鸡蛋|春节置办年货，别总买鸡鸭鱼肉，这6样肉都买点，过年待客吃个鲜( 二 ) 面包|豆浆|食材

鸽子肉

古话说“一鸽胜九鸡” ，鸽子营养价值较高。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神。

推荐食谱：【鸽子汤】所需食材：鸽子菌菇葱姜调味料：盐鸡精胡椒粉1、准备一只新鲜的鸽子，先把鸽子给清洗一下，内脏清洗干净，然后再把鸽子给剁成小块，剁得大一点，炖汤的时候更好喝

2、把剁好的鸽子块放进盆中，添加盐面粉，清洗两遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出，直接放进盆中，放入清水，放入葱姜再放入料酒，充分地搅拌均匀
3、接下来准备一些菌菇，倒入温水给泡发

4、准备一口砂锅，把鸽子块放进砂锅里面，大火烧卡焯水，撇掉表面的浮沫，然后继续炖10分钟

5、炖好之后把泡好的均匀给放进去，放入葱姜，再倒入料酒，大火烧开，转小火继续炖1小时

6、炖好之后，添加适量的盐鸡精胡椒粉调味，再继续炖3分钟，炖好盛入碗中就可以吃了，美味好吃的鸽子汤就做好了。

鹌鹑肉

鹌鹑肉既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑蛋是公认的高营养食材，它制成卤蛋以后滋味特别好。滋补强壮身体，也是人们吃鹌鹑肉的重要好处。

推荐食谱：【生炒鹌鹑】所需食材：鹌鹑青椒红椒葱姜蒜洋葱调味料：生抽蚝油白糖料酒蚝油胡椒粉白糖盐、淀粉，1、准备两只新鲜的鹌鹑，先把鹌鹑给清洗一下，处理干净，然后再放入水中浸泡，直接浸泡30分钟，泡出里面的血水

2、鹌鹑泡好之后，捞出，洗净，然后再剁成小块，尽量剁得大一点，鹌鹑本身比较小

3、鹌鹑切好之后，直接它腌制一下，添加盐生抽蚝油白糖料酒。再添加适量的淀粉，充分地搅拌均匀。放在一边腌制10分钟
4、接下来准备一些配菜，青椒红椒，去籽去蒂，然后切成辣椒块，再准备一些小葱切成葱段，香菜切成香菜段，大葱切成小块，姜切片，再备一些大蒜切成蒜瓣

5、准备一个小碗调一个料汁，添加蚝油胡椒粉白糖盐、淀粉，添加少许清水，充分地搅拌均匀，
6、起锅烧油，放入筷子试一下油温，冒密集小泡泡的时候，把鹌鹑放进去煎一煎，一面煎到焦黄的时候，翻面继续煎另一面，鹌鹑煎到焦黄酥脆的时候盛出，控油

7、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，炒出香味，再放入煎好的鹌鹑肉，继续翻炒，翻炒片刻，放入豆瓣酱，再放入青椒红椒，

8、炒到青椒微微变软的时候，把料汁给倒进去，汤汁吸收之后，直接放入香菜葱段，炒好盛入盘中，美味好吃的炒鹌鹑就做好了
驴肉

“天上龙肉，地上驴肉” ，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，含有的不饱和脂肪酸较多。驴肉有补气养血、安神去烦等功效。

推荐食谱：【炒驴肉】所需食材：驴肉蒜辣椒姜调味料：料酒、盐、蚝油、生抽、排骨酱鸡精1、准备适量的驴肉，先把驴肉给清洗一下。清洗干净之后，直接切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样更好吃

2、驴肉片切好后，直接放入盆中，然后腌制一下，添加料酒、盐、蚝油、生抽、排骨酱、充分地搅拌均匀，再添加一些食用油搅拌均匀，放在一边腌制30分钟，入入味

3、准备一把大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，准备适量的小米辣，直接切成辣椒圈，切好放入碗中备用，再准备一些生姜，切成姜丝，蒜苗叶子切成蒜苗段，放入盘中备用

鸡蛋|春节置办年货，别总买鸡鸭鱼肉，这6样肉都买点，过年待客吃个鲜( 二 )

猜你喜欢