翻糖蛋糕皮可以放多久
翻糖蛋糕能放几天？
一至四天 。冬天时，将奶油蛋糕常温保存，可以保存一天至两天的时间，将奶油蛋糕放在冰箱冷藏保存 ， 可以存放三天至四天的时间 。吃不完的奶油蛋糕，也可以密封好放在冰箱冷冻保存，可以存放一周左右 。购买的奶油蛋糕最好及时享用 ， 不要放置过久 。
简介：
1.蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时(夏天高温时不应超过2小时) 。
2.在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中 。
3.蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存1小时之后食用 ， 要0度-4度冰箱保存 。
4.翻糖(卡通造型)建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设 。在放置中，切记不能遇水和高温(糖的特性) 。
5.翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用(因为非常甜) 。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕 ， 现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。须注意的是gum paste非常容易变乾 ， 因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬 。
但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议：
1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）
2、在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小时内食用 ， 可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存
4、翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设 。在放置中，切记不能遇水和高温（糖的特性）
5、翻糖皮可以食用 ， 但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）
###其它资料参考###防潮糖皮蛋糕上放冰箱里可以保存1-2天的 。
因为防潮糖皮放的时间越长会使得蛋糕体表的翻糖快速变质，所以防潮糖皮蛋糕上放冰箱里可以保存1-2天的 。
###其它资料参考###翻糖蛋糕能保存多久？
保存的好，几十年不在话下 。
翻糖蛋糕源自于英国，翻糖音译自fondant ， 是一种工艺性很强的蛋糕 。比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮 ， 立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕 。
威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕 。
「翻糖的品种」
做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了 。根据使用场合的不同，翻糖可以分为：
1. 翻糖糖膏/糖皮Fondant / Sugar Paste
价格较便宜，质地比较软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮 。
2. 干佩斯 Gum paste/ Flower paste
价格稍贵，质地稍硬容易造型，适合制作精致花卉 。
3. 塑型翻糖/造型翻糖 Modeling Paste
结实、稍微有弹性，干燥后的成品非常的坚硬牢固，常用来制作各种小动物、人物、器具的造型 。造型翻糖放入开水后搅拌成浓稠液体，也可以做翻糖粘合剂胶水使用 。
4. 蛋白糖霜 Royal Icing
又称美式糖花，主要用来蛋糕裱花 ， 比鲜奶油花坚固，保存时间长当然，其观赏价值大于其食用价值 。
以上四种翻糖的成分配方各不相同，但对于我们来说 ， 表现出来的区别其实就是软硬程度、延展性、以及成型后的坚固程度不同 。每一种翻糖都有各自的不同配方，可以自己购买材料制作，也可以购买现成的 。
「 翻糖材料的储存和成品的储存 」
1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存 。否则会干掉 。干掉就不能再用了 。
2、制作过程中也要注意 ， 等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触 。
3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热 。
4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可 。不能放在冰箱里 ， 因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润 。
5、做好的翻糖成品时间长了会有褪色现象发生 。但也还是可以放很久的 。
「 翻糖的防沾方法 」
制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常采取以下防沾措施：
1、使用防沾工具 。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等 。
2、粉扑 。自己DIY也可以 ， 用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(corn starch)，然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了 。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了 。
3、操作前手上涂上白油，最好是固态状的 。猪油味道略重；黄油会影响到颜色 。
###其它资料参考###翻糖蛋糕可以在室温24度环境以下保存1小时，在冰箱可以冷藏一周左右，翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕，牛奶，咖啡等，源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法 。
翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素 ， 除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠 。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的 。
###其它资料参考###翻糖做好的成品，常温下能放多长时间，具体要看储存环境，如果是在高温情况下，是放不了多久的 ， 要保存的久一些，只能放冰箱冷藏室保存，注意要严实封密好 。
如果是翻糖蛋糕的存放，冰箱不够大，可以把翻糖蛋糕切成四分之一或者八分之一的装，使用普通的密封饭盒装好，放到冰箱里等着需要的时候再吃，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕，更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气，可以保存2-3天 。
扩展资料：
翻糖制作的成品非常容易变干 ， 因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬 。建议分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用 。
白色的糖膏，可以揉入食用色素来改变颜色 。如果需要，可以在风干定型之后，用干燥的刷笔把色粉干刷上色，或者以食用酒精溶解色粉，当成颜料湿刷上色 。
###其它资料参考###蛋糕体包上翻糖皮可以放冰箱里的，特别是在夏天更要放到冰箱，避免天气太热，使得蛋糕体表的翻糖快速变质，冬天可以常温保存 。
翻糖皮做法
用料
棉花糖227g糖粉700g玉米糖浆23g黄油23g清水23g
工具
保鲜膜微波炉盆
步骤
首先，准备好所有食材（玉米糖浆非常黏 ， 可以将保鲜膜铺在碗里 ， 倒入后将保鲜膜卷起来备用），糖粉过筛，黄油加热融化成水状。
然后 ， 先后将黄油、水、玉米糖浆倒入装有棉花糖的盆里，搅拌均匀 ， 送入微波炉叮1分20秒左右至棉花糖软化（由于每个品牌微波炉温度不同，微波时间控制在1分10秒左右 ， 不够软的可以继续加热） 。
从微波炉取出棉花糖，软化，用刮到将碗里未融化完的棉花糖颗粒抹成细腻的糊状 。
加入一半糖粉到融化的棉花糖碗中，搅拌均匀 。
加入剩下的糖粉，用揉面的手法揉成一个团，揉好后，捏一小块尝尝，淡淡的香草味（棉花糖自带的），关键不是甜的腻人的口感 。
做好的糖皮，用保鲜膜包起来，再放在密封的容器中保存，加上色素，大家就可以创意各种漂亮的翻糖蛋糕了 。
注意事项
在将棉花糖和糖粉揉成面团的时候，可以适量添加糖粉 。
###其它资料参考###翻糖皮的做法
步骤1
准备材料
步骤2
鱼胶粉加水加热融化
步骤3
加一小勺（5ml）柠檬汁或橙汁
【翻糖蛋糕皮可以放多久】步骤4
加168g玉米糖浆
步骤5
加14g甘油，再次加热
步骤6
680g糖粉先过筛
步骤7
中间挖个洞，倒入液体
步骤8
最好用木勺搅拌 ， 混合物会成为黏性状态
步骤9
剩下227g筛入一部分糖粉在硅胶垫上
步骤10
将盆里翻糖倒入硅胶垫上像揉面一样揉至没有粉状
步骤11
继续加入筛好糖粉 ， 继续揉，借助刮板将周围糖粉聚拢，并铲除粘在垫子上的颗粒碎屑
步骤12
揉成一个结实光滑柔软的面团 ， 倒入2.5g白油 ， 揉入翻糖中，消除黏性
步骤13
整形好后 ， 用保鲜膜紧紧包住翻糖，然后装入密封盒子里，放在冰箱冷藏可以保存2月左右 。翻糖放置24小时后，使用最佳～
