闷烧皂角米粥的做法，闷烧皂角米粥怎么做？
闷烧皂角米粥的做法，
1.皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发，桃胶泡发后去除杂质
2.将泡好的皂角米和桃胶与大米混合 ， 加入适量的水，用高压锅炖半个小时后拔掉电源再焖半小时，待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时
3.将冷藏后的粥盛出洒入白糖，加入杏仁碎即可
烹饪技巧
1、皂角米和桃胶的涨势都特别好，所以一次泡的不用太多；
2、用高压锅炖的话注意保温后拔掉电源不揭盖再焖半小时，这样煮出来的粥更粘稠；
3、糖和杏仁碎随自己的喜好可放可不放 。
大米粥也就是大家经常说的米汤，大米粥的营养是很丰富的，经常喝米汤对人身体是有很多好处的，大米粥虽然好喝，但是很多人不会熬制，其实大米粥熬制的方法是各种各样的，不同的地方 ， 大米粥熬制的方法也是不同的 ， 对于不会熬粥的人来说，熬制米粥的步骤是很重要的 ， 那煮米汤的步骤是什么呢？
大米粥怎么煮好吃
大米粥要想煮得好吃，那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥 。大米有糯米、粳米和灿米着几种 。煮大米粥最好用粳米 。粳米米粒粗短，口感绵软，富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，粳米其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人 。
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间 。
3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出 。
4、开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
大米粥的做法一：
材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量
做法步骤：
1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右 。
2、将皮蛋去壳切成小丁 。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥 。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出 。
4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开
5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌 ， 防止粘锅 。
6、等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉 ， 继续搅拌 ，
7、大约一两分钟后 ， 加适量盐、味精调味即可 。
大米粥的做法二：
材料：大米、水适量
做法步骤：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水 ， 米铺平 ， 水面超过米面3公分左右 ， 大米和水的比例是1：3 。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定） 。
3、待水沸后 ， 转入小火 ， 可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟 。
4、如果煮熟后，关火 ， 大米粥就煮好了 。
###其它资料参考###【闷烧灌闷粥需要多久】您好 ， 煮小米粥需要注意以下几点：
一、小火慢慢熬 ， 拒绝添加食用碱
很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，其实来说的确是黏稠了，但是碱会损失小米当中的很多维生素物质 ， 实则得不偿失 。
想要让粥变稠 ， 一方面可以小火熬煮 ， 增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉 。
二、熬小米粥，建议丰富食材
很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，其实而言，建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康 。
三、喝小米粥，晾晾再喝：
很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝，但温度过高更容易损伤您的食道粘膜，时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生 。
所以，喝小米粥请您晾晾慢喝，温度接近体温最好，不可超过65摄氏度 。
###其它资料参考###双豆粥是由红豆、绿豆和大米组成 。我很幸运地得到了九阳4.0铁釜电饭煲的试用 。我很兴奋 。这对工作家庭来说非常方便人们熟悉的红豆和绿豆的营养成分差不多，有些甚至超过绿豆 。红豆具有很高的药用和良好的保健作用 ， 红豆入药能清热解毒、健脾和胃、利尿解毒、通气除烦，可治小便不利、脾虚水肿、脚气?。怨乓岳淳褪艿饺嗣堑墓刈?。绿豆具有清热解毒的功效 。夏季或高温下工作的人出汗多 ， 水分流失多，钾的流失最多 ， 破坏了电解质平衡 。
用绿豆汤进补是最理想的方法，可以清热益气、止渴利尿，不仅可以补充水分，还可以及时补充无机盐 ， 对保持水和电解质平衡有重要意义 。豆类还具有解毒作用 。在有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药的情况下 ， 可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理，然后再去医院 。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆来解毒保健 。绿豆可补充钙、磷等营养，增强体力 。绿豆性凉，脾胃虚弱者不应多吃 。服药时特别是服用温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效 。未煮熟的绿豆气味浓烈，吃后容易出现恶心、呕吐现象
准备好珍珠米、小米和红薯 。准备好珍珠米、小米和红薯 。将小米与好的珍珠米提前半小时用冷水浸泡，将小米与好的珍珠米提前半小时用冷水浸泡，完成健康双米红薯粥 。
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