带鱼|快过年了，内行人都买这10种深海鱼，人工难养殖，简单易做又美味( 五 ) 鳕鱼|鲅鱼|食材

2、沙丁鱼洗净之后放在一边备用，然后准备大葱，切成葱丝放进沙丁鱼里面，再准备生姜，切成姜丝，也放进沙丁鱼里面，之后再准备一些花椒放进去，添加料酒盐白糖提鲜，再倒入适量胡椒粉。充分地搅拌均匀，放在一边腌制20分钟左右

3、接下来准备一个小娃，调一个糊糊。小碗里面打进去一个新鲜的鸡蛋，然后倒入一些淀粉。适量的面粉再添加一些小苏打，添加适量的清水，充分地搅拌均匀成糊糊，水要边添加边搅拌。
4、沙丁鱼腌制好以后，把里面的葱姜给挑出来。然后把面糊糊倒进去，充分的搅拌均匀，使沙丁鱼都能均匀的裹上面糊就可以了

5、起锅烧油，放入裹有面糊的沙丁鱼。炸到微微定型的时候，翻面继续炸另一面，使其受热均匀上色也均匀，一直把沙丁鱼给炸熟炸透，

6、沙丁鱼炸好捞出。，油温继续升高复炸。这样炸出来的沙丁更加酥脆好吃。炸好的沙丁鱼就可以直接吃了。

鲳鱼食用和观赏价值兼备的中小型鱼类

推荐食谱：【葱油金鲳鱼】所用食材：金鲳鱼葱姜香菜洋葱火腿调味料：盐料酒1、准备一条新鲜的金鲳鱼，先把鲳鱼给处理一下，尾巴，鱼鳍都要给剪掉，然后再把鱼鳃还有内脏也都去掉，内部的黑膜也要撕掉，这是腥味的来源

2、鲳鱼处理干净之后，直接放入水中清洗两遍，清洗干净之后，切成1公分宽的鲳鱼片，把切好的鲳鱼片，直接放进盆中，倒入足量的清水，浸泡出里面的血水。
3、接下来准备一些小葱还有香菜，洗净之后，直接切成香菜小葱段。再准备洋葱切丝，生姜切片。全部放入盆中。添加盐料酒，充分的抓拌出里面的汁水

4、往葱姜里面倒入清水。尽量多倒入一些，然后把鲳鱼放进去，水要没过鲳鱼，盖上保鲜膜，直接腌制3小时以上。
5、鲳鱼腌制好以后，取出，然后控干表面的水分，之后把鱼整齐地摆放在盘子里面，也可以摆出自己喜欢的造型，摆放好放在一边备用

6、接下来准备一些火腿，切一些火腿片。尽量切得薄一点，然后把火腿片夹在鱼片的中间，然后把鱼放在锅中大火蒸10分钟左右

7、鱼蒸好之后取出来。然后把里面的汁水给倒出来，然后浇入葱花油，美味好吃的葱油金鲳鱼就做好了。
鳕鱼世界级重要经济鱼类

推荐食谱：【麻辣鳕鱼】所用食材：鳕鱼葱姜花椒干辣椒葱花啤酒淀粉调味料：盐料酒豆瓣酱1、准备一条新鲜的鳕鱼，先把鳕鱼鱼给处理一下，尾巴，鱼鳍都要给剪掉，然后再把鱼鳃还有内脏也都去掉，内部的黑膜也要撕掉，这是腥味的来源
2、鳕鱼处理干净放入水中清洗两遍，清洗干净之后，切成1公分宽的鳕鱼片，放在盘中备用

3、接下来准备一些大葱，直接切成葱段，生姜切片，放入盘中备用
4、锅中烧水，然后倒入适量的料酒。大火烧开之后把鳕鱼放进去焯水，烧开之后，撇去表面的浮沫，撇干净，继续煮3分钟，然后捞出，控水备用。
5、起锅烧油，放入花椒干辣椒，再放入葱姜豆瓣酱。炒出红油，炒出酱香味，然后把鳕鱼给倒进去。再倒入啤酒没过鳕鱼

6、大火烧开后，倒入少许老抽上色。，然后转小火焖10分钟左右，

7、焖好之后，淋入一些水淀粉，然后开大火收汁，汤汁收到浓稠。撒入葱花，盛入碗中，美味好吃的麻辣鳕鱼就做好了

带鱼|快过年了，内行人都买这10种深海鱼，人工难养殖，简单易做又美味( 五 )

猜你喜欢