凉拌白菜粉丝怎么做？？
凉拌白菜粉丝怎么做
主料大白菜200g 绿豆粉丝适量 干虾仁适量
步骤
1.将白菜洗净，虾仁和粉丝泡软 。
2.白菜切丝，先在帮部片一刀，再顺着叶脉切丝 。
3.将白菜丝拌入盐静至5分钟，把渗出的水控出 。
4.放入其他原料 ， 加蒜末 ， 糖 ， 白醋 ， 一点生抽，辣椒油等调料，拌匀即可 。口味完全根据自己喜欢，我喜欢偏酸的，适合夏天 。
凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌 。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜 。
1.凉拌白菜梆子：
大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟 ， 使其口感更脆后捞起沥干水份备用 。将白菜丝放入大碗中 ， 加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可 。
2.凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺 ， 洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水 ， 加适量醋拌匀即可 。
3.凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用 ， 再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用 。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝 ， 烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可 。
4.凉拌白菜
大白菜一棵，去除烂帮，洗净 。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖 。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖 ， 先别搅拌，加入葱丝 。平底锅烧热油 ， 放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中，趁热搅拌均匀即可 。搅拌之前放入香菜段即可 。
###其它资料参考### 凉拌大白菜最简单的方法
凉拌大白菜最简单的方法，大白菜是一种很常见的蔬菜，在餐桌上经常可以看见，作为蔬菜，大白菜含有许多的维生素和矿质元素，具有许多的功效作用 ， 大白菜的做法很多，以下分享凉拌大白菜最简单的方法 。
凉拌大白菜最简单的方法1凉拌白菜的做法
准备好所需要的食材 。白菜帮适量 ， 胡萝卜小半个 ， 香菜2颗 。先把白菜帮处理一下 ， 白菜帮清洗干净，用刀切去四边不规则部分，然后顺着白菜帮切成细条 ， 放在一个大一些干净点的容器内，方便搅拌 。
【大白菜和河粉怎么凉拌】 胡萝卜小半根清洗干净 ， 刮去外皮，先切成片，再切成细丝 ， 也放在白菜细丝一起 。
香菜择去老叶、黄叶，洗干净，切去叶子只要香菜茎，一起放在容器内 。
所有的食材，全部切好以后，我们再来调一个碗汁 。取一个干净的小碗，放入生抽2勺、香醋1少哦、白糖1勺、盐1小勺、香油适量，混合搅拌均匀，让盐、白糖充分融化 。这个凉拌小菜可以不加鸡精、味精的，很鲜，很清口 。
然后我们再把调好的.碗汁浇在白菜细丝上面，搅拌均匀就好了，装盘上桌吧！非常简单的一道凉拌菜，清淡爽口，佐粥下酒都不错啊，味道棒极了！赶快试试 。
尝一尝味道，你绝对会对这道菜赞不绝口，但是，如果不告诉你，你绝对猜不出来是啥菜 。
凉拌白菜的成品图
凉拌大白菜最简单的方法2凉拌白菜芯——冬天的小凉菜的做法
白菜芯洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜切细丝，香菜切段 。
蒜去皮捣成蒜泥 ， 加入调料 。调入白菜丝中，胡萝卜丝也放进去，调匀 。
最后撒上香菜即可 。
凉拌大白菜最简单的方法3凉拌大白菜的做法
洗干净了 ， 沥水凉晒半天(可以去掉这个凉晒步骤，自己喜欢就好)
晒软了，蛮好的
手撕或者用刀切都可以
加点盐，用手揉一揉，出水，变软
配料
放点油炒香
倒入白菜里，放点米醋，生抽
拌好，可以直接吃了腌制30分钟左右 ， 再吃，味道更好
1.5斤可以做三个碟子 ， 量，蛮多的
凉拌大白菜最简单的方法4凉拌大白菜的做法
1、准备食材，白菜洗干净切段加入一勺盐腌出水分
2、碗中加入2勺 蒜末一勺辣椒一勺芝麻
淋上热油一勺白糖一勺蚝油2勺生抽一勺醋混合均匀备用
3、白菜倒出多余的水分 ， 倒入酱汁混合均匀即可
白菜神仙吃法～
###其它资料参考###白菜可以说是我们最常见到的蔬菜，而且现在肌肤一年四季都可以在市面上看到大白菜 。但其实虽然是作为比较平常普通的白菜，可是却有很高的营养保健价值，可以帮助我们通便润肠，还能够解酒毒 。同时大白菜中含有非常多的水分，但是它确实热量非常低的一种蔬菜 。
在夏季的时候人们很喜欢凉拌大白菜，因为口感更佳的爽脆，开可以帮助我们健胃消食 ， 所以说在生活中我们也可以自己动手制作凉拌大白菜，在家就可以享受它带来的美味体验 。
先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失 。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好 ， 也很健康 。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油 。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁 ， 一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例 ， 少许的盐和味精 。这醋里面还有讲究 ， 必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正 。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上 。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜 ， 很适合夏天食用 。
上面就是制作凉拌大白菜的方法，其实是非常简单的 ， 主要还是食材挑选好就可以 ， 但是要注意大白菜在切丝的时候不要太细，因为这样不利于营养的保存 ， 大小适中就可以，这样做出来的凉拌大白菜口感更好、
###其它资料参考###做法一
食材：白菜、醋 。
凉拌白菜
制作方法：
1、先将白菜洗干净 ， 然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失 。
2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康 。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油 。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精 。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正 。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上 ， 再把先前炸好的材料油也淋上 。
做法二
食材：白菜一小棵、香葱适量 。
制作方法：
1、将白菜切成竖条 ， 香葱切末备用 。
2、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油 。等水再次烧开后，将白菜捞出 。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）
3、将焯好的白菜过凉水备用 。
4、开始调味 。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油 ， 拌匀后装盘 ， 装好盘再撒少许香葱末装饰即可 。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）
###其它资料参考###准备食材
白菜帮、嫩黄瓜半根、胡萝卜半根、盐、蒜末、香油、花椒油、味精、生抽、米醋、糖各适量 。
凉拌白菜丝做法
1.首先把一个白菜帮的老筋全部抽去以及老根部一起去除，然后清洗干净后直接切成丝备用，可以加入少许白菜叶子，然后把黄瓜和胡萝卜一起切成丝备用 ， 切好的白菜丝可以用盐腌制一会 ， 脱水的白菜丝可以变得更软，黄瓜丝和胡萝卜丝也可以腌制一下 。
2.然后取一个碗开始调和佐料，把辣椒面、生抽、辣椒油、蒜末、香油等各种调味料全部放到一起，接着把腌制过得黄瓜丝和胡萝卜丝捞出过一下水放到碗里，白菜丝一起放在一起，把调好的佐料直接淋到碗里，然后搅拌均匀以后即可装盘 。白菜丝直接这样拌食是非常清脆的 ， 很好的下饭菜 。
小贴士
白菜选用的是大白菜 ， 不是圆白菜 ， 大白菜才能凉拌食用 。喜欢吃叶子的可以把整颗白菜切丝一起拌食 ， 不一定只要白菜帮；还有就是不能吃辣的朋友可以不放辣椒，这样拌出来的口感会更脆甜 。
可能大家平时都是把白菜直接清炒着吃的，现在学会这个凉拌方法，以后不仅可以清炒还可以凉拌 。白菜的水分是十分丰富的，常吃一些可以很好地补充身体的水分，而且白菜含有丰富的膳食纤维可以很好的促进消化，对身体的好处也是非常多的 。
###其它资料参考###凉拌大白菜最简单的方法：
用料：蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴 。
步骤：
1、菜心，蛰皮备好 。
2、白菜心削薄片，切细丝 。
3、调碗汁 。配料表中调料加碗中搅拌均匀 。
4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均匀即可 。
