炖鸡汤可以放党参吗？
炖鸡汤可以放党参，这样可以让汤更美味营养 。
1，党参有补中益气、止渴、健脾益肺 ， 养血生津之功效 。用于脾肺气虚 ， 食少倦?。?咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄 ， 心悸气短，津伤口渴，内热消渴，懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症 。但表证未解而中满邪实的不能用 。
2 ， 党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系 。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用 。民间有"黄芪炖鸡胜人参"的说法 。
3，基本材料 母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克 。
4，将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净将红枣洗净、去党参黄芪炖鸡汤核将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
5 ， 将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参 ， 黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成 。
鸡汤里面放党参，黄芪，龙眼肉 ， 红枣，当归最补气血 。党参有类似于人参的作用，能补肺脾之气 ， 又能养血 ， 可以治疗气血双亏，面色萎黄 ， 头晕心悸，体弱乏力 。黄芪补气升阳，生津养血，但微温 。红枣补血是很多人都知道的 。龙眼肉补益心脾，养血安神 。当归补血活血，调经 。鸡汤里放这些药材可以治疗气血不足引起的心悸，健忘失眠，血虚萎黄，老弱体衰，产后气血不足等 。
经过十月怀胎的艰辛，孕妈终于顺利的生下了健康聪明的宝宝 。但是还要经过一个月坐月子的辛苦，在坐月子期间，孕妈需要注意自己的饮食以及注意保暖，这样才不会导致月子病 。那么，产后鸡汤里放什么材料？一起来了解下 。
产妇现在坐月子期间，是需要喝鸡汤，牛汤，羊汤 ， 排骨汤等滋补的食物的 。一来可以调理产后虚弱的体质，二来也可以促进下奶 。母乳喂养对宝宝有益，所以在月子期间是很有必要喝鸡汤的 。在做鸡汤的时候，可以放入 ， 当归 ， 黄芪，红枣，枸杞等辅助材料的 。它可以帮助宝妈补气补血 ， 因为女性在生孩子的时候，会流失大量的血液 。
产妇在坐月子期间需要吃的有营养，因此在食材上要选择自己散养的鸡或者是乌鸡，这样营养价值比较高 。首先将洗净的鸡切成小块 ， 然后放在锅中焯一下 。然后热锅烧水加入鸡块 ， 放入少许的花椒，花椒可以帮助发汗，但是需要注意的是，少放盐，然后放入葱段，生姜，大蒜 。加入配好的辅料，有黄芪，当归，红枣，枸杞，这样美味而且比较滋补 。
###其它资料参考###黄芪
黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用 。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压 。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用 。用黄芪炖鸡能补气益气温中，增强免疫力，补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素 。可用于易感冒 ， 身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食，产后母乳少 ， 还可以用于防治癌症 。
原料：鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量 。
做法：
1、黄芪用2碗水煎成1碗 。
2、鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫，改用慢火 ， 加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成 。
党参
党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用 。党参性味甘 ， 平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症 。
原料：鸡肉500克，党参20克，油适量 ， 盐适量 。
做法：
1、鸡肉切好放置一旁待用 。
2、锅内放少量香油放入姜丝爆香，再将切好的鸡肉放入一同翻炒 。
3、鸡肉变粘后放入砂锅中，加入洗好的党参，加入适量的水，放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐 。
大枣
红枣能健脾和胃 ， 益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用 。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸” 。民间还流传有“一天吃仨枣 ， 一辈子不显老”的说法 。
原料：土鸡一只，红枣8颗，桂圆5颗 ， 生姜适量，火麻油一勺，盐适量 ， 黄酒1勺 。
做法：
1、将鸡处理好，洗净剁成块
2、冷水下锅，煮开后 ， 会有很多浮沫，关火把鸡块盛出来，水就不要了
3、在砂煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去 ， 加入姜片 ， 红枣和桂圆
4、加入一大勺的黄酒 ， 大火炖一个小时后转小火2小时
5、加入适量的盐调味就做好了 ， 出锅前淋上一点火麻油，装盘食用即可 。
当归
当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉 。对于女性血虚 ， 面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用 。当归中含有维生素B12 ， 对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用 。
原料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克 ， 姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克 。
做法：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分 。
2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀 ， 姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用 。
3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成 。
天麻
天麻性平味甘 。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品 。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发 。
原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片 。
做法：
1、土鸡宰杀处理干净红枣 ， 枸杞用清水冲洗下 。
2、天麻提前加入少许白糖泡软 。
3、锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下 。
4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净 。
5、将泡好的天麻切薄片，姜2片 。6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒 ， 清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右 。炖好后调入适量的盐即可 。
###其它资料参考###煲鸡汤的时候可放入参类、黄芪、当归以及熟地等药材，可达到补气和补血效果 。正常情况下，若身体健康并无虚证表现 ， 煲汤时里面是不需加入药材 。若有身子虚弱表现时，可在煲鸡汤时，适当加入具有补气和养血作用的药材，通过食疗方式，滋生体内的气血 。
中医里的药，主要包含各样的参类以及黄芪和白术等药物进行选择 。若症状很明显可选择人参，若症状并不是特别明显，可选择黄芪以及党参进行煲汤 ， 也能获得较好的效果 。针对补血药，如熟地和当归都具有较好的补血疗效，都可在煲鸡汤时加入 。
鸡汤中营养的食材
枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞 ， 它们之间的营养差别几乎没有 。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有好处 。它还是作为一种有不错的药理作用的药材，具有清热明目的作用 。
川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表川芎全部，它们之间的作用也大有不同 ， 购买的时候要留意哦 。川穹和大多数根茎药材一样，具有它独特的气味 。在药理作用中，具有不错的行气散风作用哦 。
###其它资料参考###提起炖鸡汤，大家一定都喝过，特别是散养的老母鸡，只需加点盐 ， 其它调味料都不用加，炖出来的汤味道更加鲜美，香味更浓 ， 尝一口真是回味无穷 。
==[炖鸡汤是养生膳食]==
其实炖鸡汤放点药材是一道养生膳食，滋补身体、让营养更加均衡 ， 有的补气血、有的补免疫力、有的补气虚等等，根据所缺的营养物质放不同的药材 ， 当然也有同时放几样药材一起互补 ， 更全面增加营养
炖鸡汤能放的药材很多，当归、黄芪、党参、淮山、枸杞、西洋参、人参、甘草等等，炖出来的汤味道各不相同 。
今天分享一道黄芪党参红枣炖鸡汤的做法，在寒冷的冬季吃特别好 。
==[黄芪党参红枣炖鸡汤]==
制作原料:老母鸡、黄芪、党参、大枣、盐、料酒、姜
第一步:首先把老母鸡宰杀、去毛、去内脏清洗干净，黄芪、党参、大枣、姜片准备好
第二步:起锅烧水，把老母鸡放入焯水，水烧开时关火，浸泡3~5分钟捞出冲凉水，放入砂锅中
第三步:砂锅中放入黄芪、党参、大枣几个去核一切二，加入料酒、姜片、冰糖少许适量的开水、大火烧开转小火炖二小时左右就可以调味了，只需加少许盐即可 。
总之，炖鸡汤放些药材能够增加不同的营养物质，特别在冬季，吃一些鸡汤对身体特别好，因此许多家庭都会在冬天做这道汤，给全家人享用，营养整个冬季，你也试试吧！
###其它资料参考### 煲鸡汤放什么材料好
煲鸡汤放什么材料好？大家都知道，广东人是最喜欢喝汤和吃鸡的，在广东鸡有很多种烹饪手法，可以白切鸡、烧鸡、煲鸡汤等等做法，每一种做法都有特色很好吃，而煲鸡汤是最常见的，那么煲鸡汤放什么材料好呢？
煲鸡汤放什么材料好1鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分 ， 食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体
如：气色萎黄贫血者 ， 应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳 。
阿胶红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子 。
做法
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水 。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里 ， 加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟 ， 出锅后即可食用 。
功效
有较好的补血作用 。
灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 。
做法
1、鸡去皮洗净，出水，备用 。
2、陈皮浸软去果瓤 。
3、锅中放适量的水 ， 水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用 。
功效
有补气健脾、宁心安神等作用 ， 适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用 ， 其滋补效用较好 。
天麻土鸡汤
材料：土鸡半只，天麻10克 ， 红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐适量 。
做法
1、土鸡洗净，切块 。天麻洗净 ， 切片 ， 红枣，枸杞洗净，姜切片备用 。
2、烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出 。将焯好的鸡放入砂锅中 ， 一次性倒入足量冷水 ， 放入姜片和花椒 。
3、大火煮开后 ， 改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可 。
功效
抵抗力较弱等人群食用滋补效果非常好 。
党参黄芪炖鸡汤
材料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只 ， 党参50克，黄芪50克 ， 红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精 。
做法
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2、将鸡放入炖盅内 ， 加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味 ， 取出即成 。
【炖土鸡放党参和什么区别】 功效
适宜食少便溏 ， 咳喘气短 ， 津伤口渴 ， 血虚萎黄 ， 心悸头晕，气虚乏力等人群滋补食用 。
何首乌黑豆鸡汤
材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒 ， 姜1片 ， 盐适量 。
做法
1、乌鸡洗净后焯水备用 。
2、黑豆放入铁锅，无须加油 ， 炒至豆衣烈开 ， 再用清水洗净晾干 。
3、何首乌用清水洗净 。
4、、红枣用清水浸软洗净 。
5、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时 。
6、加入适量盐调味即可 。
功效
适宜脾虚水肿、头晕眼花、须发早白、体虚等人服用 ， 滋补效果最佳 。
煲鸡汤放什么材料好2春季鸡汤里放什么食材好
1、春季万物生长，此时应季的食材有香菇、竹笋、番茄等，这些都适合放入鸡汤里 ， 不仅带有春天的气息 ， 而且味道鲜美好吃，还富含多种维生素，可预防春季干燥引起的身体不适现象 。
2、春天天气暖和 ， 雨水增多 ， 整个气候环境比较湿热潮湿，这时人体需要祛湿排毒，建议春季炖鸡汤放一些具有祛湿作用的食材一起炖汤为好，如：芡实、薏米、山药等 ， 可滋补脾胃，祛湿排毒 。
3、春季阳气生发，最适合吃老母鸡，而老母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入一些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等 。
竹笋炖鸡汤
材料：春笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许 ， 干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段 。
做法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净 ， 过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开 。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的.根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，也就是老的部分 。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开 ， 后切段 。
4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂 ， 调入盐即可 。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐 。
做法
1、鸡宰杀后 ， 清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净 ， 姜切片，葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。这里用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时 ， 如果用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间 。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
薏米炖鸡汤
材料：薏米半碗，鸡半只 ， 生姜1块，香葱2根，盐适量，鸡精少许 。
做法
1、生姜拍扁即可；香葱清洗干净打成结 。
2、薏米前夜清水浸泡，清洗干净后冷水煮开，小火慢煨 。
3、鸡切成块 ， 待薏米熬出奶白色时，加入鸡块，大火烧开 。
4、接着放进姜块和葱结 。
5、起锅前加入盐和少许鸡精即可 。
党参黄芪炖鸡
材料：母鸡1只，党参50克 ， 黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量 。
做法
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片 ， 炖1小时 。
3、放入红枣，再炖半小时 。
4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可 。
煲鸡汤放什么材料好3炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂 ， 令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡 。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用 。
炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。
因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
鸡炖什么补气血
当归炖鸡
食材：鸡肉500克 ， 当归30克，党参5克 ， 枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量 。
做法步骤
1、鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净 。目的是去除血水浮沫 。
2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核 。
3、切三片生姜，和所有材料一起入锅 ， 加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时 。
4、出锅前下盐调味即可 。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用 。
###其它资料参考###土鸡炖汤放什么材料
做法有两种：一种是直接放姜片 。把整块姜拿来洗净，切成薄薄的大片姜，至少切两大块以上，在炖锅底层铺一层 ， 放进鸡肉后，倒水再把剩下的姜放进去 。
一种还更补，准备党参或者花旗参红枣（党参大概两三根，看它的大?。?花旗参切片适量）还有枸杞，和鸡肉一起放下去炖 。
有时候（大多是冬天）还会去药房抓补药回来炖药膳 ，
###其它资料参考###一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底 。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里 。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时 。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉 。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只 ， 水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里 。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时 。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时 。放一点盐，即可 。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只 ， 干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开 ， 转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2 。做法：鸡块洗净 ， 姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿 。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟 。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜 ， 葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段 。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净 。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药 ， 香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味 。
###其它资料参考###鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味 ， 还可以增加鸡汤的营养 。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂 ， 令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配 ， 营养也很均衡 。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用 。
炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。
因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
鸡炖什么补气血
当归炖鸡
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克 ， 红枣30克、盐、生姜适量 。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净 。目的是去除血水浮沫 。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核 。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水 ， 武火煮沸后转文火煲2小时 。
4.出锅前下盐调味即可 。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用 。
