排骨一般烧多久能熟？
排骨一般烧40~45分钟，当然了，方法不同时间也不同 。所以这种情况需要根据实际情况而定 。下面我们再看看怎么烧排骨 。
所需材料：猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、
做法步骤：
1.买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力 。
2.锅内加入水 ， 冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥 。
3.水开后 ， 撇去飘起的浮沫 ， 煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用 。排骨的水分要沥净 ， 否则炒制时，容易溅油 。
4.准备好调料，做红烧菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好还是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别红亮，而且颜色也不会变黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点，但是它的味道清香，不会太甜 。
5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油 ， 将炒锅四周转动一下 ， 让油沾满整个炒锅 。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎 ， 敲散 。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状 。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些 。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖 。
6.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡 ， 随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子 ， 继续加热，颜色变成枣红色 ， 这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了 。
7.马上下入排骨翻炒 ， 将排骨炒制上色 。
8.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，炒香 。再淋入料酒、生抽、红烧酱油 ， 翻炒均匀 。
9.加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够 ， 也要加热水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制40-50分钟 。
10.到时间后，加入盐调味，盛出装盘红烧排骨就做好了 。
排骨烧30分钟左右能熟 。
排骨一般是猪排骨 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要 。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质 。
###其它资料参考###压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时 。放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去即可收火 。
红腐乳烧排骨的做法：
用料：排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、冰糖20克、生姜适量、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱适量、蒜适量
1、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水 。红腐汁和腐乳备用，葱切葱白段和葱花；姜蒜切片 。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水 。
3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份 。
4、煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油 。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜 。
6、倒入准备好的红腐乳汁、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜 。
7、汤汁煮沸放入煎好的排骨 ， 大火煮沸加盖转小火烧三十分钟，直到排骨酥烂 。
8、焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况 。最后大火收浓酱汁即可 。
9、排骨装盘，撒少许葱花，就可以开始食用了 。
###其它资料参考###1、土豆炒排骨水开后蒸二十分钟能熟。土豆是很容易熟的，主要是排骨 。
2、排骨在蒸之前用调料腌制一下 ， 高温的水蒸气会将排骨变得软烂 ， 调料也比较容易入味儿 。蒸二十分钟就可以了，时间长了土豆会成糊，影响外观和口感 。
###其它资料参考###排骨一般大火煮开后，转小火烧30分钟就好 。
红腐乳烧排骨的做法：
用料：排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、冰糖20克、生姜适量、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱适量、蒜适量
1、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水 。红腐汁和腐乳备用，葱切葱白段和葱花；姜蒜切片 。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水 。
3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份 。
4、煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油 。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜 。
6、倒入准备好的红腐乳汁、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜 。
7、汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火煮沸加盖转小火烧三十分钟，直到排骨酥烂 。
8、焖煮期间记得翻动排骨 ， 注意收汁情况 。最后大火收浓酱汁即可 。
9、排骨装盘 ， 撒少许葱花 ， 就可以开始食用了 。
###其它资料参考###1、一般要煮一个小时以上 。排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟 ， 或直接用沸水煮几分钟 ， 再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。
2、排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用 。
###其它资料参考###红烧排骨一般排骨要烧25分钟会熟 。
红烧排骨，是一道常见菜肴 。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材 ， 以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###十五分钟快速红烧排骨
材料
"猪小排剁5公分段 300g","葱切段 2根","姜切片 4~5片","辣椒切片 1根",
做法
step1
1: 小排骨切好腌渍冷藏静置10-30分钟 。180度油炸到金黄 。用煎的煎到金黄也可以 。
step2
2: 另锅锅放一大匙油，冷油下蒜片辣椒爆香，闻到蒜香即可倒入烧煮调味料 。
step3
3: 排骨也放入锅中一起煮滚，转小火继续煮约10分入味 。
step4
4: 起锅前下葱段，略拌一下开大火收汁，即可起锅 。起锅时仍有一点汤汁，不是全部煮干喔 。
step5
5: 古早味的酱油家常红烧排骨来罗！红烧豆腐，红烧鱼，红烧五花肉或杏鲍菇都可以试试看 。
###其它资料参考###营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
我们吃骨头是想补钙的话 ， 就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中 。所以希望汤营养美味就要久一些 。
如果就是想吃排骨 ， 时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了
###其它资料参考###如果是要做排骨的菜肴的话，一个是用炒锅先做初步的调味，然后就需要慢慢焖熟，建议炒之前最好是先用热水过一下排骨，那样容易熟一点，而且杀菌，用炒锅的这种方法煮差不多需要30分钟，这样的是比较慢的方法，但是可以煮的花样比较多 ， 不过就是麻烦一点，需要人在旁边看着炒锅；如果是想做个简单的一般烧排骨的话 ， 建议你用压力锅来煮，先用炒锅初步入味 ， 然后再放进压力锅中，把需要的肉类调味料放进锅内加入适当的水就可以等着它自己煮了，用压力锅煮的时间在15分钟就可以了，很快，而且肉质也比较烂容易咀嚼，压力锅这个是比较省事的方法；还有一种就是你要是煲排骨汤的话使用砂锅或者炖盅，用小火慢慢炖 ， 等到把原本的自来水煮成白白的颜色就可以了，那时候骨头的精华差不多已经煮出来了，那时候的汤是最美味的，这个过程就很长了需要3个小时以上 ， 希望对你有所帮助?。?
【排骨炒多久能熟】希望采纳
