19道适合吃米饭的荤素菜？
我国的 美食 文化博大精深，俗语说“人是铁饭是钢”，今日就来讨论下有关吃的话题讨论 ， 所有人每日都饮食搭配，可是很多人对吃就非常注重 ， 有的人也不注重 ， 实际上在饮食搭配上注重一点还是比较好 。那样对 健康养生 也是益处 。很多人非常喜爱吃米饭，那麼跟白米饭配搭的荤菜 素菜 就一定要了解，接下去就一起看一下19到合适吃米饭的蔬菜水果吧 。
19道合适吃米饭的菜
1.鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴 ， 并且做法简易 ， 起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加鲜鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未?。?是一道家常小炒式 。
2.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道一般的大家菜品 ， 烹制简易的很 ， 因营养成分丰富多彩，配搭有效 ， 备受老百姓的钟爱，并且口感怡人，健脾开胃，是非常好的小菜，一般有西红柿炒鸡蛋配白米饭就可以了，压根不用其他 。
3甜酸排骨
甜酸排骨，是一道以猪大骨为关键食物，美味可口的一道菜，因为它含有香甜可口的口感 ， 因此备受大家的钟爱 ， 是一款很好的开胃小菜 。
【吃大米吃什么素菜】
4.土豆焖鸭
土豆焖鸭，是一道百吃不腻的家常小炒，不但营养丰富，并且老少咸宜，作法简易以外又美味，这家常小菜网编常常吃 ， 真的很不错 ， 但是要还记得马铃薯要切一块块的不必切割成丝的，要不然到最终就吃不上马铃薯了 。
5.宫保鸡丁
简易的家常小炒不容易的味儿，更为生活中 ， 可以说这家常小菜没人不清楚，甜咸香辣的口感兼具是下饭菜的重要，要是原料备好，作法非常的简易哦~
6.虎皮尖椒
这家常小菜了不得，里边独有的味儿有刺激性唾沫代谢的功效，含有的辣椒素能让人提高胃口，促进消化 ， 因此，是饭桌普遍的菜式 。
7.香菇焖鸡
这家常小菜制作起来非常简单，即使你是餐厅厨房新手还可以轻轻松松制作，平菇美味的味儿跟鸡脯肉融合在一起，对人体十分的有利 ， 是绝对的非常下饭菜肉菜，味儿太棒了~
8.椒香罗非鱼
鱼类含有丰富多彩的蛋白，服用使用价值高，是日常生活免不了的理想化烹制食物，椒香罗非鱼除开作法简易以外，用材也是非常的简易，相互配合白米饭来吃得话，相信你一定会多吃一碗的白米饭的 。
9.秋葵炒肉
秋葵炒肉，难度系数很一般的一道家常小炒并且它的营养成分相对性于其他的菜而言非常的高 ， 用它来炒瘦肉口感非常好 ， 吃起来口味滑溜，一瞬间马上会令你胃口暴增 。
10.可乐鸡翅
可乐鸡翅，是一道以鸡腿和可口可乐主导的菜肴，美味可口 ， 具备颜色鲜丽，鸡脯肉嫩滑，甜咸适度的口味特性，是小菜里必不可少的菜品 。
11.油爆卤肥肠
油爆卤肥肠，煮烂的凉拌鸡 ， 油而不腻，一口咬下来带着嚼劲 ， 唇齿之间间都散发出香气 ， 相互配合白米饭一起 ， 吃多二碗那全是很一切正常的事 。
12.黄瓜虾仁滑蛋
黄瓜虾仁滑蛋 ， 在那样炎炎夏日最合适了，黄瓜能够解暑下火，作法简易且营养丰富 ， 最重要的是口味淡又好下饭菜，哈哈哈哈哈~觉得不要吃多几碗都抱歉自身的腹部了 。
13.番茄炖牛肉
牛羊肉带有营养成分的成份许多，，番茄炖牛肉是一道经典的菜 ， 味美汤浓的，西红柿跟牛羊肉的互相结合 ， 那就是既健脾开胃又可口，你要不要吃多二碗都不行啊 。
14.红烧带鱼
目鱼带有丰富多彩的蛋白以外可以养胃滋阴养血，健脾胃护肤，红烧带鱼是目鱼的一种美味的作法 ， 它肉嫩体肥，美味可口，老少皆宜，甚为小菜之上品 。
15.韭菜黄炒蛋
炒蛋有很多种的作法，作法不一样味儿就不一样，韭菜黄炒蛋是我们在家常小炒中常会看到的背影，作法简易的没有话说，味儿也很好 ， 是餐桌上不能少的小菜 。
16.炒豆角玉米香肠
豇豆玉米香肠一起配搭在一起炒 ， 颜色的亮丽挺大地在水平上刺激性了你的胃口 ， 呵呵呵~红黄绿，配搭在一起，仅仅 在色调上就将你的胃吸引了，你要能不要吃多几碗吗？
17.荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉，一道简易的家常小炒，色调亮丽，口味淡爽口，荤素搭配融合，营养成分十足，是家常小炒中一款扛扛的小菜 。
18.酸菜土豆丝袜高跟鞋
酸菜土豆丝袜高跟鞋，是食谱中一款很一般的家常小炒，马铃薯切割成一丝丝的 ， 加上又酸又辣的调味品，挑战味觉的情况下，胃口也升高许多。
19.青红椒炒牛肉
青红椒炒牛肉，很好下饭菜 ， 是网编的最喜欢，牛羊肉配搭上青跟红的朝天椒 ， 味儿上略微有点儿辣，但一点也不影响胃口，吃两碗那全是经常出现的事 。
适合吃米饭的家常菜素菜太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法：
食材：土豆，青红辣椒，大蒜 ， 干辣椒，香葱 。第一步：土豆清洗干净后去皮 ， 用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃 ， 这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点 。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验 。土豆切成丝后，接下来重点来了 ， 这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋 ， 这是炒土豆丝的关键 ， 用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失 ， 炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸 。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口 。浸泡5分钟即可 。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用 。
第二步：准备适量的干辣椒 ， 生姜切片，大蒜切片，香葱切成段 ， 青红辣椒切成丝 。第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆 。土豆丝放入后 ， 水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度 。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐 ， 少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了 。可以加点葱花点缀一下，也可以不加 。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味 ， 做法简单家常 ， 喜欢你也试试吧 。
总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟 ， 这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失 ， 炒起来不粘锅 。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出 ， 再用清水冲一下 ， 这样能保证土豆丝的口感脆 。
###其它资料参考###1、鱼香菜丝，成为家常川菜说明它不仅味道迎合了大众口味，更是和米饭搭配的绝佳选择 。咸甜酸辣的口味是下饭的关键，做法也是比较简单 。
2、蒜末蒸丝瓜 ， 蒸的东西口味都偏于清淡，但是不可缺少一味关键的配料，蒜 。丝瓜刮干净以后切成轱辘的模样铺上配料，蒸十分钟左右就好
3、西红柿炒蛋，虽然是一道普通的家常菜式 ， 但胜在搭配合理营养全面，味道酸甜可口开胃，是非常合适的下饭菜 。
4、酒香豆苗 。
酒香豆苗是由豌豆和白酒制作而成的一道清淡可口，别有风味的菜肴 。
5、虎皮尖椒 。
虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足
###其它资料参考###吃米饭配什么素菜，最下饭我最喜欢的是素炒土豆丝 ， 也就是酸辣土豆丝，还有炒茼蒿，素炒油麦菜炝莲白，这些都非常的下饭呀
一、蚝油香菇
香菇素有山珍之王之称，味道鲜美 。
准备：香菇、蚝油、小葱
做法：
1、香菇洗净沥干，喜欢小一点的就切片
2、锅放油，烧热，倒入香菇略炒
3、锅中到一小碗清水
4、加入生抽、蚝油、糖、盐，大火翻炒，收汁 。
二、蒜蓉茄子
茄子：时鲜蔬菜，有丰富的膳食纤维，铁含量和维生素E含量丰富 。
准备：长条茄子、大蒜、盐、糖、蚝油
做法：
1、长茄子洗净剖开(也可以切条)，将蒜剁成茸
2、盘子上摆好茄子
3、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、糖、调味，再加一小碗水，使之成汁 。
4、将炒好的蒜蓉汤汁浇在茄子上，放入蒸笼，蒸8分钟左右，蒸熟取出，洒葱花或者辣椒圈 。
三、干锅菜花
菜花：营养丰富 ， 烹炒后鲜嫩可口，易于消化 。
准备:菜花1个，干辣椒3根，蒜末酱油2勺，蚝油1勺 ， 胡椒粉，盐适量
做法：
1、菜花洗净掰开成小朵，干辣椒剪小段洗一下擦干
2、热锅放入适量的油，放干辣椒段和蒜末爆香
3、放入菜花翻炒均匀
4、加入生抽，蚝油、胡椒粉翻炒均匀
5、最后放盐 ， 调味
松仁玉米：开胃健脾胃
材料：玉米粒 、松仁 、黄瓜 、胡萝卜、红辣椒、盐、糖、水淀粉
做法：
1、黄瓜、胡萝卜切丁，松仁放在锅中炒熟，备用 。
2、锅中放少许油，放入玉米粒，黄瓜丁，胡萝卜丁一起翻炒
3、放入少许糖 ， 盐，放入松仁翻炒，加水淀粉勾芡，加辣椒圈点缀一下，再快炒出锅 。
六、糯米糖莲藕
清甜开胃，润肺止咳有助于养胃
准备：莲藕、糯米、冰糖
做法：
1、将糯米浸泡1个小时 ， 莲藕清洗干净 ， 去皮，在一端切开
2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下 ， 做到没有空洞
3、将切下的莲藕重新放上去，用牙签固定住
4、锅中放水，将莲藕放入，在放红糖、冰糖
5、大火煮开 ， 小火慢炖45分钟左右，直到糯米煮熟
6、取出，切片，上面可淋些蜂蜜 ， 洒上干桂花，更加清香可口 。
###其它资料参考###1、辣子鸡丁
辣子鸡丁是重庆的一道名菜 ， 由于重庆火锅的魅力实在是太大，所以很多人都没能注意到重庆的辣子鸡丁 ， 其实这道菜也非常好吃，同样作为川菜的代表，所以这道菜吃起来口味麻辣，是一道很不错的下饭菜 。白嫩香甜的米饭配上这道菜好吃的不得了，当然这道美食还有一个典型特点让人不忍忽视，对于美食，不单单要味道好，如果想要吸引别人，那么一定要色香味俱全，辣子鸡丁就综合了这些特点，吃起来肉质紧实细腻 ， 色泽红润，看着就能被吸引 。
2、蘑菇炒肉片
这道菜对荤素搭配方面做的特别好，乍一看仿佛一盘子都是肉，蘑菇很好的隐藏在肉片中，让人不易发现，总起来说这道菜吃起来口感非常好，肉也是软烂的，蘑菇吃起来很有肉感，特别好吃，当然有一些需要注意的，比如说肉片需要提前腌制一下，这样吃起来不但滑嫩，而且还很入味，一道好菜做出来真不容易 。
3、凉拌金针菇
凉拌金针菇这道菜属于素菜集合，胡萝卜等其他当季食品，属于百搭的菜吧，目前很多吃播都喜欢吃这道菜，除了博眼球意外，还有一个更重要的就是这道菜的味道真的很不错，而且做法也简单，但是口感多种多样，可以满足各种不同的口味，我想这也是受大众喜欢的一个原因吧，吃金针菇的时候是不是很容易塞牙呢，当小编在吃这道菜的时候 ， 总喜欢塞牙，真是即爱又恨 。但是最终还是爱这道菜更多一点，毕竟是道美食，怎么会被这点小事打败呢 。
4、红烧茄子
红烧茄子在素菜中的地位还是比较高的，茄子吃起来口感软绵，而且很入味，尤其是搭配米饭一起吃特别香，茄子作为日常生活中比较常见的一道美食，做法多种多样，每一道吃起来口味都不错，当然红烧做法也为茄子增色不少 ， 有一点要提醒减肥者的，这道菜由于油糖含量都比较高 ， 所以很容易长胖，所以不可多吃哦，尽管他吃起来确实让人停不下筷子，但是为了保持身材，最好还是控制一下自己 。
5、青椒酿肉
这道菜的做法可不一般，完全不是你想象中的把肉馅放入青椒中就可以的，小编曾经尝试做过这道菜，但是以失败告终，因为里面的肉馅太容易漏出来了 ， 不过这道菜味道确实不错，算是虎皮青椒的加强版吧，吃起来口味相对于虎皮青椒更丰富些，对于小编来说，这道菜的主要难度在于煎制青椒的时候 ， 火太大很有可能发生危险，火小又不能达到外面虎皮的感觉，所以如果想制作好这道菜，真的很不容易 。
6、椒麻鸡
顾名思义，这道菜吃起来的时候口感就是麻麻的，但是这道菜确实打破了传统对鸡的认知，吃起来鸡皮一点都不油腻，反而是那种脆脆的，鸡肉也特别入味 ， 没有一点干柴的感觉 ， 就算是鸡胸肉吃起来也特别的好吃 ， 小编很喜欢吃这道菜，连椒麻鸡的汤汁都舍不得放弃 ， 还要用来盖饭，酥麻的口感真的特别下饭，尤其是鸡皮，让不爱吃鸡皮的我，都完全没有抵抗力 。
