤干油，摆盘即可 。
###其它资料参考###红豆沙馅（蛋黄酥用）的做法
红豆加水在锅里煮熟（最好是那种可以煮杂粮的锅） ， 煮熟后如果剩的水不多，就直接倒到料理机里搅拌，尽量细一点 。然后倒出备用 。
然后找一个不粘炒锅，把25g面（普通面粉）放里面炒，这步是孩子帮忙的 。看炒到泛黄就可以了 。
把红豆糊放到炒炒面的锅里 ， 白糖也放进去一起炒 。放第一次色拉油（色拉油要分三次放入），等色拉油完全融入豆沙糊后，在依次放入第二次和第三次的 。
就炒到这种程度，已经胜利在望了！
一点点变粘稠 。
接着炒 ， 就变这样，一点都不会粘到锅上，
看看已经变的像面团了，就成功了 。
盛出就可以了，我这个大概做出是930g左右的量 ， 应该够做37个的量（按25g一个） 。
###其它资料参考###随着网络的飞速发展 ， 各类“网红”繁衍生息连绵不绝 。最近 ， 一款“网红奶枣”更是红遍小吃一条街和各大超市 。就连一贯不喜欢零食的老妈都特例买回家一包，拿一颗入口，浓浓的奶香味溢满口腔，裹着红枣丝丝的甘甜跳跃在味蕾之上，确实让人很享受 。
可是，家里处在换牙期的宝宝和牙口不怎么好的老妈，却不敢多吃 。所以，我就在家专门为她俩做了一款红豆夹心酥，香甜酥软，做法简单，家人说比网红奶枣更好吃！
这款红豆夹心酥的做法简单，是用蒸熟的红豆、红薯和糯米面、红糖混合在一起 ， 调成软糯的糊状夹在两片饼干中间，再放入油锅炸至金黄熟透，就可以享用的小零食 。
这里所用的红豆，是我们平时吃的红小豆，它可不是相思之物的那颗“红豆” 。蒸煮熟透的红小豆，口感绵软起沙豆香味醇厚 ， 不比红枣逊色 。家人不吃网红奶枣也要吃它，做法简单，酥软香甜，一口就爱上 。喜欢的朋友一起来看看吧！
【红豆夹心酥】
【食材】：红小豆50克、红薯100克、糯米粉50克、饼干8片、红糖15克 。
以上食材的用量，大家均可按照个人所需情况调整 。
【步骤】
1、把食材中的红小豆和红薯清洗干净 ， 放入蒸锅或者压力锅中 ， 蒸煮至软烂熟透 。然后，再把蒸熟后的红薯用勺子捣成泥备用 。蒸熟后的红小豆不捣碎保持完整的颗粒，吃起来会更有层次感 。个人建议，仅供大家参考 。
2、蒸熟后的红薯捣好之后趁热与蒸熟的红小豆、糯米粉、红糖一起放入碗中，搅拌成黏稠状的红豆馅备用 。
3、红豆馅调好之后，用勺子舀一勺馅料均匀地涂抹到饼干上，厚度以1厘米左右为宜 。然后，再取一片饼干覆盖在红豆馅上 。两片饼干夹好馅料，用手轻轻按压结实一些，就可以入锅炸了 。
4、锅中倒入适量玉米油，油温6成热时，开始下入做好的夹心酥生坯 。炸至饼干表皮酥脆，红豆馅熟透，就可以捞出控油享用了 。趁温热咬上一口，酥香软糯不粘牙，甜甜的家人都说比网红奶枣还好吃，喜欢的朋友也试试吧！
【小贴士】
1、红小豆、红薯与糯米粉的用量比以1:2:1为宜 。这种用量比是经过我个人尝试之后，家人都喜欢的口感 。与大家分享，仅供参考 。
2、红小豆与红薯蒸熟后，尽量趁热与糯米粉和红糖搅拌 。这样糯米粉会提前被烫熟几分，炸的时候更容易熟透，而红糖也更容易融化在红豆馅中，炸出的红豆夹心酥甜味分布更均匀
3、按照食材中所给的比例调红豆馅，是不需要额外加水的 。
4、夹在两片饼干之间的红豆馅料，厚度以1厘米为宜，不宜太厚，不然等到馅料炸至熟透，外面的饼干就容易炸黑了 。
###其它资料参考###原料
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红豆 (500g)红糖 适量糖桂花 适量动（植）物油 适量
方法/步骤
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取一包红豆，打开包装，洗净，多放点水，水线至少高于红豆一寸，泡过夜 。
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第二天看到水都吸到红豆里去了（红豆胖了一倍，又大又圆） 。把这样的红豆放到高压锅里，水刚好没过红豆就差不多了 。一个煮豆程序，将豆压熟 。
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开盖看到红豆已经酥烂，用勺轻轻一碾就碎了 。趁热加适量红糖拌匀，边拌边把豆压碎 。
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开小火，锅中融一些熟的动物油（我用的是黄油，好香?。?，然后把红豆沙倒进去，不断的兜底搅拌，边拌边压碎红豆 。然后还是不断搅拌，看到红豆沸腾，需加快搅动频率，注意不要让溅出的红豆液烫到自己 。
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发现红豆不再喷溅出来，锅中开始产生大的干泡泡，水分就差不多收干了，再炒一会 。
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此时加入一点桂花酱提香，搅拌均匀 。最后，将锅具离开灶台，继续搅拌一会，让热气和水分再出来一些 。
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待豆沙彻底冷却，分小包装装入容器或保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻柜 。随用随取 。（500g豆子，我做了6包，每包约250g）
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注意事项
刚开始沸腾的时候容易喷溅出来，此时需加快搅动速度，小心烫到自己 。
