胆结石吃什么可以食疗 _胆结石

胆结石的食疗方法有什么？

胆结石食疗方法一般包括控制脂肪和胆固醇摄入、少食高糖类食物、吃早餐等。
胆结石的食疗方法：
1、控制脂肪和胆固醇摄入：例如动物内脏、肥肉等。这类食物可能会增加胆囊收缩，引发胆绞痛，不利于胆结石患者恢复。
2、少食高糖类食物：例如白砂糖、冰糖、红糖等。患者在摄入高糖类食物后，可能会刺激胰岛素大量分泌，从而增加胆固醇，加重病情。
3、吃早餐：若患者长期不吃早餐，没有食物的刺激，可能会导致胆囊中的胆汁没机会排出，胆汁浓度增加，就可能会使胆固醇析出、沉积，从而形成胆结石。
胆结石的注意事项：
胆结石患者应当在平时生活中适当进行体育运动，且以一个良好积极的心态面对生活。

胆结石与人们的饮食习惯息息相关，也是物质生活富裕的产物。
引起胆结石有几种因素，1、饮食与饮水不卫生，2、长期高脂肪的摄入，3、长期素食者， 4、进食过甜或过酸的食物，5、不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，6、习惯喜欢躺着看电视、看报，尤其是在摄入大量高脂肪的食物后直接睡觉的人易患胆结石。
胆结石患者，除了药物的治疗之外，在饮食方面也要科学合理的安排，应当做到以下六点：
一是要注意饮食和饮水卫生, 生吃瓜果要先洗干净, 以防吃入蛔虫卵及农药残留。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
二是多吃些绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等富含胡萝卜素的食物，有助于胆道上皮细胞的生长和完整性，多吃富含膳食纤维的食物如韭菜、芹菜、玉米、燕麦等，促进肠道蠕动，可预防便秘的发生。平时还应多吃些香蕉、苹果等水果。
三是用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
四是常适量吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
五是多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶水饮用）。
六是吃早餐，不可让空腹的时间太长。
此外，还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘，二是肥胖者要计划减肥，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。
介绍两款胆结石患者食疗方，以供参考：
1、冬瓜皮30克、玉米须30克、菌陈葛30克、车前草30克，加水煎服，在胆结石记性发作出现黄疸时，退黄作用显著。
2、芹菜120克洗净切碎，同粳米150克煮粥，1日内服完，有清热利胆消黄的功效。
上海中医药大学附属龙华医院普外科顾宏刚主任医师认为：
胆结石患者注意饮食清淡，即低脂、低胆固醇。很多患者会因为长期不吃早饭，使胆汁淤积时间过长，一些小的杂质无法定时排除，时间久了就会形成胆囊的结石。所以注意三餐定时，饮食清淡。
首先要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
其次，多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
第三，用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
第四，要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
第五，多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌的食物，如山楂、乌梅。
忌吃含胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。因为过多的油脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

胆结石主要是胆囊相关的组织内发生的结石，随着年龄的增大，胆结石的患病几率增加，主要是四十岁以上女性多见。胆结石发病原因主要是胆汁内的胆固醇过多，引起胆汁的成分发生变化，长时间沉淀、结晶形成了结石。当有胆结石的时候，患者可表现为绞痛、上腹部的隐隐痛，还可表现为黄疸等，按压右上腹可表现为压痛、反跳痛等。当患者不知道是否患有胆结石的时候应该先做一个胆囊B超来进行确诊。
当胆结石的直径大于1公分的时候，临床上通常进行手术治疗，而手术方式有开腹和腹腔镜两种方法，腹腔镜有创伤小、住院时间短、恢复快等优势，临床依据患者的需求选择手术方式。
当患者没有达到手术指征的时候，平时要多注意饮食习惯。
1、平时少吃油炸、烧烤类的食物，这些食物油性大，含胆固醇、脂肪比较多，容易促进胆结石的发展。
2、早餐一定要吃，长期不吃早餐的人，不能促进胆汁排出，胆结石患病几率增加。
3、多吃瓜果蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素，促进肠道的蠕动，进而可以促进胆汁的循环。
4、平时多喝水，不要吃辛辣刺激的食物。
5、尽量少抽烟，饮酒，喝咖啡等，少吃糖类食物。
6、当时多吃一些豆类食品，里面含有大量的蛋白质、脂肪酸等，可以降低胆固醇。
7、多吃一些含有植物油的食物，比方说含有豆油、花生油丰富的食物等。
本期答主：闫晓晓执业医师
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胆结石的患者饮食上需要注意以下方面。饮食的原则是低盐低脂饮食。所以在饮食禁忌上需要注意以下几点：1.少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物,如蛋黄,鱼子,动物内脏等；少吃肉,多吃鱼和豆制品；多吃蔬菜,水果.；2.节制饭量,控制体重；3.限制食盐的摄入,每日以6克以下为宜；4.如有高血压应在医师指导下长期服用降压药物,使血压保持在正常或较低水平；5.不吸烟,节制饮酒。6.调节情绪，保持情绪稳定。
胆结石大家都很熟悉，以前，我们的胆结石主要以胆管的胆色素结石为主，随着我们生活水平的提高，如今我们的胆结石逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。在胆结石中，约70％ 80％为胆固醇性结石，对其确切的形成机制至今尚未清楚，所以内因是不明确的，我认为不良的饮食习惯或是其中一种外界因素。
【胆结石吃什么可以食疗】
其实每个人体的体质是不一样的，有些人就是结石体质，再好的饮食生活习惯，也会发生结石?。?所以这是内因，假如结石体质的人群不注重饮食生活习惯，可能ta将提早发生结石。非结石体质的人可能由于饮食习惯不好，ta也有可能发生结石病。所以，改变这些不良的饮食习惯或能延缓或预防结石病的发生。
1.久坐不动，缺乏运动的人
这类人群的胆囊肌收缩力不足，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。
2.体质肥胖的人
一般肥胖的人平时爱吃高脂肪、高糖类、高胆固醇的饮品或零食，而肥胖是患胆结石的重要基础。
3.经常不吃早餐的人
长期不吃早餐，胆囊不收缩，会使胆汁浓缩，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
4.饭后不散步的人
有些人饭后就坐在沙发上看电视吃零食，饭后久坐会影响胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。
5.患有肝硬化的患者
肝硬化病胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张、血中胆红素升高等多种因素可造成胆结石。
6.遗传因素
遗传因子在明确胆结石危险性方面显然起着重要作用。胆结石在胆固醇胆石症患者的近亲中更经常发生。这个遗传其实就是我们所说的体质问题，你的体质是结石体质，那么你就会比普通人患结石的概率大很多。胆结石病具有遗传倾向，家族中有胆结石患者的，更应该定期体检。研究发现，人到中年，肥胖、高脂饮食和血脂异常是诱发胆结石发病的危险因素。建议定期检查腹部B超、血脂，就能及早发现胆结石，及早治疗，防患于未然。
胆囊结石是种古老的常见疾?。渴鋈酥芯陀?到2个人有胆囊结石，仅中国就有 1亿多人患有胆囊结石。
女性罹患胆结石的机会明显高于男性，这与女性妊娠、雌激素水平、运动少等原因密不可分。有研究表明，肥胖、长期进食高脂肪、高胆固醇饮食、肥胖的人群患胆囊结石是普通人的 3倍。
（网络图，仅供参考）
大多数胆结石患者无症状。或仅表现为进食过量、吃高脂食物、工作紧张和休息不好时感到上腹部或右上腹隐痛，或有饱胀不适、嗳气、呃逆等，易被误诊为“胃病” 。
对于胆结石的防治，尤其需要注意两个方面:
1、饮食上：（1）规律早餐。
“一日之计在于晨”，养成吃早餐的好习惯，保证胆囊有效排空，不给胆固醇结晶任何沉淀的机会。
（2）少食用高胆固醇饮食、高脂肪饮食。
因为二者会使得胆汁中胆固醇含量过高，胆汁过度浓缩而排出不畅，就像湖泊中的淤泥，沉积于胆囊底部，时间一长就会形成胆结石。
所以诸如蛋黄、动物内脏、猪脚、肥肉、蟹黄、动物油、高碳酸饮料等过度食用都会增加胆结石的风险。
喜欢晚上啤酒炸鸡的朋友们，要管住嘴哦！
（网络图，仅供参考）
（3）多食用富含膳食纤维的食物。
比如水果、芹菜、洋葱、西红柿等。
炒菜时尽量选用低胆固醇的食材：比如蔬菜、鱼、蛋清、乳制品、禽类等。
（4）饭前便后勤洗手，瓜果食前需洗净。
据数据显示：我国胆囊结石高发地区， 70% 胆囊结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的。
当饮食不洁时会导致蛔虫症从而给胆结石的形成创造了条件。
因此无论成人还是小孩半年驱虫一次很有必要。
（网络图，仅供参考）
2、运动上：（1）迈开腿，多运动。
运动是健康的源泉，勤运动，多锻炼，特别是餐后适当活动。运动可以加快胆汁的排泄。
（2）控制饮食、控制体重。
肥胖是胆结石的诱因，因肥胖者大多喜爱油腻高脂肪的饮食，加上不爱运动，大大增加了结石风险。
而过度消瘦的人也容易罹患胆结石。
据研究表明：每次饮食中脂肪摄入量低于5-10g ，则无法刺激胆囊正常排空，将导致胆汁淤积而促发结石。
所以饮食要适量，运动很重要。
牢牢把握饮食运动两驾“马车”，就可以远离胆石病，拥有更加健康美好的人生！

胆结石的真人真事，从前有个男人得了胆结石，因为家庭很穷，没有钱治病，每天在家痛的要命，他不想活只想一死百了。胆结石患者趁家没有人时。
就把早以准备好的农药喝了，刚刚喝了四分之一，就被回家的人发现了。抢走了农药瓶，赶紧往医院送，因为那时候交通不便，家人就找农用木板车拉着病人往医院跑……
医院远离农村有三十多里的路程，在半路上颠簸中。病人不但的呕吐，吐着吐着，把黄胆和结石都吐了出来，听说吐出来的结石都跟石榴子子一样大小，吐出来能有半碗。
人还没有送到医院病就好了，胃也不痛了，当时要吃饭，说是肚子饿了，家人慌慌张张的给病人买来一碗面条给他吃，他一口气把面条吃完又要了两碗面条。
病人好了因祸得福。医院不去了直接回家了。胆结患者请不要效仿，那是四十年前的事了。我为了回答问题只有把知道的写出来，希望得结石的患者不要效仿。
胆结石是指存在于胆道系统内的结石，其形成的因素有很多，作为人体消化器官的一部分，不健康的饮食习惯也是导致胆结石发生的原因之一，那么对于患有胆结石的患者饮食方面该如何调整呢？
1.首先一个理想的体型是健康的基础，如果存在营养过剩的朋友，最好是能够控制热量的摄入，降低体重。
2.推荐采取少食多餐的进食方式，胆汁的形成是无时无刻不在进行的，由于胆结石占据了胆囊的一部分容积，少食多餐可以避免胆囊一次性的收缩过猛，也利于胆汁的持续排除。
3.膳食结构的调整，能量的来源应该以碳水化合物作为主要来源，优质蛋白质的量也需要得到保障，脂肪的摄入量需要根据个人的情况来进行调整，一般都不宜过多，推荐食用低胆固醇、高不饱和脂肪酸丰富的油脂。
4.烹饪方式，对食物的处理尽量采用温和的烹饪方式，例如蒸、煮、炖等方式，不建议采用煎、炸等油腻的方式。
5.多食用蔬菜，新鲜蔬菜中含有人体需要的丰富维生素、矿物质等，而且其膳食纤维丰富，可以促进肠道的蠕动，对胆囊的收缩也有良好的刺激，利于胆结石的消除。
6.保持充足的水分摄入，水是生命之源，人体内绝大多数的活动都需要水的参与，对于胆结石的形成，很大一部分原因是由于胆汁的过度浓缩而形成固体物质所形成的，足够的水分摄入能够稀释胆汁中物质的浓度，避免胆结石的进一步形成。
指导专家：刘波，主任医师，医学博士，博士生导师，中山大学附属第三医院岭南医院普通外科主任。
专长：肝硬化门静脉高压症的外科治疗，上消化道出血微创外科治疗，腹腔镜肝脏肿瘤，腹腔镜胆囊结石手术。
在谈胆结石病人吃什么好之前，我们要明白一件事，胆结石喜欢找上哪些人？壹周君也是一把泪，胖子伤不起呀，所以，远离三高食物，高糖，高油，高脂，那是真的不能多吃瞎吃胡吃呀。
如果单纯的说能吃什么不能吃什么，壹周君觉得有点太牵强，啥不能吃呢？人的幸福感会降低很多，我们只是要有限制的吃一些促发胆结石的类型食物，并不是说，单个食物不吃，我就不得胆结石。
为啥三高食物要限制吃呢？我们来看看胆结石病发作的原因哈：
其实，身体是一个系统平衡的体系，胆结石是因为胆汁瘀积、胆盐或卵磷脂沉积造成，而长期大量吃三高食物，会让脂肪摄入量过多，这样造成的后果是让血液和胆汁中胆固醇升高，破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的平衡关系，产生胆囊结石。
所以，三高食物要少吃或者尽量不吃，每日脂肪摄入量在40-50克之间。比如，油炸、油煎食物，我们在烹饪食物的时候，尽量调整烹饪方式，以蒸，煮，炖为主，如果实在要放油，那就少放一点点。很多朋友说，一点点油，根本不可能做菜好吧，那么壹周君告诉你一个方法，你做菜的时候，可以先把新鲜食材放进开水里焯水一下，让食材迅速变得快熟，然后沥干水分后，再放入锅内，加入油翻炒，这时，洗不吸油，也熟的快，保持营养元素没有流失，还节约时间呢。
不吃蛋糕和饮料，这里面脂肪也不少。好多软妹子都喜欢烘焙，好家伙，一块蛋糕，黄油250克，小小一块的热量超过三碗饭，而且脂肪含量特别高，都可以快速提升体内甘油三酯和LDL的水平上升，这些都是诱发胆结石病发作的祸首，也是胆结石患者的大忌。
如果想和饮料，尽量避免含糖饮料，就喝茶，白开水，牛奶，豆浆，银耳粥这些好，反正能不加糖的尽量不加糖。记住一天要多喝水，水分能稀释胆汁，预防胆结石发作。
把白米饭换成一半杂粮，胖子真是全世界都欠他一份善意，想吃个米饭，也是不能圆梦。其实，如果合力搭配一下，也是能吃饱吃好的。比如，主食，可以将大米一半换成一半为粗粮，，比如小米，红豆，燕麦，荞麦啥的，也可以是红薯，玉米，紫薯，山药，每天吃50-150克，妥妥的。如果不想吃那么多淀粉，壹周君又来告诉你方法，就是把一些淀粉食物，事前在水里泡一下，比如土豆，壹周君真爱，每次吃的时候，就放水里泡一下，过几道水，把泡的水换掉，这样就把土豆含的淀粉给冲掉了，粗粮的意义在于膳食纤维有利于胆固醇类物质的排出，也有利于控制血脂、控制体重。
宜吃食材
蔬菜：山药、茭白、银耳、春笋、茴香、红萝卜、绿茄子。
豆类豆制品：绿豆芽、黄豆芽、蚕豆、芸豆、赤小豆、花豆、豌豆粒。
五谷杂粮：糯米、玉米、荞麦面、粉丝、米粉、小麦面粉、粳米。
水果：香蕉、菠萝、荔枝、蓝莓、橙、鸭梨、枇杷。
干果：莲子、板栗、白果、阿胶枣、桂圆肉、葡萄干。
水产：海带、海蜇头、裙带菜、发菜。
肉类：猪血、牛蹄筋、兔肉、鹿肉。
鱼类：罗非鱼、明太鱼、湟鱼。
药食：罗汉果。

###其它资料参考###水质差、饮食不健康是导致胆结石的原因，而胆结石也可以通过饮食来治疗。那么，胆结石患者吃什么好呢?以下是由我整理关于胆结石能吃的食物内容，希望大家喜欢!
胆结石能吃什么食物
1、橙子
常吃橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
2、橄榄油
研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。
3、黑木耳
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4、辣椒
常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。
5、生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
6、胡萝卜
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
7、核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
8、南瓜
实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。
胆结石患者喝什么茶
1、车前金钱草茶
金钱草15克，蒲公英7、5克，鸡内金11克，车前子11克，甜菊叶7、5克。将金钱草、蒲公英、鸡内金、车前子、甜菊叶等药材用棉布袋包起来，用水过滤。将所有药材用450毫升的热开水冲泡10-20分钟后，将汤药倒出来过滤即可饮用。也可以将所有药材放入电锅内锅中，加入3碗水，外锅放1杯水，煮至开关跳起，将汤药过滤出来即可。金钱草常被用来作为改善泌尿系统及肝胆到结石的药材，蒲公英可以使胆囊收缩、有益于胆汁排入肠中，鸡内金可以改善食积胀满、消化不良、反胃呕吐、结石等，车前子十分利尿，有助于改善胆结石。
2、金钱草茵陈茶
取金钱草60克，加入茵陈30克、黄芩10克、枳实15克，用水1000毫升，煎取450毫升，分早、午、晚3次，空腹服用，每日1剂。本方具有清利湿热的作用，适用于湿热型轻证。有上述症状的患者，不妨在中医师指导下，对症使用。
3、玉米须茶
玉米须50克。将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。此茶有清热利胆的作用，适用于胆道结石。
4、金钱草柴胡茶
取金钱草60克、柴胡10克，用水1000毫升，煎取400毫升，分早、晚两次，空腹服用，每日1剂。本方具有疏肝利胆的作用，适用于气滞型轻证。
5、夏金茶
夏枯草30克，茶叶5克，金钱草60克将夏枯草、金钱草(均用干品)切细，与茶叶混合。每次取上述药物半量放入茶缸内，用开水冲泡， 10分钟后代茶频饮。此茶有清肝利胆的作用。慢性胆囊炎、胆石症肝胆湿热，胁肋疼痛，局部灼热，口苦咽干，厌油腻，小便黄赤，大便干燥或稀薄而不爽等。
6、金钱草迷迭茶
迷迭香15克，金钱草11克，绿茶8克。将金钱草、迷迭香用水过滤。将上述药材连同绿茶一起置于热开水中浸泡20分钟，再将茶汤过滤即可饮用。也可以降所以材料放入沸水中煮10-15分钟后饮用。金钱草可利尿通淋、排石、清热解毒，迷迭香可以帮助尿道里的结石排出。
胆结石的食疗方
一：蘑菇豆腐
原料：豆腐60g，胡萝卜10g ，竹笋10g ，蘑菇10g ，葱5g，米饭200g，汤汁、酱油、精盐各少许。
做法：
1、胆结石食疗方法之蘑菇豆腐，将豆腐切成3cm左右小块：胡萝卜洗净后切去尾端，然后切成薄片将竹笋去根后去壳，洗净，切成小块，将蘑菇去蒂洗净，然后切成两半，将葱切成细丝。
2、沙锅内加入足够的汤汁，将以上原料加入进去，用小火炖煮，待将煮熟时加入酱油、精盐少许，调味即成。
二：莲子粥
原料：莲子25g ，大米或糯米50g ，冰糖适量。
做法：
1、莲子用开水泡胀，除去皮心、入锅内，加冷水适量，用小火煮半小时，至熟而不烂时盛起。
2、米淘洗净，入锅内，加冷水适量，用大火烧开10分钟后，倒入莲子肉及汤，改用小火煮约半小时，加冰糖调化即可。
三：黄鳝参归汤
原料：黄鳝300g，党参30g，当归30g，葱丝、姜丝各适量，蒜末、料酒、精盐、味精各少许。
做法：
1、从黄鳝脊背剖开，除去骨、内脏、头、尾，然后洗净，切成4cm长的丝，分别将当归、党参洗净装入同一个纱布袋中。
###其它资料参考###1、易患胆结石的人群多半是肥胖体质，因为如果平时比较爱吃脂肪含量高的、含糖量高、高胆固醇的饮食或者饮品的话，胆汁无法及时排空，导致胆汁淤积在体内而形成结石，所以最根本的就是要做到少吃油腻的肉类，多吃维生素含量高的蔬菜水果，但是尽量少吃含糖量较高的，例如马铃薯、红薯这类食物。
2、对于胆结石患者来说，多吃核桃是非常好的，因为核桃内含有丰富的亚油酸，这个物质可以很好的帮助抑制体内胆固醇的形成，而且它含有的不饱和脂肪酸可以改善胆汁，及时排空胆汁也有益于结石的排出。
3、胆结石患者还可以多吃胡萝卜，但是要少吃白萝卜。红萝卜有顺气消食的功效，尤其是将红萝卜做成萝卜汁，含有丰富的维生素、胡箩卜素，不仅可以有效的阻止胆结石的沉积，而且胡萝卜本身是有抗癌的作用的，所以对人体的帮助非常大。
4、除了在饮食上患者需要格外注意以外，对于食用油的选择也要改变。患者可以改为使用橄榄油、植物油，尤其是橄榄油可以帮助胆管的收缩以及润滑，有助于结石及时排出。
###其它资料参考###胆囊结石患者的饮食：1、注意饮食和饮水卫生；2、多进食富含维生素的蔬菜水果；3、尽量用植物油炒菜，建议以炖、烩、蒸为主；4、进食促进胆分泌和松弛胆道括约饥有汁胆作用的食物，如山查、乌梅；5、可以进食瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等；6、要吃早餐。注意：1、忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等；2、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品；3、忌暴饮暴食；4、忌食辛辣刺激的食物；5、忌烟、酒、咖啡等。胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成，有胆结石可以喝逾石?茶排出胆汁中的胆固醇，防止并溶解胆结石。胆结石、胆囊炎所引致疼痛范围包括：右肩，右腋及背部，若严重可引起急性胰脏炎，其症状有发抖、发热、并出现呕吐、恶心、黄疸等现象，而黄疸是因为胆汁的运作受阻而引起，与胆汁流动有关系的器官是胆囊和胆管，因此胆囊炎、胆结石等疾病都会引起胆汗流动阻塞，引致黄胆症状，患者皮肤就会发黄，尿液如茶色。
胆石症具体症状：
症状一：胆绞痛或上腹痛。胆绞痛是一种内脏性疼痛，多数是因胆囊管被结石暂时性梗阻所致。如果胆囊有急性炎症并存时，则胆囊壁可有不同程度的充血、水肿或增厚等病理表现。
症状二：恶心与呕吐。多数患者在胆绞痛发作的同时伴有恶心与呕吐，重者伴出冷汗。呕吐后胆绞痛常有一定程度的减轻。呕吐的持续时间一般不会很长。
症状三：消化不良。消化不良表现为对脂肪和其他食物的不能耐受，常表现为过度嗳气或腹部膨胀，餐后饱胀及早饱、烧心等症状。消化不良症状的发生可能与胆石的存在或并存有胆囊炎等有关。
症状四：畏寒、发热。当并发急性胆囊炎时，患者可有畏寒、发热当胆囊积水继发细菌感染形成胆囊积脓或坏疽、穿孔时，则寒战、发热更为显著。
###其它资料参考###得了胆结石应该吃什么食物好呢，下面我为大家介绍一些适合胆结石病人吃的食物，欢迎大家阅读。
胆结石吃什么好1、黑豆
黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
2、核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。小儿痧疹后不能吃核桃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的'病人也不宜食用核桃。还有吃核桃不能喝酒，饮酒食核桃令人咯血。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。
3、胡萝卜
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，因此胡萝卜不宜与富含维生素C的食物一起食用，否则会降低营养价值。
4、黑木耳
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。因其具有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
5、生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
6、橙子
常吃橙子可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。另外，橙子不宜与含有高蛋白的食物一起食用，原因是橙子中的单宁会与蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状。

###其它资料参考###胆结石是非常常见的，主要是由于饮食不规律，饮食不卫生导致的一种疾?。鸵恍┰⑿约膊?nbsp;，如胆囊炎、胆管炎、肝炎等具有密切的关系。一般会出现右上腹疼痛，向右肩部出现放射性疼痛，伴有寒战、高热、黄疸、恶心、呕吐、消化不良等症状。有时也会导致中枢系统病变，如昏迷、头痛等。胆结石最好先做一下腹部彩超检查，明确诊断，如果结石直径比较大，大于1cm一般选择手术治疗。如果结石仅在1cm以内，一般是通过保守治疗，可以喝德甫谕石嗵茶来控制结石增长慢慢溶石。另外控制饮食同样重要。
胆结石病人应该吃哪些食物
1、定时定量喝水养成饮水习惯，可稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使尿石排出。
2、多食利胆蔬菜青菜、笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物均有益于防止胆囊结石形成。
3、按时吃早餐有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成结石。
4、多吃富含纤维素的食物含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。
###其它资料参考###1、乌梅
乌梅是从一种温性的食物，乌梅的味道酸甜，可以生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻，并且还可以增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。不仅有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。
2、橙子
橙子里面的营养丰富，有许多对人体有益的营养元素，橙子里面有大量的维生素C，维生素C能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
3、核桃
核桃里面有许多营养元素，核桃有许多作用，例如核桃里面有大量的亚油酸，而亚油酸可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
4、黑豆
黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。
5、黑木耳
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
6、赤小豆
赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。
7、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
###其它资料参考###胆结石和高血压糖尿病一样，是困扰着很多人的顽固性疾?。?并且体内一旦产生结石，就会产生生理机能和器官上的负担。那么，胆结石病人平时在生活中吃什么好呢？
1、柿子椒俗话说病从口入，确实不假，胆结石就是这样的一种疾?。捎诠掣叩ü檀蓟蚋咧镜氖澄锸堑贾碌ń崾闹饕∫?。因此不少人有这样的疑问：如果改变这种饮食习惯，是不是可以预防胆结石呢？改变饮食习惯确实是可以预防胆结石的，尤其是多吃以下几类食物对预防和治疗胆结石都有好处。
2、生姜生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
3、核桃专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
4、南瓜早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用。
5、黑木耳黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
6、绿豆绿豆性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的功效，可单用或与粳米、蒲公英等合用以治疗结石。绿豆粉或绿豆衣、绿豆芽皆可食用。
7、黑豆黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。
8、橙子研究显示，橙子中所含的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。另外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
9、浮小麦浮小麦为小麦干瘪轻浮的种子，性凉味甘咸，有收敛益气的功效，可用于长期结石伴有镜下血尿者。
10、赤小豆赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。

###其它资料参考### 盘点能够治疗胆结石的偏方
盘点能够治疗胆结石的偏方，胆结石是比较常见的病症，胆囊中出现了一些由不同成分构成的结石，这种情况就叫胆结石，会引起胆绞痛。不过胆结石的治疗也相对容易，下面给大家盘点能够治疗胆结石的偏方。
盘点能够治疗胆结石的偏方1胆结石的症状
1、胆绞痛
患有胆结石的病人经常在吃饱或者吃了油腻的东西或者是睡觉姿势变换的时候感觉到胆绞痛。这种绞痛是一阵一阵的'或者是越来越痛，有时候会觉得恶心想吐。
2、无症状
有一些胆结石患者是没有症状的，一般是因为到医院里面去做体检意外发现疾病的存在的。
3、上腹有点疼
患者平时吃的东西太多了、吃了高脂食物、精神紧张或者是没有休息够的情况下上腹这个地方会隐隐约约有点疼，也可能是右上腹这个地方有点疼。也可能会感觉肚子又饱又胀不舒服。
治疗胆结石的偏方
1、向日葵叶30克，鸡内金15克，地肤子15克。水煎服。每日l剂，分2次服。
2、鸡内金30克，海金沙30克，大黄10克，共研细末，用生姜甘草汤调下，每次10克，顿服。
3、槐树皮30克，绿豆30克，甘草3克。水煎服。每日1剂，分2次服。
4、白芥子30克，鸡内金30克，车前子10克。上药共研末，每服3克，每日2次。
5、金钱草50克，柴胡15克，大黄10克，芒硝10克（冲），元胡10克。共煎成汤剂，每日早晚各服1次。适用于胆囊结石和肝内胆管、胆总管结石病人。
6、金钱草100克，海金沙30克，滑石12克。
7、消石散，郁金粉0、6克，白矾末0、45克，火硝粉1克，滑石粉1、8克，甘草梢0、3克。以上为一日量，分两次吞服。适用于气郁型病人。
8、金银花25克、蒲公英25克、金钱草25克、柴胡20克、青皮20克、陈皮20克、石斛20克、白芍15克、连翘15克、黄芩10克、三棱10克。水煎服，每日1剂，日服2次。适用于肝胆气郁、湿热蕴结、有舒肝解毒化石之效。
9、虎杖根30克，金钱草、茵陈、川牛膝、海金沙各30克，川军15克，鸡内金15克，柴胡、郁金各9克。上药煎成浸膏，加白糖精、砂糖适量拌匀焙干，制成颗粒状冲剂。每次20克，日3次，饭后开水冲服，2周为1疗程。
10、利胆丸，茵陈12克，龙胆草、郁金、木香、枳壳各9克，共研细末，加猪胆液和羊胆液500克（先将胆液熬浓到半斤），拌入药面中，加适量蜂蜜成丸，每丸重9克，早晚各服1丸。
盘点能够治疗胆结石的偏方2胆结石饮食注意事项
1、节制饮食
要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。
2、减肥
胖人胆结石的发病率非常高。40岁的超重妇女，且又生过小孩者，极容易发生胆囊方面的疾病。
3、多喝水
多补充水分可以降低血液的黏稠度，也有利于胆汁的分泌。
4、多吃蔬菜
多吃新鲜蔬菜，每天还可以吃一些苹果、鸡蛋、酸乳、鱼、甜菜等。尽可能喝纯的苹果汁或梨子汁。
5、补充纤维素
高纤低脂肪的饮食有利于胆汁中的胆固醇的溶解，高纤维的食物包括全麦、蔬菜、豆类、麦麸等。脂肪也不易完全禁绝，因为脂肪太低也容易促进胆结石的形成。
胆结石的食疗方法
1、南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50～100克，或许可预防胆结石。因为南瓜子含有大量磷质，而磷质能防止矿物质在体内积聚成胆石。
2、多吃金橘
金橘生食多多益善，它富含维生素和矿物质，可治胆囊炎、胆结石。
3、金钱草
金钱草有利尿通淋和排石作用。据现代药理研究，本品含酚性成分和鞣质等多种成分，能促进肝、胆细胞分泌，促进胆汁从胆管排出，煎剂使尿变酸性，促使结石溶解。对于轻症还可以以金钱草一味药泡茶饮。

胆结石吃什么可以食疗

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