老少皆宜的红小豆，究竟怎么做最好吃？？
红小豆，又称赤小豆、赤豆、红豆、小豆、饭豆等，是中国、日本、韩国等亚洲国家和地区人们喜食的一种豆类 。在中医学中，红小豆常用作解毒剂、利尿剂、退热驱风剂等 ， 还用于治疗水肿和脚气 。
豆类，尤其是红小豆等有色豆类的豆皮中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化活性，能够帮助保护血管健康和减少癌症风险 。
研究发现 ， 红小豆、蚕豆、红豆、豌豆、红色小扁豆、绿色小扁豆等的总抗氧化活性与总酚含量、单宁含量、收敛性均呈显著正相关 。另一项研究也表明 ， 豆皮颜色与酚类物质含量、抗氧化活性正相关 。
红小豆质地比较硬，在煮的过程中不容易被煮熟，所以要提前将红小豆放入清水中浸泡几个小时 。红小豆的食用方法很多，煮食或煎汤、研末均可 。
在挑选红小豆的过程中 ， 应当选择颗粒饱满、色泽红润、大小均匀的 。如果将红豆与鸡肉同食，其补肾滋阴，补血明目等功效便可发挥出来 。
红小豆在日常生活中常用于制作红豆沙和红豆汤，为了减轻涩味，人们往往在煮制过程中把红小豆的汤弃去 。小编准备了几个红小豆的食谱给大家 ， 夏天来了，吃肉不如吃豆哦！
01
红 豆 椰 汁 糕
@海燕的窝
材 料：
牛奶250g、椰汁150g、红小豆25g、玉米淀粉50g、白砂糖20g
做 法：
1. 红小豆洗净开水浸泡40分钟，加适量水入锅煮熟后，控水备用；
2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米淀粉入锅，小火加热，期间不停搅拌；
3. 煮至浓稠即将成固态即可关火；
4. 放入红小豆，搅拌均匀后倒入模具中；
5. 放凉后入冰箱冷藏定型凝固；
6. 凝固后用刀在四周划一圈，倒扣在盘中脱模切块食用即可 。
02
自 制 豆 沙
@幸福麻麻和麻麻
材 料：
红小豆500g、白糖（or红糖）280g、黄油（or猪油）120g
做 法：
1. 红小豆洗净泡水10小时左右，放入电饭锅中加入没过豆子约3cm高的水；
2. 煮饭程序煮两次，期间观察水量变化如果太干再加入开水少许；
3. 煮到用勺子一压就碎的状态，放入料理机打碎成粗粉状态；
4. 打好的豆沙放入炒锅开最小火慢慢翻炒，炒至汤汁变浓稠加入糖和黄油继续翻炒；
5. 炒至豆沙干稀合适了，关火装入容器，凉后密封好放入冰箱冷冻，随时取用 。
03
年 糕 红 豆 沙
@我是花姐姐
材 料：
红小豆200g、白糖（or红糖）120g、年糕50g
1. 用上述煮豆沙的方法，熬煮红小豆（水相对多加些） ， 煮至起沙；
2. 放入年糕块or片和冰糖，煮至年糕软糯即可 。
马上要到端午节了，红豆沙馅的粽子你家包了么？红小豆好吃又健康有营养，那么红小豆种植起来难么？如果想发展红小豆种植业，我需要注意哪些问题呢？
为指导大家更科学的发展种植业，省妇联邀请黑龙江省农业科学院的何宁博士，做客“龙江女性”，为大家带来一堂别开生面的线上助农课《黑龙江省小豆高产栽培技术》，还等什么，我们一起来学习吧
赤小豆的最佳吃法：
1、赤小豆鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，赤小豆100克
做法：先将鲫鱼和调味品一起放到油锅中煎至两面金黄，然后将赤小豆放入另一个锅中加入适量水煮开，煎好的鱼放入赤小豆水中 ， 等水煮开后改为小火煮1个小时，最后起锅前加入盐调味 。
功效：赤小豆鲫鱼汤有健脾祛湿、利尿消肿的功效，并且也很适合湿热证 。
2、赤小豆薏仁茶
食材：红薏仁、赤小豆、芡实
功效：将泡好的薏仁、赤小豆和芡实一起放入锅中，等水煮开后改为小火煮10分钟即可 。
功效：赤小豆薏仁茶是一种保健饮品，它的主要功效是清热解毒、祛湿消肿，还能够抑制癌细胞的增值，对于风湿性关节炎有一定的辅助治疗作用 。
3、赤小豆鸡汤
食材：鸡腿1个，赤小豆，芡实
做法：先将赤小豆和芡实用温水泡好 ， 半小时之后将所有食材导锅中，加入适量水，等水煮开后改为小火炖2小时，之后加入调味品即可 。
功效：鸡肉能够温中补气，还能够补肾填精，和赤小豆一起煲汤有健脾养胃的功效 。
###其它资料参考###问题一：红小豆最健康的吃法可以熬粥，喝粥养胃又养颜，晚餐喝最好，不长肉，呵呵 ， 这种方法最利于身体吸收了
光是红小豆没意思，阀以加枸杞，百合，葡萄干，红枣…………，至于米，可以是大米，小米，粳米 ， 薏米 。要加什么，就看你自己喜欢什么了
我妈就天天晚上喝粥，皮肤可好了 ， 比我的皮肤细致 *** 多了
我比较喜欢作成红豆沙 ， 做豆沙包吃，不过就是麻烦些 ， 还会损失一部分维生素，纤维素
PS：还有一个小妙招昨天忘说了，你把豆子洗净放在保温杯或者暖瓶里，再倒入开水，没过豆子，这样熬粥时豆子很容易就裂开了，泡豆子的开水可以用它来熬粥的
问题二：红小豆的功效与作用 红小豆怎么吃营养红小豆含有皂草甙物质成分 ， 具有通便、利尿和消肿的作用，能解酒、解毒 。对肝脏病和心脏?。?具有一定的食疗作用 。
中医认为红小豆味甘酸、性平、利尿除湿、和血排脓、消肿解毒；可治水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿 。
红小豆煎汤，连服数日，可用于治慢性肾炎水肿的辅助食疗 。
《本草纲目》都记载称“赤小豆 ， 多食令人脚软”，因摄入过多、利尿过度所致 。
红小豆营养丰富，每100克红小豆含蛋白质20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、钙74mg、磷305mg、铁7.4mg，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素E等多种维生素 。
煮汤 ， 煮粥和做馅均可
问题三：野生红小豆能吃吗？怎么吃法？肯定能吃的 。煮熟吃 。熬粥放些啊
问题四：红小豆怎么吃好红豆有较高的药用价值 。红豆是红色的，红色属火，最养心，所以李时珍称它为“心之谷” 。红豆有健脾、利水、消肿、通乳等功效，是食疗佳品 。红豆有不少妙用，其中一招就是减肥 。那么，怎么吃才能达到减肥效果呢?
红豆有利水消肿的功能，久服枯人 ， 使人消瘦，有助于减肥，但是消瘦的人就不要经常吃了 。红豆可以做成多种美食，八宝粥、腊八粥里少不了它的身影，跟大米一起煮成米饭味道也非常好 ， 红豆沙是非常受欢迎的点心原料，做成豆沙包、月饼等点心非常受欢迎，红豆还可以做成许多美食，给大家介绍两款：
红小豆鲤鱼汤
〔配方〕鲤鱼1尾(1000克以上)，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量 。
〔做法〕将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净 。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹 。将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤，上笼蒸至鱼熟后即可出笼 ， 再撒上葱花即成 。
〔功效〕行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥 。
蜜豆双皮奶
原料：
脱脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜红豆3汤勺(45克) 。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾
2、将加热的牛奶倒入小碗中 ， 放置室温，形成奶皮
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟
9、15分钟后关火，不要开盖 ， 闷5分钟
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃 。
问题五：红小豆的做法大全，红小豆怎么做好吃红小豆的做法
材料
赤小豆50克 ， 米100克，白糖少许
做法
1.赤小豆和米同放锅中；
2.大火煮开，改用文火熬煮；
3.食用时 ， 放入白糖即可 。
问题六：红小豆怎么做好吃，红小豆的吃法红小豆又叫赤小豆 ， 它的做法很多：薏米红小豆粥、赤小豆粥、赤小豆薏米粥等 。
这里介绍一下赤小豆山药粥：
用料：赤小豆50克、山药200克、大米50克；
做法：
1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方?。?
2、大米去沙洗净；
3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可 。
功效：
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用 。
问题七：红小豆怎么吃才补血红小豆利湿健脾为长 。补血食疗的话还是选择别的吧，譬如：大枣、桂圆肉、阿胶、枸杞等
问题八：红小豆怎么吃能减肥？有两种方法是比较有效的哦
1.分别称取红小豆30克，鸡内金10克 。先将鸡内金研末 ， 然后按照平常方法煮红小豆，在红小豆将熟时放入鸡内金末搅匀 ， 可以当作早餐（这种方法适用于脸面部有青春痘、黄褐斑、身体比较胖）
2、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可 。有健脾益胃 ， 清热解毒，利水，消肿，通乳作用 。适用于水肿病 ， 下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症 。
问题九：红小豆怎么吃补血快红小豆利湿健脾为长 。补血食疗的话还是选择别的吧 ， 譬如：大枣、桂圆肉、阿胶、枸杞等
###其它资料参考###红小豆的做法与吃法如下：
准备食材：红豆、糖、面粉、酵母水 。首先我们将红豆在清水里浸泡，然后再放入锅中去煮 。将煮熟的红豆先捞出来一半晾干备用另一半去熬红豆粥 。在熬红豆粥的过程中可以根据个人口味加一些糖 。这样比较适合小朋友的口味 ， 小火慢炖 。
然后另一部分的红豆晾干后可以在上面依据个人的口味放些糖或者不放糖也可以接下来做红豆卷里面的馅儿 。然后将面粉与酵母水按照一定的比例进行发面 。将发好的面切成大小相同的几个，然后用大火去蒸 。
大火上汽以后就改用小火或中火去蒸，大概十到十五分钟左右 。然后关了火以后可以在锅里闷一会儿这样红豆卷就做好了 。挥面杖斡成皮把，红豆卷进红豆卷做好的同时 。红豆汤差不多也是做好了 。一边吃着红豆卷一边喝着红豆汤 。
红小豆
红豆又名相思子、相思豆，豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区 。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮 。红豆属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8至13对，膜质，对生，近长圆形 。
总状花序腋生，花序轴粗短，花小 ， 密集成头状；花萼钟状 ， 花冠紫色，旗瓣柄三角形 。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形 ， 上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色 。花期3至6月，果期9至10月 。
###其它资料参考###赤小豆的正确吃法：
主料：赤小豆适量 。
辅料：糖适量 。
步骤：
1、首先，赤小豆洗干净 。
2、然后，放进电压器加入适量的水 。
3、然后，启动电压锅煮饭键 。
4、然后，煮熟加入白糖再煮半个小时就可以吃了 。
5、最后，赤小豆完成 。
###其它资料参考###红豆又名红小豆\赤豆\赤小豆，具有补血\减肥的功效，
红小豆（我们这里卖10元钱3斤，3斤足够一周的用量，换句话说 ， 就是10元钱能减掉10斤-14斤体重 ， 而且红小豆具有生血、减肥的作用）
1.用水泡24小时（天气热容易坏 ， 24小时之内没问题，）
2.用清水煮，多放水，用一般的锅煮的话要2个小时才能煮烂，要是高压锅就很快，（煮多少红豆自己控制）
3.什么盐啊糖啊都不要放 ， 我们需要的只是红小豆和红豆水，
4.以一周为一个疗程（最好是月经后一周）
在这一周之内，其他什么东西都不吃不喝，（包括白开水了，这点切记，）
5.饿了吃红小豆，渴了喝红小豆水，（都不限量 ， 随便你吃多少都行 ， 别饿着，别渴着，）
6.只要坚持一周，就能减10-14斤 ， （最少一天1斤 ， 可以每天量体重，或者自己平常穿的衣服都能试出来，照镜子脸都有效果，我感觉是哪里胖瘦哪里）
7.对身体虽然没有伤害，但是少少的有一点营养不够（不会影响身体的） ， 所以要以周为单位进行减肥，不可强求过快（其实一周能减10斤就够快的了），
8.第二周可进食一些粥类食物，而且食量尽量放?。ㄅ侄际浅猿隼吹模挂右撤矫婵刂撇判?，控制饮食都是保持身材，）
9.天热，豆子容易坏 ， 最好是在春秋使用，夏天时最好把煮好的红豆放在冰箱内储存，冬天，每次喝前要热一下，这样对大家健康有利 。
###其它资料参考###红豆的营养价值很高，吃红豆的好处有很多 ， 那么红豆怎么做好吃呢？给大家推荐几种红豆的花样吃法
红豆的多样做法
1、红豆牛奶西米露
食材：红豆，牛奶，西米 ， 白砂糖 。
具体步骤：
①红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟，放入白砂糖翻炒搅拌均匀 ， 红豆收水 ， 做成蜜汁红豆，备用 。
②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程 。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用 。
③牛奶倒入锅中煮热，放入西米 ， 搅拌均匀 。装入碗中 。
④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘 。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看 。
小贴士：
1、电饭煲模式煮红豆时 ， 如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮了两遍，有点融了，但口感很好吃 。
2、蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱备用 。
3、如喜欢冷饮 ， 牛奶可以不用加热 。
2、红豆大枣汤
食材：红豆100克，大枣10个，水1500克 。
具体步骤：
将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟；将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟 。之后即可食用 。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒 。
3、核桃红豆派
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克 ， 牛奶20克，红豆沙适量 。
具体步骤：
①面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，揉捏黄油和面粉成碎屑状 。
②加入水揉成面团 ， 包上保鲜膜冷藏半小时 。
④将醒好的面团擀成3mm的派皮 。
⑤铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞 。
⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘 。
⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可 。
4、红豆酒酿米糕
食材：大米500克 ， 水250克，糖80克 ， 酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量 。
具体步骤：
①大米浸泡一晚，打成米浆 。
②取出125克微波炉加热一分钟拌匀，再加入300克生米浆拌匀 。
③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵 。
④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵 。
⑤装入模具 ， 隔水蒸15分钟左右 。
⑥待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可 。
5、红豆黑米粥
食材红豆、黑米、白砂糖适量 。
具体步骤：
红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上 。将浸泡的水倒掉 ， 将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可，可活血养颜 。
温馨提醒：尿多之人不宜忌食 ， 不宜多吃，蛇咬伤者百日之内禁食，红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用 ， 否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况 。
6、红豆紫米汤
食材：红豆、紫米各20克
具体步骤：
【新鲜的红小豆怎么吃】将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜 。红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿 ， 碳水化合物含量高，可作为日常食物 。但紫米较不易消化 ， 一次不宜过量进食
