紫娟茶属于什么茶？
紫茎、紫叶、紫芽、紫汤，见过这样全身发紫的茶吗？它源产于云南勐海，它有一个美丽的名字叫做“紫娟” ， 与《红楼梦》里黛玉的贴身丫鬟同名 。茶圣陆羽其《茶经》中有云：“茶者，南方之嘉木也……法如种瓜，三岁可采 。野者上，园者次 。阳崖阴林，紫者上，绿者次……”虽然《茶经》中提到的“紫者”也许并未特指紫娟，但是，毋庸置疑 ， 早在上千年前，紫茶就已经被尊为
【紫娟属于什么茶】上世纪50年代 ， 云南省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树，但当时并没有特意去引种繁殖 。直到1985年春，才专门组织人员前往南糯山寻找，但几经寻觅，却一直没有找到理想的植株 。当年5月，省茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树 。经无性繁殖 ， 于1986年定植了0.135亩，并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”（紫色的芽尖）的特征 ， 以谐音为这种独特的茶树材料取名为“紫娟” 。“紫娟”属于普洱茶变种 (C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色 ， 木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿 ， 微紫；芽叶紫色，茸毛多 。“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色 ， 香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效 。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验 ， 结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%） 。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶 ， 反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值 。1999年至2000年 ， 省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫娟茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高 。研究认为，“紫娟茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 。“紫娟”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点 ， 扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右 。2005年 ， “紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权 。因紫娟茶种植量极少，仅在茶科所及普文茶厂等处 ， 所以市场上纯紫娟茶不多见，且价格贵 。紫娟茶今年批发价为3000元/公斤、还供不应求、货源奇缺 。
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###其它资料参考###紫黄金是茶道专家在云南原生态古树茶园精挑细选出来的紫鹃 ， 在大山里自然生长，无需洒农药、无需施催长剂、无需施化肥，一年只采用春茶 。【茶经】云：紫者，为上，紫色的茶一直以来都是宫廷贡品也是茶中之王，次茶色泽为紫褐色，汤色晶莹浅紫 ， 香气浓郁，味醇回甘 。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味独特 。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。紫娟茶是普洱茶中的一个奇异品种 ， 它隶属普洱茶，是普洱茶中的上品 。紫鹃它已在2005年获得国家林业厅新物种保护权，并被评为2008年度省科技厅科学进步一等奖 。
通过现代研究证明，紫娟茶含有稀有的净血因子，不仅具有传统普洱茶的保健功效，还更加突出了软化血管、净化血液的功效 。紫娟茶还有着非常好的降压效果 。紫娟茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分 。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加其含量 ， 使茶树芽叶呈紫红色 。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶 ， 苦涩味中度，其苦涩味也因花青素的含量高 ， 水浸出物高，带出的有益保健成份浓厚所至，汤色褐绿，叶底(茶渣)靛蓝色 ， 虽然味较苦涩，但科学研究显示，紫娟茶所含有的花青素，对人体生理健康很有好处 。
###其它资料参考###紫娟茶树茎、芽、叶及由其鲜叶加工而成的炒青绿茶茶汤汤色均为紫色的主要原因 。
根据中国期刊网查询 ， 紫娟茶内黄酮类、咖啡碱、锌和表没食子儿茶素－3－O－（3－O－甲基）没食子酸酯EGCG3Me）等物质的含量较高，且以花青素含量最为突出，其是使紫娟茶树茎、芽、叶及由其鲜叶加工而成的炒青绿茶茶汤汤色均为紫色的主要原因 。
紫娟茶属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种 ， 属于人工培育品种，紫娟茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征 。
###其它资料参考###如果干茶、茶汤、叶底均呈现出淡紫或是紫水晶的颜色 ， 可以基本断定为云南紫娟 。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强 。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。“紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少 ， 因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色 ， 所制茶品和茶汤都为紫色 ， 特取名为紫娟 。“紫娟”茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 ， 具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基 ， 是新兴的保健饮品 。
###其它资料参考###（1） 古树红茶：顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶 。（百年可称古）
（2）野树红茶：即野生茶树制作的红茶 。一般指未经人为驯化、利用的，自然环境中生长的野生茶 。
（3）台地茶地红茶：台地茶就是人工种植的茶树，是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶 。从滋味方面来说，台地茶比老树茶和古树茶差了一些 ， 因为茶叶在生长过程中，会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚，茶汤滋味较涩 。
（4）紫鹃红茶：“紫娟”茶树属小乔木型 ， 大叶类，中芽种 。紫鹃是含花青素最高的茶叶 。外形偏紫红色，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正 ， 滋味浓强 。
###其它资料参考###上面的朋友可能记错了，紫娟茶是茶科所人工培育的一个品种，现在已经在南糯山和其他几座茶山批量种植了 ， 价格也从前几年的上万的天价降到了今年的600-1200一斤，由于总量还是偏少 ， 所以价格还是中等偏上，而紫芽茶是野生乔木茶树上的一些变异品种，一般根据天气和雨水不同会在一些茶树上产生变异的一些紫色叶片 ， 但不是每年都会变紫，而且只有牙尖几片是紫色的，所以产量很少，大部分紫芽茶来源于野生和野放的乔木茶树上，紫鹃和紫芽的茶味都偏淡 ， 不过香气比较特殊，而且据茶科所的研究人员研究发现这个对高血压、高血脂、高血糖有辅助治疗作用，所以这两种茶的价格都偏高，尤其是紫芽非常稀少，现在还有紫芽做的红茶，香气比较特殊，好像叫什么紫金袍，去香港的时候喝过一次还是挺不错的，不过价格听说有点高 。
