【如何制作完美空心泡芙？】许多女性朋友都对泡芙情有独钟 ， 那么如何才能做出美味的空心泡芙呢？下面就为大家分享一些制作空心泡芙的小技巧 。

1. 将黄油、水、糖和盐放入锅中加热，煮至水沸腾 。
2. 待水烧开后，转小火，将过筛的低筋面粉倒入锅中快速搅拌，直至水和粉充分融合且熟透，然后关火 。
3. 待锅内的面团冷却后，加入三个打散的鸡蛋 ， 慢慢加入，搅拌均匀成面糊状 。
4. 将面糊倒入裱花袋中 ， 剪一个小口，均匀地挤到铺有油纸的烤盘上 。
5. 先将烤箱预热至210度，然后将面糊放入烤箱烤10-15分钟，使其膨胀定型，再调至180度，继续烤20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉 。
6. 烤制过程中切勿中途打开烤箱 ， 也不要烤超时 。成功的泡芙内部应呈现出较大的空心，烤好后取出放凉 。
7. 制作泡芙内陷，将淡奶油加糖打发即可 。
8. 在泡芙还有余温时，从底部捅一个洞，将打发的奶油挤入其中 。

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