土豆干要泡多久才能炖?？
用清水泡2小时 。
土豆干要泡2小时才能炖 。使用温水浸泡，泡好的土豆干会膨胀至原先的一倍大小且颜色变浅 。由于土豆干比较硬，需要在水中久泡才能使土豆干充分吸收水分变软，但若泡的时间太长，土豆干则会发软，影响口感 。因此温水浸泡2个小时最佳 。
土豆干注意事项
首先应该将准备好的土豆去皮 ， 然后切成大约两毫米厚度的土豆片 ， 不要切得太厚 ， 不然很难使其完全干燥，起锅烧水 ， 在烧开的水里面加入适量的盐和陈醋，将切好的土豆片放入烧开的水中，等到锅中的水再次沸腾时，便可将土豆片捞出 。
另外准备一盆冷水，然后将刚从沸水中捞出来的土豆片过一下冷水，再捞出来，将土豆沥干水分，码在烤盘上，然后直接放入烤箱中进行烤干，烤干的土豆片一定要进行密封保存，这样以后想吃的时候就可以直接拿出来加工 。
1、行 。土豆干炖之前不用泡，将其多煮五分钟即可 。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成 。可做零食食用 。
2、土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜 。做法比较简单 。秋天阳光充足的时候，将土豆放在锅里蒸熟后剥皮，切成一公分左右的的薄片 。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足 。
###其它资料参考###食材]
小鸡一斤，土豆350克，八角4个 ， 桂皮2个，花椒2克，生姜2片，蒜头8克，红干椒5个，红辣椒、青辣椒1个，酱油2汤匙 ， 蚝油1汤匙
[做法步骤]
1 小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2 锅内烧开水 ， 将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3 小土豆去掉外皮 ， 放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
4 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦，将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
5 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
6 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟至八分熟 ， 放入土豆继续炖
7 放入葱结煮2分钟，将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
[小贴士]
1 最后放土豆的时候不要太早，要不然土豆会太面···
2 配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整
###其它资料参考###个人的方法
原材料：肉适量、土豆两个左右、香菇适量、青椒两个、调料若干 。
预处理：肉切片（腌制）、土豆切丁或切片、香菇切片或者用手掰开、青椒切成滚刀片
【土豆干炖多久能熟】操作方法：
1、锅烧热、加少许油，放入调料（葱姜蒜）和少量香菇，炒香
2、将腌制肉片加入到锅中，炒至发白，加适量酱油、水 。
3、待水开后加入土豆、青椒，炖十五分钟左右 。
4、加入适量盐、蚝油或香油，翻炒均匀 。
5、出锅享用即可
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###其它资料参考###主料东北土豆干500g猪肉200g辅料酱油2g花椒粉1g盐2g
步骤
炖土豆干的做法步骤11.泡好的土豆干
炖土豆干的做法步骤22.锅里放油，油热下肉片
炖土豆干的做法步骤33.放酱油、花椒粉
炖土豆干的做法步骤44.放入土豆干
炖土豆干的做法步骤55.翻炒均匀
炖土豆干的做法步骤66.加水将土豆干炖熟放盐调味
炖土豆干的做法步骤77.东北炖土豆干
###其它资料参考###炖之前不用泡 ， 做菜时煮五分钟即可 。下面介绍做法：
准备材料：五花肉250g、土豆干1盘、 鸡蛋4个、 葱姜八角等少许、盐、白糖、味精、酱油
制作步骤：
1、猪肉切块
2、切成这样
3、土豆干洗净，这是自己晒的，选的好土豆，好天气，才能晒出这个颜色
4、热油炒糖 ， 然后炒肉，放入八角，姜，干辣椒等
5、放点酱油，小火炒，把肥肉油炒出来
6、同时烧开水煮鸡蛋，水开后，倒入土豆干，煮五分钟左右，捞出，倒入炒肉的锅里
7、鸡蛋 剥皮，划几刀，放入锅中 ， 倒入开水，没过食材，放盐，大火烧开，转小火半小时
8、大火收汁，放一点味精提味 ， 就完成了
###其它资料参考###食材
主料
东北土豆干
500g
猪肉
200g
辅料
酱油
2g
花椒粉
1g
盐
2g
步骤
1.泡好的土豆干
2.锅里放油，油热下肉片
3.放酱油、花椒粉
4.放入土豆干
5.翻炒均匀
6.加水将土豆干炖熟放盐调味
7.东北炖土豆干
###其它资料参考###土豆干的晾晒方法：
用料：土豆1堆 。
步骤：
1、准备土豆 。
2、炖熟，放通风处晾凉，好剥皮，不烫手 。
3、剥完皮，用小刀儿片成5毫米厚的片 。
4、厚片5-8mm就可以了，太薄吃的时候没有咬头 。
5、切好的厚片准备拿到日头充足的阳台外面滴露台上晾晒 。
6、反面晾晒 。
7、经过一下午暴晒 。
8、晾晒两三天即可 。
