关东煮用什么杯子
关东煮的纸杯可以微波炉加热么？
关东煮的纸杯可以微波炉加热 。一次性的纸杯一般不建议放在微波炉加热，因为有的一次性杯子不是使用PE涂膜而是使用聚乙烯涂膜，加热情况下都会产生有害成分 。而且纸杯不耐高温，若将纸杯奶茶直接放进微波炉加热，纸杯易燃 ， 同时奶茶容易漏出来 。
微波炉加热原理
微波炉的心脏是磁控管 。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波 。这种肉眼看不见的微波 ， 能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物加热熟了 。这就是微波炉加热的原理 。
用杯子就挺好
关东煮一般都是使用杯子，首先杯子拿着比较方便，然后有一些串串就可以诺起来，就不像盒子那样单一的躺着就不够装，然后把它竖着，然后一个一个插起来，然后再吃的话就非常的方便 ， 而且不会烫到手汤，也不会洒在衣服上面，所以说杯子是特别好用 。
关东煮（汉语拼音：guān dōng zhǔ；注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理 。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、__、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里 ， 用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱） 。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者__，再用味噌（_豉）调味后进食 。
###其它资料参考###关东煮，日语本名御田（おでん
oden），是一种源自日本关东地区的料理 。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き ， 读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称 。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮 。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃 。
###其它资料参考###关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理 。
关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬 。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮” 。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大 。
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有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃 ， 鼓舞士气 。于是这种吃法又逐渐在东京复活 。
现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味 ， 且在放置的材料上，也有相当地差异性 。
“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油” 。而汤汁上，也就是所说的“出汁” ， 主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁” ， “混合出汁”三种 。
关东煮都煮了啥？
白萝卜
豆腐
鲟鱼肉卷
鳕鱼板
鱼板
竹轮
小贡丸
水煮蛋
黑轮
油豆腐
脆丸
鳕鱼丸
夹心鱼饼
干贝串
伊豆鲷鱼扬
包菜卷
花枝丸
章鱼烧
花枝烧
和风培根棒
豆皮虾仁卷
海鲜龙虾棒
鲜虾福袋
最后小科普一下，关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅 。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三，冒菜第四 。
关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚 。分享一名网友一段话，写得十分精辟：
“冒菜是一个人的火锅 ，
火锅是一群人的冒菜；
串串香是带签的麻辣烫 ，
麻辣烫是不带签的串串香 。”
加上小编的一句话：
“关东煮是高大上的麻辣烫，
麻辣烫是屌丝的关东煮 。”
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编辑：聚小食
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+1关东煮 ， 日本名为“おでん”（即“御田”） ， 通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理 。
关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬 。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮” 。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大
有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气 。于是这种吃法又逐渐在东京复活 。
现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上 ， 也有相当地差异性 。
“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油” 。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁” ， “混合出汁”三种 。
关东煮都煮了啥？
白萝卜
豆腐
鲟鱼肉卷
鳕鱼板
鱼板
竹轮
小贡丸
水煮蛋
黑轮
油豆腐
脆丸
鳕鱼丸
夹心鱼饼
干贝串
伊豆鲷鱼扬
包菜卷
花枝丸
章鱼烧
花枝烧
和风培根棒
豆皮虾仁卷
海鲜龙虾棒
鲜虾福袋
最后小科普一下 ， 关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅 。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三 ， 冒菜第四 。
关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚 。分享一名网友一段话，写得十分精辟：
“冒菜是一个人的火锅，
火锅是一群人的冒菜；
串串香是带签的麻辣烫，
麻辣烫是不带签的串串香 。”
加上小编的一句话：
“关东煮是高大上的麻辣烫，
###其它资料参考###主要材料:
两串牛肉丸
两串猪肉丸，
两串鸡球，
鸡肉三角两串
、辅助材料
关东煮调料30克
详细步骤:
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第一步是什么
第一步:首先准备好所需的关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步
第二步:根据个人口味准备好需要的丸子 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步
第三步:将锅里的水烧开，加入关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步
第四步:转大火烧开关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第五步
第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第六步
第六步:等烤串熟了再吃 。这样 ， 一个年轻人爱吃的关东煮就做好了 。
###其它资料参考###风险我认为是几乎没有的，因为投资不是很多的 。需要的用具主要是:可以加热食材并让食材入味的汤格，食材(个人认为萝卜是最受欢迎的，因为它入味后很好吃 。其次必备食材是:海带结 ， 鱼豆腐，魔芋丝等一些常见，入味容易的食材)还有一些卖关东煮的店会采购一些肉类的食材，但是要注意，要配备冰箱，否则食材就会变质 。一般关东煮都设置在便利店里 。宣传也要做好，比如在店外表上醒目的广告 。一般需要投资约300，400左右 。食用人群一般是学生 。慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虚弱者忌食
有皮肤病的病的人少食
红斑狼疮患者忌食
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
望采纳，谢谢
###其它资料参考###1煮关东煮的炉子；
2 配好锅底的汤池，最好不是白水；
3 把需要卖的食材穿好，不好熟的食物在家里煮熟，好熟的煮成大半熟，这样加热起来比较快；
4 卖东西需要的调味酱，一次性盘子，杯子，方面袋等
###其它资料参考###1、起源不同
关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃 ， 本名御田，是一种源自日本关东地区的料理 。【点击了解更多加盟项目】
麻辣烫：麻辣烫起源于长江之滨 。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，
舀几瓢江水 ， 一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿 。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来 。
串串香：串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。
最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮 。不同的人制作的串串香都有所不同，因此 ， 四川串串香种类繁多，风味各异 。
2、吃法不同
关东煮：将材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮 ， 煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱） 。
麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中 。
串串香：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味 ， 方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感 。【加盟个火锅店自己也能当老板】
3、主要食材不同
关东煮：海带结（丝），白萝卜，魔芋丝，豆腐包，味噌汤，鸡蛋，牛肉棒，鱿鱼卷，肉丸（牛、鸡、鱼、虾） 。
麻辣烫：鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料，撒尿牛肉丸 ， 麻辣烫面条，白菜，海带 。
串串香：毛肚，香肠 ， 鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片 ， 香菌，豆皮，豆腐，白菜 ， 花菜，海带，土豆，莴笋 ， 香菇，肉丸子 。
###其它资料参考###问题一：关东煮蘸料的配方是怎么配的 。。嗯哼~
关东煮沾酱：
[原料/调料]
细味噌 1大匙
甜辣酱 1大匙
细砂糖 1/2大匙
酱油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
[勾芡材料]
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)将恭味噌用少许水拌开 ， 再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸 。
(2)再用太白粉水a芡至浓滑度够即可使用 。
以上~
问题二：如何做关东煮沾酱好吃 最正宗关东煮沾酱的做法材料
昆布柴鱼高汤10杯，甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
做法
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状 。
2、蘸酱拌匀 。
3、高汤煮滚 ， 放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用 。
蘸酱
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量 ， 拌匀即可 。
注意事项
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可 。
问题三：做关东煮关于汤和酱是怎么做的你是开阀的,那最主要是成本,其实汤就是大骨头汤,加一些骨粉,然后和海带萝卜一起下去熬,然后把那些穿好的如青菜肉丸等下去煮就行啦.至于酱,现在很多都不要酱,直接拿怀子与汤吃,不用什么料啦
问题四：传统正宗的日本关东煮的汤底是怎么熬的，谢谢 30分 关东煮(おでん，Oden)源起江户时代，是日式火锅的一种，是日本人心目中最重要的冬令菜肴 。「おでん」原本是一种女官用语 ， 意思是田园舞蹈 。「おでん」写成汉字就是“御田” ， 田就是田S的略语 。前面加上御(お)源自古代女官用语习惯 ， 在一些名词前加上お，体现出自身修养高优雅之类的 。(谢谢好友haoer妈咪给我翻译和解释的日文)
关东煮的汤底，食材和蘸料的选择随日本不同地区有所变化，地道的关东煮以柴鱼昆布高汤(Dashi broth)为汤底，辅以白萝卜(Daikon 大根)，豆腐福袋(Kinchaku 茶巾煮)，魔芋豆腐(konnyaku Xm)，溏心蛋(温泉玉子)，竹轮和其他炸鱼糜(Surimi 萨摩扬)，高丽菜卷等等食材 ， 吃的时候佐以味噌，酱油，或者芥末等等 。萝卜是必不可少的，也叫做关东煮之王 。而魔芋块，内有大乾坤，塞有年糕的炸豆腐福袋和翠绿的高丽菜卷更是关东煮的标志 。(wiki资料)
传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃 ， 日本的冬天很冷 ， 下雪天来一碗 ， 配点小酒，经济实惠又暖身，广受日本人民喜爱 。日据时期，关东煮被带到韩国(odeng ??)和台湾(黑轮，甜不辣)流行开来并且带有当地特色了 。溜溜妈十多年前在上海学习过一阵，在学校附近的24小时便利店罗森也吃过泡在电饭煲里冒着小热气的“关东煮”呢 ， 内容有鱼丸，贡丸和兰花豆腐干，想必这种就是移民到中国并当地化的关东煮了 。
问题五：关东煮的制作方法及配方关东煮起源于东北的“火锅子”因其汤头和蘸料特别丰富，自成一格,俗称“关东煮”，江东关东煮是用专用竹签把专用的鲜鱼丸、虾丸、潮州牛肉丸、龙眼、蟹花、鲍鱼片等各种产品穿成串 ， 在精心调理的汤料中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，无论是原味或辣味，口感都很细致 ， 混在一起尝也互不冲突，别有风味，尤其赶上北方的冬季，吃关东煮最合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美，留下来的是空杯，带走的则是回味，
一、开业所需准备物品：
产品、调料包、盐、味精、杯子、加水杯、汤勺和15A大功率的电源使用插线板等 。
二、操作流程和加料标准
1、加水量达到专用锅的3/4为标准 。（为了节省电费可以提前预备开水直接加入）
2、根据使用锅的大小适当加料（备注：水开后加料，并要不断搅拌均匀 ， 约3分钟） 。
（A）、280型---580型（6格或者9格）
如用红汤料做底料，需加红汤料1/2包 。
如用高汤料做底料，需加高汤料1/2包 。
（B）、680型（12格）
如用红汤料做底料，需加红汤料1包 。
如用高汤料做底料，需加高汤料1包 。
（C）、红汤料可以根据当地口味轻重，适当加一点过油后的红辣椒 。
（D）、在汤中可以适当的放一点盐和味精进去，但不要放的太多 。
3、放入产品（根据价位的不同进行摆放），等汤料煮好以后再放入产品 。
4、水开后把专用锅的温度调至80--90度，进行保温即销售 。
5、在销售的过程中要随时准备一杯清水，以便随时加水到锅中 。
三、相关要求
1、在销售的过程中一定要把产品摆放整齐，以免把汤汁粘到竹签签柄上，影响销售，随时准备抹布一条，沾少许清洁液，要不定时的打扫专用锅与周边的卫生 ， 做到干净，整洁 。
2、前日没有卖完的产品次日摆放时，尽量朝前摆放，在销售时一定要先销售 。
3、汤料加完一小时后要使锅内有一层油覆盖在上面，这样做有以下三点好处：
（A）、可以增加顾客的食欲 。
（B）、可以对汤起到一定的保温作用 。
（C）、可以使汤料和产品的味道很好的融合 。
4、在销售过程中不需要频繁去加汤料，因为产品的味道已融合进去，并且汤越煮口感越好，按以上汤料的要求执行就可以了，如果水位不够可以直接加水，同时根据加水量补加汤料 ， 达到最佳口感 。
问题六：关东煮的介绍《关东煮》收录于丸子首张专辑《关东煮》中，由A滥改编歌词，Jun-Young Choi作曲 。
问题七：有没有人知道，路边刷串串的料怎么弄的，不是关东煮，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）菜郑速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料 。熬开后打去泡沫即成卤水 。
问题八：关东煮 串串香 食材从竹签上脱落关东煮起源于东北的火锅子'后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称关东煮'用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味.尤其赶上北方的冬季,吃关东煮最合适不过.
问题九：什么牌子的关东煮口味好一点关东煮，是一种源梗日本关东地区的料理 。是关西人给这种料理的名称 。关东煮又称为黑轮，读作olen 。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃 ， 又名“黑轮” 。更详细的品牌信息建议楼主上品牌十大网maigoo查询详细的品牌信息 。
###其它资料参考###关东煮的做法及配方大全
关东煮在日本盛行的时候 ， 是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的 。日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐，后来随着饮食模式的创新发展 。除了豆腐的种类以外，还加入了魔芋 ， 芋头，高丽菜卷等等 。后期的关东煮经过技术的创新，采用大量的高汤炖煮以后，它所推出的产品类型更为丰富，美食项目超过了40多种 。包含肉类，蔬菜类 ， 鱼虾贝类，以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等 。
关东煮的做法1、
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布 。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好 ， 粉碎至｛粉末状｝即可 。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的 ， 关东煮清汤就好了 ， 然后再加入想要吃的食材即可 。给分?。?
关东煮的做法2、
昆布高汤的做法：昆布一条，柴鱼片一把，酱油，盐
1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水 ， 浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）
2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热 ， 在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸
3.加入酱油调味 。用酱油调味时 ， 一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可（这次我用的是龟甲万的酱油和海盐）
4.加入一把柴鱼片 ， 微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整 。关火，然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法：昆布高汤，白萝卜，魔芋，鱼竹轮，冬笋（及/或其他你喜欢的关东煮食材）
5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净
【关东煮用什么杯子】6.将切好的材料放入昆布高汤 ， 中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态 。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上（我煮了5个小时）
