桂圆蒸蛋起什么作用？
桂圆蒸蛋
[原料] 桂圆12个 ， 鸡蛋1个 ， 温开水半碗 。
[制法]
1、将桂圆剥去壳，用水洗净，装入碗中 ， 加入温开水隔水上笼蒸20分钟 。
2、将鸡蛋磕入桂圆碗中，继续蒸 ， 待鸡蛋熟、桂圆胀圆后即可食用 。
[特点] 汤色酱红、鸡蛋熟嫩、微甜适口，滋阴健脾、养血安心功效尤佳 。
1、桂圆肉能开胃益脾，补虚长智，与蛋同蒸，更可养血、安神、强壮神经 。2、桂圆肉含丰富糖分，味甘，蒸蛋时不放糖也可以 。
补血补气功能
枸杞红枣桂圆都是补血补气的佳品 。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老 。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效 。适量的红糖水能舒缓经痛 。据专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻 。另外，红糖的葡萄糖含量很高 ， 很容易被人体直接吸收消耗掉 。有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌等都有帮助 。
养颜美白功效
红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝 ， 可以治疗胃寒、胃痛 ， 再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教
师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了 。
常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友，皮肤白
皙 ， 美容效果不错 。枸杞子不要放多 ， 几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑
前的办公一族 。而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来 ， 而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，
里面的营养成分才会慢慢地渗出来 。红枣10粒切开，生姜3片 ， 煮水喝，是开胃的良方 。
###其它资料参考###能吃，但枸杞不要放太多，容易上火 。红枣性温味甘，补中益气，养血安神，枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳 。桂圆具有滋补强体，补心安神、养血壮阳 ， 益脾开胃，润肤美容的功效 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用.
红枣桂圆枸杞红糖水
做法
材料：枣(干)60克、桂圆30克、枸杞子30克红糖30克、水800克
步骤
1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中
2、清洗干净后用冷水泡发1小时
3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中 ， 加入800克清水，加入红糖
4、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火 ， 炖30分钟左右即可
###其它资料参考###可以放的，不过适量就好，太甜了腻呼呼的 。
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实 。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效 。适用于失眠健忘 ， 脾虚腹泻，精神不振等症 。
###其它资料参考###主料 里脊肉100克龙眼8只
辅料胡椒粉适量盐适量生粉适量紫菜适量
步骤1.龙眼
2.里脊肉 ， 先切片，切丝 ， 切丁 ， 做成肉米 。
3.龙眼去壳 。
4.龙眼去核 。
5.加盐，胡椒粉，紫菜，生粉 。拌和 。
6.肉米嵌入龙眼内 。
7.上锅蒸 ， 最好和肉饼蒸蛋一起 。
8.放柠檬片 ， 装盘 。
营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源 。
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果 。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳 。
###其它资料参考### 宝宝吃什么好?这个看似简单的问题 ， 却让不少妈妈为此头疼 。学龄前儿童吃什么好为妈妈们精心准备美味营养的宝宝食谱，帮助妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食，科学安排宝宝的食谱，保证宝宝摄入均衡的营养 。我为妈妈们整理了五款美食，大家快来学习吧!
1、水产类食谱：粟米鱼块
原料：鱼肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的红萝卜10克 。
调料：油15克，香油5克，盐2克，味精15克 ， 生粉10克，清水150克 。
制作方法：
(1)鱼肉洗净，抹干水，切厚块红萝卜切米粒大小姜切片 。
(2)鱼肉加油、盐、味精等调料抹匀腌制，并排在碟上，再与姜片同蒸8分钟至熟软 。取出时 ， 姜片夹出不要 。
(3)烧热锅，下油1汤匙 ， 放入粟米蓉、红萝卜及水、香油、葱、蒜一同煮滚，生粉勾芡，下味精，淋在鱼上 。
小提示：鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为人体消化吸收 。最主要的是，鱼类所含的DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力 。所以，提倡每周至少给宝宝吃一次海鱼 。
2、水果类食谱：桂圆蒸蛋
原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙 。
调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成) 。
制作方法：
(1)桂圆肉干用温水洗净 。
(2)取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中 。
(3)蒸约5～8分钟 ， 即可食用 。
小提示：水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾 。而桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质 。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效 。
3、肉类食谱：番薯肝扒
原料：猪肝100克 ， 红薯250克，番茄2只，面粉50克 。
调料：油20克 ， 生抽3克 ， 盐2克，糖2克 ， 淀粉2克，鸡精2克，水100克 。
制作方法：
(1)猪肝洗净 ， 切成小粒，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟 。
(2)红薯洗干净，放在水中煮软 ， 剥去外皮，压成泥，再加入猪肝粒、面粉，搅成糊状，用手团成厚一点的圆饼，放进油锅中，煎至两面呈金黄色 。
(3)番茄洗净 ， 用开水烫一下，剥去外皮 ， 切块，放进油锅炒成番茄酱汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成 。
(4)制作时，猪肝制成的厚块不能煎至太老而导致硬脆，这样不易消化 。
小提示：猪肝的营养丰富，其丰富的铁质，构成红血球中的血色素，可预防贫血 。其含有的丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的`肤色 。
4、蔬菜类食谱：清蒸凤尾菇
原料：鲜凤尾菇500克 。
调料：油20克 ， 鸡汤一大碗，精盐4克，鸡精2克 。
制作方法：
(1)将凤尾菇去除杂质、洗净，放入沸水锅里汆一下，捞出放在凉水中拔凉 。
(2)用手沿菌褶轻轻撕开，使菌褶向上 ， 把它平铺在汤盘内 。
(3)加入鸡汤、精盐、鸡精、香油、隔水蒸15分钟即可 。
【龙眼蒸蛋有什么营养价值】 小提示：新鲜凤尾菇富含蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养成分 。其中蛋白质的含量，比人工栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人体所需的8种氨基酸 ， 其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。
5、主食类食谱：奶香玉米饼
原料：面粉100克 ， 新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克 。
调料：盐2克或糖5克(吃咸的加盐，喜甜的加糖) 。
制作方法：
(1)将玉米粒与上述材料拌匀成糊状 。
(2)可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱 ， 盘子要铺层锡纸或涂层牛油 。如果玉米的水份不多，可加适量水搅成糊状 。
(3)糊倒在烤盘里，上面撒些芝麻、瓜子仁 。
小提示：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 。玉米含有钙、维生素E、谷胱甘肽、镁、硒和脂肪酸等7种营养元素，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，营养价值很高 。
###其它资料参考###方法不对，每年的这个季节，桂花飘香，那沁人心脾的香味总是让我忍不住去采摘一些新鲜的桂花做上几瓶桂花酱，以待来年一年都有美味香甜的桂花酱可以吃 。当然这个季节也是会忍不住做一些和桂花有关的美食，今天的这款桂花牛奶蒸蛋就是想吃桂花的产物 。这次用的桂花酱还是去年做的，今天做的刚刚腌上还得等两三个月才能吃上 。牛奶则是用的归一有机纯牛奶，这个牛奶不添加香精、防腐剂，无食品添加剂，真正做到让每一个家庭放心、安心 。归一有机纯牛奶是妈妈们的首?。?是孩子们真正爱喝的牛奶 。而为了成品洁白好和金黄的桂花成对比，我没有用蛋黄只用的蛋清 。
主料1人份
鸡蛋清100克
归一有机纯牛奶250毫升
辅料
桂花酱1勺
步骤1桂花牛奶蒸蛋的做法大全
蛋清蛋黄分离，只用蛋清 。是三个鸡蛋的蛋清100克 。为了成品洁白好和金黄的桂花成对比 ， 我没有用蛋黄只用的蛋清 。也可以用全蛋，2个全蛋即可
步骤2桂花牛奶蒸蛋的做法图解
在蛋清中倒入一盒牛奶
步骤3桂花牛奶蒸蛋的家常做法
搅拌后过筛，用筷子搅动，让蛋清细腻
步骤4桂花牛奶蒸蛋的简单做法
我过了两遍筛，蛋清均匀和牛奶融合
步骤5桂花牛奶蒸蛋怎么吃
倒入碗里，用筷子划掉表面气泡
步骤6桂花牛奶蒸蛋怎么做
盖上保鲜膜，保鲜膜上轧空透气
步骤7桂花牛奶蒸蛋怎么炒
开水上笼蒸10分钟，然后继续焖5分钟再拿出来
步骤8桂花牛奶蒸蛋怎么煮
拿出来去掉保鲜膜 ， 挖一勺桂花酱放上
步骤9桂花牛奶蒸蛋怎么炖
如果喜欢搅拌均匀也是可以的
步骤10桂花牛奶蒸蛋怎么煸
也可以直接挖着吃，香滑细腻的桂花牛奶蒸蛋 。“归一有机纯牛奶 创意美食征集赛”
成品图
烹饪技巧
纯牛奶和蛋清的比例是1：2.5.如果换成全蛋则用2个全蛋代替蛋清的量即可
###其它资料参考###桂圆肉蒸蛋
材料
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克
做法
1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；
3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食 。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
桂圆肉蒸蛋羹
材料
鸡蛋，桂圆肉
做法
1、将鸡蛋液打散至黄色的.蛋液
2、在打好的蛋液里面加入温开水
3、加少许几只桂圆肉
4、放进蒸锅蒸熟，用筷子点一点，蛋羹呈现布丁状既是蒸熟可以食用
###其它资料参考###蒸鸡蛋有营养 。主要原因如下：
1、鸡蛋用蒸的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加，有益于心脏 。
2、由于蒸蛋时加热温度低 ， 蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少，能够更加有效地保留维生素 。
3、蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右，口感嫩滑 ， 有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用 。
拓展资料：鸡蛋是最接近完美的食物 ， 几乎包含生命需要的所有重要营养素，鸡蛋主要有四大优点 。
1、增强记忆 。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用 。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用 。
2、降低血糖 。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力 ， 降低糖尿病等慢性疾病的发病风险 。
3、控制体重 。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用 。
4、提高免疫力 。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高 。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用 。
参考资料来源：中国网-蒸鸡蛋小秘诀 加点这些东西更美味
