放在冰箱冷冻里的面条怎么煮？
面条是我们很多人生活中 ， 每天都会吃到的食物；对于那些上班族来讲 ， 每天都要去买面条，可能不太现实 。
所以在这样的情况下，很多人就会利用周末的时间，买很多的面条，放置在冰箱中 。在周一到周五时候，只需要直接烧开水煮面条即可 。
对于放在冰箱中的面条，放置的方法不同，具体的煮面方法也不相同 。具体来讲，分为下面这两种情况：
一、放置在冷藏室中的面条冰箱分为冷藏室和冷冻室 ， 如果我们将面条放置在冷藏室中，在冷藏室低温的作用下，也能够保存3-5天的时间 。
而冷藏室的温度，就如同冬天的外界气温一样，较低的温度有利于食物的保存 。
对于这样保存的面条 ， 我们只需要按照正常的流程煮就可以了 。在将水烧开以后，下入适量的面条里 。
为了防止面条粘在一块的情况出现，在下锅以后，就需要用筷子将面条分开 。而且在前期，还需要用大火来煮面，这样能够保证面条不会粘在一块 ， 出现煮不熟的情况 。
二、冷冻室放置面条很多时候我们为了能够让面条保存的更加长久 ， 都会选择将面条放置在冷冻室中 。这样的保存方法，虽然能够延长面条的保质期，但相应的也会让面条冻成冰疙瘩 。
为了方便食用 ， 我们在冷冻以前，可以将面条分成小份冷冻 。按照家庭的人数 ， 分成几人份即可 。
对于冻面条的煮法 ， 比新鲜面条要复杂一些；也是需要在水开以后 ， 放入面条 。整个过程中不要掰面条，冻硬以后的面条很脆，如果用力掰，会让面条成为碎条状，不利于将它们捞出 。
利用热水的温度，将面条化开以后，还是需要用筷子搅动，防止面条粘在一起 。
在煮面条时候，为了让面条更好吃，很多时候可以加入适量的凉水，让面条的成熟度，更加均匀一些 。
煮面条的窍门
不应当等水沸腾了再下面条,应当在锅底有小汽泡往上冒时下面条,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟 。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清 。
煮水面时,若在水里面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外 。煮面条时,不要等水沸后下面 。当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了 。这样煮面,面柔而汤清 。
煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂 。
煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白 。
煮面条锅中的水刚冒气泡时就放面条,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可 。这样煮面条,熟得快而且不粘汤,好吃 。
文章目录
一、碱面条吃多了好吗
1. 碱面条吃多了会怎么样
2. 碱面条的制作方法
3. 碱面条怎么煮
二、面条食用注意事项
三、煮面条的窍门
碱面条吃多了好吗
1、碱面条吃多了会怎么样
人体对食物有很强的适应性,碱性事物食用过多,机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱,或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一 。反之亦然 。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等 。但不能只食用面条 。饮食应该均衡、像碘摄取过多就会得大脖子病一样,面条的食用应当适当即可 。
碱面条吃多了好吗
还有一点一般人食用面条都无大碍,但要特别注意病湿热者禁食 。建议一天一餐面食即可,不可三餐均为面食 。
2、碱面条的制作方法
材料:面粉500g、精盐5g、食用碱3g 。
做法:
面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5 。取干净碗倒入清水,调入5克精盐 。调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀 。面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎 。把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软 。
取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片 。把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来 。折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条 。
碱面条吃多了好吗
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意 。往切好的面条上撒上干面粉 。把面条的一端扯到擀面杖上 。把面条提起来,抖掉多余的面粉 。把擀好的面条码放在盖帘上,如果擀的面条较多可以把擀好的湿面条装在干净的食品袋里放入冰箱冷冻起来,需要时候直接下开水锅无需解冻 。
3、碱面条怎么煮
材料:碱水面、辣萝卜、五香萝卜、香油、酱油、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜 。
做法:
热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出 。装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉 。把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态 。(稀释芝麻酱的方法 。)在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁 。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可 。
碱面条吃多了好吗
面条食用注意事项
面条最适合中午吃:面条可以为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感 。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用 。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品 。晚上吃面则消化吸收比较困难 。
越筋道的面越营养:一般来说,越筋道的面含有更多的蛋白质 。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异 。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这并不会破坏面的营养,所以不必担心 。
面条要温乎乎地吃:面条的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面 。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收 。因此在大部分时候,吃碗温乎乎的面最合适 。
原汤化原食:在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中 。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物 。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物 。
###其它资料参考###1、面团如果冻成一坨，这个时候需要将其提前拿出来，然后在放入水中 ， 加入盐，放入少许白醋，这样煮出来的面团就不会很黏 ， 还可以轻松分开不碎 。
2、从冰箱中拿出来的面条，不要解冻，最好是直接放入水中煮，因为解冻了容易粘在一起 。从冰箱取出后即可放入开水中煮 。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连 。需要先把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入面条 ， 这样才是正确的煮法 。
3、煮面条的时候 ， 可以抑制搅动 ， 不要用太锋利的器具搅动 ， 这样可能会弄坏面条 ， 可以用筷子贴着锅底搅动，这样效果会更好 。
4、面条如何保存？
一般来说，这种食物可以密封好，放入冰箱的冷冻层内保存，在保存之前，可以在面条两面都抹上少许干淀粉，防止粘连 。
如果是当天就打算吃完的面条 ， 可以密封好放入冰箱的冷藏层内保存 ， 这样保存效果也不错，只是不能存放太久，一般来说，超过两三天，面条可能就会变质，所以要赶快吃完 。
###其它资料参考###冻面条煮法步骤：
冻面条必须开水下锅 ， 不停地旋转，把每一个面条跟面坨分离开，煮至第一个开之后 ， 就可以按照普通方法煮了 。
1.喜欢吃面条的如果嫌麻烦，可以一次性多买点或者多做点 。分出每次吃的量，放入塑料袋，放入冰箱冷冻保存 。
2.冻面条一定要开水下锅 。煮冻面条最大的担忧就是一怕粘连成面疙瘩、二怕面条粘锅底糊锅 。煮过冻面条的人都会有这种深刻的体会 。
3.冻面条不需要解冻 ， 直接从冰箱里拿出来放进锅里煮 。
4.期间沿着一个方向把面坨旋转起来，这样做的目的是不让面坨粘锅，一粘锅就容易糊了 。旋转起来后盖上锅盖煮10秒左右 。
5.揭开锅盖，再用筷子轻挑面条，使每一根面条都脱离面坨 ， 这个时候是一边旋转面坨一边挑面条 ， 整个过程大概10-20秒左右 。直到面条都化开 ， 水烧滚开 。
6.水滚开后，加入半勺食用油，继续搅动面条，继续煮 。
7.加入半勺食盐，加入半碗冷水把滚开的水打死，搅动一下面条，盖上锅盖继续煮 。
8.开三次 ， 用冷水打死三次 ， 第三次打死关火 ， 面条已经熟了 ， 可以盛碗了 。
###其它资料参考###1.可以将冻成一块的面条放入添加了适量盐、油、白醋的开水中煮 ， 这样煮出来的面条不会很黏 ， 并且还可以轻松分开而不碎 。
2.冻成一块的面条不能先解冻，否则面皮会湿，容易就粘连 。
3.另外煮面条的水要充足，水少也容易使面条粘连、糊汤、断条等 。
###其它资料参考###1、先煮几片菜叶，也就是用菜叶垫底，避免糊锅 。
2、水开后，把冷冻面条放入，记?。匦敕旁诓艘兜纳厦?。
3、开锅后，注意用筷子翻动一下，我们会发现，面条松散了 。
4、还要继续大火 ， 一定把面条一次顶完全煮开 。
5、煮熟了 ， 就可以捞出面条 。
6、加入辣椒酱 。
7、加一些醋 。就成了好吃的面条了 。和新鲜的面条一样 。
###其它资料参考###将冻面条从冰箱里面拿出来，让面条解冻 。锅中放入水，并将其烧开 。将解冻后的面条放入开水锅中，等面条煮熟后捞出即可 ， 方法如下：
1、打开冰柜取出冻面条，如下图所示：
2、取一个煮锅，加入适量清水 ， 再加入1小勺花生油 ， 如下图所示：
3、大火把水烧开，把冻面条下入锅中煮制，如下图所示：
4、等面条在开水锅里滚上三滚 ， 面条就煮熟了，如下图所示：
7、用漏勺把面条捞出放碗里，根根分明 ， 如下图所示：
###其它资料参考###准备材料：冻面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3 片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺
制作步骤：
1、火腿肠切片，鸡蛋个人喜欢直接煎的 ， 也可以打散备用 。
2、大火，锅里放水，直接将冻面条放入，水开后面条就解冻并煮软了 。
3、面条煮好后冲冷水 。
4、中火 ， 另起油锅，把鸡蛋打入锅中 。
5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香 。
6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精 。
7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟 。
8、全部翻炒均匀，炒面就做好了 。
9、成品图 。
###其它资料参考###1、冷冻的面条最好冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况 ， 影响口感 。
【冻的面条怎么煮不烂】 2、建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制即可 。
