什么是茶儿素？
先给你纠正一点 ， 是儿茶素，不是茶儿素 ， 你是不是搞错了 ， 呵呵
儿茶素是类黄酮多酚的一种 。儿茶素的膳食来源主要包括茶、苹果、葡萄、红酒和可可 。绿茶中含有高浓度的儿茶素，它是茶叶苦和涩的原因 。和所有的类黄酮一样，儿茶素有很强的抗氧化作用 ， 可以保护机体免受自由基的损害 。绿茶中的总儿茶素主要包括6种常见形态：儿茶素Catehcin, GC,表儿茶素EC, 表儿茶素没食子酸ECG, 表没食子儿茶素EGC 和表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG, 其中EGCG 的含量最丰富，活性也最高 。
目前很多临床研究支持：儿茶素是通过增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,儿茶素尤其是可以减少内脏脂肪 ， 有助于防止腹部肥胖 。对于儿茶素减肥的确切机制还在进一步的研究中 。
儿茶素的功用：
1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜 。
2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老 。
3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟 ， 所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力 。除此之外，也有临床实验指出 ， 儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病 。
4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能 。
5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌 ， 并且对治疗湿疹有很好的疗效 。
6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味 ， 所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌） 。
7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用 。
没有了 。现在最高的就是无果枸杞芽茶
儿茶素是茶多酚的一种，茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类 。
经过测定发现在六大茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，绿茶中茶多酚的含量最高，故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高，所以绿茶的抗菌杀菌作用也最强 。因此流传着“绿茶含有大量活性茶多酚，是最有益的保健品”的说法 。而无果枸杞芽茶中的儿茶素含量是绿茶的三倍
###其它资料参考###“儿茶素”又叫茶单宁，是茶叶里的重要成分，它是从天然绿茶、柿子等植物中提取的精华成分，能够沉淀细菌里的蛋白 ， 使细菌因为蛋白变性而失去活性，从而防止细菌等微生物繁殖 ， 达到抗菌作用 。采用多风道立体送风，柔和风力不直接作用在果蔬上，冰箱内部温度波动小，不仅无霜、而且食物不会风干，制冷和保鲜效果尤其好 。
###其它资料参考###清除室内空气的异味？
你真搞笑?。?
它有这个作用吗》？
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###其它资料参考###小鼠实验的研究表明茶儿茶素制剂具有增强小鼠的身体免疫功能 。根据查询相关公开信息显示，茶儿茶素制剂可以增强小鼠细胞免疫功能，增强小鼠体液免疫功能，增强小鼠单核巨噬细胞吞噬功能，增强小鼠巨噬细胞吞噬功能 。
###其它资料参考### BC
试题分析：A、该物质中含有多个酚羟基、苯环，常温下不溶于水，但能溶于有机溶剂，错误；B、该物质中含有多个酚羟基，能与FeCl 3 溶液发生显色反应，正确；C、该分子中最多含有8个酚羟基和1个酯基，均可与氢氧化钠溶液反应，所以1 mol儿茶素最多可与9mol NaOH反应，正确；D、若R是后者 ， 则该分子中存在酯基，可以发生水解反应，错误，答案选BC 。
###其它资料参考###儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分 。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了 。
儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的?。〔枰吨械亩杷乩嗫梢苑治钟卫胄吞–atechin，CEpicatechin，EC以及Epigallocatechin ， EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid） （Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多 。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用 。
儿茶素的功用：
1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜 。
2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老 。
3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力 。除此之外 ， 也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病 。
4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能 。
5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效 。
6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味 ， 所以可以去除抽烟者的口臭 ， 并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌） 。
【儿茶素有什么用】7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用 。
