将开封的奶酪进行冷藏 ， 可以保存多长时间？哪些因素会影响奶酪的保质期？？
将开封的奶酪进行冷藏，可以保存一个星期的时间 。奶酪需要冷藏 。新鲜奶酪的保质期为几天到两周；软质奶酪的保质期为1周；半软质奶酪的保质期为2-3周；硬质奶酪的保质期为5周；极硬奶酪的保质期为10周 。再加工的奶酪是软的或半软的，可以保存3-4周，不一定需要冷藏 。
未开封的奶酪存放在1℃至3℃之间，可保持同样的质量 。为了保持奶酪的最佳状态，你必须在带回家后立即正确地储存和处理它 。奶油奶酪在未密封时，如果保存得当，可以维持一到两个星期 ， 但如果保存不当 ， 两三天就会变质 。未密封的奶酪必须存放在冰箱里，或根据奶酪的产品说明来存放 。
不同的奶酪有不同的保质期 。新鲜奶酪的保质期从几天到几周不等 ， 具体取决于奶酪的种类 。软质奶酪的保质期为一周，半软质奶酪的保质期为两到三周，硬质奶酪的保质期为五周，极硬质奶酪的保质期为十周 。再加工奶酪是软质或半软质奶酪，可保存三至四周，不能冷藏 。许多人认为奶油奶酪就是奶油，但这并不正确 。奶油和奶油奶酪是两种食物 。动物性奶油是从牛奶脂肪中分离而得，这种奶油一般是黄色或白色脂肪的半固体形态，植物性奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成，这种奶油口感较差 。
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奶油奶酪是制作芝士蛋糕必备的食材 ， 可是每次制作的时候并不能够一下用完一袋，剩下的奶油奶酪如果保存不当的话几天就会坏掉浪费了，那么奶油奶酪该怎样保存呢?其实日常生活总是有四种方法来保存奶油奶酪的，下面我们就来具体的了解下吧!
奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，开封后只能用3~7天 ， 一时很难用完，余下的奶油奶酪、淡奶油怎么办 ， 不知道怎么才能保存长些，下面有几种方法，效果比较好 ， 也非常简单实用 。
奶油奶酪开封后用第1种方法 ， 可以保存30多天(冷藏)，第2种奶油奶酪保存方法可以几个月不坏，淡奶油也可以保存20天以上哦!
一.密实袋小环境消毒杀菌冷藏法
原理：
大家知道酒精有杀菌作用，也知道它的挥发性 。在密实袋里放几个酒精棉球，就可以营造出一个可持续的消毒杀菌的小环境 。将我们要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小环境中不断缓慢挥发杀菌，可持续阻止细菌滋生 。
工具：
药用酒精棉球(可以自己做)N球+干净的密实袋1~2个(或者密封性好的容器)
做法：
1、每次操作前要洗手、用酒精棉球擦手、擦舀芝士的用具、擦芝士的包装袋口 。
2、舀出所须奶油奶酪，暂时不用的部分尽量少动，不要换原包装，不要分小包装 ， 也不要舀松，剩下部分，表面尽量平整 。
3、舀完收紧原包装袋口时 ， 尽量把空气压出，在袋口附近放2个酒精棉球，包紧，(棉球压在塑料膜外靠近开口处，与芝士不直接接触)，用宽胶纸贴住 。
4、在密实袋里再丢2~4个酒精棉球，把包好的奶油奶酪放入，在密实袋封口前，压出袋里空气 。
5、封好密实袋，放回奶油奶酪原包装盒里冷藏 。不放心的话，还可以再套个酒精密实袋，双保险 。
6、每次用完后，要适当加新酒精棉球 ， 即使不用，最好一周左右要检查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的 。
奶油奶酪用这方法，从开封到分4~5次用完，分别冷藏过30和41天 。一个多月后用时还是很好，完全没有霉点 ， 但时间长了，奶油奶酪表面可能有点潮湿，表面还可能有极少小籽 ， 完全不影响使用 ， 当然在1月内用完更好 。其它需要冷藏保存的食材，也可以利用这种小环境消毒杀菌方法保存 。
二.基本奶油奶酪冷冻法
将奶油奶油奶酪打滑，加一定量的淡奶油(4份奶油芝士配1份淡奶油)打匀 ， 做成‘基本奶油奶酪糊’，分装冷冻既可 。这样的基本糊，可较长时间密封冷冻保存 。用于烤的或者免烤的奶油奶酪蛋糕均可，最好做烤的，安全些 。用前取出、加温软化 ， 根据方子继续加糖、柠檬汁、果茸、巧克力、酸奶.....也可根据方子的配比需要，补充奶油奶酪或者淡奶油 。
三.奶油奶酪成品冷冻法
多余的奶油奶酪，做成自家经常要吃的重乳酪蛋糕，密封冷冻保存，2~3个月都没有问题，口感变化也不大 。
【奶油奶酪开封放多久】四.鲜奶油冷藏法：
1、开口前，用酒精棉球消毒手和开口处 。
2、倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回) 。
3、将盒顶捏扁，尽量排出盒里多余空气，用酒精棉球将原盒开口处擦干净 。
4、再取一酒精棉球盖住开口部位，用一小锡纸密实包住，找个夹子把锡纸夹?。疟淅洳丶纯?注意酒精不要太多，不要让它流到盒里的淡奶油上) 。
5、如果不放心，可以象保持奶油奶酪那样 ， 再套个密封袋 ， 袋里丢2团酒精棉球，密封后放冰箱冷藏 。
###其它资料参考###奶酪大家应该都吃过，奶酪是我们平时家庭烘焙的时候通常会用到的一种奶制品 ， 奶酪的味道香甜，很多人都爱吃，奶酪买回来要好好保存 。
奶酪能放多久
品种不同保存时间也不一样，具体的保存时间如下：
1、新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成 。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口 。但储存期很短，要尽快食用
2、硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美 ， 耐人寻味 。可以长时间运送与保存
3、山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用
4、融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成 。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等 。味道不浓烈，可以长期保存 。
奶酪开封可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言 ， 如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间 ， 能保持质量不变 。在打开制造商提供的包装之后，请您遵循以下原则：
1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败 。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕 。
2. 把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
3.硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间，则须冷冻 ， 直接从冷冻库取出使用即可 。
4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月 。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎 。
5. 切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏 ， 因为其接触空气的表面比较多 。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕 。
6. 如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度 。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕 。
7.特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存 。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上 。
奶酪芝士的种类
Cream cheese——忌廉芝士(又称奶油芝士)，一种白色软身芝士，芝士味软浓，是最常用的芝士 。
Mascarpone——意大利伦巴第淡味奶油芝士(马斯卡波尼)，软芝士，是Tiramisu(提拉米苏)必用的材料之一 ， 主要用于甜品上，也可混和香草来做意大利云吞 。
Parmesan——帕尔马芝士，意大利干酪之一，多磨成细粉状出售，通常用于调味或用来做小食 。
Pecorino——佩科里诺芝士 ， 用意大利羊奶做成，是一种较硬的干酪 ， 多数用来做一些辣味的意粉 。
Provolone——波罗伏洛芝士，一种淡色意大利干酪，梨形，通常用烟熏制成，可以切成小片直接送到口中，意大利人还会伴摩泰松拉香肠或火腿来吃，做意粉及披萨 。
BelPaese——丽乡芝士，一种质地柔软含奶油的干酪，外包以坚韧的干酪皮，可以切成小片直接送到口中或夹伴饼干来品尝 。
Gorgonzola——戈根索勒芝士，牛奶做成的蓝色干酪，产于意大利 ， 多数用来做白汁伴蔬菜或意大粉，亦可以用来做玉米粥、涂面包或炒菜 。
Mozzarella——莫泽雷勒芝士，用水牛乳做的干酪，松软的意大利干酪 。白莫泽雷勒干酪"WhiteMozzarella"是著名意大利沙律"Insalatacaprese"的材料之一烟莫泽雷勒干酪"SmokedMozzarella"主要用在披萨或三文治上 。
Ricotta——乳清芝士，产于意大利，多数用牛奶做，但有时都会用牧羊奶或绵羊奶做，多数用于做调味料 。
Chedder——车打芝士，产于英国，分别有车打芝士及红车打芝士"RedChedder" 。车打芝士质感较硬，多数用来伴饼干、做小食或直接食用红车打芝士味道较浓，多数用来伴饼干、做三文治和小食 。
Cheshire——郡干酪，产于英格兰柴郡的饼状干酪，是红色或白色的硬芝士，多数用来伴饼干、做三文治和小食 。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态 ， 在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言 ， 如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。一般保存一个星期是没有问题的 。
###其它资料参考###奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。
奶油奶酪是在奶酪里加入了奶油，口感比较甜，大多数人可以接受 。奶油奶酪里用的是鲜奶酪，基本没有发酵过程，所以，味道比较清淡，适合制作蛋糕，能被大多数人接受 。
奶油奶酪保存方法：
建议将没有用完并且开封了的奶油奶酪放在密封盒子里面，放入冰箱进行冷藏，并非冷冻哦 。但这种保存方法一般在一周内吃完最好，如果过了一周，就要看奶油奶酪本身是否还可以用了 。
而不少烘焙爱好者有一个保存奶油奶酪的小妙招，可以用药棉沾上75%的酒精，绑在所开的口子上 ， 据说可以放上3-4个月 。
###其它资料参考###品种不一样保存时间也不一样，实际的保存时间如下：新鲜奶酪：不通过完善生产加工解决，立即将牛奶凝结后，除去部分水份而成 。层次感绵软潮湿，释放着清爽的奶香味与浅浅的怪味，十分可口 。但贮存期很短，要尽早服用；硬质成熟奶酪：制做时必须压挤和煮，材质硬实，香味甘醇，意味深长 。可以长时间运输与保存；不同产品可以加上不一样成份 ， 如百里香、干果等 。味儿不浓郁，可以长期性保存 。
为了将奶酪储存在最好情况，在您将奶酪买回家了以后，务必立刻开展恰当的存放和解决 。一般而言，假如把未打开的奶酪存储在1℃到3℃中间 ， 能维持品质不会改变 。在开启生产商带来的包装袋以后，请遵循下列标准：新鲜的奶酪，如农家院奶酪和稀奶油干酪的水份都非常高，因而他们比材质较密切的奶酪（契达、达到）更非常容易腐坏 。这种类别的奶酪应当密封性冷冻，而且在这两个礼拜内服用结束 。
把半硬质的和硬质的奶酪如契达、达到密封性冷冻在电冰箱，鲜度大概可以保持四到八个礼拜 。有一些阵年的奶酪在恰当的存储自然环境下乃至可以储放更长的时长 。硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应当在碾碎后，放到密闭的器皿之中冷冻，储存限期最多为2个礼拜 。假如要存储长时间，则须冷藏 ， 立即从冻库取下应用就可以 。仅有碾碎的硬质的奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷藏长时间，最多达三个月 。假如将其余的奶酪如契达Cheddar和达到Gouda冷藏，会造成材质易破碎 。
剁碎的奶酪很容易外流水份，也比硬质的奶酪非常容易腐烂变质 ， 由于其触碰气体的表层比较多 。因此剁碎的奶酪务必要密切包好，随后在几日以内耗费结束 。假如奶酪表层滋生黄曲霉菌，就必须从发霉的每一侧切约1.3cm的薄厚 。剩余的奶酪应当在一个星期以内服用结束 。尤其要留意香味浓烈的奶酪如蓝纹奶酪Blue和林堡Limburger等的存储 。要是没有密切外包装，并存放在阻隔气体的器皿内，他们很有可能会将其明显的香味和味儿蔓延到别的食材上 。
###其它资料参考###1、新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周，半软奶酪保质期2~3周，硬奶酪保质期5周，很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏 。
2、未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。为了将奶酪保存在最佳状态 ， 在您将奶酪买回家之后 ， 必须马上进行适当的储存和处理 。
###其它资料参考###奶油奶酪过期了肯定是不能继续食用了，可能有些奶酪过期之后并没有什么异样，但其实里面的细菌已经超标了 ， 没有打开的奶油奶酪一般是可以放半年左右的 。
奶油奶酪过期还能用吗
不能，奶油奶酪过了保质期 ， 虽然表面上看不出异样，但是细菌指数肯定已经超标了 ， 因此并不建议大家再吃过期的奶酪哦 。
食物的保质期是有科学依据的，食品之所以有保质期 ， 就是因为里面的添加剂和防腐剂会失效，其残留的化学物质极易氧化，微生物也容易滋长，这些都容易产生无法预知的变化 ， 很有可能会给食用者造成很大的危害 。从这个角度说，扔了吧，没什么可惜的，因为一旦有什么不好的后果，身体遭罪不说，光医疗费就是一笔很大的开支 ， 这样的风险不值得冒 。
奶油奶酪过期还能用吗 奶油奶酪的保质期
奶油奶酪的保质期
新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周，半软奶酪保质期2~3周，硬奶酪保质期5周 ， 很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏 。
未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。
奶油奶酪过期还能用吗 奶油奶酪的保质期
奶油奶酪开封后能保存多久
一般是1周，长的话能保存1个月哈 ， 也有些网友放在冰箱里冻了3个月还是好好的，但是也得看具体是怎么保存的哦 。不开封的话放在阴凉处保存就ok了哈 。
奶油奶酪过期还能用吗 奶油奶酪的保质期
奶油奶酪注意事项
1、奶酪热量较高 ， 多吃容易发胖，另外在服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
2、吃奶酪前后1小时左右不要吃水果，因为奶酪中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对奶酪的消化与吸收
3、菠菜来袭，但是要避忌!菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收 。
###其它资料参考###奶酪冷藏保质期几天到两周；软奶酪保质期1周；半软奶酪保质期2~3周；硬奶酪保质期5周；很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪 ， 可以存放3~4周，而且不一定要冷藏 。
同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻；香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等 。
扩展资料：
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“ 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺 ， 使其营养的吸收率达到了96%～98% 。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
参考资料来源：人民网-吃不完的奶酪如何存放？“没奶酪会死星人”需要知道这些
参考资料来源：百度百科-奶酪
