香港人说的香片是什么茶？
香港人说的香片是花茶 。
香片茶 ， 亦称花茶、熏花茶、窨花茶、香片 。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大 。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级 。
香片茶是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的香片茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的香片茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同 ， 还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等 。普通香片茶都是用绿茶制作 ， 也有用红茶制作的 。
香片属于茉莉花茶 。
香片茶一般是指茉莉香片，是一种茉莉花茶，口感浓郁爽口，香气鲜灵芬芳 。茉莉香片诞生于南宋时期，距今已经有一千多年的历史，最早在福建福州开始加工生产 。茉莉花茶由绿茶、茉莉鲜花窨制而成，是一种再加工茶 。
香片茶的特点
1、茶香
【什么叫香片茶】干茶香气以浓甜且呈纯一种花香者为上品 。干茶香气不高或混杂其它不同的味道者次之 。
2、汤色
上品的香片，冲泡后汤色以呈鲜亮橙黄色者为佳 。汤色为浅黄或暗黄者次之 。
3、茶味
好的香片，茶味醇和甘润，入囗后囗中留有茶香与花香 ， 没有苦涩味 。汤水入囗后，予人强烈苦涩味者次之 。
4、叶底
冲泡之后，叶片完整，叶色呈鲜绿有光泽者为上品 。叶底碎断、叶色无光泽且为暗绿色者次之 。
###其它资料参考###香片是花茶 。香片茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味 ， 相得益彰 。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香 。冲泡品吸、花香袭人、甘芳满口、令人心旷神怡 。
香片茶历史：
我国香片茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史 。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带 。明代顾元庆（1564-1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶 。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶 。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美 。三停茶叶 ， 一停花始称 。”但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍 。
###其它资料参考###1、香片，又名花茶，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶 。
2、简介
花茶可细分为花草茶和花果茶 。
饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。其气味芬香并具有养生疗效 。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气 ， 汤色浅黄明亮 ， 叶底细嫩匀亮 。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大 。
###其它资料参考###香片其实就是花茶的别称,一般指茉莉花茶,那么为什么茉莉花茶又会叫香片呢?那是因为茉莉花茶的成品中会有少量的茉莉花的花片(主要是起装饰作用的),一片片的散落在茶叶中,飘着阵阵花香,所以茉莉花茶就有了香片之称了.
###其它资料参考###工艺花茶 。
工艺花茶又称艺术茶、特种工艺茶，是指以茶叶和可食用花卉为原料，经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异，冲泡时，可在水中开放出不同形态的造型花茶 。
冲泡方法：取一颗工艺花茶，将其放入透明的高脚玻璃杯中 。往工艺花茶的透明高脚玻璃杯中注入150毫升的开水 。待工艺花茶慢慢绽开，欣赏工艺花茶在水中盛开，而后品饮茶与花结合的工艺茶口味 。
《工艺花茶》是由福建省质监局2009年5月发布并在全省范围内实施的，主要起草人：薛彤云、姚信恩、薛立群、林鸿、张毅、樊永刚 ， 范光雄 。
扩展资料
花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制 ， 使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类 。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等 。
花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶_，配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制
工艺制作而成的茶叶 ， 比如茉莉花茶、桂花茶等 ， 其中以茉莉花茶最具代表性 。工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美 ， 非常美观 。
参考资料来源：百度百科-工艺花茶
###其它资料参考###茉莉花茶是香片茶中的一个分类 。
香片茶，亦称花茶、熏花茶、窨花茶、香片 。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大 。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级 。
香片茶是集茶味与花香于一体 ， 茶引花香，花增茶味，相得益彰 。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香 。冲泡品吸 ， 花香袭人 ， 甘芳满口 ， 令人心旷神怡 。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康 。
香片茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶 。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱 ， 被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠 。
###其它资料参考###花茶（Scented tea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的花茶香味浓郁，茶汤色深 。花茶又可细分为花草茶和花果茶 。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。其气味芬香并具有养生疗效 。外形条索紧结匀整 ， 色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮 ， 叶底细嫩匀亮 。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大 。
