排骨|正月十五元宵节吃啥不用愁，12道精选菜，简单易做，赶紧收藏起来( 七 ) 腐竹|猪蹄|猪皮

7、锅中水再次烧开放入切好的香菇片，烧开焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉，之后再捞出挤出里面的水分，直接放在盘中备用

8、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后再放入一些干辣椒，炒出辣椒的香味，之后再放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，然后再放入一些热水大火烧开
9、大火煮半分钟把腐竹木耳香菇片放进去，然后开始调味，添加盐鸡精生抽白糖，然后继续煮1分钟，

10、煮入味之后，再放入青椒葱段，炒至断生的时候，再直接盛入盘中，美味好吃的烧腐竹就做好了。
腊肉炒香菇

很多朋友腌制的腊肉，风干或者熏制，味道醇香。家常小炒腊肉炒香菇也是一道很好吃的家常菜，腊肉炒制不放油，香菇吸收了腊肉的油脂，香而不腻。

推荐食谱：【腊肉炒蘑菇】所需食材：腊肉蘑菇葱姜辣椒调味料：老抽，盐鸡精蚝油水淀粉1、准备适量的鹿茸菇，先把鹿茸菇给摘一下，摘好之后直接放在一边备用

2、再准备一块腊肉，切成小块，然后再放入锅中，大火烧开，煮一煮，这样煮出来的腊肉，不是那么咸，口感更好
3、准备一块生姜，切成姜片，切好放入盘中，再准备一些大蒜，切成蒜片，之后再准备一些小葱，直接切成葱段，然后再准备一些干辣椒，切成辣椒段，把切好的辣椒段直接盛入碗中备用

4、腊肉煮好之后捞出，腊肉完全煮熟煮透，煮到呈现透明色，然后捞出洗净，之后再切成薄一点的肉片，再切成细一点的肉条，然后放入盘中备用
5、锅中烧水，添加少许盐，增加底味，淡盐水也有杀菌的作用，水开放入鹿茸菇焯水，焯水断生后捞出，放在一边控水备用

6、准备一个小碗，开始调料汁，添加一勺生抽，再放入适量的老抽，再添加盐鸡精蚝油再添加一些水淀粉，充分的搅拌均匀，放在一边备用

7、锅中烧油，放入腊肉，大火煸炒，炒出里面的油脂，然后再放入葱姜辣椒爆香炒香之后再放入鹿茸菇，翻炒均匀再倒入料汁

8、翻炒至汤汁浓稠的时候直接盛入盘中，美味好吃的腊肉炒蘑菇就做好了。
花生米

花生是我们最常见的一种食物，过年过节的时候餐桌上少不了一道花生米，既是人们闲暇时间的小零食，也是小酌一杯时桌上的一道下酒菜。元宵节家庭团聚的时候，就给家人做一盘，麻辣花生吧。

推荐食谱：【花生米】所需食材：花生米调味料：白醋白酒1、准备适量的新鲜的花生米，先把花生米给挑拣一下，把坏掉的烂掉的都挑拣出来，然后将花生米放入水中清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，油炸花生米的时候也不容易给炸糊了。
2、搅拌均匀之后，然后再往花生米里面添加一些白醋，添加白醋可以使花生米口感更好。搅拌均匀之后，直接捞出，控干水分备用，也可以直接用吹风机给吹一吹

3、花生米吹干之后，直接放入锅中，然后再倒入食用油，花生米要冷油下锅，这样炸的时候不容易给炸糊了，然后小火慢炸
4、花生米全程炸的时候，都需要小火慢炸，这样花生米不容易发生夹生的情况。先慢慢地炸干花生米里面的水分。之后再继续炸至花生米焦黄酥脆

5、花生米开始炸的时候冒密集的大泡泡，慢慢地冒密集的小泡泡，一直炸到能听到噼里啪啦的响声，然后再盛出控油

排骨|正月十五元宵节吃啥不用愁，12道精选菜，简单易做，赶紧收藏起来( 七 )

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