蜂蜜小面包底怎么做 _蜂蜜

脆底蜂蜜小面包的具体做法步骤？

蜂蜜的作用与功效主要有补血、补虚、解毒、美白养颜等，有益寿延年的奇效。脆底蜂蜜小面包应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享，希望你能喜欢这个做法。
脆底蜂蜜小面的制作食材：
主料高筋面粉
200g低筋面粉
50g牛奶
130g鸡蛋
1个酵母
3g辅料黄油
10g盐
2g糖
15g黑白芝麻
适量低筋面粉
10g蜂蜜
适量脆底蜂蜜小面的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2.和面30分钟
3.30分钟后放入黄油，进行和面20分钟
4.进行发酵，这是发好的面团
5.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
6.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
7.取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
8.左右两面往里折，再擀薄
9.卷起
10.对切
11.底部蘸点水，蘸上底部料
12.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
13.发好的面包胚， 180度中下层烤10分钟左右
14.10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
蜂蜜的作用：
1、护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于面板上，能起到滋润和营养作用，使面板细腻、光滑、富有弹性。
2、抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
3、促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

蜂蜜小面包也称韩国小馒头，曾是大街小巷一度非常流行的一款美食，经常是要排长队来购买的，尝试一下自己做做吧，味道很棒的哦！从兔子家新败的模子小粉很漂亮，宣传图片上就是烤的这个小面包。兔子家提供了做这个面包的配方，被这个小可爱勾搭着，模子到手就迫不及待的做上了
主料4人份
高筋面粉170克
低筋面粉73克
干酵母2克
鸡蛋59克
牛奶98克
细砂糖35克
辅料
盐1克
泡打粉1克
粗砂糖5克
低筋面粉10克
芝麻5克
色拉油少许
步骤1蜂蜜小面包的做法大全
将面粉和酵母先混合均匀，与其他材料混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可
步骤2蜂蜜小面包的做法图解
团成团盖上保鲜膜，于温暖处发酵
步骤3蜂蜜小面包的家常做法
至2倍大，手戳不会弹
步骤4蜂蜜小面包的简单做法
分割成均匀的8份
步骤5蜂蜜小面包怎么吃
滚圆松弛15分钟
步骤6蜂蜜小面包怎么做
底料：粗砂糖：5g 低筋粉：10g 芝麻：5g 色拉油少许拌合一下
步骤7蜂蜜小面包怎么炒
取一个面团擀开成椭圆形
步骤8蜂蜜小面包怎么煮
然后卷起，用刀从中间切断
步骤9蜂蜜小面包怎么炖
底部蘸蜂蜜水，再蘸底料，要狠狠的沾一下多沾点好吃
步骤10蜂蜜小面包怎么煸
均匀的排入烤盘内.放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大
步骤11蜂蜜小面包怎样煸
往烤盘底部淋入少许色拉油
步骤12蜂蜜小面包怎样做
面包表面刷蛋液
步骤13蜂蜜小面包怎样炒
撒上少许芝麻
步骤14蜂蜜小面包怎样煮
烤箱预热200度，180度烤20分钟左右（注意中间要是上色太快要加盖锡纸）。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）
步骤15蜂蜜小面包怎样炖
成品图
烹饪技巧
小英子心语：
底部蘸蜂蜜水，再蘸底料，要狠狠的沾一下多沾点好吃，这样底部会有点烤焦焦的还有嘎巴口感超级好
出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1），也是为了口感更丰富，也确实好吃
烤制时间和温度还是以自己家的烤箱脾气来掌握，最后几分钟要在烤箱边守着点，以免过火
###其它资料参考###蜂蜜小面包的做法步骤：
主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个
辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克
1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞。
2、置于温暖处基础发酵至2倍大。
3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放正在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。
4、取一份面团，擀成长椭圆。
5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鲜膜继续松弛10分钟。
6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。
7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。
8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。
9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。
10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。
蜂蜜脆底面包成品图

###其它资料参考###蜂蜜小面包】
【蜂蜜小面包底怎么做】【所需食材】高筋面粉260g ，一颗鸡蛋，酸奶60g，清水30ml，细砂糖30g，奶粉20g，玉米油20g ，酵母3g
【制作步骤】我今天用面包机揉面，没有面包机的朋友可以用手揉。面包桶中先放入一颗鸡蛋，60g酸奶，我用的是老酸奶，再加入玉米油，细砂糖。筛入高筋面粉，加入奶粉和酵母，没有奶粉也可以不加，面粉就要多加20g，用面包机的揉面程序揉40分钟，然后再饧发至两倍大。面发好了我们在手指上沾点面粉，出一个小洞，如果小洞立即回缩说明面还没有发到位，如果小洞塌陷了，说明发过头了，小洞不塌陷不回缩说明发好了胶垫上抹点油，把面团拍打几下排排气，分成大小均匀的剂子。把每一个剂子都揉成圆形，烤盘中铺上油纸，摆在烤盘中间，盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，现在的气温有20分钟就二次饧发好了。箱提前预热，上下火175度，把面包放到烤箱中层，烤25分钟，面包上色很快，颜色满意了就加盖一层锡纸在上面，一面烤的颜色过深。根据自己家烤箱的脾气调节温度和时间。间到了就可以出炉，稍微晾凉就可以刷上蜂蜜水了，蜂蜜水的比例是2：1 。做蜂蜜小面包表面是不要刷蛋液的，单纯的刷蜂蜜才会更好吃，蜂蜜水要等面包稍微晾凉再刷，这样面包不会塌陷。喜欢的朋友就试试吧。
###其它资料参考###蜂蜜小面包是生活当中比较常见的一道小甜品，而蜂蜜小面包不仅口感松软香甜可口，而且营养价值丰富，经常食用对身体非常好，非常适合老人或者是儿童食用，而且做法也很简单，用烤箱就可以简单制作，也可以根据个人的口味加入一些果仁等。
烤箱做蜂蜜小面包的做法是什么?
原料
面粉：500g
酵母：20g
黄油或者色拉油：20g
鸡蛋：1个
砂糖：50g
水：350g
蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。
做法
做法一
制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。
5、表皮金黄，就可以出炉了。
6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
做法二
一对面：
蜂蜜小面包
1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料
二和面：
把兑好的面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因面被打的七零八落的，当面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油(是为了不粘锅)就可以出锅了。此时的面外表成团，表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。
三做型：
将面揪成80克的剂子，一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片，在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切成两办，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。
四醒面：
将装有面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。
五烤面：
将醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况就可以出炉了。
做法三
主料：
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料：
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料：
食盐4克、白
###其它资料参考###蜂蜜小面包做法一，
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压?。?
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
蜂蜜小面包做法二，
材料
面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克
做法
1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。
2. 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）
4. 取出面团称出总重量。
5. 将面团按扁，分割成8等份。
6. 将面团滚圆，盖上保鲜膜
7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8. 由上向下卷起。
9. 卷成长卷状。
10. 将长卷对半切开。
11. 小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克（感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘）
13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。
14. 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.
小诀窍
1. 这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了。
2. 在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。
蜂蜜小面包做法三
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克
做法
1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面，卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
9.烤：等生坯长胖到原来的约1 。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
###其它资料参考###1、食材：高筋面粉200克，白糖30克，鸡蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋面粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克。
2、把食材都放在一个容器里，用筷子搅拌均匀成棉絮状，在下手揉成团，揉出筋膜（用摔打的方式出膜比较快，就是把面的一角拉长拉大还没有断，有一层膜就可以了）。然后分成一个个的小剂子揉成圆。
3、取一个小剂子擀成牛舌状，底部用手按?。?然后从另一头卷起，依次把剩余剂子都做好。
4、取一个之前卷好的剂子再次擀长，然后从一端卷起来。依次做好所有的剂子，把卷好的剂子从中间一分为二，把横切面蘸上糖芝麻。
5、准备一个烤盘，在底部刷一层植物油，在刷一层蜂蜜，把蘸完糖芝麻的底部朝下放入，每个之间留出距离。在烤箱放一碗温水保持湿度，把烤盘放入烤箱40度发酵一小时左右。
6、发酵至原来的2倍大，手指轻按慢慢回弹即可，用刷子轻轻刷一层蛋液洒上芝麻，放入提前预热好的烤箱里。
7、上下火150度（根据烤箱情况而定）烤20分钟左右，中途上色满意后可以加盖锡纸。
8、出炉直接脱模就可以了，底部特别脆，蜂蜜小面包就做好啦。
###其它资料参考### 蜂蜜小面包怎么做
蜂蜜小面包是孩子很喜欢吃的，宝妈们一起来看看蜂蜜小面包怎么做吧！
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的'黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压?。?
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。

蜂蜜小面包底怎么做

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