地皮菜怎么吃？
这道菜做法简单，收拾麻烦，因为都田埂野外草地上拾来的，里面混有细小草屑和泥土 ， 挑择着费神 。可是味道和营养的诱惑太大，这都不是事，没谁嫌麻烦，都会耐心挑拈干净，做出美食 。
可能是因为地衣的柔嫩和营养吧 ， 菜谱里就没有复杂的地衣菜式，都是见火就好，不存在烧啊焖的 。配菜也极其简要，最多的就是鸡蛋或韭菜，调料更简单，就油盐 ， 鸡蛋炒地衣多了香葱，还是用来去鸡蛋腥味的 。但是这两道菜的功效不可小觑，远远超过一般的蔬菜，有着神奇的药效 。
先说“地衣韭菜”这道菜 。
做法和步骤：
第一步，鲜地衣200克，择干洗净沥水 。
第二步，鲜韭菜200克 ， 择干洗净沥水，切段 。
第三步，炒锅热油炒香韭菜放入地衣，放盐 ， 炒几下，没了水气关火出锅装盘 。
营养价值：
这道菜过去都是当做中药剂方做来食用 。主要对诊男子气亏体虚，看着就没了精气神，见了女的绕着走，就要吃这道菜 。单从地衣和韭菜的物质含量 ， 可以发现地衣含有铜镁微量元素，人体若有缺乏，一定的腰酸腿软打不起精神，俗话说的是肾虚气短 。吃了这道菜会有改善 。
再说“地衣鸡蛋”这道菜 。
做法和步骤：
第一步，鲜地衣300克 ， 择干洗净沥水 。
第二步，鲜鸡蛋2个打到碗里搅成蛋糊 。
第三步 ， 炒锅热油煎鸡蛋，煎好了放葱花去腥出香，再放地衣和盐，翻炒几下没了水气关火装盘 。
营养价值：
与地衣韭菜不同的是，因为韭菜对男性的作用明显，鸡蛋对大脑的作用比较大，一道菜兼顾大小头 。韭菜和鸡蛋作为地衣的配菜，都是为了辅助地衣的营养作用，帮助人体更好的吸收地衣的营养物质，也使得菜肴味道更鲜美好吃 。
问题一：地衣的做法大全，地衣怎么做好吃主料
地衣
50g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
步骤
1.地皮菜、鸡蛋
2.将地衣菜泡发，洗净，滤干 。
3.滤干 。
4.鸡蛋下盐、烧酒，打撒 。
5.油锅烧热
6.下油锅
7.炒好
8.盛出备用 。
9.盛出鸡蛋留点油
10.将地衣菜下油锅炒一下，
11.下盐 ， 翻炒 。
12.倒入炒好的鸡蛋，
13.拌和即可 。
问题二：地衣怎么做好吃，地衣的吃法主料
地衣
50g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
步骤
1.地皮菜、鸡蛋
2.将地衣菜泡发，洗净，滤干 。
3.滤干 。
4.鸡蛋下盐、烧酒，打撒 。
5.油锅烧热
6.下油锅
7.炒好
8.盛出备用 。
9.盛出鸡蛋留点油
10.将地衣菜下油锅炒一下，
11.下盐，翻炒 。
12.倒入炒好的鸡蛋，
13.拌和即可 。
问题三：地衣吃了有什么好处地衣是多年生植物，是由1种真菌和1种藻组合的复合有机体 。本门植物全世界有500余属，25000余种大部分地衣是喜光性植物，要求新鲜空气 ， 因此，在人烟稠密 ， 特别是工业城市附近 ， 见不到地衣地衣一般生长很慢，数年内才长几厘米 。
可以生在峭壁、岩石、树皮上或沙漠地上 。地衣耐寒性很强，因此，在高山带、冻土带和南、北极，地衣能生长繁殖，常形成一望无际的广大地衣群落 。
根据外部形态，地衣可以分成三类：壳状地衣、叶状地衣和枝状地衣 。
地衣的功效与作用
清心泻火，清热除烦；软化和保护血管，对于血液、中枢神经和免疫系统；含有丰富的铜 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
问题四：地衣可吃吗地衣不能吃
问题五：地衣莱能吃吗?如何做?能吃 ， 当作料，类似紫菜 ， 加在汤里，
问题六：地衣鸡蛋汤怎么做好吃锅放油，加热用葱花炝锅加水当第一开锅后加盐调味最后放入鸡蛋花出锅即可
###其它资料参考###地衣豆腐 地耳10克，豆腐200克 ， 香葱适量 。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油 ， 煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅 。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症 。
###其它资料参考###一 用料
适量味精 适量姜 适量蒜 适量调和油 适量红椒 适量小葱 。
二 雪菜炒地衣的做法
1.地衣洗净 。
2.姜蒜切成粒 。
3.热锅冷油下姜蒜爆香 。
4.下地木耳大火快炒 。
5.加入适量雪菜同炒 。
6.加入红椒炒至断生，调入适量盐和味精 。
###其它资料参考###地皮菜鸡蛋汤---健脑益智补虚
我们现在生活条件变好了，所以很多人都是开始注重养生保健，但是对于很多人来说在这些方面都是存在着问题，很多人都是认为吃一些保健药或者是花钱就是可以，今天小编就是为大家介绍一款养生的饮食，下面我们就是一起来看看地皮菜鸡蛋汤的做法 。
地皮菜鸡蛋汤---健脑益智补虚
地皮菜鸡蛋汤
原材料：鸡蛋、地皮菜、葱、姜
1、锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香 。
2、地皮菜用温水泡发 。
3、倒入水 。
4、水开后淋入水淀粉 。
5、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花 ， 放入盐，生抽调味即可 。
我们食用鸡蛋是可以很好的补充身体所需要的锌、铁、钙、铜等元素，鸡蛋中含有的蛋白质都是优质蛋白质，对于身体各项功能的正常运转是非常有帮助，对于修复组织，参与新陈代谢是有重要作用 ， 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂以及维生素A、维生素D和维生素B，这些物质是可以很好的改善神经系统，对于健脑益智是不错的作用 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。地皮菜蛋白质的含量是要高于鸡蛋，地皮菜是有很好的明目降脂的作用 。所以我们食用这款菜肴是可以很好补充蛋白质，补充身体能量 。但我们要注意也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化 ， 造成浪费，还会增加肝、肾负担 。
通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了地皮菜鸡蛋汤的做法了，这款汤品是比较清淡，我们在吃饭的适合喝上一些汤品也是非常不错的选择，鸡蛋和地皮菜都是含有丰富的蛋白质，所以很适合补虚身体尤其是一些手术后需要恢复的人群食用 。
菠菜粉条鸡蛋怎么炒好吃：首先将菠菜洗净，放入开水中焯烫，热锅，放入鸡蛋液进行翻炒 ， 随后加入清水煮沸加入 。
###其它资料参考###主料
地衣
50g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
步骤
1.地皮菜、鸡蛋
2.将地衣菜泡发，洗净，滤干 。
3.滤干 。
4.鸡蛋下盐、烧酒，打撒 。
5.油锅烧热
6.下油锅
7.炒好
8.盛出备用 。
9.盛出鸡蛋留点油
10.将地衣菜下油锅炒一下 ，
11.下盐 ， 翻炒 。
12.倒入炒好的鸡蛋，
13.拌和即可 。
###其它资料参考###
地皮菜能不能吃，有什么营养？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶 。
地皮菜是一种能食用的藻类植物，又叫做地木耳、地耳、雷公屎、天菜 。常用来煲汤、凉拌和炖炒 。
地皮菜不仅富含维生素、蛋白质 ， 还有人体所须的十种氨基酸 。所含成分能抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，对老年痴呆有一定作用 。
地皮菜能吃 。不过地皮菜生长在地表 ， 会有很多杂质 ， 要清洗干净是个技术活 。如果直接用清水洗，需要反复冲洗、泡发、冲洗、泡发6-8次也未必能清洗干净 。如果用淘米水或者往地皮菜撒点面粉，会容易一些 。
淘米水中的米浆或我们添加的面粉有较好的吸附能力，可以粘附着杂质一起冲洗干净 。另外用盐水浸泡半个小时作用，再冲洗，也比较容易洗干净 。
给大家介绍两种传统吃法 。先说说“地皮菜炒鸡蛋”，为减少地皮菜营养损失，本菜品不宜炒的时间过长 。准备：地皮菜2两，韭菜2两，鸡蛋2只 ， 食盐、酱油、红椒、植物油适量 。
步骤：
1、把地皮菜摘洗干净后切成碎末 。韭菜摘洗干净切成段 。鸡蛋磕在碗里，搅打起泡 。红椒清洗干净切成丝 。
2、炒锅置旺火上，注入植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒到颜色发白，倒入地皮菜、韭菜段和红椒丝 。
3、快速炒匀，撒入食盐、酱油，翻炒至熟，起锅装盘即可 。
地皮菜味噌（cheng）汤 。准备：地皮菜1两，冻豆腐2两，香菇1两，味噌、食盐、香葱、香油、素高汤各适量 。
步骤：
1、地皮菜用反复清洗掉杂质，挤干水分备用 。香菇用温水泡发后清洗干净，冻豆腐切成块，味噌用适量素高汤化开 。
2、香葱清洗干净后拍破，切成末 。炒锅置于火上，倒入素高汤、冻豆腐、香菇，撒入食盐 。
3、烧开入味后，撒入地皮菜、香葱，倒入味噌 ， 拌匀出锅 。
地皮菜的营养及食用价值 。1、地皮菜脂肪含量低 ， 是理想的降脂减肥 美食 ，同时还有明目的作用，对爱美的女性朋友来说，是理想选择 。
2、地皮菜有清热、降火、解毒的作用 。地皮菜丰富为维生素能促进人体机能平衡，提高免疫力 。
的情景 。读者朋友自行查阅相关资料！
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地皮菜是什么菜？营养成分超过黑木耳 ， 野菜一样可以很鲜美很多人都没见过地皮菜是什么样子的，就更别说吃了，说简单并能让你一听就大概知道地皮菜是什么样子，那就是黑木耳的缩小版的样子，但地皮菜和黑木耳完全是不一样的 ， 地皮菜可以说就是一种野菜，但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有营养价值，特别是对老年来说这可就是一宝 。下面我就带你一起去看看这地皮菜到底是什么样子的吧 。
地皮菜是什么菜？我们把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等众多叫法，地皮菜外表有一层胶质体包裹，好像是胶质的皮膜一样，里面有相互缠绕的藻丝的普通念珠藻，有点象泡软的黑木耳 ， 是一种有因氮作用的蓝藻 。
这种蓝藻是藻类和真菌的组合体 ， 地皮菜喜欢生长在比较阴暗潮湿，钙质丰富的地方 ， 地皮菜不仅耐旱而且耐寒，生命力极其顽强 。
地皮菜的营养价值？地皮菜富含蛋白质、维生素、蓝藻素、糖类及多种矿物质等营养成分，其中每500克中就含有钙2000多毫克的钙，这在蔬莱中克是极为少见的 。其蛋白质的含量高于黄豆，碳水化合物的含量高于很多蔬菜，铁含量高于木耳，还有很多营养元素都非常丰富，对人体都非常有益 。
地皮菜如何清洗？地皮菜是生长在比较潮湿的地面上，所以会有较多的泥土和杂质 ， 所以要多清洗几遍才能清洗干净 。
可以在水中加入少量的盐调成淡盐水，淡盐水有杀除细菌的效果，先把地皮菜放盐水中浸泡10分钟左右在清洗，或者用淘米水也可以有效洗掉地皮菜上面的杂质 。
地皮菜的上面有些杂质吸附力很强，比较难洗掉 ， 我们可以用淀粉来抓洗，因为淀粉有很强的吸附能力，可以把吸附在地皮菜上面的杂质带走，在用淀粉抓洗的时候，边抓边搓几遍一般都能清洗得比较干净 。
还有就是在焯水的时候也能把有些比较顽固的杂质煮掉，所以你觉得没洗干净的话都可以焯一下水，但焯水时间不宜太长，否则营养因素容易流失 。
地皮菜要如何保存？能在1-3天内吃完的可以放冰箱冷藏保存，如果想保存更长久的时间，那就先清洗干净 ， 然后放太阳下暴晒，把水分晒干 ， 然后并密封保存在阴凉干燥通风的地方即可 。
晒干的地皮菜要先泡发10分钟 ， 然后就可以和新鲜的地皮菜一样使用了 。
什么人不适合吃地皮菜？地皮菜属寒性食物，所以不适合食用寒性食物的人群，体寒以及腹泻者不可食用 。
地皮菜怎么吃？地皮菜可以说是一种 美食，常被用于做汤、凉拌或炖烧都别有风味 。
下面我就分享几道比较家常，比较简单的做法 。
1、凉拌地皮菜
主料：地皮菜
调料：红油、小米椒切圈、盐、生抽、花生油 。
把地皮菜清洗干净后焯水，水沸腾后再煮3分钟即可捞出沥水，然后加入所有调料搅拌均匀即可 。
特点：味道脆爽可口，香、辣、鲜味俱全 。
2、地皮菜肉片汤
主料：地皮菜、肉片 。
调料：盐、花生油、芝麻香油、鸡精、淀粉、葱花 。
地皮菜清洗干净后备用，肉片先腌制一下，加少许的盐、鸡精和花生油搅拌均匀，然后加1大勺淀粉搅拌均匀备用 。
起锅下少量的花生油，油温4成热下地皮菜翻炒30秒后倒入足够量的水，水沸腾后再煮3分钟，然后下肉片，水再次沸腾后加入适量的盐煮1分钟 ， 然后加少许的鸡精提鲜，少许的芝麻香油增香，撒上葱花即可出锅 。
特点：鲜、香、营养丰富、可口美味 。
3、地皮菜炒双丝
主料：地皮菜、胡萝卜切丝、肉切丝 。
调料：盐、油、生抽、鸡精、淀粉、蒜切片、小米椒切圈 。
地皮菜清洗干净后焯水 ， 水沸腾后再煮3分钟捞起沥水备用 。
肉丝用少许的盐和少量的生抽搅拌均匀，加少量的油搅拌均匀，加适量的淀粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
起锅热油，油温5成热下腌制好的肉丝，把肉丝炒到变白色时下蒜片一起炒出香味，接着下胡萝卜丝一起翻炒 ， 然后下地皮菜和小米椒一起翻炒均匀 ， 加适量的盐和生抽调味 ， 只要小米椒一断生就加点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘 。
特点：味道鲜美，营养丰富 。
4、地皮菇炒蛋
主料：地皮菜、鸡蛋、
调料：小米椒切圈、蒜切片、盐、花生油、生抽 。
地皮菜清洗干净后沥干水分备用 ， 鸡蛋打入碗中加一点点的盐后打散备用 。
起锅热油 ， 先把鸡蛋煎至金黄就可以起锅，然后再加少量的油，油温5成热下蒜片炒出香味后下小米椒一起炒出辣香味 ， 然后下地皮菜加入适量的盐一起翻炒，大概3分钟左右倒入炸好的鸡蛋翻炒均匀 ， 加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
特点：鲜香可口 ， 营养丰富 。
结语：地皮菜最合适的做法就是凉拌和做汤，那味道真的是极其鲜美好吃 。
地皮菜形似木耳，常长在山间，树上等阴暗潮湿的地方 。地皮菜其实不是真菌 ， 而是一种蓝藻，属原核生物，跟发菜是一个类别 。
地皮菜山上很多，看起来黏黏糊糊的 ， 比较恶心，其实它的营养价值还是蛮高的，富含蛋白质和微量元素和维生素，对 健康 还是蛮有利的 。
地皮菜中的活性物质，可抑制乙酰胆碱酶活性，对防治老年痴呆也有一定积极意义 。地皮菜属于低脂高蛋白食品，属于很好的蛋白质来源 。
地皮菜没做好有一股腥味，而且长在地上，黏黏糊糊的，需要多次漂洗，除去外面的脏东西，方可放心食用 。地皮菜吃法也很简单，一般同鸡蛋肉类一起小炒或者煲汤 。
地皮菜农村人称地菜皮 。干湿型同黑木耳 。一般生长在荒山野坡向阳背阴地，有牛屎潮湿的地方更易生长，天然菌类 ， 环保条件耍求高 ， 厂习污染的地方无法生长 。所以是 健康 菜 。
地皮菜别名:地拉儿（西北叫法）葛仙米、地软，地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣菜、地瓜皮等等 ， 各地的叫法各不相同 。地皮菜的营养价值，每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克 ， 碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克 。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利 。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分 。
地皮菜的功效，降脂明目，地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
清热降火
地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
补充营养
【地衣菜怎么烧】 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。
