茶楼是做什么的？？
茶楼服务员的工作内容：
为客人上菜、分菜、斟酒 ， 收换餐具，服务客人就餐；在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务；按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具 ， 准备餐具及作好清洁卫生等工作 。
俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 。可见茶对人们日常生活有多重要 。
在北京、上海、杭州、成都等地 ， 茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识 ， 各种以茶为名的饮品店层出不穷 。北京则是茶叶消费增长最快的城市之一 ， 品茗之风盛行，目前北京有6000多家茶叶店，3000余家茶馆、茶楼、茶坊 。
【现代茶馆卖什么地方】与国外已经形成一定规模的咖啡文化相比，中国的茶馆虽然发展了一千多年，却始终按照休闲茶馆、文化茶馆的套路经营着 ， 一直没有大的突破 。在运作模式上，多是“为卖茶而卖茶”的经营模式；在人员使用上，还是店主本人是饮茶方面的专家较多；在品牌塑造上，没有品牌意识，缺乏茶馆价值的塑造；在文化层次上，虽认识到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真谛 。同时，装修风格相近，茶叶品种雷同，价格不相上下，没有自己的特色 。现在虽然有一部分茶馆，如太极茶道、老舍茶馆、钱塘茶人、五福茶艺等已开始注重特色的塑造，但整体上还未走出传统套路，经营同质化严重，市场定位不清，营销意识淡薄 。
一个显著的变化是，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶消费趋势 。专家们分析 ， 在这样密集的分布情况下，销售方式单一的茶店将很难生存 。于是，“连锁店”、“特许经销店”、“网店”甚至包括“平价茶店” ， 愈来愈多的经营方式被使用到茶行业中，除此之外的“茶馆＋茶店”、“茶＋书＋壶”等经营方式则更加新颖 。业内有“三分赚钱四分赔，还有三分是娱乐”的说法，也就是说，茶馆中只有30%是盈利的，30%是收支持平的 。那么，究竟什么样的茶馆才能在激烈的竞争中持续发展？作为茶馆业，曾被称为“绿色产业”，它的性质是直接为顾客提供以品茶为主，集休闲、娱乐等于一体的综合性服务 。没有人因为口渴而去茶馆饮茶 ， 他们去茶馆往往是为了休闲放松和突出自己的文化品位 。人们在工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶楼是他们最佳的选择场所 。
茶馆经营更需特色卖点，业内人士认为，茶馆可以是商务类茶馆，是商务谈判的场所，为人们提供一个交流渠道；也可以是文化娱乐休闲类茶馆 ， 是普通大众娱乐休闲的场所；同时还可以是茶艺类茶馆，爱好茶艺的人在这里品茶，研究茶道 ， 吸引的是对茶艺有兴趣的人；另外可以是特色茶馆 ， 比如以研习国学为主题的茶馆 。但茶馆绝不能什么功能都有，否则经营的结果必然是没有特色 。茶馆要迎合顾客需求，做好文化营销 。在装修上体现自然特色，突出人与自然的和谐相处，可以使用木质桌椅并种植竹子等；充分运用茶艺师给予顾客茶艺与茶文化方面的培训；通过音乐、灯光等手段渲染一种文化氛围 。
###其它资料参考###现在的茶楼一般消费茶品，提供麻将、棋牌等娱乐，举办品茶会、品酒会等 。
现在的茶楼往往注重现代茶艺的开发研究 ， 在经营理念上紧跟时代潮流，强调规范化管理和优质服务，通过营造温馨舒适、热情周到的服务氛围来吸引顾客 。
现代式茶楼的风格比较多样化 ， 往往根据经营者的志趣、兴趣，结合房屋的结构依势而建 ， 各具特色 。有的是家居厅堂式的 ， 开放式的大厅与各种包房自然结合；有的拱门回廊，曲径通幽；有的清雅、古朴、讲究静雅；有的豪华、富丽，讲究高档气派 。
茶楼的历史：
茶楼里也有不少文人学者的行踪 。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔 。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所 。五十年代，陈残云的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的 。
鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀 ， 不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方 。
###其它资料参考###茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落 ， 建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落·90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上·传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆 ， 现在就一定要有变化和创新 ， 不然就不能生存 。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面 。真心在帮你期待采纳，
