韭菜不快点吃就会容易烂掉，那么韭菜可以放进冰箱保存吗？？
韭菜可以放进冰箱保存吗？
韭菜放在冰箱里可以保鲜 。不过 ， 韭菜放冰箱前最好把烂叶摘下来 ， 放在保鲜袋里 。保鲜袋不要密封，韭菜与冰箱温度相同后再密封保存，保鲜时间可以更长 。在容器中放一些清水，将韭菜的根放入水中保存 。将韭菜上发黄腐烂的叶子去掉，直接用报纸包好 ， 放在阴凉的地方 。包的时候一定要把叶子包起来 。用水腌制，适合鲜韭菜 。
韭菜可以放在冰箱里保存多久？
2-3天 。先将发黄腐烂的韭菜捞出，装入保鲜袋，放入冰箱的保鲜室 。但不要放在冰柜里，否则会很快腐烂，而且最好不要把韭菜和其他食物混放在冰箱里，也不要放在水分充足的地方 。
韭菜如何隔夜保存？
如果想减少或消除一些亚硝酸盐的产生，可以将韭菜炒熟，加入包装带中，冷却后放入冰箱保存，可以很好的减少一些亚硝酸盐的产生 。但这种方法只能减少亚硝酸盐 ， 不能防止有毒物质的产生 。而且炒菜经过冻融后口感会差很多，不建议隔夜吃韭菜 。
韭菜怎么买？
1.看颜色 。为了防止韭菜根部生虫生蛆，无良商家会在韭菜上涂抹一些农药 。这类韭菜的特点是:叶子太亮，叶子呈深绿色或深绿色 ， 甚至看起来有点黑 。这样的韭菜是买不到的，吃了也不利于身体健康 。
2.看根 。很多人喜欢干净的韭菜，尤其是根部没有泥土的 ， 认为这样比较卫生 。这是一个误区，太干净的都被处理了 。自己家种的韭菜，因为刚摘下来 ， 都是土的，正好说明新鲜 。而干枯的根，看似没有水分，说明需要很长时间才能采摘 。
3.看叶 。手里拿起一把韭菜，捏的时候捏住韭菜的根 。看看叶子是否还在笔直地等待一会儿 。如果他们下垂和弯曲很多，这意味着他们不新鲜 。反而含水量更大更新鲜 。其次，看叶子肥大，一定要问韭菜的品种 。部分韭菜叶因农药浸泡而变厚，增加了卖相 。
哺乳期吃韭菜对宝宝有影响吗？
有影响 。韭菜有回奶的食疗作用 ， 会抑制乳汁的分泌 。对于含乳量低，尚未断奶的宝宝，会造成母乳摄入不足 ， 长期来看也会影响正常生长 。没有影响对于需要断奶的宝宝来说，没有必要喝母乳，所以哺乳期的女性这个时候吃韭菜是没有问题的 。另外 ， 对于乳汁分泌较多的女性来说，适当食用韭菜问题不大，对宝宝没有影响 。
很多蔬菜的保存方法都很奇怪，特别是一些绿色的蔬菜 。想要把蔬菜保存的很新鲜最必要的一个条件就是不是很高的温度，和没有太多水分也就是说一点都不潮湿的存储环境，保证了这些条件存储蔬菜就不再是一件难事 。
买了韭菜后 ， 把它们摊开晾干地表水 。然后把报纸摊开，把韭菜均匀地放在报纸上 。理论是越薄越好 。然后从一边慢慢地把报纸卷起来 。就这样，韭菜基本上被报纸包围了 。报纸有吸湿的作用 。韭菜呼吸产生的水分会被报纸及时吸收，韭菜可以储存7-10天 。
买来的韭菜也要先晾干，然后把白菜倒空 ， 韭菜放在白菜里，或者用白菜帮忙包好，然后放在阴凉干燥的地方，这样韭菜也可以存放一周左右 。它能保证韭菜不干 。另外，要多开通风，保存效果更好 。
如果购买的韭菜有黄色或腐烂的叶子，则必须将其完全清除 。腐烂的叶子会加速韭菜的腐烂速度 。存放前应清洗干净 。插花 ， 花瓶可以保存十天半，没问题，这种方法也适用于韭菜 。首先，将韭菜根的一端对齐，取一杯水装满半杯水，插入韭菜根 。这种方法可以防止水分流失，并及时补充韭菜 。春节期间可以存放5天 。
其他蔬菜，如黄瓜，可以用报纸一张一张地卷起来，这样黄瓜和黄瓜就没有身体接触的机会 。最好把它们放在纸盒里 。那些溅得比较大的茄子、辣椒、蒜苔和芸豆 ， 只要不冻，就可以在纸箱里长期存放 。
想要保存好新鲜的蔬菜一定不能粗心，因为哪怕一个小细节出了问题蔬菜都会因此变质或者变得不那么新鲜，想要维持蔬菜的状态是一件很重要的事情 。
###其它资料参考###方法一：清水保存法
吃不完的韭菜我们要处理一下 ， 摘掉老叶子和黄叶子，然后以根部为准，将其码齐，找一根绳子浸水后把整理好的韭菜捆好，要捆的稍微紧一点，然后根部朝下放置在有水的盆子里，刚刚没过根部为宜，这样一般可以保存4~5天，很新鲜不会打蔫的 。
方法二：白菜叶保存法
吃不完的韭菜处理一下，摘除掉黄叶子，然后把韭菜摊开，让里面的水分蒸发掉，目的是防止其腐烂，然后取几片大白菜叶子 ， 把韭菜放在它上面包裹起来，外层用绳子捆绑好，这样做能保证韭菜的水分不会流失，最长10天不会坏，食用时特别新鲜！
方法三：卫生纸保存法
同样：吃不完的韭菜处理一下，摘除掉黄叶子，然后把韭菜摊开，让里面的水分蒸发掉，目的是防止其腐烂，然后取卫生纸，将其表面均匀的撒上一点水，然后将韭菜摆在卫生纸上，尽量要薄一点，最后从一头慢慢将卫生纸卷起，这样韭菜的周围都会被卫生纸包裹 ， 放在温度相对较低一点的地方，切记不要放冰箱！因为卫生纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！
###其它资料参考###韭菜能放冰箱里保鲜，以下是解释：
韭菜是可以放在冰箱里的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快的 ， 放在保鲜室也要注意 。
在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉，要不然就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快 。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右 。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培 。南方不少地区可常年生产，北方韭菜冬季地上部分虽然枯死 。
地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长 。韭菜性喜冷凉 ， 耐寒也耐热 ， 种子发芽适温为12℃以上 ， 生长温度15℃到25℃ ， 地下部能耐较低温度 。中等光照强度 ， 耐阴性强 。
韭菜保鲜小窍门
清水浸泡法：
将新鲜的韭菜码放整齐 ， 然后用绳子将码好的韭菜捆好 ， 最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡 。用这种方法可以使韭菜保鲜3-5天 。
菜叶包裹法：
将韭菜整理好后，用绳子捆好 ， 然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处一定要存放在阴凉处 。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3-5天 。
###其它资料参考###可以放置一至两个星期 。理由如下：
1、冷冻时间过久即使没有完全变质，口感上也会变得很差，会严重造成营养的流失与细菌的增多 。
2、自己包的水饺存放没有采用抽真空技术包封好，保存时间过久的话，产生细菌的可能性自然就会高很多 。
3、韭菜冻久了会变质，因此韭菜鸡蛋矫正最好在一至两个星期内吃完 。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
扩展资料：
韭菜饮食宜忌
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻 。
【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮 。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发 。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻 。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收 。
【食物相宜】
【韭菜+绿豆芽】下气，通便 。
【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力 。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神 。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻 。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精 。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收 。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用 。
参考资料来源：百度百科-韭菜
###其它资料参考###韭菜是一种绿色蔬菜,它营养丰富,口感诱人,但是很多人购买韭菜以后,时间不长韭菜就开始腐烂或者失去水分,变得不再新鲜,下面就来看看韭菜怎么样保存时间长 。
韭菜怎么样保存时间长：
可以放冰箱
韭菜是可以放在冰箱里的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快的 ， 放在保鲜室也要注意 ， 在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉 ， 要不然就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快 。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右 。
常温下保存
如果韭菜太多，冰箱里放不下的话那就常温保鲜，常温保鲜如果方法得当的话也是可以放好几天的 ， 将韭菜整理整齐，用绳子捆好，然后用一个盆子装一些清水，将韭菜根部朝下放进水中，这样可以让韭菜保持新鲜四天左右 。如果只是存放一两天 ， 可以只往韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤了 。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来 ， 也可以保持韭菜新鲜 。
温馨小提醒
可能有人会问，怎样保存韭菜时间最长，这里要告诉大家，韭菜最好越快吃越好 ， 越新鲜的时候吃营养和口感都时最好的，也不会担心吃了会怎样，平时要吃的话少买一点，本来吃多了也不太好，但是少吃营养又很高所以自己把握好度，并不是所有东西放进冰箱都可以一直放的，仅仅只是多几天而已 。
韭菜和蒜黄的保鲜小窍门：
一次吃不完的韭菜和蒜黄要妥善保存，否则一两天后就会烂掉 ， 非常可惜 。但是，韭菜和蒜黄都是不太容易保存的蔬菜，又不能把它们放在冰箱里 ， 否则很容易影响冰箱里其他食物的味道 。那该怎么办呢?下面，就给您介绍两种保鲜的方法 。
清水浸泡法：以韭菜为例，首先将新鲜的韭菜码放整齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡 。用这种方法可以使韭菜保鲜3～5天 。
菜叶包裹法：同样以新鲜的韭菜为例，将其整理好后 ， 用绳子捆好 ， 然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处(一定要存放在阴凉处) 。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3～5天 。
其实以上两种方法的道理都很简单，无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法，因其可以防止韭菜和蒜黄的水分流失，并且能及时补充蔬菜所需的水分，所以韭菜和蒜黄就不容易腐烂了 。
###其它资料参考###韭菜放久就不能能吃了 。
韭菜最好现做现吃,不能久放，如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应 。
韭菜的营养价值：
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份 。
（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲 ， 增强消化功能 。
（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
###其它资料参考###隔夜韭菜是否能吃 ， 需要视情况而定 。如果是新鲜的韭菜放置隔夜之后，没有在水中浸泡，此时可以吃 。韭菜并没有出现损坏和腐烂的表现，可以正常地食用 。
只是在食用蔬菜类食物之前，需要先用盐水浸泡半个小时左右，能够消除蔬菜表面的农药残留和细菌残留 。但如果是烹饪熟透或者是泡过水的韭菜，尽量不要选择隔夜食用 。
因为绿叶蔬菜中含有亚硝酸盐比较丰富，放置隔夜之后会产生比较多的亚硝酸盐成分 ， 对于身体的健康有明显的伤害，所以尽量选择吃新鲜的蔬菜和水果 。对于当天烹饪的韭菜，尽量选择当天食用 。
韭菜选购技巧
1、好的韭菜，根部粗壮，叶子直挺，颜色翠绿 。在挑选韭菜的时候可以拿着韭菜的根部，将叶子向上竖立起来，如果叶子松垮下垂的话，就证明这些韭菜已经不新鲜了 。
2、最后，如果发现韭菜有叶子变得枯黄了，凌乱或者细看的时候还能发现有虫眼 ， 这些韭菜就不要购买了 。如果看着韭菜的“身形”太粗壮，也不要下手 ， 因为这种韭菜很多时候是因为施了太多化肥导致的 。
以上内容参考百度百科-韭菜
###其它资料参考###洗后的话没办法保存很长时间 。但是如果韭菜择干净后，用报纸包起来(注意不要洗) ， 多包两张报纸，全都包住,放在冰箱的冷藏室里，这样就可以多放一个星期左右 。
吃韭菜的好处：
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油 ， 具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌 ， 还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外 ， 所以在民间还被称为“洗肠草” 。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 ， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
6、补气壮阳
【韭菜可以放多久】古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
