炖鲤鱼多长时间最好吃？
炖鲤鱼30分钟左右最好吃 。
一般来说 ， 清炖鲤鱼开大火烧开锅之后 ， 就调成小火炖30分钟即可 。如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度 。
在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟 。另外 ， 根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点 ， 避免不熟 。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此，多吃鱼可以健康长寿 。
食用功效
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果 。
中医学认为，鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 。
【炖鲤鱼汤需要多久】一般需要25分钟左右 ， 当然还要根据所采用的火候以及鲤鱼的实际大小而决定 。
清炖鲤鱼的做法一
【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克 。
【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净 。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻 。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂 。④加醋少许，即可食用 。
清炖鲤鱼的做法二
【材料】新鲜鲤鱼一只650克左右，清水豆腐250克 ， 花生油，料酒、盐少许 。
【做法】①将鱼宰杀 ， 去鳞除鳃，取出内脏洗净 。②豆腐切块，尽量厚而且大 。③铁锅入油，烧热，把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄 。④鲤鱼煎好后，倒入清水 ， 水离锅边大概5厘米处即可 。⑤大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成 。
###其它资料参考###鱼汤一般炖15-20分钟左右即可，如果是鲤鱼精汤 ， 则可以炖1个小时 。炖鱼汤的时间不能太久，否则鱼的肉质容易变老，缺乏鲜嫩口感，并且会有部分营养流失，因此要掌握好鱼汤的炖煮时间 。鱼汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素A、D等元素，营养丰富 。
鱼汤炖多久1个小时可以吗
鱼汤熬白的技巧：先用猪油煎鱼，然后加适量冷水，并且中途不能再加水，这样熬出的鱼汤味鲜美 。
此外，在熬鱼汤时，可以向锅里加入几滴鲜牛奶、几片白萝卜或适量啤酒 ， 能使鱼肉更加鲜嫩味美 ， 并且增加营养 。
###其它资料参考###一般来说，炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟就OK了 。但是如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了 ， 熟的程度 。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老 ， 也避免不熟 。
另外 ， 根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟 。
拓展资料常吃鱼肉的好处：
1、延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现 ， 吃鱼的确可以助人长寿 。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年 。
2、促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育 。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力 。
3、保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处 ， 可以调节油脂分泌、有助保湿 。另外 ， 研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害 ， 利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛 ， 出现皱纹或下垂 。
4、预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘 。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示 ， 在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36% 。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关 。来源：搜狐
###其它资料参考###鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了 ， 只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤 。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了 。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的 。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 适量，生姜 一块，食用油 适量 ， 盐 适量 ， 胡椒粉 一小勺，热开水 适量 。
第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水 。
第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分 。
第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶 ， 大概一寸的长度 。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用 。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙 。
第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐 ， 分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出 。小鲫鱼用油煎一下 ， 熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味 。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省 。
第五步：煎好的小鱼放入砂锅里 ， 放入适量的热开水，放入姜片和葱白 ， 开大火煮一会 。
第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟 。
第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃 。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪 ， 清爽不油腻，很适合老人和孩子喝 。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下 。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝 。
