牛舌煮多久可以煮熟？
牛舌煮四十分钟左右可以煮熟 。
煮牛舌头的时候最好是用中小火慢慢煮，不要用大火煮牛舌头，另外放一点料酒，这样煮出来的牛舌头没有腥味，还可以提鲜 。牛舌头最好吃的一种做法就是卤 。牛舌头不能煮的时间太久，也不能煮的时间过短，时间太长或过短都会影响牛舌头的口感和味道，所以煮的时候一定要掌握好时间 。
牛舌去皮需使用开水煮制10分钟 ， 再用冷水淋下即可轻易去皮 。牛舌即牛的舌头，叫牛口条 ， 因“舌”与“折”谐音 ， 故避“舌”说“条” ， 通常在没有说明是牛口条时 ， 口条指猪舌头 。广东人因舌音联想蚀水，所以改为“脷”，猪舌头为“猪脷”，牛舌头为牛脷，四川则把舌头称为猪招财、牛招财 。
20-30分钟 。
将处理好的牛舌放入普通高压锅煮20至30分钟就可以把牛舌煮熟，可以根据牛舌的厚度和个人口感喜好适当增减煮牛舌的时间 ， 若要是想吃软一点的可以多煮几分钟 。反之，就可以少煮几分钟 。牛舌还可用来炒、涮火锅、烤 。
开水烫10分钟，再用淋入冷水即可去皮 。牛舌是生活中比较普遍的食材，也就是牛的舌头 。牛舌去皮后可以切成两块，放入装有小茴香、酱油、食用盐、八角、葱段、生姜、大蒜以及香油的水中，煮两个小时即可 。牛舌煮烂捞出来，切片后淋入酱料即可食用，或是用于炒制等 。
牛舌的选购技巧
【牛舌要煮多久】1、牛舌按表层颜色分为白舌、黑舌两种 。白舌为荷兰牛的舌，黑舌为东方牛的舌 。从价格及味道上判断 ， 买黑舌较好 。
2、购买新鲜牛舌，要选横截面粗大的，不但肉多，且吃起来很可口 。在超级市场出售的牛舌一般为加工过的 ， 没有黑白之分，还有切片的生牛舌、熟牛舌与罐头咸牛舌出售 。
###其它资料参考###1、牛舌煮二十至四十分钟能熟 。
2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟 ， 用高压锅煮，需要煮二十分钟 。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清洗后再用于烹饪 。牛舌的烹饪方式较多，可以制作烤牛舌、卤牛舌、凉拌牛舌、炒牛舌等 。
###其它资料参考###10分钟 。牛舌去皮需使用开水煮制10分钟，再用冷水淋下即可轻易去皮 。牛舌即牛的舌头，叫牛口条，因“舌”与“折”谐音 ， 故避“舌”说“条”，通常在没有说明是牛口条时，口条指猪舌头 。广东人因舌音联想蚀水 ， 所以改为“脷”，猪舌头为“猪脷” ， 牛舌头为牛脷，四川则把舌头称为“猪招财”、“牛招财” 。
牛属牛族 ， 为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物 ， 容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮，牛能帮助人类进行农业生产 。牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化 ， 适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化 ， 但还保留着下门牙 ， 而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠 ， 珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收 。
###其它资料参考###1-2分钟左右 。
牛舌的主要营养成分为蛋白质，脂肪含量较低，所以还是比较容易熟的，而且吃牛肉火锅的牛舌一般都切得比较薄，将其放在烧开的火锅中煮1-2分钟左右就差不多可以完全煮熟了，这样煮出来的牛舌口感是比较有嚼劲的 。
如果牛舌足够新鲜的话也可以适当地缩短涮烫的时间，可以只煮30秒左右的时间，这样煮出来的牛舌口感就是比较嫩的 。
牛舌怎么处理：
1、清洗：牛舌上面含有较多的黏液，而且附有舌苔，其中会带有较多的细菌、唾液以及有害物质，所以在涮之前需要将牛舌充分处理、清洗干净，并刮去舌苔上面的杂质 。
2、去皮：如果是煮熟之后去皮的话 ， 那么需要将牛舌放进开水中煮至灰白色、舌尖微微翘起后捞出晾凉 ， 捞出去皮即可；如果是新鲜牛舌去皮的话，那么需要将牛舌先放进冰箱中冻硬之后再用小刀去皮，最后清洗干净即可 。
###其它资料参考###你说的是去除牛口条的舌苔吧 。
如果牛口条比较少，你可以直接将其放入盆中用开水泡5-8分钟左右就行 。
如果是量比较多 ， 先将锅中水烧开 ， 放入牛口条 ， 改小火，不要让他沸腾，煮8-10分钟左右就行 。
剧烈的高温会使牛口条缩水，所以温度不要持续太高 。牛口条如果量大 ， 放入锅中后也不会开锅，所以小火保持90°左右水温煮几分钟就行 。
