带鱼|快过年了，内行人都买这10种深海鱼，人工难养殖，简单易做又美味( 四 ) 鳕鱼|鲅鱼|食材

4、砂锅放入一些油，烧热之后，再放入洋葱大蒜葱段沙姜块，炒出香味，把腌制好的八爪鱼给放进去，均匀的铺在底部，然后倒入一罐啤酒，大火烧开，转小火煮15分钟左右

5、炖好之后，打开盖子。撒上葱花，美味好吃的爆头八爪鱼就做好了。
秋刀鱼适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪

推荐食谱：【红焖秋刀鱼】所用食材：秋刀鱼葱姜蒜蛋黄淀粉葱花调味料：生抽陈醋蚝油、白糖、胡椒粉老抽1、准备适量的秋刀鱼，先把秋刀鱼给清洗一下，肚子弄开，弄干净，然后再撕掉内部的黑膜，这是腥味的来源，把鱼鳍还有鱼尾都剪一下，然后把鱼给清洗干净
2、接下来把鱼头给剪掉，然后切成等长的鱼段，鱼段切好之后放入盘中备用

3、接下来准备一把干辣椒。然后再切成等长的辣椒段。然后再准备一些生姜。先切成姜片，再切成细一点的姜丝，最后准备一把大蒜。切成蒜片。放入盘中备用
4、接下来往鱼肉里面添加一些料酒，再发入适量的姜丝，充分地抓拌均匀，然后放在一边腌制20分钟左右入味

5、接下来准备一个小碗调料汁，碗中添加生抽陈醋蚝油、白糖、胡椒粉、清水、最后再添加一些老抽，充分地搅拌均匀
6、秋刀鱼腌好后，把里面的姜丝给挑出来，加入一些鸡蛋黄。再放入一些淀粉，充分地抓拌均匀

7.起锅烧油。放入搅拌均匀的秋刀鱼，先不要急着翻动。煎一煎，煎至底部焦黄的时候，翻面，继续煎另一面，
8、秋刀鱼煎至两面焦黄的时候，扒拉到一边，然后放入葱姜蒜辣椒爆香。炒香之后，给秋刀鱼翻炒均匀，炒入味，然后再把料汁给倒进来，大火烧开，小火慢煮

9、煮到汤汁浓稠的时候，大火收汁，然后加入葱花，盛入盘中，美味好吃的红焖秋刀鱼就做好了。
马面鱼次于带鱼第二位海洋经济鱼类

推荐食谱：【椒盐剥皮鱼】所用食材：马面鱼青椒红椒淀粉蛋黄葱姜蒜调味料：盐生抽料酒椒盐粉1、准备一条新鲜的马面鱼，先把鱼给清洗干净。然后从背部剪开一个小口，然后从一边给他撕开，把外面的皮给剥掉。然后把鱼鳍给剪掉，把鱼肉给切开，然后把内脏给处理一下。之后剁成小块。

2、碗中添加两勺盐，再倒入适量的温水，然后把切好的鱼段放进水中浸泡，
3、准备适量的青椒红椒，去籽去蒂，然后切成辣椒丁，接着准备大蒜生姜拍碎，然后剁成蒜蓉姜末，小葱切成葱花，葱叶子切成葱花。，放在一边备用

4、把腌制好的鱼块给捞出来，然后放入一个蛋黄。，放入料酒生抽再放入一些淀粉，充分地抓拌均匀

5、起锅烧油，油温五成热的时候，放入裹上面糊的鱼块，放进油锅里面给炸一炸，炸至定型的时候翻动一下，然后再继续炸，炸至焦黄的时候盛出，然后油温升高复炸。复炸的时候不用炸很久，炸好捞出控油

6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。然后再放入炸好的鱼块，翻炒片刻，炒到入味之后，然后再添加一些椒盐。再次翻拌均匀。

7、出锅之前放入一把葱花，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的椒盐剥皮鱼就做好了。
沙丁鱼世界重要的海洋经济鱼类之一

推荐食谱：【炸沙丁鱼】所用食材：沙丁鱼面粉淀粉苏打粉鸡蛋葱姜花椒调味料：盐胡椒粉白糖料酒1、准备适量的沙丁鱼，先把沙丁鱼给处理一下，鱼鳞刮一下，然后再把鱼肚子处理一下。鱼鳃跟内脏都处理干净，然后放入水中清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了

带鱼|快过年了，内行人都买这10种深海鱼，人工难养殖，简单易做又美味( 四 )

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