白菜炒油豆腐的家常做法？
白菜炒豆腐的做法：
备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片 ， 干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；
第二步，将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒 ， 炒锅中添上食用油，烧热后 ， 将切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一会 ， 将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒 ， 小火爆香后，捡出花椒粒不要；
第四步，将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火 ， 将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀 ， 慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；
第五步，然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了 。
油豆腐炒大白菜
食材明细
主料
大白菜7片
油豆腐10张
辅料蒜头3个
葱花适量
配料盐适量
蚝油适量
鱼露适量
猪油适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
油豆腐炒大白菜的做法步骤
1
把大白菜和油豆腐洗净 。
2
油豆腐切丝，蒜切块 。
3
大白菜切丝 。
4
锅里放入猪油，加蒜爆香 。
5
倒入油豆腐和大白菜炒两三分钟 。
6
加入蚝油炒均 。
7
加入盐炒均 。
8
加入鱼露炒均 。
9
出锅的时候加点葱花点缀。
###其它资料参考###油豆腐炒白菜怎么做
材料
主料：白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克 ， 酱油5克 ， 白酒5克，盐3克，白砂糖3克 ， 味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可 。
###其它资料参考###炒豆腐白菜好吃的做法如下：
用料：油豆腐8个、白菜（大）5片、干黑木耳1小把、蒜头2瓣、生抽1勺、盐2克、鸡精2克 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、油豆腐清洗一下放入热水中浸泡片刻去油脂，再对半切开 。
3、白菜洗净切小段 。
4、干黑木耳提前浸泡并清洗干净 。
5、蒜末 。
6、起油锅放入蒜末炒香 。
7、放入白菜翻炒片刻 。
8、放入黑木耳 。
9、放入油豆腐翻炒片刻 。
10、根据个人口味加入适量盐 。
11、烹入一勺生抽炒匀 。
12、加入适量热水加盖焖煮三分钟即可 。
13、鸡精调味 。
【大白菜炒油豆腐怎么做好吃】14、油豆腐炒白菜，太下饭了 。
