核桃炖什么汤好？
核桃和什么煲汤好 10分 楼主你好 给你介绍几个吧 核桃煲鸡汤 原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许 。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净 。2．鸡去内脏、去油脂，洗净 。3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可 。健脑核桃排骨汤 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 。陈皮泡软并去瓢 。茨实洗净，将所有材料放入砂锅 。加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时 。起锅再加盐调味 。汤煲好啦!快趁热喝吧 核桃猪腰汤 原料 猪腰2个 ， 杜仲30克，核桃肉30克 方法 1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜 ， 用清水冲洗干净 。2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时 ， 调味供用 。核桃瘦肉汤 材料 淮山25克，芡实50克，核桃仁100克 ， 猪腿肉400克 。调料 姜一片，精盐少量 。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水 。②猪腿肉放入滚水中高火3分钟 ， 取出洗净 。③把适量清水高火6分钟至滚 ， 放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟 ， 下盐调味即可 。
核桃炖骨头汤好喝吗？好喝，而且营养丰富，煮骨头汤时加一小匙醋 ， 可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道 。
还有最好用冷水煮 。如果一开始就往锅里倒热水 ， 肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多 ， 适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味 。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜 ， 就不会腻了 。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻 。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油 ， 否则最后煮出来汤会很难看 。
还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧 ， 使汤只开锅、不滚腾 。因为大滚大开 ， 会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了煲汤概要
常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎 ， 煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤 。
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水” ， 什幺意思？这样做有什幺好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻 。
每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了 ， 怎幺办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下 ， 鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味 。
煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好 ， 开水会使蛋白质迅速凝固 ， 不易出鲜味 。煲汤用什幺锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。为什幺煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙 。可以选半肥半瘦的肉 ， 但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食 。
在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补 ， 可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什幺？油与水充分混合才能出奶汁的效果 。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火 。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火 。还要注意水要一次加足 ， 中间再补水，汤就泄了 。
煲汤要加哪些香料，味精要吗？什幺时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看 ， 喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必 。如果需要，一片姜足矣 。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散 。
煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类 ， 加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右 ， 鸡汤、排骨汤3小时左右足矣 。
汤虽滋补，有些肥腻，怎幺办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚 。
喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状
教你煲靓汤
很多人喜欢在家煲汤 ， 但往往不得要领 。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人 。
汤变鲜：熬汤最好用冷水 。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温 ， 肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多 ， 否则会影响汤汁本身的鲜......>>
核桃煲什么汤好椰子核桃煲鸡汤
转眼又到周末，是时候煲碗靓汤犒劳辛苦了一周的自己和家人 。椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水 ， 清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐 。要使清者配清 ， 浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚 ， 方有和合之妙 。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品 。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了 。
材料
椰子：1个走地鸡；1只核桃肉：6个淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份
做法
1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝 。
小诀窍
功效：
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤 。
核桃煲什么?汤好喝楼主你好
给你介绍几个吧
核桃煲鸡汤
原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许 。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净 。2．鸡去内脏、去油脂，洗净 。3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时 ， 最后加盐调味即可 。
健脑核桃排骨汤
材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 。陈皮泡软并去瓢 。茨实洗净，将所有材料放入砂锅 。加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时 。起锅再加盐调味 。汤煲好啦!快趁热喝吧
核桃猪腰汤
原料
猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克
方法
1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜 ， 用清水冲洗干净 。2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内 ， 加清水适量，武火煮沸后 ， 改用文火煲2小时，调味供用 。
核桃瘦肉汤
材料 淮山25克，芡实50克，核桃仁100克 ， 猪腿肉400克 。调料 姜一片 ， 精盐少量 。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水 。②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可 。
核桃炖什么汤楼主你好
给你介绍几个吧
核桃煲鸡汤
原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许 。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净 。2．鸡去内脏、去油脂，洗净 。3．将上述食材放入锅中 ， 加1000毫升水，用小火煲约2小时 ， 最后加盐调味即可 。
健脑核桃排骨汤
材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 。陈皮泡软并去瓢 。茨实洗净，将所有材料放入砂锅 。加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时 。起锅再加盐调味 。汤煲好啦!快趁热喝吧
核桃猪腰汤
原料
猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克
方法
1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净 。2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用 。
核桃瘦肉汤
材料 淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克 。调料 姜一片，精盐少量 。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水 。②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。③把适量清水高火6分钟至滚 ， 放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可 。
核桃怎么吃最有营养？可以煲汤喝吗？吃核桃要看自己的喜好 可以煲汤 核桃含亚油酸对于皮肤偏干的人很好 对于用脑的人也不错 可以吵一次水然后放调料 但是核桃一天大概3个就差不多了 我一般是是生吃一顿一个 至于做法现在有很多食谱网站你把材料输入核桃就会有很多做法出来了
核桃与什么炖汤营养更好核桃和鸡汤、鸭汤、排骨汤一起炖也不错 ， 大概炖1个小时就可以吃了
秋天核桃煲什么汤好猪骨，山药，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陈醋，食盐
做法
1.【猪骨的焯制过程】
2.猪骨用清水冲洗干净
3.锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开
4.放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右
5.煮至水的表面有大量浮沫出现
6.捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温
7.【骨头汤的熬制过程】
8.砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨
9.生姜片洗净，放入汤锅中
【核桃跟什么炖】10.加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右
11.煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去
12.淋入1汤匙山西老城醋
13.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟
14.山药洗净去皮，放入汤锅中
15.放入核桃仁
16.继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟
17.放入几粒枸杞
18.根据自己口味，加入适量的食盐
19.转大火再煲15分钟左右即可
一、核桃墨鱼汤
材料：鲜墨鱼200g ， 桃仁10g，排骨200g，味精一茶匙，盐一茶匙，姜片三五片 。
做法：
1、将墨鱼开膛去骨，洗净，下入开水中焯烫 。
2、将排骨焯水，放入砂锅中 。
3、加入焯水的墨鱼 ， 下入姜片 ， 加入桃仁，倒入清水，没过食材，盖上盖子，大火烧开，转文火，煲至1小时 。
4、加精盐、味精，调味即成 。
二、核桃芡实山药汤
材料：核桃仁，芡实，淮山药，排骨，盐 。
做法：
1、排骨放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净 。
2、所有材料洗净 。
3、切三片生姜 ， 和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可 。
三、 核桃花生眉豆鸡脚汤
材料：核桃40克，花生40克，眉豆40克，蜜枣3粒 。
做法：
1、花生、眉豆洗干净，浸泡1小时蜜枣、核桃洗干净鸡脚斩去趾甲，洗净，放入开水煮几分钟(即出水)，将出水后的鸡脚再用清水冲洗干净 。
2、猪腱肉洗净，切块，放入开水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净 。
3、将清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入 ， 以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味 。
###其它资料参考###可以和猪骨、淮山一起煲汤 。
主料：猪脊骨400g、淮山450g、核桃100g
辅料：盐适量、清水适量
1、猪脊骨洗净，凉水入锅焯水 。
2、焯水后再用清水洗一遍，压力锅内一次性注满清水 。
3、大火煮至出气 ， 改中小火慢煲半个钟头左右 。
4、煲猪骨汤的过程中 ， 准备好核桃 。
5、取出新鲜核桃肉，用水清洗待用 。
6、淮山一根 ， 去皮 。
7、洗净切块 。
8、将核桃肉和淮山块加入到煲好的猪骨汤内 。
9、大火煮开，改中小火慢煲30分钟左右 。
10、揭盖后，下适量的盐调味 。
11、成品 。
###其它资料参考###在日常生活中 ， 很多人特别喜欢吃核桃 。其实核桃可以做菜吃 ， 那么核桃和什么炖汤最好吃?油炸甜核桃仁怎么做好吃?
核桃和什么炖汤最好吃
核桃和什么炖汤最好吃：核桃墨鱼汤
材料：鲜墨鱼200g，桃仁10g ， 排骨200g，味精一茶匙 ， 盐一茶匙，姜片三五片 。
做法：
1、将墨鱼开膛去骨，洗净，下入开水中焯烫 。
2、将排骨焯水 ， 放入砂锅中 。
3、加入焯水的墨鱼，下入姜片 ， 加入桃仁，倒入清水，没过食材 ， 盖上盖子，大火烧开 ， 转文火，煲至1小时 。
4、加精盐、味精 ， 调味即成 。
核桃和什么炖汤最好吃：核桃芡实山药汤
材料：核桃仁，芡实，淮山药 ， 排骨，盐 。
做法：
1、排骨放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净 。
2、所有材料洗净 。
3、切三片生姜 ， 和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可 。
核桃和什么炖汤最好吃：核桃花生眉豆鸡脚汤
材料：核桃40克 ， 花生40克，眉豆40克，蜜枣3粒 。
做法：
1、花生、眉豆洗干净，浸泡1小时蜜枣、核桃洗干净鸡脚斩去趾甲，洗净 ， 放入开水煮几分钟(即出水) ， 将出水后的鸡脚再用清水冲洗干净 。
2、猪腱肉洗净，切块 ， 放入开水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净 。
3、将清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开 ， 转为小火，再煮两个小时，放盐调味 。