回族喝什么茶？
1、罐罐茶：住在宁夏南部和甘肃东部六盘山及云贵部分地区的回族有喝罐罐茶的习俗 。罐罐茶主要用陕青茶或者是砖茶 。在宁夏南部山区的一些回族还会采摘山上一种名为“刺目树”的叶子，回来蒸了，晒干后饮用 。陕西绿茶统称“陕青”，栽培历史悠久，主要产于陕西南部 。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶 ， 经过刹青、揉捻、焙制、分筛等工序精制而成 。因此，茶叶柔嫩，含芳香油多，具有条索匀整，色泽绿润，水色清澈，饮入口中鲜爽香醇，回味甘纯 。砖茶的制作往往以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶 ， 俗称砖茶 ， 顾名思义，就是外形象砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种 。是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块 。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类砖茶 ， 是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用 。因而，在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。数百年来 ， 砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶” 。
2、烤茶：流传在云南等回族聚居区 。回族饮烤茶，茶叶多选用云南下关沱茶 。下关向为制茶中心，这里出产的散茶，远销西藏、四川等地 。因路途遥远，常遭风雨，损失甚大 。后来将散茶压成碗形茶块 ， 故又名下关沱茶 ， 下关沱茶形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁 。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘 。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用 。
3、擂茶：流传在我国湖南常州等回族聚居区 。擂茶是用芝麻、黄豆、茶叶、绿豆等混合制作 。擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药 。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等，不下10余种 。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用 。加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂 。
4、奶茶：主要是我国青海、内蒙、新疆等回族聚居区的一种饮茶文化 。这三地因为饮食习惯的不同使得奶茶的制作也各不相同 ， 但他们使用的茶叶多是茯砖茶 。茯砖茶约在1860年前后问世，茯砖早期称"湖茶"，因在伏天加工 ， 故又称"伏茶"，因原料送到泾阳筑制，又称"泾阳砖" 。由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序—发花，俗称“发金花”，金花生长的越多 ， 代表茯砖茶的品质越好 。特制茯砖茶砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正且有黄花清香 ， 汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀，滋味醇厚平和 。普通茯砖茶砖面色泽黄褐，内质香气纯正，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老 ， 滋味醇和尚浓 。
5、麦茶：流行于西北部分地区 。过去许多回族因买不起茶叶，不少家庭都喜欢饮麦茶，将麦子炒成半焦，捣碎倒人茶罐中，佐以食盐盛水熬煮 。麦茶熬成后看似琥珀，其味如咖啡 。现在饮此茶者已不多见 。
6、香茶：主要为居住在新疆天山以南的回族饮用，香茶有养胃提神的作用 ， 是一种营养价值极高的饮料 。其使用的茶叶主要也是茯砖茶，与奶茶的茶叶基本相同 。
7、甜茶：和拉萨藏族一样，当地的回族也喜欢喝甜茶 。它是一种外来的饮品，但当地人早把它纳入自己的生活中，使之成为日常生活必不可少的饮品 。茶色呈乳黄色、不透明而略稠，须热饮口感更甚，有提神、清心功效 。甜茶的制作过程并不复杂，用料也很简单 ， 所用的茶叶主要是红茶 。红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。我国红茶品种主要有：祁红、滇红、苏红、越红、川红、吴红，其中尤以祁门红茶最为著名 。
8、酥油茶：酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤 。居住在藏区、蒙区的回族也喜欢此茶 。酥油茶是以茶为主料，茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖 。在普洱茶的起源地云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语 。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫做普洱散茶 。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿 。从加工方法上可以分为生普和熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类，成品后都还持续进行着自然陈化过程 ， 具有越陈越香的独特品质 。金尖茶是南路边茶的商品类型之一,是西藏、内蒙、新疆、四川藏区的藏族同胞生活必需品 。制造金尖的主要原料是做庄茶，压制前，面茶和里茶分别筛分整理去杂 。分称茶、蒸茶、筑包、定型和包装等工序 。金尖茶主产区四川,金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和 ， 水色红亮，叶底暗褐粗老，金尖呈现圆角枕形 。
9、盖碗茶：回族饮茶 ， 方式多样，其中极具代表性的是喝盖碗茶又称“三炮台”，盖碗茶的配料不一，名目繁多，根据不同的季节选用不同的茶叶 。夏天以茉莉花茶为主，冬天以陕青茶为主 。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶 。茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”的说法 。东干人也喝“盖碗茶”，但已改变了先祖们喝“盖碗茶”的习俗，他们除了泡茶时加入干果 ， 也学着当地人的习惯在茶水中加一些果酱甚至黄油 。
回族是中国五十六个少数民族中一个具有特殊性的民族.她的特殊性,在于全民信奉伊斯兰教.中国目前的回族人口约有二千七百万人,分布在中国各省市,大多集中在西北的宁夏、青海、兰州和中原的河南、山东、河北等地区居住 。
由于宗教信仰和居住环境的不同,生活习俗和饮食习惯与汉民族也就有了一定的差异.由于曰常饮食离不开牛、羊肉，茶也理所当然的成了生活中的必须品 。
在唐永徵二年 ， 阿拉伯第三任哈里发奥斯曼派外交使节 ， 到唐朝首都长安觐见唐高宗 ， 介绍伊斯兰 。从此，伊斯兰在中国开始传播 。阿拉伯商人也通过丝绸之路大批来中国经商、定居 。并与汉族和其他少数民族通婚 。逐渐形成了一个新的民族——回回 。（以后被称为回族）
回族饮茶的历史悠久 。在公元七世纪，他们的阿拉伯先人就有经营茶叶和饮茶的记载 。
率先将茶从新疆贩运至中亚细亚和俄罗斯是中国西北的回族商人 。他们历尽艰险，为中俄茶叶贸易开了先河 。随着唐宋时期长安“丝绸之路”和东南“海上丝绸之路”的开通，回族人拥有阿拉伯后裔的优势，一批回族商人看准商机，用茶叶、丝绸、瓷器交换阿拉伯的香料、宝石 。使阿拉伯地区和西非部分国家开始饮用来自中国的茶叶 。明朝著名航海家、外交家、军事家郑和，利用七下西洋的机会 ， 将中国的茶文化在东南亚、非州等地传播、发展 。这种举足轻重的作用至今还能看到 。
解放后，中国对外贸易有了飞速发展 。据外贸部统计；一九八八年，中国绿茶全年出口79841吨，其中仅西非的摩洛哥就22702吨，中东阿拉伯国家也有上万吨 。茶叶出口成了中阿贸易的一项主要商品 。
其实 ， 阿拉伯人对茶有着自己独特的钟爱和饮用习惯和茶文化 。在阿联酋，人们喜欢喝红茶 。将茶在铜壶里煮开，倒入瓷杯 ， 放进白糖 ， 味浓甘醇，香气朴鼻，后劲十足 。是人们饭后和闲暇的必需品 。也门人爱喝奶茶，泡上上等的绿茶 ， 加进刚挤出的新鲜牛奶 ， 冲入雕饰精美的银杯内，不用品尝，看着就让人饮欲大增 。北非的突尼斯人饮茶更特别 ， 泡上浓郁的绿茶，除加方糖外还放入二片新鲜的薄荷叶 ， 喝起来既有甘甜醇厚的余味，又能养目提神、消食解乏 。
茶在中国人民生活中有着重要的地位 。不仅老百姓把立家开门的七件事 。历代的皇亲贵族、文人墨客对茶也有强列的偏好 。
宋代大文人、书画家米芾是回族人 。他官至礼部外郎 ， 是少有的书画学博士 。天资高迈，不与世俯仰 。他不仅书画风樯阵马，沉著痛快，变化无穷，奔放洒脱，有翔龙风舞之势 。他的茶诗更是清雅绝俗 ， 耐人回味 。如《苕溪诗帖》； 半岁依修竹，三时看好花 。
懒倾惠泉酒，点尽壑源茶 。
主席多同好 ， 群峰伴不哗 。
朝来还蠹简，便起故巢嗟 。
另一小词则写道；“风炉煮茶，霜刀剖瓜 。暗香微透窗纱，是池中藕花 。高梳髻鸦，浓妆脸霞，玉尖弹动琵琶，问香醪饮么？”好一幅爱茶、吟茶的文人情感 。
明朝回族大思想家李贽有一首晚年专为茶而做的《茶夹铭》；
“我老无朋，朝夕唯汝，世间清苦，谁能及子？逐日子饭，不辨几锺 。每夕子酌，不问几许 。夙兴夜寐，我与子终始 。子不姓汤 ， 我不姓李 。总之，一味清苦到底 。”
这位做过国子监博士的学者 ， 目睹了明朝政府的腐败，坚持反对封建思想，大胆提出“思想自由，人类平等 。”坚持“富国强兵”的战略决策.倡导至道无为,至治无声,至教无言”.的超前意识.当时，这些新的进步理念不仅不被接纳，还屡受迫害 。失望中辞官归隐 。晚年除研修学术外 ， 以茶为伴 ， 以茶为友 。才写出了这种绝佳铭句，留于后人 。
近代以来 ， 随着社会的稳定 ， 人们生活条件的提高 。回族把茶当做是生活中不可缺少的一部分.因为,伊斯兰教禁止喝酒.茶就成为回回民族接人待物,婚丧嫁娶的必需品. 回族有大分散、小集中的特点 。因而形成了不同地区、不同方式的饮茶惯制 ， 主要有以下几种形式：
（一）罐罐茶 这种茶主要流行于北方部分回民聚居区 。茶罐系粗砂黑釉陶烧制 。且底粗口细 。饮茶时，先在茶罐里放人云南砖茶或江南绿茶，倒上凉水（最好是泉水）放到火炉上熬滚过三沸后，将茶过滤到小杯中，循环再加水熬制 。这种茶水色如咖啡，其味涩苦 。但因“罐罐茶”经济、方便，闲暇无事，邀几位好友，边喝边聊，使人悠闲自得，轻松愉快 。
（二）烤茶。烤茶又名小罐茶 。流传在云南、贵州等回民聚居区 。云南的穆斯林不论男女大多还有饮烤茶的习惯 。回民饮烤茶，和当地白族、彝族习惯差不多 。先将茶叶放到特制的小土茶罐里，再将陶罐放在火塘边或火炉上，陶罐烤热后，再放入茶叶，不断抖动小陶罐 ， 使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内 ， 此时“磁”的一声 ， 陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢 。待泡沫散去后 ， 加入开水 ， 使其逐渐浓醇 。由于罐小斟出的茶汁稠，味浓 ， 收敛性强 ， 饮后回甘此时饮用，清香回味，润人肺腑对消除口腔中牛羊肉的“擅味”极为特效 。烤茶冲饮3次 ， 即弃之 。若再饮用 ， 则另行再烤 。如来客人多，气氛更好 。每人分发一个小陶罐和杯子，自行烤饮 。这种自助方式 ， 表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种习俗 。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性 。因此每天饭后饮烤茶在云南回民中相当流行，可谓比比皆是 。
（三）麦茶 流行于西北部分地区 。过去许多回民因买不起茶叶，不少家庭都喜欢饮麦茶 ， 将麦子炒成半焦，捣碎倒人茶罐中 ， 佐以食盐盛水熬煮 。麦茶熬成后看似琥珀，其味如咖啡 。现在饮此茶者已不多见 。
（四）酥油茶 在云南省丽江、大理等地的一些穆斯林也有嗜好饮酥油茶的习惯 。如永胜县一带的回民同胞经常吃饭都是用酥油茶作为菜汤 。但云南回民的酥油茶与藏民的不尽相同 。除了“茶、酥油、盐”主料相同外，还佐以妙香的糊米(面)、芝麻或核桃仁等 。其做法:首先把茶(中档绿茶)、米、核桃仁等分别在锅里焙妙香，然后捣细，最后加入食盐 。用酥油在锅里混炒片刻 。待饮时再加水煮沸(有的再还加椒、姜末) 。若没有酥油即可用牛油或菜油代替 ， 但这种非酥油配制的通常又叫“油茶”或“油盐茶” 。
（五）盖碗茶 这是全国各地回民普遍饮用的一种茶 。盖碗 ， 又称“三炮台” 。民间叫盅子，上有碗盖，下有托盘 。盛水的茶碗，口大底小，精致美观 。每到炎热的夏天 ， 回族人觉得喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴 。饭前饭后都离不开盖碗茶 。到了严寒的冬天，早晨做完礼拜，三五成群围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶 。
盖碗茶配料不一，名目繁多，根据不同的季节选用不同的茶叶 。夏天以茉莉花茶为主，冬天以陕青茶为主 。有条件的还可用“碧螺春”、“毛峰”、“毛尖”、“龙井”等等 。身体不好的人可根据病情选配不同的茶水 。如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃寒的人可用红糖砖茶；消食的人可用白糖绿茶 。需要保健的可常用“八宝茶”，即除了放茶外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂元肉、芝麻、葡萄干、枸杞等 。
一般家庭饮“八宝茶”配料不齐时，多饮“三香茶”（茶叶、冰糖、桂元肉）；有的饮“白四品”（陕青茶、白糖、柿饼、红枣）；还有的喜欢“红四品”（砖茶、红糖、红枣、果干）和五味茶(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等 。
回族人还很讲究泡茶，说好茶必须好水泡 。大多回族老人认为，雪水、泉水和流动的江河水泡出来的茶最佳 。居住在黄河两岸的用甘甜的黄河水泡茶 。居住在山区冬天用雪水泡茶，夏天用雨水泡茶 。因为雪水、泉水、黄河水杂质少，略带甜味，泡茶不会影响茶叶本身的香味 。有些地区地下水品质并不好 。
回民泡盖碗茶，也有自己的茶道；先用滚烫的开水冲洗一下茶碗，作为消毒 。然后放入茶料，开水壶离开炉火约二十秒钟，这称为“落滚” ， 不把茶叶汤熟 。盛水加盖，静泡两、三分钟 。
懂茶道的回族老人知道怎么品茶 。他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是中等茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、香、活的茶才是最好的茶 。
回族人把饮茶作为待客的佳品 。当欢度“古尔邦节”、“开斋节”、举行婚礼或家里来客人时，主人会热情地给您先递上一盅盖碗茶 ， 并端一些油香、馓子、花生等干果类，让您下茶 。
敬茶时有许多良好的礼节，要当着客人的面，将碗盖揭开，在碗里放人茶料，然后盛水加盖，双手捧送 。这样做，一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面表示对客人的尊敬 。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈分和身份，分出主次，把茶先捧送给主客 。同辈人则遵循从右至左的顺序 。
回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子 ， 而是用盖子“刮”几下浮在上面的茶叶 。就有了；一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤的讲法 。每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝 。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮 ， 要一口一口地慢饮 。主人倒茶时，客人一般不要客气，更不能端上来不喝 。这正是“金茶银茶甘露茶 ， 顶不上回回盖碗茶”的真实写照 。
在喝茶中，如果喝完一盅还想喝 ， 就不要把茶底喝净，要留一点，这样主人会给您继续倒水 。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干 ， 用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里 ， 表示已经喝够了，主人也就再不谦让倒茶了 。
茶，在这里已经是连接友谊和亲情的纽带 。不论是汉族同胞，还是其他民族兄弟，到回族人家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香 ， 情更浓 。
由于茶的益处很多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且在走亲访友、订婚时，还喜欢送茶礼 。例如回民订婚时，一般要送砖茶、细茶，所以订婚也叫“定茶” 。
阿訇是回族的教长和领袖，是最受尊重的人 。穆斯林群众看望阿訇都会带去上等茶叶当作礼品 。这是因为阿訇爱喝茶，并且多是品赏高手 。
回族喝茶也有禁忌 。一般不允许用嘴靠近杯子吹浮在上面的茶叶 。这样既不卫生，也不雅观 。其次是当有人倒茶或加水时 ， 不能按汉族习俗用双指弯曲敲茶桌 。因为这种方式有传说是表示跪谢 。而真正的回族穆斯林除了向真主跪拜外，连父母都不能跪拜 。最忌讳的是与回族朋友聚餐时，对方如果是虔诚的穆斯林，千万不可说“以茶当酒” 。这很容易造成不必要误会和矛盾 。
中国茶文化博大精深 。每一个民族都有自己的风俗习惯和宗教文化 。之中都有自身的精神价值 。选择不同茶叶 ， 通过各种各样的饮茶方式，除了达到简单的止渴消食、医病养生、以茶会友外 。最高的境界应该是通过饮茶能够品味人生，以茶养性，以茶养德 。从而达到身心健康 。
###其它资料参考###盖碗茶因配料不一样有不一样的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等 。“盖碗茶” ， 回族传统喝茶习俗 。是成都最先创造并独具特色 。所谓“盖碗茶”，包含茶盖、茶碗、茶船子三有些，故称盖碗或三炮台 。茶船子，又名茶舟，即接受茶碗的茶托子 。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都创造的 。由于本来的茶杯没有衬底 ， 常常烫着手指 ， 所以崔宁之子就巧思创造了木盘子来承托茶杯 。为了避免喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中心环上一圈，使杯子便于固定 。这便是最早的茶船 。后来茶船改用漆环来替代蜡环，人人称便 。到后世环底做得越来越新颖 ， 形状百态，有如环底杯 。一种共同的茶船文明，也叫盖碗茶文明，就在成都区域诞生了 。这种特有的喝茶方法逐渐由点巴蜀向四周区域滋润开展 ， 后世就遍及于整个南边 。川人使用茶盖还有其特别的考究：品茶之时 ， 茶盖置于桌面 ， 表明茶杯已空，茶博士会很快过来将水续满；茶客暂时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表明人未走远，少时即归，天然不会有人侵吞座位 ， 茶房也会将茶具、小吃代为看守 。茶博士的斟茶窍门，又是四川茶室一道共同的风景线 。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎但是止，茶水恰与碗口平齐 ， 碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享用 。回族的盖碗亦称三炮台 。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三有些组成 ， 故称盖碗或三炮台 。盖碗茶因配料不一样有不一样的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等 。用滚开水沏成 。给客人上茶 ， 要在吃饭前 。斟茶时，要当着客人的面，将碗盖掀开，放入茶料 ， 然后冲开水加盖 ， 双手捧送，表明对客人的敬重 。[品种]通常有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等 。回族考究沏茶,以为用雪水、泉流沏茶最佳 。[饮用]通常依据不一样的时节和本人的身体状况配出不一样的茶 。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬季多饮陕青茶 。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶 。喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽 。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝 。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能连续吞饮 。要一口一口地慢饮 。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干 。
###其它资料参考###哈伊萨姆奶茶啊，而且针对这个奶茶的本身的故事呢，是非常多的 。讲这个奶茶是怎么来的，相传，那咱咱讲话了，距离现在大概可能有个四五百年的时候 。有一个这个 。回族青年叫做阿里木 。阿里木喜欢上了一个小姑娘的小姑娘，叫什么，叫做拉姆哈斯 。于是他就想追求 。但是追求呢？它本身兄弟们在讲话呢，小伙儿屁能耐没有啊，各方面条件并不突出 。虽说呀，他光是自己喜欢 ， 心里头闹心，一天到晚挺闹心 。挺闹心的事，挺闹心的，然后呢 ， 他就寻找各种灵感 ， 那制造偶遇等等各种机会，但是呢，也始终是没有把这个 。这个好的一个想法展露出来 。
于是有一天呢 ， 正好呢，他在这个 。河边走的时候嘞 。拿着一罐，给你一桶牛奶啊 ， 正好这个蜂蜜裹到牛奶里头了 。有蜂蜜，有茶叶，有这个乱七八糟东西，反正都一股脑儿混到一块儿了 。小伙非常着急啊，想捞，后来又一想，这么多也捞也捞不出来，分也分不干净就得分，干净了就不好了 。于是呢，他就把这东西一堆这种各种调料啊，搅拌搅拌呢 。搅拌之后呢 ， 他品尝了一下，非常好喝 。于是呢？他就把这个正好把这个奶茶呢 ， 最后献给了这个 。拉姆哈斯这个小姑娘，哎，他征服了小姑娘的胃，他俩也很顺理成章地成为了一对情侣 。
###其它资料参考###盖碗茶是西北【回族】一种独特的饮茶方式 ， 相传始于唐代，相传至今，颇受回族人民喜爱 。盖碗茶由托盘、茶碗和茶盖三部分组成，故称“三炮台” 。每到炎热的夏季 ， 盖碗茶便成为回族最佳的消渴饮料；到了严寒的冬天，农闲的回族人早晨起来，围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了刮几盅盖碗茶 。
回族人还把盖碗茶作为待客的佳品，每逢古尔邦节、开斋节或举行婚礼等喜庆活动，家里来了客人时，热情的主人都会给您递上一盅盖碗茶，端上馓子、干果等，让您下茶 。敬茶时还有许多礼节，即当着客人的面将碗盖打开，放入茶料 ， 冲水加盖，双手捧送 。这样做表示这盅茶是专门为客人泡的，以示尊敬 。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈份和身份 ， 分出主次，先把茶奉送给主客 。
喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子 ， 也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子 ， 轻轻地“刮”几下 ， 其作用是一则可滗去浮起的茶叶等物 ， 二则是促使冰糖融解 。刮盖子很有些讲究，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤 。每刮一次后，将茶盖呈倾斜状，用嘴吸着喝 ， 不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，要一口一口地慢慢饮 。主人敬茶时，客人一般不要客气，更不能对端上来的茶一口不饮，那样会被认为是对主人不礼貌、不尊重的表现 。
###其它资料参考###罐罐茶通常以中下等炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成，所以，煮罐罐茶又称熬罐罐茶 。
煮罐罐茶的茶具别具特色 。煮茶用的罐子表面粗糙，高不足10厘米，口径不到5厘米，腹部稍大些，直径也不超过7厘米 。罐子是用土陶烧制而成的 。当地人认为用土陶罐煮茶 ， 不走茶味；用金属罐煮茶，会变茶性 。与罐子相搭配的是一只形如酒盅的粗瓷杯 。
煮罐罐茶的方法比较简单 ， 与煎中药大致相仿 。煮茶时，先在罐子中盛上半罐水，然后将罐子放在点燃的小火炉上，等到罐内水沸腾时 ， 放入茶叶5～8克，边煮边拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出，这样经2、3分钟后，再向罐内加水至八成满 ， 直到茶水再次沸腾时，罐罐茶才算煮好了 。这时，即可倾汤入杯 。由于罐罐茶用茶量大，又经过熬煮，所以，茶汁甚浓，一般不惯于喝罐罐茶的人，会感到又苦又涩 。长期生活在大西北的回族同胞一般会在上午上班前和下午下班后喝上几杯罐罐茶 。他们认为喝罐罐茶有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保康健 。
###其它资料参考###回族的饮食回族分布较广，食俗也不完全一致 。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭 。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的 。民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。肉食以牛、羊肉为主 ， 有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等 。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟 ， 可以饲养，但不轻易食用 。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意 ， 可作补品食用 。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃 。西北地区的回族民间还喜食腌菜 。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用 。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水 。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名 。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色 。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等 。青海省西宁市 ， 回族著名的万盛马糕点影响很大 。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子 ， 辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼 ， 陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气 。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国 。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌 。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词 。
日常食品
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍 ， 或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃 。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜 。炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等 。晚餐大多数都吃面条 ， 面条的种类很多，有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等 。散居在各地农村、山区、牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响 。例如宁夏南部山区的回民 ， 以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食，新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品，米面食品退居次要地位 ， 这显然是受哈萨克饮食习俗的影响，居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民，主食与藏民一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶 。西北地区农村的回族饮食，最有特色者当属民间宴席 。“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在举办婚丧礼仪活动中 ， 多用这种宴席招待众多的客人及亲属 。从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点： 一是主食中面食多于米食 。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智 。据统计 ， 回族饮食中，面食品种达60％多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉 。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋 。二是甜食占有一定的地位 。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系 。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗 。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等 。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等 ， 宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食，调制面团时，给里边加入蜂蜜、红糖等 。三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大 。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关 。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉 。刘智在《天方典礼》中说“饮食，所以养性情也” ， “凡禽之食谷者，兽之食刍者 ， 性皆良，可食” ， 又说“惟驼、牛、羊独具纯德，补益诚多，可以供食” 。伊斯兰教所倡导的食物，都是佳美的食物 。所谓“佳美的食物”，马坚先生解释说 ， 就是纯洁的、可口的、富于营养的食物，更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值 。以羊为例，性情温顺，自身洁净，其肉美味可口，同时还对身体有滋补食疗作用 。羊肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质 。经常食用羊肉，可以开胃健力，散寒助阳，益肾补虚
回族的饮食及节日？回族是一个十分讲究卫生的民族，除个人卫生、家庭卫生外 ， 饮食卫生尤其讲究，处处突出“洁净”二字 。回族禁食猪肉,马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽（如鹰、虎等）肉、自死禽兽的肉和一切动物的血，都在禁食之列 。穆斯林们不禁食的动物，都请阿訇念经代宰后才能吃 。《古兰经》规定，穆斯林不准吸烟、须喝酒 。但回族讲究饮茶，每有客登门，先端出“盖碗子”来敬茶，接着是瓜果、馓子、油饼招待 。盖碗茶俗称抓盅杞、芝麻、 果干和葡萄干、桂元肉等，五颜六色，味道醇香，营养丰富 。喝茶时左手托盅，右手抓盖 ， 用盖将浮在上面的白芝麻 轻轻吹刮，边饮茶边嚼芝麻，茶毕可将盅内干果吃尽 。回族食清真食品，因伊斯兰教在我国历史亦称清真教 ， 故名 。通常除清真菜系外，主要指清真蛋糕，月饼 ， 饼干，芝麻酥饼，夹心面包，清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头，肉干以及豆制品，奶制品，糖果及面食等 。传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等，以炸、烙、烤、蒸见长 ， 具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点 。据不完全统计，宁夏各种清真食品已达200余种 。凡回族饮食摊点、饭馆、茶馆等店铺门口都挂清真牌 。有木制和玻璃的两种 。长约0.5米，宽约0.3米，四角写有“清真回回”，正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子，牌子上或下端书有阿拉伯短文，其意为：这里是穆斯林的食品 。有的在店前屋檐下挂着蓝色横幅，书写阿汉两种文字 ， 以表示清真 。[盖碗茶]盖碗茶--是回族传统饮茶风俗 。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间 。此茶因配料不同而有不同的名称 。一般有红糖砖茶 ， 白糖清茶，冰糖窝窝茶 ， 三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干） ， 八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等 。回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳 。若待客泡茶时，当着客人的面，将碗盖揭开，用开水烫一下碗，放入糖、茶及其他原料 ， 然后注入开水加盖，双手捧递，一则表示对客人的尊敬 ， 二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶 。除待客外，还用于自己保健 。一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶 。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶 。驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化食饮白糖清茶 ， 清热泄火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶 。喝盖碗茶时 ， 用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽 。然后把盖子盖得有点倾斜度 ， 用嘴吸着喝 。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮 。要一口一口地慢饮 。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水 ， 不能喝干 。[谷粉食品]最普遍的是面类，其种类很多（如冷面、汤面、炒面、浇汁面、肉末面、细面、豆淀粉面） 。此外，还有饺子、馄饨馒头、羊肉包子等 。在米食方面，新疆的回民同维吾尔族一样制作抓饭，而内地的回民没有这样的饮食习惯他们一般是同汉族一样吃米饭，或是把米煮成粥 。在肉的烹调方法上，据说回族一般是把羊肉与各种蔬菜搭配在一起，制作成各种副食的炒菜 。这些炒菜除不使用猪肉以外，在其它方面与汉族的菜肴几乎没在差别 。在鱼类方面 ， 回教的教义中规定禁食无鳞的鱼，而内陆河和湖中捕获的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼类则是回民餐桌上常见的菜肴 。回族宴席回族宴席--先上四至八道干果碟子 ， 再上八盘或十、十三、十五盘热菜，且有不同的名称，如十五月儿圆等 。回族宴席以肉为主，讲究实惠 。吃宴席有两种习惯；一种是边上菜边吃，吃完收盘；另一种是上一道菜，吃一道，收一道，最后一盘不收，待全桌人放下筷子收盘 。[油香]油香--是节日和冠婚葬祭时制作的特殊食品 。这种食品是用开水和面 ， 并加盐，然后把面做成饼状放入油锅炸制而成的 。回族的饮食文化，除其宗教教义中规定的禁食猪、马、驴、骡子的肉之外，与汉族无大差异 。回族的祖先是土耳其、阿拉伯和波斯系统的民族 。
回族的服饰饮食民居，简短服饰 一般大众化是现代穿着 去清真寺礼拜穿的是民族服饰 长衣长袖还要戴盖头
饮食 吃洁净的食物 (具体看其它的答案)
回答的不是很好 请见谅
饮食习惯回族分布较广 ， 食俗也不完全一致 。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭 。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品 ， 是节日馈赠亲友不可少的 。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉 ， 食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等 。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用 。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意 ， 可作补品食用 。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料 ， 作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃 。西北地区的回族民间还喜食腌菜 。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用 。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水 。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名 。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色 。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等 。青海省西宁市 ， 回族著名的万盛马糕点影响很大 。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气 。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国 。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌 。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词 。日常食品居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍 ， 或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃 。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜 。炒菜一般也较简单的家常菜 ， 如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等 。晚餐大多数都吃面条，面条的种类很多，有碎面、长面、捞面、笼面等 ， 也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等 。散居在各地农村、山区、牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响 。例如宁夏南部山区的回民，以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食 ， 新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品，米面食品退居次要地位，这显然是受哈萨克饮食习俗的影响，居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民 ， 主食与藏民一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶 。西北地区农村的回族饮食，最有特色者当属民间宴席 。“九碗三行”就是回族的正宗宴席 ， 一般在举办婚丧礼仪活动中，多用这种宴席招待众多的客人及亲属 。从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点： 一是主食中面食多于米食 。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香 ， 技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智 。据统计，回族饮食中，面食品种达60％多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉 。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作 ， 都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋 。二是甜食占有一定的地位 。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系 。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗 。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等 。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等，宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食，调制面团时，给里边加入蜂蜜、红糖等 。三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大 。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关 。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉 。刘智在《天方典礼》中说“饮食，所以养性情也”，“凡禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良，可食”，又说“惟驼、牛、羊独具纯德，补益诚多，可以供食” 。伊斯兰教所倡导的食物，都是佳美的食物 。所谓“佳美的食物”，马坚先生解释说，就是纯洁的、可口的、富于营养的食物，更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值 。以羊为例 ， 性情温顺，自身洁净，其肉美味可口，同时还对身体有滋补食疗作用 。羊肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质 。经常食用羊肉，可以开胃健力，散寒助阳，益肾补虚 。日常饮品回民最喜爱的传统饮料是茶 。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最珍贵的饮料 。茶是回族人民饮食生活的重要组成部分 。无论西北东北或西南，也无论是城市乡镇或农村，只要到回族家做客，热情的主人都会首先端上一碗热腾腾的酽茶 。回族很讲究茶具，不少回族家庭都备有成套的各式各样的茶具 。过去煮茶或沏茶所用的壶，一般都是银和铜制做的，形式多样，别具一格，有长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等 。现在沏茶一般都用瓷壶、盖碗或带盖瓷杯，煮茶多用锡铁壶，夏天讲究用紫砂壶 。盖碗茶是西北回族一种独特的饮茶方式，相传始于唐代，相传至今，颇受回族人民喜爱 。盖碗茶由托盘、茶碗和茶盖三部分组成，故称“三炮台” 。每到炎热的夏季，盖碗茶便成为回族最佳的消渴饮料；到了严寒的冬天，农闲的回族人早晨起来，围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了刮几盅盖碗茶 。回族人还把盖碗茶作为待客的佳品，每逢古尔邦节、开斋节或举行婚礼等喜庆活动，家里来了客人时 ， 热情的主人都会给您递上一盅盖碗茶 ， 端上馓子、干果等，让您下茶 。敬茶时还有许多礼节 ， 即当着客人的面将碗盖打开 ， 放入茶料，冲水加盖，双手捧送 。这样做表示这盅茶是专门为客人泡的，以示尊敬 。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈份和身份，分出主次，先把茶奉送给主客 。喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶 ， 而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下 ， 其作用是一则可滗去浮起的茶叶等物，二则是促使冰糖融解 。刮盖子很有些讲究，一刮甜 ， 二刮香，三刮茶露变清汤 。每刮一次后，将茶盖呈倾斜状，用嘴吸着喝 ， 不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮 ， 要一口一口地慢慢饮 。主人敬茶时，客人一般不要客气 ， 更不能对端上来的茶一口不饮，那样会被认为是对主人不礼貌、不尊重的表现 。
回族的饮食文化有哪些？
回族分布较广 ， 食俗也不完全一致 。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭 。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品 ， 是节日馈赠亲友不可少的 。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等 。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用 。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用 。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃 。西北地区的回族民间还喜食腌菜 。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用 。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水 。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名 。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色 。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等 。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大 。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气 。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国 。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌 。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词 。
回族饮食的禁忌?反刍的动物可以吃 ， 如牛 ， 羊，骆驼，野兔，鹿 。家禽如鸡，鸭，鹅鸽子可以吃 。动物的血液 ， 自死的动物或者不是阿訇屠宰的不能吃 。样貌丑陋，不反刍的，凶猛的和肉食的动物和禽类都禁止食用 。鱼类不能吃凶猛的鱼 。
藏族苗族哈萨克族回族白族的节日饮食我回答你白族的吧，白族饮食喜好偏酸 ， 在川菜影响下有川菜的特点 ， 但也保留了自身的特点，以煮炖为主 。
回族的礼仪,服饰,节日,饮食或居住特点见面要互道色俩目，服饰是男人穿白色长袍，戴头巾，现在已经不太这样穿了 。女人穿长裙，戴盖头，有的地方还戴面纱，当然这也只是节日的时候穿了 。回族主要有三大节日：开斋节、圣纪节和古尔邦节 。饮食主要是不吃猪肉，不喝动物的血和死的动物 。中国的回族居住特点是大杂居小聚居，所以没有什么特别的特点 。
维吾尔族和回族的饮食区别是什么？一，回族饮食特点:喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血 。
回族人普遍吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃动物血液和自死动物 。尤其禁食猪肉 。回族很讲究饮食卫生，注意淋浴和洗涤 。走进农村回族清洁整齐的屋内，往往可看见门后房梁上吊着一个水罐，下面有通下水道的浅坑 ， 这里是人们经常沐浴大净的地方 。平时洗脸、洗手，则用汤瓶，而不用脸盆 。汤瓶又名洗壶，它最早从阿拉伯传入，现在城里的回族饭馆，也常挂着一块绘有“汤瓶”的清真木牌，有的还在汤帆”F加添“虎图白”棍或阿文的“清真言”，以示这是地道的伊斯兰文化 。
回族有两大节日即开斋节和古尔邦节，来源伊斯兰教 。斋戒为穆斯林“五功”之一 。开斋节即是斋戒期满的日子 。一般在回历的第九个月举行斋戒、斋戒期满，十月一日为开斋节 。古尔邦节在开斋节后的第70天，回历的十二月十日举行 。因为十二月十日是教徙赴麦加朝觐的最后一天，大家宰杀牛羊庆祝，聚餐联欢 。
二，维吾尔族饮食特点:饮食中肉类、乳制品、水果、干果和气味浓郁的香料（比如孜然）占很大一部分，其面食大多也含油较重 。
【山东回族喝什么茶】 维吾尔禁忌:禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血,衣着忌短小,上衣一般要过膝,裤腿达脚面,忌户外着短裤；屋内就坐,忌双腿伸直,脚底朝人；接受物品或请茶,忌用单手；未经主人同意不得擅自动用主人家的物品；到别人家去,一定要让年长的人先进门 。青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,忌外人入内；不要和妇女开玩笑；在公共场合忌光着上身,更不能穿着背心、裤衩到别人家里去；忌背后议论别人的短处；禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所,不许牲畜在墓地内乱跑,不许从墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水,要先用公用水桶打水,然后倒入自己的桶或罐内；北疆地区,禁止在长辈面前讲诙谐或揶揄的语言 。
朋友是回族请问下回族饮食的细节回族信仰伊斯兰教，禁食猪肉、狗肉、驴肉，生长在回族集聚地的回族人对教规很虔诚，不仅不吃猪肉、狗肉、驴肉，必须单独开火起灶，甚至于异族送给的食物也不食用 。所以 ， 如果有条件用单独的锅灶开火做饭，也不能老吃素的，做些牛羊肉食物啥的 。
###其它资料参考###不可以，回族严禁烟酒 。这是他们的民族习俗 。
【回族的简介】：
回民是中国分布最广的少数民族 ， 因为民族整体信仰伊斯兰教 ， 故全民主要的生活方式为伊斯兰，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺 。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居 。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林（伊斯兰教徒的特称）大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回民 。
【回族的饮食习惯】：
回族分布较广，食俗也不完全一致 。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭 。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的 。民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等 。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用 。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用 。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃 。西北地区的回族民间还喜食腌菜 。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用 。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水 。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名 。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色 。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等 。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大 。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气 。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国 。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌 。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词 。
【日常饮品】：
回民最喜爱的传统饮料是茶 。茶既是回族的日常饮料 ， 又是设席待客最珍贵的饮料 。茶是回族人民饮食生活的重要组成部分 。
无论西北东北或西南 ， 也无论是城市乡镇或农村，只要到回族家做客，热情的主人都会首先端上一碗热腾腾的酽茶 。回族很讲究茶具，不少回族家庭都备有成套的各式各样的茶具 。过去煮茶或沏茶所用的壶，一般都是银和铜制做的，形式多样，别具一格 ， 有长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等 。现在沏茶一般都用瓷壶、盖碗或带盖瓷杯 ， 煮茶多用锡铁壶，夏天讲究用紫砂壶 。
盖碗茶是西北回族一种独特的饮茶方式，相传始于唐代，相传至今，颇受回族人民喜爱 。盖碗茶由托盘、茶碗和茶盖三部分组成，故称“三炮台” 。每到炎热的夏季，盖碗茶便成为回族最佳的消渴饮料；到了严寒的冬天，农闲的回族人早晨起来，围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子 ， 总忘不了刮几盅盖碗茶 。
回族人还把盖碗茶作为待客的佳品，每逢古尔邦节、开斋节或举行婚礼等喜庆活动，家里来了客人时 ， 热情的主人都会给您递上一盅盖碗茶，端上馓子、干果等，让您下茶 。敬茶时还有许多礼节，即当着客人的面将碗盖打开，放入茶料，冲水加盖，双手捧送 。这样做表示这盅茶是专门为客人泡的，以示尊敬 。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈份和身份 ， 分出主次，先把茶奉送给主客 。
喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是一则可滗去浮起的茶叶等物 ， 二则是促使冰糖融解 。刮盖子很有些讲究，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤 。每刮一次后，将茶盖呈倾斜状，用嘴吸着喝，不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮 ， 要一口一口地慢慢饮 。主人敬茶时 ， 客人一般不要客气 ， 更不能对端上来的茶一口不饮，那样会被认为是对主人不礼貌、不尊重的表现 。
