大蒜腌多长时间可以吃？
大蒜一般腌10天左右就可以取出来吃，但是腌制20天左右的大蒜会更加入味 。若想要腌制出的大蒜更加美味，建议选择紫皮的大蒜和米醋 ， 且腌制过程中不能随意打开容器，否则细菌或病菌进入容器内，会影响其口感和营养价值 。
大蒜腌10天可以吃
大蒜一般腌制10天左右就可以吃，如果想要腌制的大蒜更加入味、可口 ， 可以将腌制大蒜的时间延长到20天左右 。
想要腌制出美味的大蒜，大蒜和醋的选择非常关键 ， 大蒜建议选择紫皮的，会更容易入味，而醋选择米醋会比较合适 。
腌制大蒜过程中，需要注意期间不能将密封的容器打开，否则很容易导致细菌或病菌侵入容器内，大蒜腌制的效果会受到影响 。
1、一般来说，大蒜腌制半个月左右就可以吃的 。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度，如果腌制的时候，比例配合得好，十天左右就可以吃 。
2、大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃 ， 但是因为这种食物是腌制品，所以腌制的时间越久 ， 味道就越好，但是要保证不要使其变质，捞取中一定要注意 。
3、腌制大蒜的时候，可以准备好新鲜的大蒜，去掉外皮，完全处理好之后，放入盆中，加上适量的盐，再用清水开始腌制，腌制的时候，可以更换几次水，等到一段时间后，将水倒掉 ， 这样再去掉大蒜中的水分，加入适量的白糖，腌制入味 ， 就差不多了 。
4、腌制大蒜的时候 ， 可能会出现一些绿色的东西，这样其实是正常的 。大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下 ， 这些物质会变成一种蒜绿素 。
5、这种东西其实属于比较正常的，吃的时候也不必要害怕 ， 清洗一下就可以了 。
###其它资料参考###大蒜炒瘦肉
食材
主料：大蒜18根；瘦肉100克
辅料：油3匙，盐1勺，味精3克，酱油1勺，红尖椒1个
步骤
1.大蒜洗净切好备用
2.红尖椒切好
3.瘦肉切好，用酱油盐，腌制5-10分钟
4.肥肉炸出油
5.瘦肉放入锅中，炸熟
6.放入红尖椒，炸香
7.放入大蒜白，翻炒一会儿
8.蒜白7分熟时放入蒜叶 ， 翻炒一会儿
9.放入适量水，盐，味精，翻炒一会儿，稍微收汁即可
10.装盘出锅了
###其它资料参考###一般腌制的糖醋蒜或者腊八蒜10天左右的时候大蒜了辛辣味就已经会发的差不多了，口感就已经很棒了，可以食用了 ， 不过你如果想口感更好一些 ， 可以再多腌制一些时间食用 。
大蒜腌制多久可以吃
一般情况下 ， 腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了 。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门 。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋 。
醋泡大蒜的正确方法
材料：醋、糖、大蒜 。
做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟 ， 捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期，密封一个月后即可享用美味的醋泡大蒜了 。
注意事项：在用醋浸泡大蒜期间不能打开密封罐，要保证罐子里面绝对的卫生性，一旦打开罐子，病毒和细菌侵入就会造成细菌感染，破坏泡制效果，影响营养价值和口感 。
孕妇可以吃糖醋蒜吗
孕妇可以吃糖醋蒜 。孕妇吃糖醋蒜的好处：糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。具有增强孕妇生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力的作用 。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉样硬化及滋养皮肤的美容作用 ， 孕妇吃了精力充沛 ， 且营养均衡 。
孕妇吃糖醋蒜需注意：糖醋蒜虽好，但不能长期吃 ， 和过量吃 。怀孕期间应该保持饮食多样化和均衡化，多吃清淡新鲜的食物 ， 对于糖醋蒜这类腌制的食物，还是能少吃就尽量少吃为好 。
糖醋蒜能保存多久
这是这种糖醋蒜的保存时间还是比较久一点的 。一般来讲 ， 这种糖醋蒜的制作时间需要一个月左右 ， 在这个期间，人们不需要把这种糖醋蒜放到冰箱里面去，以免影响到一个制作的进度 。在这种糖醋蒜制作完成之后，打开食用之后，没有吃完的部分最好就是放到冰箱里储存，这样能够储存一个更长的时间 。不过为了更好的口感和更好的一个养生作用，最好还是在打开之后的一个月内吃完 。
###其它资料参考###准备材料：大蒜瓣、肉、食用油、花椒粉、姜粉（姜末也可）、酱油、料酒、盐、鸡精
1、大蒜瓣切成两瓣、肉切薄片
2、肉片加花椒粉、姜粉、酱油、料酒、盐腌十五分钟；
3、锅中放入食用油，油热倒入腌好的羊肉片，快炒；
4、肉变色后倒入蒜瓣 ， 快炒；
5、出香味出锅，撒葱花 。
###其它资料参考###家常小炒菜中的猪肉老是腌制不入味，到底腌制多长时间最合适？
肉的腌制时间：
1、 猪肉
猪肉是一种我们吃得较多的肉 。因为猪肉的质地比较松，如果我们要在煎炸时腌制它，我们必须先把整片猪肉洗干净，然后把它切成薄片腌制 。这样 ， 它会更美味 。一般来说，这种肉可以腌制10分钟左右 。腌制的猪肉会有一些味道 ， 如果你加入一些洋葱、姜、大蒜和料酒，你也可以去除肉中的腥味，这将是更美味的油炸 。
2、 牛肉
牛肉的质地相对紧密 。如果我们简单地腌制它，它的味道就不会轻易渗透到牛肉中 。因此，我们可以用刀将牛肉切成小块，或者用刀背轻轻拍打牛肉，使其组织松散，这样当我们在其中加入一些香料，如盐、味精、糖和13香料粉时，它就会很好地结合在一起 。此外，在腌制过程中加入更多的料酒可以消除牛肉的腥味 。一般来说，品尝需要半小时到40分钟 。
3、 羊肉
冬天 ， 许多人喜欢吃羊肉 。羊肉有一种特殊的羊肉味道，所以我们需要把它腌久一点，而羊肉本身不容易尝到，所以如果你想炒它，最好提前一天腌制 。如果你腌很长时间，羊肉会特别好吃，炒起来会特别好吃 。此外 ， 如果你长时间腌制，羊肉中的羊肉味会被去除 。
那么 ， 在放入锅中之前 ， 不可避免地要对油炸瘦肉进行腌制 。如果不腌制直接放入锅里，味道肯定不好 。腌制瘦肉，放入淀粉和料酒是不可能的 。很多人都犯了这个错误 。我马上教你腌制技巧 。猪肉又嫩又滑，不是柴火 。它太香了 。
[炒瘦肉]
配方：青椒、瘦肉、大蒜、葱姜水、盐、鸡精、酱油、蛋清、食用油，准备一块猪肉 。因为孩子们特别喜欢吃瘦肉，不能吃任何脂肪，我每次都买瘦肉和里脊肉 。
买后洗净，切成条状或薄片，放入碗中 。接下来，我们准备泡菜 。腌制时，不要用料酒 。我们可以用葱姜水代替 。把葱和姜水倒进去，然后快速搅拌使其变硬 。接下来，加入鸡精、酱油、蛋清和食用油 。抓好后 ， 腌制15分钟以品尝 。腌制猪肉时，让我们把青椒处理一下 ， 把它们清洗干净，切成细丝或滚刀片，放在一边备用 。
开锅，但不要烧油 。直接把辣椒放进去，干炒后取出 。接下来，在锅中加热油，倒入腌制的瘦肉，并开始炒一段时间，直到瘦肉炒到它的颜色变化 。然后我们倒入青椒，继续炒一段时间 。最后 ， 加入适量的盐、鸡精、酱油 ， 然后切一些蒜茸倒进去 。继续搅拌，然后关火，把它从锅里拿出来 。
腌制是油炸瘦肉的关键步骤，腌制中使用的调味料也非常关键 。用这种方法炸出来的瘦肉特别嫩滑可口，老人和孩子都可以吃 。
烹饪技巧：
你不能用淀粉和料酒来煎瘦肉 。我们可以用葱姜水来代替料酒 。你不能用淀粉 ， 因为猪肉的味道会被淀粉掩盖 。我们可以加蛋清和食用油，这也可以使猪肉变嫩 。
###其它资料参考###1、咸蒜腌制两个星期可以吃，蒜为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜 。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用 。蒜分为大蒜、小蒜两种 。多年生草本植物，百合科葱属 。
2、蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为白皮蒜和紫皮蒜 。按蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜 。按是否抽薹 ， 还可分为薹种和无薹种 。按种植方法的不同分为青蒜和蒜黄 。烹饪应用中的品种有河北永年大蒜、河南洛渎金蒜、上海嘉定大蒜、江苏太仓白蒜、江西龙南大蒜、上高大蒜、广东金山火蒜、四川独蒜、新疆昌吉大蒜、山东苍山大蒜等 。
###其它资料参考###先把肉清理干净，用开水洗好再用凉水清洗，随后白肉和猪瘦肉分离，把白肉先切割成片状 。白肉要先切完放进锅中干炒一下，把肉里的油放出来，还可以添加一点食用油以防黏锅 。同时按照个人喜好把猪瘦肉切好待用 。切完猪瘦肉后，把肉放入碗里，添加适量盐，生抽、料酒、淀粉腌制10分钟即可 。
方法1：先把肉清理干净，用开水洗好再用凉水清洗，随后白肉和猪瘦肉分离，把白肉先切割成片状 。
白肉要先切完放进锅中干炒一下，把肉里的油放出来，还可以添加一点食用油以防黏锅 。同时按照个人喜好把猪瘦肉切好待用 。
切完猪瘦肉后，把肉放入碗里，添加适量的盐，生抽、料酒、淀粉腌制10分钟即可 。
方法2：怎么切很重要，要沿着轻揉的纹路切 。
在碗中添加适量的水和木薯淀粉、生抽、食用盐，调为糊状 。再把肉切完后放进碗中拌匀称 。等菜炒至七八成熟时添加一起炒 。
此外，假如不害怕耗油，能够先用食油把拌好的肉稍微炸一下，炒至成一条条（或一片片）时就可以捞出 ， 等菜炒至八成熟时再添加即可 。
###其它资料参考###大蒜腌制方法如下：
1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用 。
2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐 ， 搅拌均匀，将食盐搅拌至融化 ， 将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5个小时左右 。
3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要 ， 一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些 。
4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋 ， 适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐 ， 用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用 。
【瘦肉大蒜腌制多久】5、取一个无水无油的玻璃罐子 ， 将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁 ， 盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长 ， 大蒜就越入味 。
