红豆糕怎么做？？
红豆糕的做法如下：
1、红豆冲净 ， 拣去杂物 ， 用冷水浸2小时，沥水 。拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆 ， 加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开 。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟 。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用 。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔 ， 哑面向外 。红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移 ， 继用中火（70%火力）热7分钟 。搁置待冷后切块供食 。
红豆糕
材料
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克 ， 红豆20克 ， 红片糖40-50克，红豆水260毫升
做法
1.红豆提前用水浸泡一夜 ， 再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；
2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里 ， 加入80毫升红豆水，调成粉团；
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆
6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅 ， 稍凉 ， 用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模 。
###其它资料参考###红豆糕最简单美味的，烹饪方法如下:
食材：
红豆150克，马蹄粉100克，白糖30克，清水800毫升
步骤:
第一步：由于红豆我们买的基本都是干的，干的红豆硬度比较大，所以需要提前一天晚上，将红豆放到汤盆里面，加入没过红豆的清水，将红豆提前泡一晚上，第二天煮的时候，可以省下不少的时间！
。
第二步：第二天将泡好的红豆冲洗一下，然后加入600毫升的清水，一起放入锅中 ， 再加入30克的白糖（也可以用红糖或者冰糖），大火煮开之后，转成小火 ， 煮1个小时，将红豆彻底煮熟，煮至开花 。
第三步：在煮红豆的过程中，准备一个大汤碗，加入100克的马蹄粉，然后加入200毫升的清水，搅拌均匀，搅拌均匀之后 ， 最好过一下筛，因为马蹄粉，颗粒一般比较多，过筛的目的，就是把这些颗粒化开 。
第四步：等红豆煮好之后，锅里的红豆汤，大概剩下400毫升的样子，边用锅铲搅动，边淋入混合好的马蹄粉水，马蹄粉水放完之后，继续边加热边搅拌，一直加热至变成透明状，成为浓稠的红豆糊即可关火 。
第五步：准备一个方形的保鲜盒，然后将煮好的红豆糊 ， 转移到保鲜盒里面，然后用木铲铺平，再放凉，然后盖上盖子，放到冰箱，冷藏一个小时 ， 凝固 。
第六步：等红豆糕凝固之后，从冰箱取出来，再倒扣脱模，放到菜板上面，然后切成小方块，就可以装盘就完成 。
提示：
大家如果是用生的红豆做的，就是要在蒸锅里面多蒸一会了，最少是要蒸50分钟左右，保证能够蒸熟了，避免夹生 。
我们食用一些红豆，可以很好帮助消除暑热和祛湿清热，很适合我们在夏季天气炎热的时候食用一些，有助于健康养生 。
红豆糕吃起来，口感都是爽口的，甜甜的，因此呢适合大多数人的口味，尤其是小朋友特别爱吃 。
对于一些脾胃消化能力相对弱的人群来说，在平时就是要多注意进补，做好营养的储备，而红豆是有很好的健脾胃的功效和作用，可以做一些粥品或者糕点经常吃一吃的 。
###其它资料参考###主料
糯米粉1
澄粉（小麦淀粉）1
方法/步骤
红豆冲净，拣去杂物，洗干净 。（tis：也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了）沥水 。锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，（最后要2纸杯量的红豆汁就够了）放姜与陈皮少量（可不放），盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试，红豆软了，就可以了 。时间大概是40分钟 。泌出红豆汁（要留4纸杯的量的红豆汁备用！如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了） ， 红豆也备用 。
把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了 。（现在有2甜的，2不甜的红豆汁了） 。拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉 。
大盘内加水1／2碗，与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀 。
三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁（暖的）1.5纸杯的量，搅拌至均匀 。
拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊 。
倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型 。
红豆糕糊进盘内，大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热5分钟 。
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倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型 。
9
搁置待冷后切块
###其它资料参考###红豆沙糕的做法
1.
红豆要先泡4小时
2.
泡好的红豆放锅里煮开我用的闷烧锅半小时就可以了
3.
用打汁机将红豆放入打成泥
4.
然后放平底锅炒干水分
5.
水分要炒干时放人白糖油一起炒
6.
炒到不粘铲子了就可以了
7.
等冷后搓成一个个的小圆用模型压出花纹
8.
装盘直接食用
###其它资料参考###1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水 。拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯 ， 盖好，大火热5分钟水便烧开 。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟 。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用 。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外 。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟 。搁置待冷后切块供食 。
###其它资料参考###红豆糕的做法如下：
红豆有很高的营养价值，蛋白质含量是大米的3倍 。而且热量也很低 ， 富含维生素E和钾、镁、硒等活性成分 。
食材用料：糯米粉、粘米粉、红豆、糖、炼奶 。
步骤 1
准备好所有食材 。红豆提前用水浸泡24小时（夏天的话就要冷藏） ， 然后用电饭锅煮熟（也不要煮的太熟，七八分就可以）冷却备用 。粘米粉和糯米粉放一个容器里 。
步骤 2
将熟红豆、炼奶、白糖一起放入盛有糯米粉和粘米粉的容器中，慢慢地加入适量的水（我是用煮熟的红豆汤，也可以用清水或者牛奶代替），搅拌均匀 ， 搅成比较厚的糊 。
步骤 3
蒸的容器内垫一张油纸或者涂些油，易脱模 。倒入浆糊，轻轻地摇动至平整，冷水上锅中火蒸30分钟左右 。
步骤 4
放入冰箱冷藏 。
步骤5
【红豆糕怎么做视频】一定要冷却之后再去切成你喜欢的形状大小 。
