蕨粑放冰箱速冻能放多久?？
储藏生鲜肉不要超过半年，冻鱼的存放时间不宜超过两个月 。冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，此外 ， 一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质 。冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次 。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌 。另外冷冻食品解冻后不宜再存放 。
生活在五岭地段的人对蕨肯定很熟悉，它是一种一年生草本植物，叶子跟其他的蕨类植物差不多 。你可别小看了它，它一身都是宝 。刚发出来的嫩茎，是难得的美味佳肴 。小的时候，每到春天到来，我都会约好几个伙伴，去山里采摘一些回来，把它跟腌制的红辣椒炒在一起，而且多放点油，不仅可口无比，而且很开胃，所以离开家乡久了 ， 对它的怀念也与日俱增 。
其次就是蕨根，它埋在地下两三尺左右 ， 有点像黑藤，含有丰富的淀粉，蕨根糍粑就是用这它做成的，这种糍粑有很多种做法，可以跟糖一起煎 ， 也可以跟辣椒一起炒 ， 不管怎么做，都以它独有的风味，为人们所喜爱 。每到秋天，蕨叶开始变黄的时候 ， 山里的人们便会扛着锄头去挖它来做蕨根糍粑 ， 要么自己吃解解馋，要么弄到集市上去换点钱，贴补家用 。
我有很多难忘的回忆，在这些回忆中，父亲做蕨根糍粑的情景 ， 也许我一辈子都难以忘怀 。那时我们家非常的穷 ， 因为母亲去世后 ， 父亲一个人抚养我们兄妹四个 ， 举步维艰，也因为这个 ， 他无法到外面去找钱贴补家用，所以，每年秋收完成后，他都会跟别人一起到山上去挖蕨根来做蕨根糍粑 。
做蕨根糍粑的是非常辛苦的，而且程序冗繁 。每天天还没有亮 ， 父亲就一个人偷偷地起床了，然后跑到厨房，匆匆地炖好猪食，做好早饭，又匆匆地吃完早饭 ， 便出发了 。从家里到挖蕨根的地方大约需要一个多小时，而且山路崎岖，荆棘密布，稍不留心就会摔跤，就会被荆棘刺划得处处血印 ， 火辣辣地痛，所以，在挖蕨根的季节，父亲身上总是伤痕累累的 ， 往往旧伤未好，又添新伤 ， 我们也是看在眼里，疼在心里 。上山的时候还好，因为是轻装上阵 ， 回来的时候就步履维艰了，因为肩膀上一百多斤重的担子 ， 再加上饥饿，其困难不难想见 ， 没有这种生活体验的人，是难以想象的 。
【蕨根粑可以放多久】到了山上，就得马不停蹄挖土、刨根，中间没有什么休息的 ， 因此即使在寒冬腊月，挖蕨根的人一直是汗如雨下 。有好几次，我跟着父亲上山，帮他捡蕨根，所以，他那挥汗如雨的情景，清晰如昨 。大概要挖五、六个钟头，他们才会捆绑好蕨根，匆匆地下山 。
回到家里，匆匆地把蕨根丢在河边，又匆匆地回到家里，匆匆地吃了午饭，然后又匆匆地来到河边洗蕨根，没有间息，因为挖掘根的人太多，捶蕨根的石板只有一块，假如不抓紧时间地话 ， 就会有一些人的蕨根当天不能捶好 。
捶蕨根比挖蕨根更辛苦 。洗完后，要把蕨根翻来覆去的捶很多遍 ， 直到呈粉末状 。捶蕨根辛苦，苦就苦在要用很大的木槌，大概有二十多斤重 ， 因此，你在捶的过程中 ， 你会感觉到木槌越来越重，没有多久，你就会累得气喘吁吁地 。捶蕨根非常讲究效率，所以，挖掘根的人会相互帮着捶，这样就更快 ， 他们一高一低地木槌声，虽然单调，但也像一曲动听的农家曲；有的时候，我也会上去帮帮忙 ， 但往往是成事不足，败事有余的——力气?。跋斓奖鹑耍患词拐庋?他们也不会责怪我，因为我们那比较重视对小孩子农事的培养 。
蕨根捶好之后，接下就是过滤 。过滤的工具就是两个大木桶，这两个大木桶也是一大一小，大的可装两吨水，小的大概要两个人才能围的过来，小桶在高处，大桶在低处，而且用一根大的竹简把它们连起来 。小桶里用稻草做过滤器，大桶上面也要用棕衣做过滤器 。这个过程大概要一个小时左右，所以，过滤完之后，往往是夜幕降临了，父亲这个时候也累得筋疲力尽了 。
第二天再过滤的时候，把水放干，留在底部的就是蕨根淀粉，每天大概都有十斤左右 。父亲每次都会小心翼翼地用锅铲把它装到从家里带来小木桶里 ， 生怕有一滴掉在地上，万一有那么一点掉在了地上，他都会小心翼翼地把它弄回到桶里——那毕竟是汗水、辛劳甚至是心血的结晶?。?
最后一道工序就是做糍粑了，这是我们兄妹们最喜欢的了，因为在做的时候，我们可以打打牙祭 。所以每到赶集的前一天，我们都会抢着给父亲帮忙，比如帮他搅磨蕨根水（淀粉一遇水就会融化，但是要不停的搅动，否则很快沉淀） ， 帮他往灶膛里塞柴等 。他把蕨根水倒在大锅了，然后用一根木棍不停的搅拌，慢慢地，蕨根水水就会变成一个大大的黑球——这就是蕨根糍粑了！由于我们塞柴的技术欠佳，父亲经常会被烟熏得眼泪汪汪，但是他不仅从来没有责备过我们 ， 而且会非常慈爱地把锅巴分给我们吃 ， 这种锅巴特别好吃，别看它黑乎乎地像木炭，一放到嘴里，就变得黏黏的，特别有嚼劲，而且带着泥土特有的芳香 。到了一定火候，就可以把它倒在簸箕上，沾上米粉，做成一个个拳头大的小糍粑，圆圆的，黑黝黝的，看起来特别可爱！
第二天糍粑冷却下来后 ， 父亲就可以挑到集市上去卖了 。而且特别好卖，价格也好，不到多久，就会被抢售一空 。每次赶集回来，他都会买些我们小孩子喜欢吃的回来 。所以，父亲每次赶集，我们都会立在村口 ， 翘首以盼他的回来 。
这些事情过去很久了，父亲也永远地离开了我们，可是，父亲做蕨根糍粑的情景还粒粒在目，蕨根糍粑的独有的芳香至今还在口头荡漾 。在那个充满艰辛和无奈的年代，父亲正是靠蕨根糍粑撑起了我们的梦想，没有他（它），也许也就没有我们幸福的今天！
###其它资料参考###1
蕨根粉放入大盆里，倒入适量水，调匀 ， 静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间最好换几次水，经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌 。
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锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去，开大火，用筷子不停地画圈搅拌，2、3分钟过后，随着温度的上升，粉浆里面会出现这样的疙瘩，不用担心，继续快速搅拌，当粉浆全部凝固的时候，如果感觉有点糊了 ， 可以沿着锅边淋入适量的油 。
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继续用筷子翻动粉团 ， 直到颜色变暗 ， 变得半透明，这时候就熟了，粉团出锅，放至微凉，切片即可食用 。
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小贴士：1、静置的步骤，是为了去除蕨根粉里面的杂质，如果蕨根粉比较干净，这个步骤可以去掉 。2、整个过程都要快速的花圈搅拌，只要手法快，是不会糊锅的，但是底下会结一层厚厚的底，在搅拌的时候，不要翻动这层底 。出锅后 。底上的锅巴也可以铲出来吃的哦！3、做好的蕨根粑粑，可以撒适量糖焖一下当零食和主食吃，也可以放盐和辣椒粉炒一下当菜吃哦！
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采摘的新鲜蕨根，磨粉后即为蕨根粉，是一种天然的保健食品，蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分，特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分，能够清热解毒，很适合夏季食用 。此外，类黄酮对提高身体的抗病能力、预防某些慢性疾病也有一定好处 。所以，以黑褐色的蕨根粉来替代那些经过漂白或染色的凉粉，对健康更有益处 。.
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蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等，可以做成各种美味佳肴，既饱口福，亦有很好的保健作用 。
###其它资料参考###1.蕨根粉放入大盆里
2.倒入适量水，调匀
3.静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间最好换几次水
4.经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌
5.锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去
