豆腐和土豆怎么做好吃？
在生活中有很多人都比较喜欢吃土豆和豆腐，而且大多数人在吃土豆的时候都会选择凉拌土豆丝的吃法，豆腐也可以用来凉拌吃，但如果将两者放在一起吃，我们就必须在做菜的过程中，先将土豆做熟，然后加入豆腐，因为土豆要比豆腐炖的时间长，那么土豆和豆腐怎么做比较好吃呢?
土豆烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐250克 ， 土豆50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油100克(耗25克)，高汤200毫升 。
土豆烧豆腐的做法：
土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末 。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油 。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐 ， 改用小火焖约3分钟，撒上香菜末 ， 即可出锅食用
五香辣豆腐：先把豆腐切成2厘米的薄片，炸到两面都金黄后捞起 。再放点油在锅里，先把干辣椒切成末 ， 放入锅里 ， 煸出香味後 ， 放入豆腐，要小力一点炒，最後放入食盐和味精、五香粉、辣椒酱 。酸辣凉拌土豆：把土豆切成适当的小块，倒入少量的油，把土豆放在锅裏煎，煎熟後，捞出 。依次放入五香粉、鸡精、盐、糖、辣椒粉，放入醋，最後放上香菜，搅拌均匀 。
豆腐和土豆是我们生活中十分常见的食物 ， 属于家常菜系列的，那么豆腐和土豆能一起吃吗?
1豆腐和土豆可以一起吃吗
能一起吃 。
从食物的性味成分来看，豆腐性凉，富含优质蛋白、碳水化合物、B族维生素及钙、铁、磷、镁等人体必需的多种营养成分土豆性平，微凉 ， 富含淀粉、果胶、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C、柠檬酸及钾等营养成分 ， 这两种食物成分不相克，可以与之同食 。
2豆腐和土豆一起吃的好处
补充营养
豆腐和土豆属于不同类型的食物，食物中所含的成分不一样，两者同食可以为人体补充不同的营养 ， 提高食物的营养价值 。
减肥瘦身
土豆中所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，而且脂肪含量很低，食用后有很强的饱腹感，是减肥的人群首选食物 。
另外 ， 豆腐经过冷冻之后会产生一种酸性物质 ， 这种物质可以分解人体堆积的脂肪 ， 有助于减肥 。
清热去火
土豆性平 ， 微凉，豆腐性凉，可以帮助去除体内的燥热之气 ， 缓解身体的不适，适合热性体质、上火的人群食用 。
原料
主料:土豆 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
制作方法
1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条 ， 洗净沥水 。豆腐切成与土豆一样大小的条 。
土豆炖豆腐
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖 ， 放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油 。
###其它资料参考###原料：土豆、豆腐 。
做法：
1、水豆腐切方块 ， 用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内 ， 放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可 。
###其它资料参考###土豆炖豆腐的做法
1.豆腐切成块备用
2.土豆切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料 。盖上盖大火炖5分钟
7.待土豆已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
###其它资料参考###
土豆和豆腐都是很常见的食材之一，两种食材都有很高的营养价值，土豆含有较高的淀粉和膳食纤维，脂肪含量低，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动 。豆腐含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者结合在一起，即可以补充蛋白质和维生素，又能补充碳水及膳食纤维，既可以当主食，也可以当菜吃，对于减肥的人来说吃起来也没有很大压力 。
土豆和豆腐一起做 ， 很多人没有吃过，豆腐鲜嫩，土豆软糯，最然是一道纯素的菜，味道却并不输给大鱼大肉 ， 现代人主张 健康 饮食，这道菜食材最然普通，但是做法却很讲究 ， 土豆上蒸锅蒸熟，加上调味酱做成土豆泥，豆腐煎至两面金黄，把土豆泥夹在中间，最后淋上五彩斑斓，鲜香微辣的酱汁，口味真的很丰富，这道菜很软糯，牙口不好的人也都很喜欢吃，下面一起看看这道土豆泥酿豆腐的具体制作方法吧 。?
? 【食材准备】
大土豆1个，豆腐1块，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，蒜蓉辣酱1勺 ， 生抽1勺，糖少许，淀粉适量 。
【操作步骤】
步骤一： 先制作夹心用的土豆泥，把土豆去皮切成薄片，然后放到蒸网上，上锅蒸熟 。
步骤二： 把蒸熟的土豆泥倒入大碗中，用擀面杖顶部或者勺子背面按压成土豆泥 。
步骤三： 在土豆泥中加入1勺黄豆酱，1勺甜面酱，然后放入适量葱花 。
步骤四： 把土豆泥和黄豆酱，甜面酱拌匀 ， 放到一旁备用 。
步骤五： 大豆腐切成长方形的片，每一片的大小和厚度尽量保持一致 。
步骤六： 平底锅倒油烧热，把切好片的大豆腐放入平底锅中，煎至两面颜色变黄，豆腐定型不易碎，然后放入盘中稍微晾凉 。
步骤七： 拿起一块煎好的豆腐，用勺子把之前做好的土豆泥均匀的铺在豆腐上 。
步骤八： 再拿起一块豆腐盖在铺满土豆泥的豆腐片上，然后用两只手轻轻按实，边缘挤出来的土豆泥用勺子刮平 。
步骤九： 把葱和蒜以及青红辣椒全都切成末，放入盘中备用 。
步骤十： 准备一个碗，碗中加入1勺生抽，1勺甜面酱，1勺蒜蓉辣酱，少量糖，加适量清水搅拌均匀 。
步骤十一： 锅里倒油烧热，把切好的葱蒜和辣椒等配菜 ， 倒入锅中炒熟 。
步骤十二： 把碗中调好的酱汁倒入锅中翻炒一下 ， 再加入适量的水淀粉，让汤汁浓稠 。
步骤十三： 把炒好的酱汁淋在夹了土豆泥的豆腐上，外酥里嫩的，香味浓郁的土豆酿豆腐就做好了 。
【小贴士】
1、土豆选用很糯的，新土豆最好，蒸煮的土豆趁热压成土豆泥，土豆泥尽量要细腻一些，这样夹到豆腐中口感更糯 。
2、豆腐煎的时候火候一定要到位，豆腐要煎成表面很脆的状态，如果豆腐太软不行，夹土豆泥很容易断 。
3、酱汁一定要熬的浓稠，水淀粉如果加得不够浓稠，可以少量多次加入，这样酱汁会均匀地裹在豆腐上，味道更香更入味 。
【大豆腐和土豆怎么做好吃】
