火锅土豆片多久脆 _土豆

土豆片怎么煮才是脆的？

土豆片怎么煮才是脆的具体如下。
土豆片怎么煮才是脆的具体如下几点：
1、土豆片焯水2分钟左右就断生变脆。
2、焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆的口感更加脆爽。要判断土豆有没有断生，最安全的方法是用筷子夹出一块土豆片，尝尝有没有生味，没有生味就马上捞出土豆片，并迅速投入凉水冰至凉透。
3、土豆片切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干净，如果此时不着急焯水，可以先把土豆片泡入清水中，并在清水中加入适量白醋，如果切好以后就马上焯水，可以省去泡水的步骤。

切的片薄厚不同，时间也不同，土豆片变透明了就行。实在不好把握，三分钟。
凉拌土豆片的做法：
材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净，切片，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
注意事项：
凉拌土豆片看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆片放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆片也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆片还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆片的脆嫩。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。
###其它资料参考###1.土豆片煮多久能熟这个问题实际上并没有确切的答案，因为它的具体时间和土豆的大小、数量、薄厚程度都是有关联的。
2.一篇普通的小土豆片，开大火煮3~5分钟左右就可以了，先用大火煮，转小火煮好之后用筷子扎一下能扎透即可。
###其它资料参考###肉类：丸子，5分钟；手剁香菜丸子，5分钟；牦牛嫩肝，15秒；牦牛肉串，5分钟；牦牛肉片，3分钟；猪腰片， 10秒；耗儿鱼，5分钟；胗肝，3分钟；
菜类：土豆片，10分钟；藕片，6分钟；青笋片，15秒；豆芽，3分钟；花菜，15分钟；贡菜，8分钟；金针菇，5分钟。
火锅(Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

###其它资料参考###荤菜类
草原鲜毛肚 10秒
草原千层肚 1分钟
手撕猪黄喉 2分钟
鲜鸭肠 10秒
功夫猪腰片 10秒
火腿肠 2分钟
良心香肠 20分钟
脆皮肠 5分钟
脑花 8—10分钟
手剁芹菜丸子 5分钟
手剁香菜丸子 5分钟
牦牛嫩肝 15秒
牦牛肉串 5分钟
牦牛肉片 3分钟
猪腰片 10秒
耗儿鱼 5分钟
胗肝 3分钟
素菜类
鸡腿菇 10分钟
土豆片 10分钟
藕片 6分钟
青笋片 15秒
豆芽 3分钟
花菜 15分钟
贡菜 8分钟
金针菇 5分钟
老黄瓜+山药 10—12分钟
香菇 10分钟
豆腐 10分钟
###其它资料参考###1、炸土豆片不规定多长时间才熟，主要与火候、土豆片的厚度、油温有关，一般来说普通大小切片的话，5-8分钟左右，火候大一点差不多3-5分钟左右。
2、土豆在我们生活中随处可见，而且非常好吃，小小的土豆有各种各样的方法，炒着吃、煮熟吃，还可以炸着吃，炸出来的土豆片又香又脆，平时看电视的时候吃上几片简直是绝配。
3、炸土豆片需要事先将土豆切成薄片，然后撒些盐和一些油，先腌制一下，然后将它们放入煎锅中炸。炸土豆片不规定多长时间才熟，主要与火候、土豆片的厚度、油温有关，一般来说普通大小切片的话，5-8分钟左右，火候大一点差不多3-5分钟左右。
###其它资料参考###【火锅土豆片多久脆】我觉得放个一分钟左右的样子就可以了，放的时间太长，那我们在煎土豆片的时候，因为它不仅薄，所以我们一煎可能就会断掉，两边分裂开来，所以我们煮土豆片的话，煮1到2分钟左右的样子就很可以了，煮出来的土豆也是脆脆。

火锅土豆片多久脆

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