红豆糕怎么做？？
红豆糕的做法如下：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水 。拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好 ， 大火热5分钟水便烧开 。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟 。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用 。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔 ， 哑面向外 。红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟 。搁置待冷后切块供食 。
1.先把红豆用冷水泡一个小时，再把它煲熟 ， 红豆汤倒出备用 。
2.把糖个豆搅拌，让糖溶解 。
3.倒入两种粉，加一碗水，搅拌，最后再加入红豆汤一起搅拌均匀 。
4.倒入红豆里一起搅拌 。
5.蒸盘上均匀涂上油 。
6.倒入红豆桨，蒸10钟摊凉就能吃了 。
###其它资料参考###红豆糕
材料
糯米粉25克，粘米粉25克 ， 澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升
做法
1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；
2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中 ， 放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可 ， 每个模内加入些许红豆
6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模 。
###其它资料参考###主料
糯米粉1
澄粉（小麦淀粉）1
方法/步骤
红豆冲净，拣去杂物，洗干净 。（tis：也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了）沥水 。锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，（最后要2纸杯量的红豆汁就够了）放姜与陈皮少量（可不放），盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试 ， 红豆软了，就可以了 。时间大概是40分钟 。泌出红豆汁（要留4纸杯的量的红豆汁备用！如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了），红豆也备用 。
把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了 。（现在有2甜的，2不甜的红豆汁了） 。拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉 。
大盘内加水1／2碗 ， 与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀 。
三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁（暖的）1.5纸杯的量，搅拌至均匀 。
拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊 。
倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型 。
红豆糕糊进盘内 ， 大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移 ， 继用中火（70％火力）热5分钟 。
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倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型 。
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搁置待冷后切块
###其它资料参考###红豆沙糕的做法
1.
红豆要先泡4小时
2.
泡好的红豆放锅里煮开我用的闷烧锅半小时就可以了
3.
用打汁机将红豆放入打成泥
4.
然后放平底锅炒干水分
5.
水分要炒干时放人白糖油一起炒
6.
炒到不粘铲子了就可以了
7.
等冷后搓成一个个的小圆用模型压出花纹
8.
装盘直接食用
###其它资料参考###折叠主要配料
红豆250克，沸水4杯 ， 水1／2杯，糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯 ， 澄面粉1／4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水 ， 用半斤糖 。
折叠制作方法一
制作步骤：
1、红豆冲净 ， 拣去杂物，用冷水浸2小时 ， 沥水 。拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆 ， 加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开 。改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟 。这时锅内水分约有1杯 ， 泌出豆汁 ， 红豆留用 。
3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀 ， 加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外 。
6、置糕盘近转盘边沿处 ， 大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟 。搁置待冷后切块供食
###其它资料参考###广式糕点一一红豆马蹄糕的做法大全
推荐一道广式糕点一一红豆马蹄糕教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
top1:红豆椰汁糕
红豆椰汁糕
材料
红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克 ， 玉米淀粉50克，砂糖35克 。
做法
1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度 ， 捞出沥水备用 。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可 。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃 。
top2:清爽马蹄糕
清爽马蹄糕
说真的 ， 一直以来都好喜欢吃马蹄糕,但在外面吃的那些又太甜,马蹄也不多 。既然今天是周末 ， 闲着也是闲着，上网找到马蹄糕的做法（再根据个人喜好稍作改良），哈哈，虽然是第一次自己做马蹄糕，但还算成功啦，给大家参考一下吧！
现在吃着自己亲手做的马蹄糕，那种感觉好好，好有满足感，当然最主要的是让自己周末的早晨也像马蹄糕那么清爽了～
如果你们觉得好也找空试着做吧～
材料
马蹄粉250g，砂糖125g ， 马蹄肉100g，清水1250g
做法
1、马蹄粉加水500g搅拌至没有粉粒，制成生粉浆.
2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中 ， 拌匀.
3、砂糖加水750g煮至溶化，制成糖水.
4、把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆.
5、把马蹄浆倒入容器
6、猛火蒸约30分钟，放凉后切形即成.
小诀窍:
1、刚做好的马蹄糕有点软，可以先放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！
2、也可以用不粘锅去煎，别有一番风味 。
top3:广式红豆马蹄糕
广式红豆马蹄糕
下午茶做了个简单爽口的红豆马蹄糕 ， 配杯即冲咖诽 ， 真正爽哦,呵呵！虽然看起来不怎么样，但很好吃哦，有烟韧(广州话的说法 ， 不知道这个词的普通话是如何说的）、爽口的感觉 ， 如果炒白糖就好看多了，现在看红来黑黑的，是相机不够光还是家里灯光不够，大家知道的，请指点一下 。
材料
大田马蹄粉500克 ， 冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
做法
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟 。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用 。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右 ， 把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状 。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀 。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可 。
小诀窍:
1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧 ， 马蹄粉和开粉浆很重要 。
2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味)，放白糖一定要炒哦 。
3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度 ， 记住哦 。
top4:红豆椰汁糕
红豆椰汁糕
材料
预先煮好的红豆，马蹄粉250克 ， 冷水625克，沙糖，椰浆 ， 开水两碗，油
做法
1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水 。
2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾 。
3.椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火 。
4.立即熄火 ， 把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊 。
5.把红豆倒进糊里，拌均匀 。
6.蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕 。
7.把拌好的粉糊倒进蒸盘 ， 抹均匀平整 。
8.再在上面铺满一层红豆，稍微压一下 。
9.隔水蒸大约20分钟就行啦！
10.最后 ， 蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦?。。ㄒ蛭照艉玫氖焙蚴欠浅Ｈ砗驼车模匦肜淙春蟊涞盟擦耍?才能切块，一定要记住哦?。。。∷杏寐硖惴圩龅母獾愣家浜蟛拍艹耘叮 。。?
top5:绿豆马蹄糕
绿豆马蹄糕
材料
绿豆，马蹄粉125克，水325克 ， 片糖188克，油
做法
1.绿豆提前一晚泡上.
2.马蹄粉125克加325克的水调匀.
3.锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶.加入一半的粉浆快速拌匀煮成糊状关火.
4.再倒到另一半生粉浆中拌匀加沥干水的绿豆拌一下.
5.倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右.凉后再切 。
###其它资料参考###食材准备： 准备食材：红豆200克 ， 白糖2勺，木薯粉2勺 将红豆用水淘洗干净，放入容器中 ，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分 ， 这样能很快的煮烂 。将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中 ， 加入水没过红豆煮至红豆软烂 ， 把煮好的红豆放入容器中 。水和红豆的比例大约为2:1 。
在盛出一勺煮过的豆汤，也放入红豆中，加入两勺的白糖，白糖的甜度可根据自己的喜好来掌握 。在加入木薯粉，用筷子搅拌均匀成糊状 。
【红豆糕怎么做视频教程】准备一个耐高温的容器 ， 刷上一层食用油，倒入搅好的红豆面糊 ， 再震动几下，蒸锅中加入清水，大火把水烧开后，放入容器隔水蒸20—25分钟 。把蒸好的红豆糕，倒在案板上，切开即可开吃了 。
